酒店大堂清潔服務標準
1、地面清潔
（1）夜間對大堂地面進行徹底清掃和磨光，定期上蠟。操作時應有示意牌或圍欄繩；
（2）白天用地坪拖把循環迂回拖擦，維護地面清潔；
（3）拖擦地坪應按規定路線行進到終點時，抖清依附在拖把上塵灰
（4）避開客人和客人聚集的區域，客人離散后，再補拖；
（5）客人進出頻繁和容易臟的區域重點拖，并增加次數；
（6）遇下雪和雨天在大堂進出口放置踏墊，放置"小心路滑"告示牌。
2、門庭清潔
（1）夜間對酒店門口清掃沖洗；
（2）夜間對門庭標牌、墻面、門窗及臺階進行擦抹；(3)白天對玻璃門窗的浮塵、指印臟漬進行揩擦。
3、大堂扶梯、電梯清潔
（1）夜間對大堂扶梯和電梯進行清潔；
（2）擦亮揩凈扶梯扶手、擋桿和玻璃擋面；
（3）夜間對電梯清潔保養；---r扶梯、電梯清潔程序：
4、準備
（1）將電梯輪流停止運行；
（2）備好不銹鋼清潔劑和無毛絨的布、吸塵器。
5、清潔
（1）吸干凈電梯內墻邊角處及電梯門軌處的沙塵；
（2）關上電梯門，用不銹鋼清潔劑和無毛絨的布清潔不銹鋼部分及電梯按鈕、樓層指示板。揩擦梯門、擦轎廂四壁、梯內鏡面、天花板、燈泡，定期對電梯門、壁進行打蠟上光；
（3）白天對扶梯、電梯進行循環清潔維護。
（4）定期對墻面、柱面上蠟。
6、大堂家具清潔
（1）夜間對大堂內所有臺、桌、凳、椅、茶幾等家具及煙具、燈具、標牌和示意牌、欄桿、立式煙筒、煙缸、臺燈、服務臺、大堂經理臺進行清潔打掃；
（2）白天對家具、標牌、欄桿、臺燈進行循環揩灰；
（3）及時傾倒并揩清立式煙筒；
（4）勤換客用煙缸、確保煙蒂不超過3個；
（5）茶幾、地面有紙屑等雜物，及時揀起擦凈。
7、外圍玻璃
（1）根據目前清潔的范圍通知有關部門；
（2）影響到住客的要預先一日派發通知卡；
（3）在地面清潔范圍內擺放告示牌，以防高空物體掉下發生意外；
（4）清潔完畢后撤走告示牌、通知卡并做好記錄。
8、煙缸及立式煙筒清潔
（1）經常查看大堂和其他區域的立式煙灰和煙缸，發現煙頭，要立即清潔。
（2）煙缸里煙頭最多不得超過兩個。
（3）立式煙筒頂部盒內放巴厘砂，煙頭撿出，將用過的巴厘砂倒出，將不銹鋼盒擦洗干凈，放入干凈的巴厘砂。
（4）經常清倒煙灰缸的煙灰交擦干凈。
9、大堂內外地墊的清潔
（1）揭開地墊，先把地下的沙粒掃干凈。
（2）用濕拖布拖干凈地面。待地面干凈后，放回原來的位置
篇2：酒店大堂副理工作職責（10）
酒店大堂副理工作職責(十)
大堂副理是酒店的高級業務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內容包括：
1 每天當班前要認真閱讀營業部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關工作。
3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。
4 處理客人的投訴。
5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務。
7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。
8 完成上級分配的其它工作任務。
篇3：餐廳大堂副理工作職責
大學餐廳大堂副理崗位職責
總則：在公司的領導下，根據本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。
1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。
2、經常檢查各營業點營業運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。
3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。
4、協助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。
5、監督員工貫徹執行各項規定，實施員工的月度考核。
6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況，采取有效措施，加強成本核算。
9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。