宴會部獎罰制度

　　(一)、上班遲到或早退、曠工、病事假。

　　1、遲到5分鐘內扣1分;累計5次簽單處理。

　　2、遲到10分鐘內扣2分;累計3次簽單處理。

　　3、遲到30分鐘內扣3分。累計2次簽單處理。

　　4、遲到60分鐘以內扣4分，累計2次簽單處理。

　　5、遲到60分鐘以后扣5分，并簽單處理。

　　6、遲到、早退，上班時間串崗、離崗，沒經上級同意私自換班、換休，病假沒有醫務室的證明，未簽到，提前簽到或代簽到，扣3分。

　　7、無故曠工者根據《員工手冊》處理。并扣10分和簽單處理。

　　8、任何事假必須提前三天作申請,病假在上班前提前一小時申請，并在第二天上班前交齊所有證明。單據不齊全者扣5分，并作簽單處理。

　　(二)、工作紀律

　　1、遲到、早退，上班時間串崗、離崗，沒經上級同意私自換班、換休，病假沒有醫務室的證明，未簽到，提前簽到或代簽到，扣3分。

　　2、工作時間內相聚閑談，竊竊私語或大聲喧嘩，扣2分。

　　3、上班時間看書報、干私活、接打私人電話，扣3分。

　　4、在值班區隨意走動，未經批準在前臺區喝水，吃東西，扣5分。

　　5、嚴禁吸煙，違者扣10分。

　　6、在工作期間，交手抱臂或手插入衣袋，在賓客面前打哈欠，伸懶腰，扣2分。

　　7、值班時，倚靠或趴在柜臺上，或倚靠墻面，對賓客指指點點，嘲笑賓客失慎，隨著背景音樂哼唱或跳舞，扣4分。

　　8、賓客投訴時作辯解，不理賓客的詢問，對賓客過份親熱，扣5分。

　　9、未經部門領導同意，私自使用提供給客人的設備、設施用品，扣5分。

　　10、對上級不尊重，不禮貌，違反或不服從上級的工作指令和工作調動，扣10分。

　　11、拾遺不報者，扣10分，并簽黃單。(上報酒店)12、賭博或變相賭博，扣5分。

　　13、偷拿酒店的物品，或偷取、暗示向客人索取禮品或小費，扣10分。

　　14、在其它餐廳實習時，沒有遵守其它餐廳的守則，上崗、下崗沒有向其它餐廳的領導匯報，扣10分，并向其他餐廳經理作出書面檢討。

　　15、不按指定通道出入酒店,不帶員工證出入,穿工裝出酒店者一旦發現扣3分。

　　16、使用客用電梯搬運貨物扣3分，累計2次簽單。

　　17、使用客廁扣3分，累計2次簽單。

　　18、使用客人物品做私人用途扣3分，累計2次簽單。

　　19、接聽電話不符合標準扣1分，累計5次簽單。

　　20、不按規定路線搬運貨物及穿越大堂扣3分，累計2次簽單。

　　21、不規范使用運輸車輛，搬運家私及設備超過限制扣3分，累計2次簽單。

　　22、離開會議室、多功能廳、宴會服務部各倉庫沒有及時鎖門、關燈、關空調扣2分，累計3次簽單處理。

　　23、工作時間手機沒有調到震動狀態,打私人電話,公眾場所打電話,玩手機從而影響工作服務扣2分。主管層必須24小時開機，違者扣2分，累計3次簽單。

　　24、工作散漫出勤不出力粗心大意影響工作效率扣2分，累計三次簽單;若導致工作出差錯扣5分，情節嚴重者簽單。

　　25、非緊急事情在酒店內跑扣2分，累計3次簽單。

　　26、擅自吃喝酒店食物、飲料即時解雇處理。

　　27、沒經批準私自去廁所或超出所限時間15分鐘扣2分，累計3次簽單。

　　28、工作的交接內容不清晰跟進不到位導致工作出現問題扣3分，累計2次簽單。

　　29、擅取客人、他人或酒店財物簽單，情節嚴重者即時解雇。

　　30、擅離工作崗位，無故中途停止工作扣3分，累計2次簽單。

　　31、在酒店范圍打架斗毆即時解雇。

　　32、違反部門調班和請假程序而影響工作扣10分并簽單。

　　33、操作不當導致酒店財物損失扣3分，累計2次簽單。

　　注：

　　對觸犯制度且情節嚴重者將根據酒店《員工手冊》進行相應處理。

　　(三)、服務規范

　　1、要熱情有禮、工作主動、耐心細致、關心客人;

　　2、要經常使用禮貌用語，“你好”、“早上好”、“謝謝”、“歡迎光臨”、“對不起”等要常掛口邊，萬事加個“請”字;

　　3、要注意儀表儀容，保持良好的個人形象，工衣要燙平整，鞋子要抹擦光亮，頭發要梳洗整齊，手部要干凈無跡;

　　4、要尊重上司，愛護下屬，坦誠相交，相互幫助;

　　5、要嚴格執行各項規章制度，上班不遲到，下班不早退，請假辦手續，用善要依時;

　　6、要堅決服從上司得工作分配，盡一切努力完成上司安排得工作任務;

　　7、要愛護公共財物，做到不損壞、不浪費、不超負荷使用、不隨處棄置，發現問題要及時向主管報告;

　　8、要加強合作，增加溝通，減少誤會，避免工作事故發生;

　　9、要嚴格遵守食品衛生條 ，保持工作區域干凈衛生;

　　10、要增強防火意識，注意防火安全;

　　11、對進入餐廳的賓客不表示問候，不歡迎，扣2分。

　　12、迎接賓客時不使用敬語，使用敬語時不點頭致意，扣2分。

　　13、在通道上行走時妨礙賓客，不協助賓客入坐，扣2分。

　　14、發生疏忽或不妥時，不向賓客道歉，回答賓客的提問不清脆、不流利悅耳，扣3分。

　　15、接受點菜時，不能正確的解釋菜單，不能向賓客進行適時推銷，不能仔細聆聽復述，扣5分。

　　16、接到宴會訂單或菜單時，不能根據菜單或訂單提供相應的服務，不準備好相應的餐具及佐料，扣5分。

　　17、宴會服務時，不能做到“八知”和“三了解”(以登記本上的內容為準)，扣5分。

　　18、斟酒時不按標準進行，遞送物品不使用托盤，(包括擺臺)，扣3分。

　　19、上菜時不介紹菜名，撤換餐具聲音太大，不及時更換骨碟、煙缸，扣2分。

　　20、不了解當日供應的沽清表、海鮮及菜式的泡制方法以及飲料酒水的服務標準和價格，扣5分。

　　21、上最后一道菜時，不告訴客人，扣2分。

　　22、賓客招呼時，不迅速達到客人的桌邊，結帳時不迅速準確無誤，扣2分。

　　23、客人走后，不馬上翻臺，翻臺時不按操作規程作業，并影響周圍的賓客，扣3分。

　　24、對客服務時不按服務的標準，服務姿態不符合規格，扣5分。

　　25、違反服務規范或操作程序扣3分;因而影響服務質量，導致客人口頭或書面投訴扣5分并簽單。

　　(四)、宴會部獎勵制度

　　1、發現倉庫、廳房沒有鎖門者，查證后事情屬實加2分。

　　2、發現打爛家私而沒有上報登記者，查證后事情屬實加3分。

　　3、發現其它餐廳偷取本部物品者，查證后事情屬實加3分。

　　4、因員工服務周到，受到客人口頭表揚者獎1分。受到書面表揚者獎2分。收到客人表揚信者獎5分。

　　5、受到客人點名服務者，每次獎2分。

　　6、受到上司或在外部門幫忙受到表揚者獎2分，(同一件事情受到多次表揚計為2分)。

　　7、對部門提出合理化建議，一經采納，視情況給2-5分獎勵。

　　8、積極參與部門、酒店各種比賽活動獲得名次者根據獲獎情況給予4-10獎勵。

　　9、及時反饋各種相關信息給直屬上司，并能協助上司解決實際問題者獎2分。

　　10、拾到客人物品及時上交或歸還客人獎勵3分。

　　11、每月將以得分的高低評出宴會服務之星。

篇2：某火鍋店獎罰制度

　　火鍋店獎罰制度

　　為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經理、大堂經理、領班、服務員代表，評選時間為每周一次。

　　一、獎勵制度：（每一分按2元計算）

　　1、受客人表揚，服務態度好。(加1分)

　　2、主動熱情服務突出者。(加1分)

　　3、拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得4分

　　4、主動承擔臟、累苦工作者。得1分

　　5、能承受重大委屈。得2分

　　6、對公司(餐廳)提出好的建議,經采納后對提出者。給4-6分.

　　7、辦事認真負責，工作積極，樂于助人者。得2分

　　二、懲罰制度：（每一分按2元計算）

　　1、遲到、早退者，第一次扣除當月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退。

　　2、衣著不整，修飾不當，個人衛生習慣不良。扣1分

　　3、擺臺不規范，衛生不徹底，值臺檢查不仔細。扣1分

　　4.服務操作不規范。扣1分

　　5.不服從安排，消極怠工。扣1分

　　6.故意損壞餐具物品，照價賠償。

　　7.服務出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分

　　8.私自打吧臺電話，私用餐廳公物，扣2分

　　9.站臺不規范，吹牛聊天，扣1分

　　10.顧客投訴服務不周，扣1分

　　11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分

　　12.對糊鍋現象，發現一次扣6分

　　13.上班時間在餐廳內私自吃東西，扣2分

　　14.故意浪費造成餐廳損失，扣2分

　　15.利用工作之便謀取個人利益，扣6分

　　16.上班時間打架起哄，扣20分

　　17.因個人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分

　　18.買錯單，買漏單，跑單，由自己負責。

篇3：企業（公司）獎罰管理制度

　　企業(公司)獎罰管理制度

　　一、總則

　　第一條為了加強企業管理，教育員工遵守國家法規和政令，遵守社會公德、職業道德以及公司各項規章制度，維護正常工作程序，根據國家有關規定并結合公司實際情況，制訂本制度。

　　第二條本制度的制訂原則：

　　1、有章可依，有章必依，違章必究，有獎有懲，獎懲嚴明，賞罰有度;

　　2、精神鼓勵與物質鼓勵相結合，教育與懲罰相結合。

　　第三條本制度適用于公司本部及下屬各公司。

　　第四條本制度由公司行政部負責貫徹并督察實施情況。

　　二、獎勵

　　第五條員工的獎勵分為以下三種：

　　1、嘉獎：由員工的直屬主管書面提出，部門副總經理批準，總經理、董事長審批，獎給不超過一百元的現金或紀念品。

　　2、表彰：由員工所在部門副總經理書面提出，總經理批準，董事長審批，獎給不超過五百元的或紀念品，同時由總經理簽署表彰證書。

　　3、特別獎：由員工所在部門的副總經理書面提出，總經理及相關委員會評議后，總經理批準，并由人事部門備案，不定期公布一次，員工除獎給一定額度的獎金和發給由公司總經理簽署的證書外，還可根據實際情況晉升1-3級工資。員工(含試用期員工)凡有以下一條或多條功績者，公司給予獎勵。

　　第六條有下列情形之一者，給予嘉獎：

　　1、品性端正，工作努力，按時完成重大或特殊事務者。

　　2、培訓考核，成績優秀者。

　　3、熱心服務，有具體事實者。

　　4、有顯著的善行佳話，足為公司榮譽者。

　　5、在艱苦條件下工作，足為楷模者。

　　6、檢舉違規或損害公司利益者。

　　7、發現職責外的危機處理，予以速報或妥善處理防止損害者。

　　第七條有下列情形之一者，予以表彰：

　　1、對銷售或管理制度提出改進建議，經采納實施，卓有成效者。

　　2、遇有災難，勇于負責，處理得當者。

　　3、遇有意外或災害，奮不顧身，不避危難，因而減少損害者。

　　4、維護員工安全，冒險執行任務，確有功績者。

　　5、維護公司重大利益，避免重大損失者。

　　6、有其它重大功績者。

　　第八條有下列情形之一者，授予特別獎：

　　1、兢兢業業，不斷改進工作，業績突出者。

　　2、熱情為用戶服務，經常得到用戶書面表揚，為公司贏得很高信譽，成績突出者。

　　3、開發新客戶，市場銷售成績顯著者。

　　4、對有其它特殊貢獻，足為全公司表率者。

　　第九條其他獎勵的種類：

　　(1)優秀職員、優秀部長、優秀經理獎：由公司組織評選的最高年度獎項，授予優異職員;

　　(2)長期服務獎：對在公司服務10年(含)以上職員的獎勵;

　　(3)總經理特別獎：以各公司總經理名義給予的特別獎勵;

　　(4)即時獎勵：根據實際情況和職員的表現及時給予的獎勵。

　　第十條獎勵方式：

　　(1)通報表揚：由公司或有關部門負責人簽發，通報范圍視具體獎勵行為而定;

　　(2)即時獎金;

　　(3)獎勵性假期：除《職員手冊》中規定職員可以享受的假期外，還可以得到額外的獎勵性假期;

　　(4)獎勵性旅游;

　　(5)參加外部培訓;

　　三、處罰

　　第十一條公司對未完成安排工作任務及違紀、違規者視其過失情節輕重分別予以A級、B級和C級3類處罰;

　　第十二條處罰分為口頭批評、書面警告(通報批評)、經濟處罰、降級、降職、辭退、開除等。

　　其中口頭批評、書面警告(通報批評)及處以100元以下罰款的，由部門副總經理協同辦公室辦理;100元以上經濟處罰或降級、降職、辭退，開除等處分由總經理、董事長決定，并由辦公室備案;部門副經理及其以上級別人員的處罰由總經理、董事長決定并報董事會批準。

　　第十三條A級過失及處罰

　　(一)A級過失為違反《行政管理制度》中辦公室管理制度、辦公制度、禮儀規范等工作紀律的行為。例如以下行為：

　　1、工作時間，做與工作無關的事情。

　　2、上班時間，躺臥休息，擅離崗位，怠慢工作者。

　　3、因個人過失致發生錯誤，情節輕微者。

　　4、妨害工作或團體秩序，情節輕微者。

　　5、不服從主管人員合理指導，情節輕微者。

　　6、不按規定穿著或佩帶規定上班者。

　　7、不能適時完成重大或特殊交辦任務者。

　　8、對上級指示或有期限的命令，無故未能如期完成。

　　9、在工作場所喧嘩、吵鬧，妨礙他人工作而不聽勸告者。

　　10、對同事惡意辱罵或誣害、偽證，制造事端者。

　　11、工作中酗酒以致影響自己和他人工作者。

　　12、公司明文規定其它應處罰款或批評的行為。

　　13、其他違反《行政管理制度》中辦公室管理制度、辦公制度、禮儀規范等工作紀律的行為。

　　(二)處罰

　　A級過失屬程度較輕的過錯，予以口頭批評，并扣罰當月薪資10元/次。同月內出現三次，予以書面警告(通報批評)，并扣罰當月薪資100元。

　　第十一條B級過失及處罰

　　(一)B級過失

　　遲到、早退月累計3次;

　　代別人或唆使他人代自己打卡(簽到)、簽退;

　　惡意違反請假制度;

　　嚴重違反工作紀律或屢犯A級過失達到3次以上;

　　未經批準，擅自更換班次，休息時間，尚未造成嚴重后果的;

　　擅自使用、占有公司財產，偷竊辦公用品等行為;

　　擅自改動或損毀公司信函、布告、通知等;

　　隨意搬移或損壞公司財物財產;

　　上班時間拒不執行上級合理的工作分配或緊急情況下拖延指派工作;

　　虛報個人申訴資料或故意填報不正確個人資料;

　　擅自篡改記錄或偽造各類年報、報表、人事資料;

　　工作中發生意外卻不及時通知公司;

　　超出工作范圍與客戶接近;

　　未經許可，兼營與本同類業務或在其它兼職者，或在外兼營事務，影響本公司公務者。

　　散播不利于公司謠言或挑撥公司與員工的感情，實際影響較輕者。

　　其他類似過失。

　　(二)處罰

　　1、B級過失出現一次，予以書面警告，并罰款100元;一年內出現2次，給予降職、降級、撤職處分;一年內連續出現3次，公司可作辭退處理。

　　2、凡造成公司或他人財物損失的，應據情況由該員工負賠償責任。

　　3、受降職、降級及撤職處分的員工，除工資相應調整外，還將視情況及態度扣除其獎金。

　　4、受降職、降級處分的員工，在以后至少3個月的工作中，有良好表現，可依情況，由部門經理提出，行政部核準并報總經理批準后撤銷處分，恢復原職(級)。

　　第十二條C級過失及處罰

　　C級過失為重大過失行為，應予辭退或開除處分。

　　凡有以下情況之一者，即為C級過失：

　　1、對同事暴力威脅、恐嚇，影響團體秩序者。

　　2、毆打同仁，或相互斗毆者。

　　3、在公司內賭博者。

　　4、偷竊公司或同事財物經查屬實者。

　　5、無故損毀公司財物，損失重大，或毀、涂改公司重要文件者。

　　6、在公司服務期間，受刑事處分者。

　　7、一年中已降級二次者。

　　8、無故連續曠工超過5個工作日，或一年內累計曠工超過10個工作日。

　　9、煽動怠工或罷工者。

　　10、吸食毒品或有其它嚴重不良嗜好者。

　　11、偽造或盜用公司印章者。

　　12、故意泄露公司營業上的機密，致使公司蒙受重大損失者。

　　13、營私舞弊，挪用公款，收受賄賂者。

　　14、利用公司名義在外招搖撞騙，使公司名譽受損害者。

　　15、參加非法組織者。

　　16、有不良行為，道德敗壞，嚴重影響公司聲譽或在公司內造成嚴重不良影響者。

　　17、工作不負責任，造成公司財產嚴重損失;發生重大事故，擅離職守;出現重大差錯，擅自處理、隱瞞不報;

　　18、多次不服從工作分配，緊急情況下拒不執行上級指派的工作;

　　19、其它違反法令、規則或規定情節嚴重者。