酒店大堂副理崗位職責(zé)及考核追究（七）
大堂副理崗位職責(zé)：
1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件及記錄落實VIP客人接待的每個細(xì)節(jié)，值得注意客人的有關(guān)事項。
2、帶領(lǐng)客人參觀及介紹酒店，協(xié)助做好預(yù)訂及接待工作。
3、決定是否受理客人支付及處理關(guān)于客人結(jié)帳時的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理。
4、督導(dǎo)、監(jiān)控總臺收銀、接待的工作流程，特別是總臺報表與房務(wù)中心報表是否有誤差。
5、檢查前廳各部員工的儀態(tài)、儀表和工作質(zhì)量，檢查前廳設(shè)施是否布置有序、整潔美觀，大廳內(nèi)衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，督促PA做好衛(wèi)生清潔工作及門童的業(yè)務(wù)工作。
6、檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)，分析房間狀態(tài)，積極進(jìn)行推銷，盡量參與接待工作，力爭當(dāng)天的開房率達(dá)到最高水平。
7、處理客人投訴，針對客人心理正確處理問題。
8、每天堅持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，向上級經(jīng)理匯報備查。
大堂副理考核追究：
1、負(fù)責(zé)前廳所有人員的考勤考核工作，并做好記錄，對于考核追究不到位，每少一次扣20分。
2、檢查前廳各部員工儀容儀表和工作質(zhì)量是否符合要求，總臺設(shè)施布置是否有序，大廳衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并做好檢查考核記錄，每少一次罰款10分。
3、大堂副理對大廳工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，對于質(zhì)檢部門或其他部門查出的問題，對大堂副理處于當(dāng)事人所扣分的50%追究扣分。
4、每天督導(dǎo)監(jiān)控總臺收銀報表與房務(wù)中心報表進(jìn)行對帳，防止誤差并做好記錄；督導(dǎo)本部員工按酒店規(guī)定工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，每少一次扣10分，每出現(xiàn)一次失誤被其他部門查出的扣20分。
5、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件，記錄特別貴賓，注意客人的事項并做好記錄，每少一次扣10分。
6、迎接及帶領(lǐng)VIP客人到指定房間，并做好VIP客人離店記錄，落實接待每個細(xì)節(jié)，每少一次扣20分。
7、檢查房間預(yù)訂情況，避免預(yù)訂不留房、訂重房、調(diào)房等現(xiàn)象；及時了解和掌握房態(tài)積極進(jìn)行推銷，盡量參與接待工作，嚴(yán)禁客房未滿而造成客人流失現(xiàn)象，每出現(xiàn)一次將扣30分，并協(xié)助經(jīng)理追究當(dāng)事責(zé)任，賠付酒店損失。
8、積極協(xié)助經(jīng)理，正確處理客人投訴問題，對于大廳人員遭到客人投訴的將按所扣當(dāng)事人分的50%予以追究扣分。
篇2：酒店大堂副理工作職責(zé)（10）
酒店大堂副理工作職責(zé)(十)
大堂副理是酒店的高級業(yè)務(wù)主管，應(yīng)熟悉酒店的基本運作情況，具有較強(qiáng)的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內(nèi)容包括：
1 每天當(dāng)班前要認(rèn)真閱讀營業(yè)部、房務(wù)部、餐飲部的有關(guān)資料，了解當(dāng)天的貴賓到達(dá)情況，客房入住率情況、宴會預(yù)定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。
3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。
4 處理客人的投訴。
5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進(jìn)行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出建議或意見，必要時應(yīng)采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務(wù)。
7 遇到重大問題要及時向酒店的當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)匯報，并取得有關(guān)的工作指示。
8 完成上級分配的其它工作任務(wù)。
篇3：餐廳大堂副理工作職責(zé)
大學(xué)餐廳大堂副理崗位職責(zé)
總則：在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負(fù)責(zé)餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關(guān)規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。
1、檢查員工服務(wù)準(zhǔn)則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表要求。
2、經(jīng)常檢查各營業(yè)點營業(yè)運轉(zhuǎn)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。
3、定期開展學(xué)生滿意率調(diào)查，處理學(xué)生對餐飲服務(wù)的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當(dāng)場解決或以電話、書面的形式回復(fù))。
4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。
5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項規(guī)定，實施員工的月度考核。
6、指導(dǎo)員工的培訓(xùn)，并檢查員工對餐廳有關(guān)消防安全、飲食衛(wèi)生等各項規(guī)定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學(xué)生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況，采取有效措施，加強(qiáng)成本核算。
9、設(shè)立餐廳布告欄，及時傳達(dá)公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項臨時交給的工作任務(wù)。