篇一：茶樓衛(wèi)生管理制度
茶樓衛(wèi)生管理制度
茶樓衛(wèi)生管理制度茶座。包間衛(wèi)生制度衛(wèi)生制度衛(wèi)生制度衛(wèi)生制度
1、茶桌椅整潔，沙發(fā)、墻面、地面清潔，玻璃光亮。
2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
3、不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。
4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。
5、服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。
6、泡茶的水必須煮沸。
7、服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
二、、倉庫衛(wèi)生管理制度倉庫衛(wèi)生管理制度倉庫衛(wèi)生管理制度倉庫衛(wèi)生管理制度
1、茶品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常;
2、 茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存;
3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;
4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放;
5、茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔;
6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
三、 茶品銷售衛(wèi)生制度茶品銷售衛(wèi)生制度茶品銷售衛(wèi)生制度茶品銷售衛(wèi)生制度
1、銷售定型包裝茶品商標上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品;
2、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品;
3、出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;
4、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;
5、吧臺內(nèi)嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
四、 茶品采購茶品采購茶品采購茶品采購、、驗收衛(wèi)生制度驗收衛(wèi)生制度驗收衛(wèi)生制度驗收衛(wèi)生制度
1、采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品;
2、采購定型包裝茶品，商標上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;
3、運輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。 4、茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。 五、除害衛(wèi)生制度除害衛(wèi)生制度除害衛(wèi)生制度除害衛(wèi)生制度
1、發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅;
2、發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。
六.衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度
1、交接班完畢，經(jīng)理及領(lǐng)班及時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內(nèi)完成重新打掃工作。
2、酒店成立臨時質(zhì)檢小組每周對各部門進行一次衛(wèi)生抽樣檢查;檢查不合格的部門在指定時間內(nèi)整改，整改仍不合格的，給予該部門50-100元的罰款。每月對衛(wèi)生優(yōu)秀的部門，將收取的罰款發(fā)給該部門作為獎勵。
3、每年達3次衛(wèi)生檢查不合格的部門，取消該部門當(dāng)年參選“優(yōu)秀團隊”資格。
篇二：茶樓衛(wèi)生管理制度
茶樓衛(wèi)生管理制度
一、 住宿業(yè)經(jīng)營單位需取得有效衛(wèi)生許可證，“衛(wèi)生許可證”應(yīng)置于醒目處，亮證經(jīng)營，按時復(fù)核。
二、 應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理部門或配備專(兼)職衛(wèi)生管理人員，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案，做好自查和換洗、消毒等工作記錄。
三、 從業(yè)人員每年應(yīng)進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持有效合格的健康證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證從事直接為顧客服務(wù)的工作。
四、從業(yè)人員應(yīng)穿戴整潔的工作服，并保持良好的個人衛(wèi)生。工前、便后洗手消毒。茶藝師手指甲不能涂有顏色的指甲油，指甲及時修剪整齊，不能過長，保持干凈，禁止戴戒指，手鏈。 五、設(shè)置獨立消毒間，茶具用后洗凈、消毒、保潔，消毒嚴格按照操作規(guī)程進行，做到一客一換一消毒，潔凈的杯具應(yīng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，并做好消毒記錄
六、空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更新。
七、進行經(jīng)常性的衛(wèi)生檢查。定期開展衛(wèi)生檢查，并做好檢查記錄。 八、定期清理經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生并保持整潔，無亂堆亂放，場所內(nèi)禁止吸煙并有明顯禁煙標識，地面無痰跡、煙蒂和垃圾， 九、有公共衛(wèi)生間，室內(nèi)公共衛(wèi)生間應(yīng)每日清掃消毒，做到無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。有完善的除“四害”措施。
篇三：茶樓衛(wèi)生管理制度
茶樓衛(wèi)生管理制度
一 茶座衛(wèi)生制度
第一條 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。
第二條 要每天清掃，達到無蠅、無蜘蛛。
第三條 茶具用后洗凈、消毒、保潔。
第四條 服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。
第五條 泡茶的水必須煮沸。
第六條 服務(wù)人員工作時禁止涂指甲。
2.衛(wèi)生檢查制度
第一條 大堂經(jīng)理應(yīng)每天進行衛(wèi)生檢查;
第二條 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進行教育和經(jīng)濟處罰。
員工管理制度：
一、 員工日常制度
第一條 確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日大堂經(jīng)理，并得到許可，否則視為曠工。
第二條 技師工作時間不能穿著制服外出購物，不準喝酒，大聲喧嘩.
第三條 除指定人員外，不準使用客用設(shè)施。
第四條 每位技師進入茶樓范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌。
第五條 大堂經(jīng)理有權(quán)隨時抽查胸牌。
第六條 非相關(guān)人員不得擅自進入吧臺。
二、 員工職業(yè)素質(zhì)
第一條 對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。
第二條 掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技能。
第三條 對顧客的合理需求以最大限度的滿足，熱情大方，誠實守信，具備良好的心理素質(zhì)。
第四條 具有文化、品德，智能的自我修養(yǎng)，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。
三、 技師職業(yè)儀表
第一條 容貌：發(fā)型梳洗明快舒展，自然，，雙手保持清潔，要求化淡妝上崗。
第二條 服裝：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端莊，大方，整潔，得體，工號牌佩戴胸前
第三條 表情：接待顧客要微笑迎接，熱情誠懇，和藹可親。
第四條 舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神，端正的姿勢。禮貌的接待好每一位顧客。
第五條 衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味的。
第六條 不遲到，比早退，有事請假。
宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：
第一條 自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
第二條 保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。
第三條 每天必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。
第四條 愛護公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。
第五條 養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向大堂經(jīng)理報告。
第六條 工作人員不準帶外來人員在宿舍住宿，否則大堂經(jīng)理有權(quán)拒絕外來人員進入本茶樓員工宿舍，同時外來人員必須要晚上24點之前離開宿舍。
第七條 出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜賊，自己的貴重物品做好財產(chǎn)安全防范工作。如有丟失，自己負責(zé)。
第八條 宿舍內(nèi)嚴禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。
第九條 宿舍內(nèi)嚴禁賭博及從事其他非法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機關(guān)處理。
第十條 不服從宿舍管理人員的管理，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。第十一條 每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團結(jié)，不得以 任何借口爭吵和打鬧。
第十二條 不準隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。
第十三條 不能用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。
第十四條 在宿舍內(nèi)不能大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同事的作息。
第十五條 不再把私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。
第十六條 不能不按設(shè)備程序操作，嚴重損壞公共設(shè)施。
篇2：后勤集團大學(xué)餐廳衛(wèi)生管理制度
大學(xué)餐廳衛(wèi)生管理制度
一、餐廳(食堂、服務(wù)點)是飲食中心下屬的基層單位，一切實際衛(wèi)生工作都要由餐廳來完成，因此餐廳衛(wèi)生管理工作要做的更細、更嚴，要做到天天管，時時抓，不能有絲毫松懈。
二、餐廳要認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，認真學(xué)習(xí)落實飲食中心的各項管理制度，堅決按制度規(guī)定辦事，并按制度的要求，根據(jù)各餐廳的實際情況，制定各自的具體落實辦法。
三、餐廳的衛(wèi)生區(qū)域要劃分明確，落實到人，在劃分責(zé)任區(qū)時要立體劃分，即地面、墻面、門窗都要劃分。灶具、炊事機械、各種設(shè)備的使用及衛(wèi)生保潔都要明確責(zé)任人，誰出問題，誰承擔(dān)責(zé)任。
四、炊事用具、容器使用前要清洗消毒，使用后要清洗干凈，揩干后整齊的擺放在工具柜或三防柜內(nèi)保存。灶具、用具、容器以及各種炊事機械使用前要清洗干凈，認真檢查，確認無異物后，方可使用，使用后要洗、刮干凈，蓋上蓋子以防鼠類、昆蟲、灰塵進入。
五、菜墩、砧板、冰柜要有明顯的生熟標記，嚴禁生熟混用和生熟混放。炊事用具、容器不準直接放在地上。
六、保溫棉被、籠布要定期清洗、晾曬、更換，要做到無異味、無霉變，用后要晾干保存，嚴禁在保溫被或籠布上擦手以及挪作他用。
七、垃圾桶要帶蓋并保持桶外清潔，放置在遠離食品和烹飪區(qū)域的地方，放完廢棄物后要隨手蓋好，垃圾由學(xué)校行政中心統(tǒng)一定時拉運。
八、教育員工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，不在工作場所吸煙、不隨地吐痰、便后洗手，操作時不撓癢、不挖鼻子耳朵、不干與操作無關(guān)的事。
**大學(xué)后勤集團飲食服務(wù)中心
篇3：A中學(xué)清潔衛(wèi)生管理制度
E中學(xué)清潔衛(wèi)生管理制度
干凈整潔的校園是我們健康生活愉快學(xué)習(xí)的物質(zhì)環(huán)境保障，為切實搞好學(xué)校的清潔衛(wèi)生，建設(shè)文明和諧校園，特制定本制度。
一、清潔衛(wèi)生評比標準
(一)教室衛(wèi)生標準
1.整體布局：干凈整潔、和諧美觀、空氣清新。
2.燈架、燈管、燈泡等無灰塵污跡。
3.門窗框及天花板干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。
4.陽臺無亂放雜物及紙箱等。
5.墻壁干凈無張貼，無刻畫，無鞋印、手印等印痕，不亂釘釘子，不亂拉繩子。
6.桌椅擺放整齊，除學(xué)習(xí)書籍用品外，別無他物。
7.地面干凈明亮，無污跡，無雜物，無死角。
8.拖把抹布掛在掛鉤上，掃帚與撮箕、籮筐等放在教室后面角落或外陽臺角落。
9.室外走廊地面干凈，無灰塵，無果皮紙屑，無漬水。
10.垃圾及時處理，檢查時蘿筐撮箕內(nèi)不得殘留垃圾。
(二)公地衛(wèi)生標準
1.地面無垃圾雜草，無紙屑果皮等。
2.溝內(nèi)無積土積水。
3.墻壁無污物與張貼物。
4.花臺瓷磚、地板磚干凈無污跡。
5.公共區(qū)域交界處區(qū)域無衛(wèi)生死角。
(三)學(xué)生宿舍
1.整體布局：干凈整潔、和諧美觀、空氣清新。
2.壁柜、桌凳、床門、燈架、燈管、燈泡、電話等無灰塵污跡。
3.門窗：門窗框干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。
4.陽臺：無亂堆放雜物及紙箱等。
5.墻壁：干凈無張貼，無刻畫，不亂釘釘子，不亂拉繩子。
6.床鋪：被子疊放整齊，成方形，放于床右，枕巾整潔，床面平整。
7.床下：物品擺放整齊、整潔，床下鞋子按皮鞋、膠鞋、布鞋、拖鞋順序由里向外依次對稱擺放，鞋頭向外。
8.桌椅：擺放整齊，除學(xué)習(xí)書籍用品外，別無他物。
9.地面：干凈明亮，無污跡，無雜物，無死角。
10.衛(wèi)生工具：拖把掛在衛(wèi)生間掛鉤上，衛(wèi)生間和室內(nèi)各放一個垃圾簍，掃帚與撮箕放在陽臺一角。
11.洗漱間、衛(wèi)生間：杯子、面盆、碗、水桶等物品擺成直線;毛巾掛于繩子且規(guī)范整齊;便池?zé)o污跡。
12.室外走廊：地面干凈，無灰塵，無紙屑，無漬水。
(四)辦公室衛(wèi)生標準
1.室內(nèi)地面、墻圍、窗臺面等潔凈無灰塵。
2.門窗潔凈，門上沒有污跡、腳印、灰塵(包括門框)，窗要求清潔明亮，無灰塵等污跡，窗簾要保持清潔，不沾上墨、油等污跡。
3.辦公桌面、計算機、空調(diào)機、飲水機、電話機表面及其他柜面潔凈、無污垢，不堆放雜物。
4.辦公室桌椅安放整齊、布局合事，桌上物品放置統(tǒng)一、規(guī)范、整齊。
5.室內(nèi)辦公桌隔板或臨近的墻面上不能張貼、懸掛各種宣傳畫、年歷、資料、備忘卡片等。
6.保溫瓶、掃帚、拖把、抹布、報紙、肥皂、毛巾等物品要在合理位置擺放，不可放在明顯位置或潦草，隨處亂放。
7.室內(nèi)各種線種要走向簡潔、整齊、安全，并用護釘固定，不可亂搭接臨時線路。
(五)公廁衛(wèi)生標準
1.廁所內(nèi)六面保持潔凈(即地面、四壁、頂棚)，具體要求：
地面：無積水、痰跡、煙頭等雜物。
墻面：無污跡，亂刻亂畫、小廣告等，條件允許可懸掛風(fēng)景、山水、花卉等圖畫。
頂棚：無污跡、蛛網(wǎng)、無頂板破損、脫落等現(xiàn)象。
2.廁所內(nèi)照明、通風(fēng)良好，無異味，對設(shè)施損壞的應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)通報有關(guān)管理人員。
3.門窗潔凈整潔、玻璃及紗網(wǎng)無破損，對設(shè)施損壞的應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)通報有關(guān)管理人員。
4.水龍頭、洗手池、洗手臺等應(yīng)保持完好、整潔。
5.小便器排水順暢，無積存尿液、尿垢、煙頭等雜物，并應(yīng)隨時放置潔球除味。
6.大便器排污順暢、無積存糞便，便器定期噴灑藥物消毒，基本無異味及污垢。
7.廁所內(nèi)蹲位隔斷應(yīng)保持完好整潔，各類室內(nèi)、外標志牌、照明燈具保持完好。
8.室內(nèi)、洗手臺及窗臺上等無亂堆放、不設(shè)置不規(guī)范垃圾容器、無吊掛晾曬衣物、無污泥污水。
二、清潔衛(wèi)生管理工作實施細則
1.每學(xué)年以班為單位，各發(fā)小掃帚四把，小掃帚兩把，撮箕四個，籮筐一個，水桶一只(教師辦公室發(fā)小掃帚兩把，撮箕兩個，水桶一只，拖帕一把)。
2.每班后面墻上固定位置釘木條便于掛拖帕，后門固定位置釘鐵掛便于掛抹布，掃帚、撮箕、籮筐等勞動工具放在統(tǒng)一位置。
3.堅持對各勞動區(qū)域每天一小掃，每周一、三、五大掃除制度(廁所每月清潔一次)。
4.各辦公室由該室負責(zé)人具體安排打掃。
三、清潔衛(wèi)生管理檢查制度
1.每周星期一至星期五從早上7：20至晚上19：30由參加勞動實踐課班級的班主任帶領(lǐng)本班一組同學(xué)(7-8名)負責(zé)從校門口到校內(nèi)各區(qū)域的清潔衛(wèi)生的巡邏督查工作。
2.每周一、三、五下午17：30(夏令時18：00)由體衛(wèi)處唐珉老師負責(zé)，學(xué)生會勞動生活部協(xié)助，分組帶領(lǐng)各班勞動委員對教室、工地等場所進行檢查，各班須留2-3名同學(xué)等待檢查后方可離開。
四、獎懲制度m.dewk.cn
1.每周三次清潔評比平均分95分以上者授予該班衛(wèi)生流動紅旗一面，以墻報形式予以公布，每期憑流動紅旗數(shù)目以該年級班次的50-70%評選衛(wèi)生先進班級。
2.嚴禁學(xué)生將食品、飲料等帶入校內(nèi)，一人次者扣除該班本周清潔評比分5分。
3.亂扔紙屑果皮等垃圾者，一人次取消該班本周衛(wèi)生流動紅旗評比資格，三人次及以上者取消本期衛(wèi)生先進班級評選資格。
4.各班教室、過道及走
廊清潔衛(wèi)生的保持工作由本班派員自行負責(zé)，巡視中若兩次出現(xiàn)垃圾，扣除該班本周流動紅旗;各班公共區(qū)域保潔工作由參加社會實踐課的班級負責(zé)。
5.有以下情形者，一次性取消該班本期衛(wèi)生先進班級評比資格：
?、倮话匆?guī)定倒入垃圾坑內(nèi)而倒入衛(wèi)生間水池、他班勞動區(qū)域的;
②不按學(xué)校要求組織學(xué)生進行衛(wèi)生大掃除或?qū)W(xué)校的安排拒不執(zhí)行者。
五、附則
本規(guī)則未盡事宜體衛(wèi)處負責(zé)補充完整及解釋。