餐飲副經(jīng)理職位描述、崗位要求

　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)各餐廳、各廚房、管事部的日常工作。

　　2、協(xié)助制定各餐廳、管事部的工作計(jì)劃，經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并協(xié)助實(shí)施落實(shí)。

　　3、深入各部門(mén)檢查工作情況，控制日常用品及餐具成本，并督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)。

　　4、負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查各餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見(jiàn)，對(duì)服務(wù)的改進(jìn)提出建議及組織落實(shí)。

　　5、提出對(duì)下屬的任命建議，并對(duì)其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。

　　6、做好內(nèi)部各部門(mén)的協(xié)調(diào)及其他部門(mén)的溝通合作工作。

　　7、督導(dǎo)餐廳主管對(duì)所管轄餐廳的員工進(jìn)行培訓(xùn)工作。

　　8、參加餐飲部例會(huì)。

　　9、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

　　10、完成餐飲部經(jīng)理交給的其他任務(wù)。

　　崗位要求：

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷。

　　2、五星級(jí)酒店2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3、良好的英文聽(tīng)說(shuō)能力。

　　4、良好的溝通管理能力。

篇2：餐飲服務(wù)中心副經(jīng)理職責(zé)

　　餐飲服務(wù)中心副經(jīng)理工作職責(zé)

　　1、貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)高校伙食管理的方針政策和規(guī)定，貫徹執(zhí)行學(xué)院的指示決定及規(guī)定。

　　2、組織炊管人員的崗位練兵及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　3、定期組織成本核算。

　　4、負(fù)責(zé)中心的資產(chǎn)管理。

　　5、負(fù)責(zé)中心的食品采購(gòu)。

　　6、負(fù)責(zé)中心的安全生產(chǎn)管理。

　　7、負(fù)責(zé)中心的衛(wèi)生管理。

　　8、協(xié)助中心經(jīng)理檢查各食堂伙食質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況及安全生產(chǎn)情況。