食品安全突發事件應急處置方案

　　一、食品衛生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。

　　二、成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組，負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作。

　　三、工作要求與工作職責：  1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

　　2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。

　　3、工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯系。一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。

　　四、應急措施： 1、加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。

　　2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

　　3、發生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

　　4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

篇2：幼兒園食品安全突發事件應急處置方案

　　幼兒園食品安全突發事件應急處置方案

　　為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據相關法律法規和規章要求，結合實際，制定本方案。

　　一、領導小組

　　成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。

　　組長：z

　　副組長：z

　　組員：z

　　二、應急處置程序

　　（一）及時報告

　　發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

　　自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門（聯系電話：）和衛生部門（聯系電話：）報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

　　（二）立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。

　　（三）保護現場

　　發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

　　（四）配合調查

　　負責人及有關工作人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　三、事故責任追究

　　對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

篇3：中心校食品安全突發事件應急處置預案

　　中心校食品安全突發事件應急處置預案

　　為了保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生員工身體健康，根據法律法規、上級文件精神和我校的實際情況，特制定本預案。

　　一、預防措施

　　1、食用定型包裝食品時，要查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品。

　　2、不要飲用未經煮沸的生活飲用水。

　　3、養成良好的個人衛生習慣，進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

　　4、進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排出毒物。

　　二、應急指揮機構

　　學校食品安全突發事件應急處置指揮部由校長z任總指揮，副校長z任副總指揮，其任務主要是對各類人員實行統一領導，統一組織，統一指揮，協調作戰。指揮部下設4個小組。

　　通訊聯絡組，z負責。主要任務是及時聯絡相關人員，并向有關部門匯報事態發展情況。

　　醫療救護組，z負責，羅林協助。主要任務是對中毒人員進行應急處理，并配合專業醫務人員救治中毒人員。

　　警戒保衛組，z負責，z協助。主要任務負責事故現場警戒，維護事故現場，等待有關部門人員到場。

　　后勤保障組，z負責，z協助。主要任務是負責物資供應。

　　三、應急程序

　　1、及時救治病人

　　發現師生有食物中毒或疑似食物中毒現象時，由班主任或學校指派的教師及時送到E鎮衛生院予以救治。如果病情嚴重或人數眾多（三人及以上），應在鎮醫院的建議下報告老觀中心衛生院或閬中市人民醫院，爭取救護車急救。

　　2、及時逐級報告

　　一旦發生食物中毒，首遇教職工應及時向校長、副校長報告，學校則向教育督導辦、鎮防疫部門報告。報告內容有：

　　發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則要向公安部門報告。

　　3、保護現場、保留樣品

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

　　4、如實反映情況

　　學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、食堂管理人員、值班教師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　5、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒原因，方可對引起中毒的食物及時進行處理，并按要求進行消毒。

　　附：相關電話號碼：

　　學校：**

　　Z：短號66689

　　Z：短號66688

　　Z：短號66685

　　Z：短號66682

　　Z：短號66681

　　**衛生院：**

　　急救：120

　　**派出所：**

　　E鎮中心學校