小學食堂燒飯人員工作職責

　　我校食堂只蒸飯，不燒菜，根據這個特點，制定以下工作職責：

　　一、嚴格要求抓好炊事工作制度的落實，做好食堂日常工作。牢固樹立為師生服務的思想，主動熱情、細致耐心地為師生做好后勤服務。對學生服務態度好，言行文明。

　　二、按時上下班，不遲到，不早退。

　　三、勤儉節約，精打細算，不鋪張浪費。科學安排燒飯時間。節約用煤，讓學生吃上噴香的米飯，讓師生都能喝到衛生的開水。

　　四、執行衛生制度，防止傳染病的發生，每位員工必須參加體檢，持證上崗。衛生掃除要經常化，保證食堂清潔衛生。做到環境衛生整潔。穿著打扮衛生得體，注意個人衛生。不帶病上班。做好食堂工作臺帳。

　　五、遵守學校的各項規章制度，聽從總務處的工作安排，保質保量完成各項任務。

　　六、鍋爐、閥門、水電出現的問題及時向總務處報告，添置維修財產填寫好添置維修單報學校審批。

　　七、虛心聽取群眾意見，不斷改進燒飯水平。

　　八、注意安全。防止開水燙傷、防觸電、防蒸夾生飯、防學生打不到開水、防開水串菜味或水達到100攝氏度、防止飯盒拿出過早或過遲等意外情況的發生。做好食堂防盜。

　　九、和同事團結合作，相互體諒，并做好交接班，在交班前搞好食堂衛生，準備好柴煤，換好鍋爐水。

　　十、認真、準確收好開水票，及時到總務處結算。

篇2：某食堂工作人員職責

　　食堂工作人員職責

　　1、認并貫徹執行衛生管理條例，保持食堂的整潔.

　　2、做到衣冠整潔，隨時做好個人衛生.

　　3、認真做好教職工、學生的餐飯、就餐、生活用水等服務工作.

　　4、保持內部清潔(食堂)，做到地上不見垃圾、雜物，水池內不見殘湯、萊渣，不見鍋、飄、碗、盆、碟、湯匙、筷子等.

　　5、做好葷素萊的合理搭配，做到新鮮、可口、多樣化。

　　6、隨時處理好剩余飯菜、做到當天不留熟萊。

　　7、經常做好餐廳、廚房內的衛生工作.

　　8、做好領導臨時交辦的日常事務工作.

篇3：食堂餐飲管理部工作職責

　　餐飲管理部工作職責

　　一、主要職責

　　1、負責食堂托管經營戶的招標及日常管理、監督工作

　　2、制定《餐飲管理細則》，成立食堂伙食管理委員會，監督各經營戶的價格、質量、衛生等，做好全校師生的餐飲服務

　　3、制定《飲食安全衛生工作預案》與《食物中毒緊急處置預案》，對突發事件處理要及時、妥善

　　4、完成院處領導安排的其他工作

　　二、規章制度

　　1、食品衛生管理制度

　　2、餐廳餐具、用具清洗消毒管理制度

　　3、預防疑似食物中毒管理辦法

　　4、采購驗收制度