1、秩序維護設施、設備、器材的維護、保養(yǎng)與使用是否規(guī)范。
相關記錄：
（1）《設施設備臺賬》
（2）《秩序維護設施/設備/器材登記表》
（3）《保安部/隊紅外線報警器測試記錄表》
2、門崗服務是否按操作規(guī)程執(zhí)行；裝修或外來人員物品出門是否與業(yè)主聯(lián)系并按規(guī)定登記；物品存放門崗是否有存、取相關記錄。
相關記錄：
（1）《值班情況記錄表》
（2）《來訪人員登記表》
（3）《化學品運輸車輛出入登記表》
（4）《外來車輛出入登記表》
（5）《外來人員參觀登記表》
（6）《業(yè)主物品出門登記表》
（7）《物品存取登記表》
（8）《暫住人員/保姆登記表》
3、車輛管理是否規(guī)范有序；業(yè)主車輛是否已發(fā)放通行證；小區(qū)停車現(xiàn)場是否有序規(guī)范。
相關記錄：
（1）《業(yè)主車輛通行證發(fā)放一覽表》
（2）《業(yè)主車輛登記表》
（3）小區(qū)車位情況明細表
4、消防設施檢查是否及時；消防設施是否定期檢查、檢測，可隨時啟用；消防栓出水是否正常；滅火器是否在有效壓力范圍內(nèi)；滅火器更換/充灌是否有記錄；各設備房、值班室是否已配置滅火器，并按時檢查。
相關記錄：
（1）《消防設施檢查記錄表》
（2）《消防器材維修/更換記錄》
（3）《滅火器分布情況登記表》
（4）《滅火器檢查記錄表》
（5）《消防設施設備檢測記錄表》
（6）《安防設施/設備檢測記錄表》
5、小區(qū)安全及報警設備運行是否正常；報警設備維護保養(yǎng)是否有計劃，并按計劃實施；報警中心工作環(huán)境及相關記錄是否符合工作標準。
相關記錄：
（1）《報警中心值班情況記錄表》
（2）《報警中心報警情況記錄表》
（3）《出入人員登記表》
（4）《報警設施/設備報修/維修情況記錄》
（5）《報警中心監(jiān)控錄像設備使用情況登記表》
（6）《報警中心檢查情況反饋表》
（7）《報警器用戶登記表》
（8）《戶內(nèi)報警器委托維護保養(yǎng)單》
6、裝修戶安全管理是否規(guī)范；裝修人員是否已辦理出入證；戶內(nèi)是否配置或已向物業(yè)服務中心租用滅火器；裝修戶是否有違章裝修現(xiàn)象，如有，是否存有相關記錄。
相關記錄：
（1）《外來民工登記表》
（2）《裝修現(xiàn)場查勘記錄表》
（3）《消防整改通知單》
（4）裝修戶滅火器配置情況記錄
7、巡邏工作是否規(guī)范；秩序維護隊是否備有至少兩套小區(qū)巡邏路線圖，并不定時更換使用；小區(qū)重要部位是否使用電子巡更器或巡邏簽到表，各巡更點是否可正常使用；巡邏發(fā)現(xiàn)問題是否及時記錄并反饋至相關部門（秩序維護隊或物業(yè)服務中心）。
相關記錄：
（1）《小區(qū)巡邏檢查情況反饋表》
（2）《游泳池夜間安全檢查表》
（3）小區(qū)巡邏路線圖（至少兩套）
（4）電子巡更記錄（電腦數(shù)據(jù)）
8、秩序維護員每月考核工作是否正常進行；查崗工作是否按相關規(guī)定執(zhí)行；報警是否已及時處理，并做相關記錄。
相關記錄：
（1）《員工月度考核表（秩序維護員）》
（2）《秩序維護隊隊長每周夜班值班記錄》
（3）《保安部/隊檢查情況記錄表》
（4）《保安部/隊夜間查崗記錄表》
（5）《火警/匪警情況處理登記表》
9、游泳池清洗、保養(yǎng)情況是否規(guī)范、有序。
相關記錄：
（1）《小區(qū)游泳池水質(zhì)處理記錄》
（2）《游泳池水質(zhì)檢測記錄》
10、緊急情況處理及整改措施實施情況。
（1）《治安隱患整改通知書》
（2）《消防整改通知單》
（3）《消防隱患整改回復單》
（4）《督察整改通知書》
（5）消防演習總結(jié)報告
11、秩序維護值班室、崗亭、宿舍物品擺放是否有序；環(huán)境是否整潔（包括辦公用品、衣帽服裝、門窗、衛(wèi)生間及崗亭周邊環(huán)境等）；秩序維護員服務態(tài)度、著裝、儀容儀表是否規(guī)范；接待業(yè)主或來訪人員禮貌用語是否規(guī)范。
12、其他項目由各部門根據(jù)實際情況進行制定并檢查。
篇2：飲食服務從業(yè)人員知識培訓、衛(wèi)生要求、健康檢查制度
飲食服務從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識培訓、健康檢查制度
對從業(yè)人員進行知識培訓，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，是搞好高校飲食工作，提高服務質(zhì)量的一項重要內(nèi)容，因此，必須納入制度化管理。
一、培訓教材。培訓采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學飲食服務中心職工培訓教材》、職業(yè)道德教育等。
二、參加當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品安全法》和衛(wèi)生知識以及職業(yè)道德教育培訓，取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學習一次，全年十次，結(jié)合餐廳實際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等，學習有關衛(wèi)生知識，并做好記錄，年終由中心檢查，檢查情況納入年終考核項目。
四、新錄用的臨時工或臨時參加工作的從業(yè)人員，由餐廳負責崗前衛(wèi)生知識培訓，使其懂得衛(wèi)生知識的重要性和如何遵守各項衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。
五、結(jié)合高校餐飲工作的特點，中心每年春、秋(寒、暑假開學后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識培訓和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者，進行補考，補考不及格者，辭退或解聘。
六、利用多種形式學習衛(wèi)生知識，如知識競賽、書面考試等。
七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查，每年3月、9月各一次，請防疫站同志上門檢查，檢查不合格者，正式工調(diào)離崗位，臨時工解聘。漏檢、新進人員和臨時參加工作人員的健康檢查，由餐廳負責組織到防疫站進行檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可從新上崗。
九、建立從業(yè)人員健康檔案。
十、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求：
(一)應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
(二)操作前手部應洗凈，操作時手部應保持清潔，接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。
(四)個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。
(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業(yè)人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。
(二)根據(jù)中心炊事員無嚴格分工的特點，工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種，售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作，根據(jù)規(guī)定，售飯工作服應每天清洗更換。
(三)從業(yè)人員上廁所前，應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服
(四)嚴禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進行清洗工作服的工作。
(五)每名從業(yè)人員應有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
后勤集團飲食服務中心
篇3：后勤餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識培訓、健康檢查制度
后勤集團餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識培訓、健康檢查制度
對從業(yè)人員進行知識培訓，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，是搞好高校飲食工作，提高服務質(zhì)量的一項重要內(nèi)容，因此，必須納入制度化管理。
一、培訓教材。培訓采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學飲食服務中心職工培訓教材》、職業(yè)道德教育等。
二、參加當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品安全法》和衛(wèi)生知識以及職業(yè)道德教育培訓，取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學習一次，全年十次，結(jié)合餐廳實際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等，學習有關衛(wèi)生知識，并做好記錄，年終由中心檢查，檢查情況納入年終考核項目。
四、新錄用的臨時工或臨時參加工作的從業(yè)人員，由餐廳負責崗前衛(wèi)生知識培訓，使其懂得衛(wèi)生知識的重要性和如何遵守各項衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。
五、結(jié)合高校餐飲工作的特點，中心每年春、秋(寒、暑假開學后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識培訓和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者，進行補考，補考不及格者，辭退或解聘。
六、利用多種形式學習衛(wèi)生知識，如知識競賽、書面考試等。
七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查，每年3月、9月各一次，請防疫站同志上門檢查，檢查不合格者，正式工調(diào)離崗位，臨時工解聘。漏檢、新進人員和臨時參加工作人員的健康檢查，由餐廳負責組織到防疫站進行檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業(yè)人員有發(fā)m.dewk.cn熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可從新上崗。
九、建立從業(yè)人員健康檔案。
十、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求：
(一)應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
(二)操作前手部應洗凈，操作時手部應保持清潔，接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。
(四)個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。
(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業(yè)人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。
(二)根據(jù)中心炊事員無嚴格分工的特點，工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種，售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作，根據(jù)規(guī)定，售飯工作服應每天清洗更換。
(三)從業(yè)人員上廁所前，應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服
(四)嚴禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進行清洗工作服的工作。
(五)每名從業(yè)人員應有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
后勤集團飲食服務中心