西餐廳領班的職責(三)

　　西餐廳領班權限取決于上級授權范圍的大小.

　　督導，協調本組員工之服務工作。

　　檢查訂臺情況，況確保用品足量，并符合衛生標準。

　　檢查員工儀表，傳達店內標準，并落實。

　　解決客訴，有必要時及時上報。

　　協助員工迎送賓客，點菜，與服務。

　　答復客人要求，餐后征詢意見，協助買單，送賓。

　　完成特殊任務，并作記錄。

　　做好出勤記錄，并向上級報告出勤情況。

　　妥善完成當班工作后，向上級報告經允許后帶領員工下班。

　　員工主要培訓內容；

　　服務技巧與標準；如何與人交流；如何化淡妝；擺臺標準；應對客訴；背菜單及使用點菜單；熟悉菜品；店規店章；考勤制度；如何清潔及標準；西餐起源與菜品知識；英語口語。

篇2：C酒店餐廳收銀領班崗位職責

酒店餐廳收銀領班崗位職責

一、層級關系

　　1、直接上級：收銀主管

　　2、直接下級：餐廳收銀員

二、任職資格：

　　1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;

　　2、中專以上文化程度，年齡在20--30之間;

　　3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務。

　　4、具有一年以上的飯店收銀工作經驗，熟練掌握飯店收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識;

　　5、具有獨立處理現場事件的能力。

　　6、身體健康，能勝任本職工作。

三、崗位職責：

　　1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

　　2、現場指導當班的工作，及時處理、解決工作中發現的問題， 幫助下屬員工處理疑難問題;保證收銀結帳工作順利進行;

　　3、編排各餐飲營業點收銀員班次，臨時頂替因病、事假缺席員工的工作，幫助較忙營業網點的營收工作;

　　4、負責檢查各收銀員的辦公環境及衛生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態度和工服、工號牌的穿戴情況;

　　5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、并書面報告主管;

　　6、負責各營業點收銀員業務培訓工作;

　　7、協助收m.dewk.cn銀員做好交接班工作，對餐廳未處理完的事情進行跟蹤解決;

　　8、負責領取、管理發票和各種帳單;

　　9、定期整理協議單位、VIP的協議書，并隨時抽查收銀員的掌握情況，作為業務評估的標準之一;

　　10、對重要事情、重大事情及時上報領導;

　　11、承辦上級交辦的其他工作。

篇3：餐廳收款領班崗位職責五

　　餐廳收款領班崗位職責5

　　職務：餐廳收款領班

　　報告上級：前臺收款主管

　　督導下級：餐廳收款員

　　職責規范：

　　1、帳單和憑證的審核。

　　2、餐飲收入報表的審核。

　　(1)審核餐飲部帳是否與每班收銀員報告一致。

　　(2)審查餐單的結帳方式是否正確。

　　(3)檢查宴席訂單的處理和結算。

　　(4)審核招待單的手續是否完備和符合規定。

　　(5)審核高級員工工作餐的實用、計算批示標準的部分并轉入員工帳戶。

　　(6)審核餐飲的折扣，項目和單據的取消手續是事完備。