一、崗位工作簡介
大堂副理是酒店,總經理的代表,對外負責處理日常賓客的投訴和意見,平衡協調酒店各部門與客人的關系;對內負責維護酒店正常的秩序及安全.對各部門的工作起監督和配合作用.在當今中國特有的國情及市場激烈競爭的環境中,為了使大堂副理能真正發揮總經理得力助手的作用,結合賓館的經營方針,企業的 特點及管理要求,特從大堂副理的工作原則、職責、權限、工作內容等方面制定大堂副理的工作規程及崗位責任制,并依此接受各部門的監督。
二、結構
1.資深大堂副理一人,主要負責管理及主持大堂副理組的日常各項工作,直接對總經理及前臺部經理負責。應具備:
(1)熱愛酒店;
(2)以身作則,敬業樂業,作風正派;
(3)掌握與客人溝通的語言能力(至少一門外語);
(4)有較強的酒店意識、整體管理意識、公關意識、整體銷售意識和培訓意識;
(5)了解各部門的運作程序;
(6)掌握一些本市歷史,游樂場所、購物及飲食場所的有關事項;
(7)了解一些主要國家的風土人情;
(8)有一定的法律知識;
(9)有較強的自我控制能力,處事不驚,不卑不亢;
(10)有較強的判斷、分析、處理問題的能力;思維敏捷、意思表達要準確,處理問題要正確;
(11)有敏銳的觀察力,對問題的發展有預見性;
(12)社會經驗豐富,有較強的口頭及筆頭表達能力;
(13)需具備五年以上酒店管理經驗,其中含三年以上大堂副理工作經驗。
2、大堂副理四人,負責大堂副理的日常工作,直接對資深大堂副理、前臺部經理負責.
(1)以身作則,敬業樂業,作風正派
(2)掌握與客人溝通的語盲能力(至少一門外語)
(3)有較強的酒店意識、管理、公關及整體銷售意識;
(4)了解各部門的運作程序;
(5)掌握一些本市歷史、游樂場所、購物及飲食場所的有關情況;
(6)了解一些主要國家的風土人情;
(7)有一定的法律知識;
(9)要有自我控制能力,處事不驚、不卑不亢;思維要敏捷、意思表達要準確、處理問題要正確;
(10)應具有正確的判斷、分析處理問題能力;社會經驗要豐富,有較強的口頭及筆頭表達能力;
(11)需具備三年以上酒店工作經驗,其中含一年以上賓客關系員工作經驗。
3、賓客關系員四人,協助大堂副理進行工作,對大堂副理負責。 應具備:
(1)以身作則,敬業樂業,作風正派;
(2)掌握與客人溝通的語言能力(至少一門外語);
(3)應具備一定的酒店意識、管理意識和銷售意識;有一定的法律知識;
(4)了解各部的運作程序;
(5)了解一些本市歷史、游樂場所、購物及飲食場所的有關情況;
(6) 思維敏捷、意思表達清晰;具有正確的判斷,分析、處理問題的能力.
(7)社會經驗要豐富,有較強的口頭及筆頭表達能力;
(8)需具備二年以上酒店工作經驗,其中含一年以上前臺工作經驗。
三、工作原則
1.顧客至上,服務第一。
2.依法維護酒店和賓客及員工的合法權益.
四、職責
1.代表總經理接受及處理賓館客人對館內所有部門和地區 (包括個人)的一切投訴,聽取賓客的各類意見和
篇2：酒店大堂副理工作職責（10）
酒店大堂副理工作職責(十)
大堂副理是酒店的高級業務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內容包括：
1 每天當班前要認真閱讀營業部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關工作。
3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。
4 處理客人的投訴。
5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務。
7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。
8 完成上級分配的其它工作任務。
篇3：餐廳大堂副理工作職責
大學餐廳大堂副理崗位職責
總則：在公司的領導下，根據本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。
1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。
2、經常檢查各營業點營業運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。
3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。
4、協助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。
5、監督員工貫徹執行各項規定，實施員工的月度考核。
6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況，采取有效措施，加強成本核算。
9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。