廚房值班交接班制度

　　1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

　　2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。

　　3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

　　4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內(nèi)容。

　　5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

　　6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。

　　7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

　　8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。

　　9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

篇2：大酒店廚房值班交接班制度

　　酒店廚房值班交接班制度

　　1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

　　2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。

　　3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

　　4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內(nèi)容。　5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

　　6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。

　　7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

　　8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。

　　9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

篇3：中心醫(yī)院值班、交接班制度

>　　某中心醫(yī)院值班、交接班制度

　　1、各科室必須根據(jù)工作需要，安排好各級各類值班人員，確保科室24小時有醫(yī)師值班，特殊情況需報告醫(yī)務科組織協(xié)調(diào)。

　　2、下列人員不單獨值班：無處方權(quán)進修醫(yī)師和實習醫(yī)師，未取得執(zhí)業(yè)資格的輪科醫(yī)師及新調(diào)入試用期醫(yī)師，已有執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格且已注冊的輪科醫(yī)師進入新科室不滿1周者。

　　3、臨床醫(yī)療科室及部分重要醫(yī)技科室應設置二線班制，有條件的醫(yī)療科室可增設總住院制。一線值班一般由住院醫(yī)師和主治醫(yī)師擔任;二線值班由高年資主治醫(yī)師或主任(副主任)醫(yī)師擔任，并實行24小時負責制(必須保持通訊暢通，在規(guī)定時間內(nèi)趕到)。

　　4、值班醫(yī)師負責各項臨時性醫(yī)療工作和病人臨時情況的處理，隨喊隨看;對急診入院病人應及時檢查、及時處理、及時記錄。二線班醫(yī)師負責協(xié)助、配合、指導一線班處置、搶救病人。

　　5、值班醫(yī)師必須堅守崗位，不得擅自離開，8小時內(nèi)值班者(包括中午值班)不得睡覺，晚夜班值班者必須留宿值班室，但23∶00之前必須在醫(yī)生辦公室辦公。如有特殊情況需暫時離開，須向值班護士說明去向，呼之即到。外科值班醫(yī)生不能離崗做手術(shù)。

　　6、值班醫(yī)師每班下班前必須完成科室各級醫(yī)師交辦的醫(yī)療工作。交班前，應巡視病室，了解危重病人情況，將工作處理妥善，能自行或需及時處理者，盡量不交給接班醫(yī)師。凡交班時間前接診的病人，應由交班醫(yī)師自行接收處理。接班者未到時，交班者不得離開崗位。

　　7、值班醫(yī)師下班前，應將在值班時間內(nèi)的一切情況，包括所收新病人的病情、初步診斷及處置等全面交待給主管醫(yī)師及下一班值班醫(yī)師。危重病人應床前交接班，且除口頭交接外，還要求在交接班本上詳細記載，尤其是新收危重和手術(shù)病人，寫清病人姓名、床號、診斷、存在問題、注意事項、觀察重點、化驗情況和處置內(nèi)容或會診情況等。交接班醫(yī)師雙方均應在交接本上簽字。接班醫(yī)師要認真閱讀交班簿，對危重病人應及時作好病程記錄和相關(guān)診療記錄。如交接時間為早晨，則值班醫(yī)師還應在晨會上詳細報告值班期間內(nèi)的一切情況。

　　8、交接班時均應由值班醫(yī)師本人交接，不得由他人代替交接班。特殊情況個別交代。

　　9、值班醫(yī)師接班后應親自巡視病房一遍，危重病人應隨時巡視處理，遇有疑難問題時，應及時請上級醫(yī)師診視處理。

　　10、病房經(jīng)治醫(yī)師換科或外出時，應將所管住院病人臨時發(fā)生的病情變化、處置情況以及所負責的危重病人的病情和注意事項向接班經(jīng)治醫(yī)師詳細交代。