一、崗位工作簡(jiǎn)介
大堂副理是酒店,總經(jīng)理的代表,對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見(jiàn),平衡協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)與客人的關(guān)系;對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全.對(duì)各部門(mén)的工作起監(jiān)督和配合作用.在當(dāng)今中國(guó)特有的國(guó)情及市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中,為了使大堂副理能真正發(fā)揮總經(jīng)理得力助手的作用,結(jié)合賓館的經(jīng)營(yíng)方針,企業(yè)的 特點(diǎn)及管理要求,特從大堂副理的工作原則、職責(zé)、權(quán)限、工作內(nèi)容等方面制定大堂副理的工作規(guī)程及崗位責(zé)任制,并依此接受各部門(mén)的監(jiān)督。
二、結(jié)構(gòu)
1.資深大堂副理一人,主要負(fù)責(zé)管理及主持大堂副理組的日常各項(xiàng)工作,直接對(duì)總經(jīng)理及前臺(tái)部經(jīng)理負(fù)責(zé)。應(yīng)具備:
(1)熱愛(ài)酒店;
(2)以身作則,敬業(yè)樂(lè)業(yè),作風(fēng)正派;
(3)掌握與客人溝通的語(yǔ)言能力(至少一門(mén)外語(yǔ));
(4)有較強(qiáng)的酒店意識(shí)、整體管理意識(shí)、公關(guān)意識(shí)、整體銷(xiāo)售意識(shí)和培訓(xùn)意識(shí);
(5)了解各部門(mén)的運(yùn)作程序;
(6)掌握一些本市歷史,游樂(lè)場(chǎng)所、購(gòu)物及飲食場(chǎng)所的有關(guān)事項(xiàng);
(7)了解一些主要國(guó)家的風(fēng)土人情;
(8)有一定的法律知識(shí);
(9)有較強(qiáng)的自我控制能力,處事不驚,不卑不亢;
(10)有較強(qiáng)的判斷、分析、處理問(wèn)題的能力;思維敏捷、意思表達(dá)要準(zhǔn)確,處理問(wèn)題要正確;
(11)有敏銳的觀察力,對(duì)問(wèn)題的發(fā)展有預(yù)見(jiàn)性;
(12)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)豐富,有較強(qiáng)的口頭及筆頭表達(dá)能力;
(13)需具備五年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn),其中含三年以上大堂副理工作經(jīng)驗(yàn)。
2、大堂副理四人,負(fù)責(zé)大堂副理的日常工作,直接對(duì)資深大堂副理、前臺(tái)部經(jīng)理負(fù)責(zé).
(1)以身作則,敬業(yè)樂(lè)業(yè),作風(fēng)正派
(2)掌握與客人溝通的語(yǔ)盲能力(至少一門(mén)外語(yǔ))
(3)有較強(qiáng)的酒店意識(shí)、管理、公關(guān)及整體銷(xiāo)售意識(shí);
(4)了解各部門(mén)的運(yùn)作程序;
(5)掌握一些本市歷史、游樂(lè)場(chǎng)所、購(gòu)物及飲食場(chǎng)所的有關(guān)情況;
(6)了解一些主要國(guó)家的風(fēng)土人情;
(7)有一定的法律知識(shí);
(9)要有自我控制能力,處事不驚、不卑不亢;思維要敏捷、意思表達(dá)要準(zhǔn)確、處理問(wèn)題要正確;
(10)應(yīng)具有正確的判斷、分析處理問(wèn)題能力;社會(huì)經(jīng)驗(yàn)要豐富,有較強(qiáng)的口頭及筆頭表達(dá)能力;
(11)需具備三年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),其中含一年以上賓客關(guān)系員工作經(jīng)驗(yàn)。
3、賓客關(guān)系員四人,協(xié)助大堂副理進(jìn)行工作,對(duì)大堂副理負(fù)責(zé)。 應(yīng)具備:
(1)以身作則,敬業(yè)樂(lè)業(yè),作風(fēng)正派;
(2)掌握與客人溝通的語(yǔ)言能力(至少一門(mén)外語(yǔ));
(3)應(yīng)具備一定的酒店意識(shí)、管理意識(shí)和銷(xiāo)售意識(shí);有一定的法律知識(shí);
(4)了解各部的運(yùn)作程序;
(5)了解一些本市歷史、游樂(lè)場(chǎng)所、購(gòu)物及飲食場(chǎng)所的有關(guān)情況;
(6) 思維敏捷、意思表達(dá)清晰;具有正確的判斷,分析、處理問(wèn)題的能力.
(7)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)要豐富,有較強(qiáng)的口頭及筆頭表達(dá)能力;
(8)需具備二年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),其中含一年以上前臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)。
三、工作原則
1.顧客至上,服務(wù)第一。
2.依法維護(hù)酒店和賓客及員工的合法權(quán)益.
四、職責(zé)
1.代表總經(jīng)理接受及處理賓館客人對(duì)館內(nèi)所有部門(mén)和地區(qū) (包括個(gè)人)的一切投訴,聽(tīng)取賓客的各類(lèi)意見(jiàn)和
篇2：酒店大堂副理工作職責(zé)（10）
酒店大堂副理工作職責(zé)(十)
大堂副理是酒店的高級(jí)業(yè)務(wù)主管，應(yīng)熟悉酒店的基本運(yùn)作情況，具有較強(qiáng)的處理問(wèn)題能力和較高的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)水平。其主要工作內(nèi)容包括：
1 每天當(dāng)班前要認(rèn)真閱讀營(yíng)業(yè)部、房務(wù)部、餐飲部的有關(guān)資料，了解當(dāng)天的貴賓到達(dá)情況，客房入住率情況、宴會(huì)預(yù)定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。
3 禮貌地接聽(tīng)電話，處理客人提出的問(wèn)題和其它部門(mén)需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。
4 處理客人的投訴。
5 對(duì)餐廳、客房、大堂、通道等公共場(chǎng)所進(jìn)行必要的巡查，對(duì)酒店各工作崗位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)提出建議或意見(jiàn)，必要時(shí)應(yīng)采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務(wù)。
7 遇到重大問(wèn)題要及時(shí)向酒店的當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并取得有關(guān)的工作指示。
8 完成上級(jí)分配的其它工作任務(wù)。
篇3：餐廳大堂副理工作職責(zé)
大學(xué)餐廳大堂副理崗位職責(zé)
總則：在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本餐廳的經(jīng)營(yíng)、工作范圍，全面負(fù)責(zé)餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關(guān)規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。
1、檢查員工服務(wù)準(zhǔn)則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表要求。
2、經(jīng)常檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求師生意見(jiàn)和建議，并組織落實(shí)。
3、定期開(kāi)展學(xué)生滿意率調(diào)查，處理學(xué)生對(duì)餐飲服務(wù)的投訴、意見(jiàn)及建議并及時(shí)給予反饋(當(dāng)場(chǎng)解決或以電話、書(shū)面的形式回復(fù))。
4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計(jì)劃，并且保證付諸實(shí)施。
5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)定，實(shí)施員工的月度考核。
6、指導(dǎo)員工的培訓(xùn)，并檢查員工對(duì)餐廳有關(guān)消防安全、飲食衛(wèi)生等各項(xiàng)規(guī)定的落實(shí)情況。
7、及時(shí)向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價(jià)菜、學(xué)生推薦菜等活動(dòng)，提高餐廳的滿意率,營(yíng)造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長(zhǎng)共同分析營(yíng)業(yè)情況，采取有效措施，加強(qiáng)成本核算。
9、設(shè)立餐廳布告欄，及時(shí)傳達(dá)公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)臨時(shí)交給的工作任務(wù)。