學校關于食品安全的警示

　　近來，學校周邊個體餐飲、無證攤點不斷增加，這些攤點不具備三證（營業執照、餐飲服務許可證、健康證），食品衛生安全存在嚴重隱患，嚴重威脅到同學們的身體健康。“小攤食品不衛生，切莫花錢買病生”，吃出問題、吃出疾病引起無法預料的后果，難以追究相關責任人的經濟及法律責任。

　　我校個別學生也一味追求個人的經濟利益而違背誠信，與校外無證經營者合作私自從校外定購盒飯帶入校內銷售，嚴重威脅到同學們的身體健康，此行為違犯了《中華人民共和國食品安全法》屬違法行為。

　　學院領導高度重視食品安全工作，學校負責伙食供應工作的職能部門也嚴格按照“四川省學校食堂食品安全管理辦法”開展工作，食堂日常工作均接受政府食品藥品監督管理部門的監督檢查，學校食堂采購的食品原材料均通過公開招標確定有資質的企業（商家）提供，食品質量符合衛生部門要求。

　　夏季到來，氣溫升高，食品安全尤為重要。希望同學們切記“病從口入”，高度重視食品安全，少購校園圍墻外無證攤點及個別學生銷售的食品，因為由此引發的食物中毒或食源性疾病，無法追究售賣者的經濟和法律責任。

　　特此警示！

　　**醫學院后勤產業處

　　20**年*月

篇2：學校食堂食品安全管理制度（3）

>　　學校食堂食品安全管理制度(三)

　　為確保食品衛生安全，根據《食品衛生法》和教育部、衛生部的20**年14號令的有關精神，特制定學校食品衛生安全管理制度。

　　一、建立校長負責制，配備專職食堂管理員。

　　二、持有衛生行政部門發放的衛生許可證，定期驗證。

　　三、建立安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意入內。

　　四、建立食堂衛生及飲食情況日檢制，并作好記錄。

　　五、食堂環境保持清潔，無鼠跡、無蠅、無蟑螂。

　　六、食堂管理員留存定點食品，采購場所的衛生許可證復印件。

　　七、葷、素食品原料分池清洗，洗凈后食品原料的盛器不放置地面。

　　八、冰箱內生熟、半成品分開，不放雜物或私人物品。

　　九、食品、原料無霉變，蟲蛀，變質。

　　十、食品燒熟煮透，烹飪后食品至供應時間不超過2小時，剩余食品必須冷藏，冷藏不超過24小時。

　　十一、加工后的熟制品放在備餐間，不得供應水產品和改刀的熟食鹵味菜。

　　十二、食品留樣放置48小時，每樣量足100克，并有留樣記錄本。

　　十三、從業人員分發飯菜、點心，有專人看管，戴口罩，不直接用手接觸。

　　十四、食品存放下墊離墻，原料、輔料缸加蓋，調味品分類，分架存放，無超過保持期。

　　十五、洗滌、消毒劑、餐飲具存放處固定。

　　十六、容器、刀板生熟分開，注明標志，嚴格消毒。

　　十七、從業人員做到“三白”，注意個人衛生。

　　十八、飲用水衛生足量，保溫捅加蓋加鎖，每天清洗消毒，專人監管。

　　十九、定期對食堂從業人員，學生進行食品衛生知識培訓，并作記錄。

　　**學校

篇3：某小學學校食品安全工作責任制度

　　小學學校食品安全工作責任制度(5)

　　學校食品安全工作，是確保師生身體健康和生命安全、維護社會穩定的大事。為了切實加強我縣學校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：

　　一、中心完小校長是食品安全管理的第一責任人，各完小校長是各完小食堂的直接責任人。各學校要切實貫徹落實教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法規，建立健全各項食品安全管理的規章制度。

　　二、學校按照集體領導與個人分工負責相結合，“誰主管、誰負責”的原則，層層建立食品安全工作責任制，分管領導要對職責范圍的工作負起全面責任。

　　三、中心完小校長、各完小校長要對食品安全工作承擔以下領導責任：

　　(一)加強對學校食堂的監督管理和指導，確保師生身體健康和生命安全;

　　(二)及時排查學校食品安全管理工作的各種隱患，制定切實可行的食物中毒預案，加大對食堂的監督檢查力度。

　　(三)檢查食堂(小賣部)食品安全各項規章制度的制定和落實情況。

　　四、責任追究

　　(一)對責任人的追究

　　1、各學校校長長對以上工作檢查不力造成一定事故的，責令分別寫出書面檢查，并視情節輕重給予處分;

　　2、對造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，致人殘疾而喪失勞動能力的，相關責任人移交司法機關處理，根據不同情節，承擔相應的法律責任。

　　(二)對學校的追究

　　1、限期進行整改或由衛生部門取消其衛生許可資格;

　　2、責令其消毀不合格的原材料和成品;

　　3、根據情節輕重接受相關部門一定的罰款;

　　4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，對受害人承擔損害賠償責任。