酒店食用油培訓(xùn)課心得

　　人們的日常生活都圍繞一日三餐開展，而食用油做為在一日三餐中舉足輕重的食品，是人們關(guān)注的重點(diǎn)。學(xué)會辨別食用油的品質(zhì)和營養(yǎng)成分，不僅是所有采購員應(yīng)該掌握的專業(yè)技巧，也是每個家庭所應(yīng)知道的。近期本部開展了一堂這樣的培訓(xùn)，使我們受益匪淺。

　　首先衡量食用油的營養(yǎng)價(jià)值有兩個指數(shù)：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油里產(chǎn)生的是飽和脂肪酸，而植物油里含有的是一些不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸含量越多對人體健康越有益。一般情況下，食用動、植物油以3：7的用量標(biāo)準(zhǔn)較為適宜。其次，市場上品種繁多的食用油同是植物油，但營養(yǎng)價(jià)值卻不盡相同。按煉制程度分植物油從高到低分為：一級、二級、三級、四級，其中一級油的等級為最高，從品質(zhì)角度來說無疑是純度最高的食用油脂。按種類來分可分為大豆油、花生油、菜子油、橄欖油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等，不同種類的油因其不飽和脂肪酸及維生素含量的不同，對人體的作用也各不相同。各人可以根據(jù)自己的實(shí)際需要來挑選適合自己的食用油。再次食用油的精煉過程有脫膠、脫色、脫味、脫蠟、脫酸、脫毒、脫黃曲霉素等。對我們最重要的莫過于食用油的鑒別了。一般來說，食用植物油的感官鑒別主要從看、聞、嘗、聽、問五個方面入手。透明度高、色澤較淺（芝麻、小磨油除外）、無沉淀物的油質(zhì)量較好，燃燒正常無響聲或者發(fā)出"吱吱"聲音者，水分在0.2%左右是合格產(chǎn)品，其他有異味或水分超標(biāo)的油均為不合格的產(chǎn)品，絕對不能購買，否則會對人的身體健康造成影響。

　　了解了這么多食用油的知識，對于大家的日常生活真的有很大幫助。

　　點(diǎn)評：

　　通過這樣的一種培訓(xùn)方式，讓所有學(xué)員都系統(tǒng)了解食用油的營養(yǎng)組成部分和提煉過程，重點(diǎn)掌握常用食用油的特點(diǎn)以及鑒別的要點(diǎn)及方法。所以說這樣的一堂切合實(shí)際的培訓(xùn)課對于采購員或是其他人員都具有特別的意義。

篇2：酒店保潔知識大全培訓(xùn)

　　酒店保潔知識大全培訓(xùn)

　　一、清潔客房

　　我們酒店在向客人提供其舒適的休息、娛樂和招待服務(wù)的同時，還不能忘記提供一樣最基本的產(chǎn)品：一間潔凈的客房。這就是為什么打掃清潔客房是我們管家部員工最最重要的責(zé)任。

　　要能夠正確完成這項(xiàng)至關(guān)重要的工作，我們提供一個可遵循的步驟：

　　1、在打掃房間之前，首先要進(jìn)入房間。請等待！將你的推車推至門口。

　　在你的工作報(bào)告中首先寫明你何時開始打掃房間。要確定里面沒有人，這才可以進(jìn)入房間?，F(xiàn)在你可以開始你的清潔工作了。

　　首先檢查電燈開關(guān)，查看是否良好，如果是一間退房，把恒溫設(shè)備和電風(fēng)扇調(diào)低。然后檢查迷你吧的消費(fèi)情況和其排列。如果是一間已結(jié)帳的房間，在你離開房間前開一張清單補(bǔ)齊迷你吧和冰箱內(nèi)物品。

　　檢查房間的損壞及物品的丟失情況，并及時匯報(bào)。沒有損壞或丟失？

　　很好，現(xiàn)在拉開窗簾或帷幔，讓房間更亮些。如必要，可以打開一扇小窗換換空氣。如果收音機(jī)、電視機(jī)或燈打開著，那就關(guān)掉它們。

　　現(xiàn)在按程序查看一下床鋪和浴室簾布。把臟的布簾等物放入清洗袋并換上干凈的?，F(xiàn)在可以倒凈所有煙灰缸和廢物簍用抹布和中性全能清潔劑把它們擦洗干凈。

　　把報(bào)紙、雜志從退房或客住房內(nèi)的廢物簍里取出。從房間中取走所有的杯盤和空瓶。

　　根據(jù)程序整理床鋪，現(xiàn)在我們開始打掃工作。如果是有人住的房間，首先打掃臥室，然后打掃衛(wèi)生間。

　　對退房，應(yīng)先打掃衛(wèi)生間，然后打掃臥室。好，從入口開始打掃，從左到右或從右到左。打掃入口的門及其旁邊，踢腳板、所有的家具設(shè)備、椅子背面、窗框或門框的四周及衣櫥、衣架等，乃至里面的抽屜，不過，有客人住的房間，切忌打開抽屜。

　　更換燈泡擦抹電視機(jī)，但不用打開電視機(jī)檢查，因?yàn)檫@是本層樓主管的工作。清潔電視機(jī)，特別是話筒。要用特效辟味消毒劑擦抹。對整個地板進(jìn)行吸塵，移開所有可能移動的物品，包括床鋪在內(nèi)，以便打掃它們下面的地面。在你離開房間時，再最后檢查一遍，家具是否放置得當(dāng)，床鋪是否筆挺和清潔，以及燈具的接線口面向墻壁。

　　現(xiàn)在關(guān)掉燈并關(guān)上門。

　　下面是客房打掃的次序：

　　1、客人要求

　　任何客人要求整理房間，總是及時滿足?？腿艘罂赏ㄟ^指示牌或由客人自己提出。記住，你必須常?；卮穑骸昂玫摹！辈柷宸块g號。

　　2、貴賓房

　　這些房間必須在上午11時這前做好清掃工作。

　　3、退房

　　這是指原住店的客人已經(jīng)帶著行李離開了房間。

　　4、住客客房

　　這些房間內(nèi)的客人外出，但行李留在房間內(nèi)。

　　5、推遲退房

　　這些房間的客人已住滿預(yù)定期，應(yīng)結(jié)帳離開，但他決定延長居住期。

　　6、到期房間

　　最后打掃。這些房間的客人隨時會結(jié)帳退房。

　　7、空房

　　這些是清潔干凈的空房間，但還需打掃。

　　至此，你已懂得如何打掃房間及打掃房間的正確次序。所以當(dāng)你要打掃一間空房時，不會達(dá)不到預(yù)期的效果。

　　二、清潔客房衛(wèi)生間

　　這里你將學(xué)到怎樣有效地完成清潔客房衛(wèi)生間的工作。要做好一件事，就必須準(zhǔn)備合適的材料和工具。清潔客房衛(wèi)生間也不例外，這里是為做好工作所準(zhǔn)備的工具和化學(xué)品：特效辟味消毒劑，具有消毒作用。抹布、浴室清潔劑及毛刷、玻璃清潔劑、家具蠟。

　　從拉開衛(wèi)生間布簾開始衛(wèi)生間的清潔工作。把浴衣和要洗的衣服分開，保證浴衣和毛巾已放入布草換洗袋內(nèi)，即使是臟的布草也絕對不要放在地上?，F(xiàn)在倒廢物簍，徹底洗干凈，如需要就更換垃圾袋。

　　現(xiàn)在清潔煙灰缸。用一塊辟味消毒劑浸濕的柔軟抹布擦干凈。不要太用勁擦那些污漬，否則你會將表面劃傷的。你所要做的是把它浸泡在放有少許物效辟味消毒劑的熱水中。

　　現(xiàn)在清潔天花板。擦試天花板包括空調(diào)的出口和燈泡。清洗放肥皂盒處臺面，特別注意周邊、落水、塞子和水龍頭。在盛有熱水的面盆中放入少量清潔劑，把杯子，包括臥室內(nèi)的杯子都浸在此溶液中。如果房間已有人住，用一塊濕布

　　擦大理石表面。然后用一塊干凈柔軟的布擦干梳凈臺臺面和面盆，確保不留水跡。

　　現(xiàn)在，要用家具蠟為大理石表面增加光亮和防水跡?，F(xiàn)在對克羅米設(shè)施上光，不要用有腐蝕作用的溶液。順便講一下，不要忘記檢查面盆的發(fā)絲?？腿藭Υ艘鸷艽蠓锤?。

　　現(xiàn)在清潔面盆上方的鏡子。使用玻璃清潔劑和柔軟的抹布，徹底清洗、擦干。不要使用特效辟味消毒劑或家具蠟，因?yàn)檫@樣會使鏡面模糊不清。

　　下一步清洗浴缸。徹底清潔里面和外面。包括肥皂盒、塞頭、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器，記住要檢查發(fā)絲，把它沖洗掉。用一塊干的柔軟的抹布，完全擦干。

　　順便再提一下，一般清洗肥皂盒、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器還不夠，它們還需上光。現(xiàn)在拉出曬衣繩，如有損壞或打結(jié)，向你的主管報(bào)告，擦亮其表面。

　　讓我們再把過程很快地回顧一遍。

　　○首先換下衛(wèi)生間的布草。

　　○拿進(jìn)工具車和供應(yīng)品。

　　○倒空和清潔廢物簍和煙灰缸。

　　○擦試和清潔衛(wèi)生間天花板。

　　○清潔梳妝臺臺面、邊緣和四周。

　　○清洗并拋光面盆上方鏡子，包括剃須鏡及旁邊的鏡子。

　　○清潔浴缸。

　　○清洗馬桶。

　　○擦拭和清潔衛(wèi)生間全部設(shè)備和電話機(jī)。

　　○給所有設(shè)施上光擦亮。

　　○補(bǔ)足衛(wèi)生間供應(yīng)品。

　　○把毛巾疊好放在架子上并補(bǔ)足供應(yīng)品。

　　○徹底擦洗大理石地板，最后，再檢查一遍。

　　○保證每件事都好了。

　　○關(guān)掉燈并關(guān)上門。

　　三、清潔餐廳

　　當(dāng)你與食品打交道時，必須考慮到清潔衛(wèi)生和美的藝術(shù)，不僅僅是對食品本身，而且還涉及四周的環(huán)境。

　　這就是為什么我們需要把我們酒店的餐廳得保持衛(wèi)生，保養(yǎng)得體，并且一定要吸引人。

　　這可能是特別困難的，因?yàn)檎缑恳粋€人都知道，常常會有意外發(fā)生。尤其是當(dāng)客人不斷涌入餐廳時。但是你會發(fā)現(xiàn)要保持我們餐廳清潔是一件很容易做到的工作，總之需要的還是一套系統(tǒng)的程序。當(dāng)然還需要知道怎么做。

　　清潔餐廳，你還需用下列物品：

　　垃圾袋、掃帚和簸箕、干和濕的抹布、揩玻璃毛巾、吸塵器、吸水吸塵器、一把梯子、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑、家具蠟及不銹鋼護(hù)理劑。

　　現(xiàn)在備齊了。象打掃其它房間一樣，先倒清垃圾，然后用一塊帶有中性全天清潔劑的布清潔煙灰缸，垃圾筒。

　　按照你主管的安排清潔天花板，包括所有的框邊和燈具。

　　下一步清潔墻壁、包括照片、圖片、鏡子及它們的框架。

　　用不銹鋼護(hù)理劑擦亮不銹鋼設(shè)施。

　　現(xiàn)在用吸塵吸布簾，試一下窗簾拉繩，年是否光滑，如已有安排，把布簾送洗衣房。

　　現(xiàn)在清潔家具。擦桌面、桌腳以及椅子背面，都要用少許中性全能清潔劑和濕抹布擦。用掃帚和簸箕掃去凳子上的食品碎片。用吸塵機(jī)吸室內(nèi)裝飾物。用細(xì)嘴吸邊緣地區(qū)。不要忘記吸一下靠墊的下面。塑料表面的椅子等應(yīng)以中性全能清潔劑擦洗。

　　金屬家具必須先擦去灰塵，然后用不銹鋼護(hù)理劑拋光，而木制家具要用家具要用家具蠟及柔軟的干布清潔上光。

　　用中性全能清潔劑和柔軟的干抹布清潔電話機(jī)，包括電話線。現(xiàn)在拿開桌子和椅子，使你可以打掃地板。記住在用吸塵機(jī)和拋光要板之前要用掃帚、簸箕先掃掉垃圾。

　　一般地毯的清新或硬地板、有彈性地板的上蠟拋光均由你的主管安排。

　　現(xiàn)在清潔門。門的下面和反面都要清潔。使用玻璃清潔劑擦玻璃門，球形門柄要用不銹鋼護(hù)理劑上光，要保證去掉全部污點(diǎn)。

　　在離開餐廳之前再看一下，是否有不足之處或損壞，一定要向你的主管報(bào)告。

　　四、清潔走廊和門廳

　　第一步，準(zhǔn)備好清潔走廊和門廳需用的工具和材料。

　　濕地板標(biāo)識牌，拖把、水桶和絞干機(jī)，掃帚和簸箕、梯子、吸塵器、地板打蠟、中性全能清潔劑、抹布、擦玻璃毛巾。

　　象其它區(qū)域清潔一樣，第一件事先倒空垃圾箱，清潔內(nèi)外，包括煙灰缸。

　　先清潔天花板，象其它的開花板一樣，這將由你的主管安排，記住對高處，不易接觸到的部位要使用梯子。如天花板上有蜘蛛網(wǎng)，就用掃帚把它掃掉。用一塊帶有中性全能清潔劑的抹布擦排風(fēng)口，天花板上的燈和嵌在凹處的燈。

　　現(xiàn)在徹底清潔墻壁，清潔各扇門，要保證去掉所有的斑點(diǎn)污漬并將門把手擦亮。如需要可使用少量的不銹鋼護(hù)理劑。

　　下一步要清潔燈開關(guān)板以及插口。這與你清潔空房和其他區(qū)域一樣去做。注意使用的是潮的抹布而不是濕抹布。

　　現(xiàn)在清潔電梯，包括墻壁和門。如需要清潔和打掃電梯軌道。然后用一塊潮濕的抹布擦試踢腳板。象這樣下一步清潔地板。總是先用掃帚、簸箕掃去灰塵和其它垃圾，然后再使用打蠟機(jī)。有時你會覺得需要先拖地板。不要忘記首先要放上濕地板的標(biāo)志！用擦地機(jī)每天拋光一次。

　　你差不多全做好了。不過這些工作你還要定期完成，象用吸塵機(jī)吸天花板上的管道，全面清洗墻壁、各扇門和門板、天花板上的燈、凹處的燈、空調(diào)口、燈開關(guān)、插頭以及地板保養(yǎng)、諸如抽洗地毯。

　　五、清潔更衣室和盥洗室

　　酒店中有幾處地方我們盡力要保持它的干凈整齊并給人以深刻的印象。這些地方便是人們最易看到地方。但是也有少數(shù)地方，不常給人看到但同樣需要我們很好的關(guān)心和注意的。諸如更衣室和盥洗室。它們被認(rèn)為是“酒店的后背”地區(qū)。你對更衣室和盥洗室要與其他區(qū)域同樣對待和重視。或許不要超過其它區(qū)域。很簡單，因?yàn)檫@是你自己所處的地方。

　　下面是你用于清潔更衣室和盥洗室需用的工具和化學(xué)品：

　　拖把、拖把用水桶和榨水機(jī)、簸箕、掃帚、抹布和海棉、馬桶刷、擦地機(jī)、橡皮手套、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑及浴室清潔劑。

　　現(xiàn)在怎么做。

　　第一、收拾東西，外面的或更衣箱頂部的。記下制服數(shù)及其號碼將它們送到制服間去。象我們打掃其它房間一樣，倒清垃圾桶并中性全能清潔劑擦洗垃圾桶里面。

　　下一步打掃天花板，包括通風(fēng)口、天花板上的燈和凹處的燈。然后用中性全能清潔劑擦洗墻壁。然后清潔鏡子，包括鏡子和四周。

　　現(xiàn)在清潔更衣柜，把里面東西搬空并擦試每樣?xùn)|西，柜頂、四周及內(nèi)部。

　　然后轉(zhuǎn)向小便池和馬桶。象我們清潔公共盥洗室那樣道德把浴室清潔劑倒入等待五分鐘。在等待時可清洗面盆，包括水龍頭落水，以及面分盆下面的管子。難洗的地方用牙刷刷洗。

　　不要忘記擦亮所有的克羅米裝件，還要檢查冷水、熱水龍頭檢查下水情況。

　　然后返回到馬桶和小便池處。清洗內(nèi)外和四周，不要忘記要公共盥洗室和客房衛(wèi)生間一樣仔細(xì)地清洗你自己用的小便池和馬桶。要賣點(diǎn)力氣工作-把手放進(jìn)去，現(xiàn)在用浴室清潔劑消毒清潔馬桶、小房間和門。補(bǔ)充供應(yīng)品、卷筒紙、擦手紙巾和清爽洗手乳液。

　　如同其它浴室和盥洗室一樣，用拖把拖清更衣室和盥洗室，從里向外用中性全能清潔劑拖干凈，必要時還要拋光。

　　現(xiàn)在全面檢查一下有無遺漏，檢查一下?lián)p壞的地方。向主管報(bào)告你發(fā)現(xiàn)的任何情況。瞧，不是很容易保持你自己的更衣室和盥洗室干凈嗎。只要你象對待其它區(qū)域一樣的關(guān)心，保持清潔和舒適，使你和客人一樣舒服。

　　六、清潔辦公室

　　經(jīng)營酒店是一項(xiàng)業(yè)務(wù)。作為一項(xiàng)業(yè)務(wù)，我們就需要一整潔、令人印象深刻并且保養(yǎng)良好的地方來開展，這是表現(xiàn)我們產(chǎn)品的品味層次的一個側(cè)面，這就是辦公室。

　　要把辦公室打掃好，你需要一輛手推車?yán)锩鎮(zhèn)溆邢铝胁牧虾凸ぞ撸?/p>

　　拖把和榨水桶、簸箕、掃帚、干的和潮的抹布、擦玻璃用毛巾、吸塵機(jī)、梯子、擦窗橡皮刮、擦地機(jī)、不銹鋼護(hù)理劑、家具蠟以及一些中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。

　　根據(jù)你主管的安排清潔天花板。用梯子清潔較高很難接近的地方，并用掃帚掃掉蜘蛛網(wǎng)保證擦試干凈排風(fēng)口、天花板、凹進(jìn)去的地方和上面的燈。

　　下一步用一塊濕布和中性全能清潔劑擦墻壁和壁上的裝飾品。如需要擦除污點(diǎn)。用抹布和中性全能清潔劑擦清窗臺及其它的水平表面。根據(jù)正確的程序用玻璃清潔劑和橡皮刮清洗窗玻璃?，F(xiàn)在用濕抹布和中性全能清潔劑擦試百葉窗和用吸塵機(jī)吸布簾，并且試?yán)幌?，看拉線是否光滑。下一步擦試桌面和桌子的下面，整理臺面上的紙張，文件格和臺面上其它的東西。

　　然后對家具進(jìn)行全面清潔和吸塵。要保證不要遺忘靠墊的下面，對椅背吸塵并用嘴清潔椅子的四周，還要保證清潔椅子的腳。要用家具蠟對木制家具上光。金屬椅子和其它金屬件要用不銹鋼護(hù)理劑拋光。

　　七、清洗窗戶

　　如果眼睛是心靈窗戶，那窗戶便是酒店的眼睛。象人的眼睛一樣，窗戶是人們注意的焦點(diǎn)，這是他們注意其他事物之前首先關(guān)心的一個方面。

　　這就是為什么我們要特別注意窗戶的潔凈、光亮，給人以深刻的印象。下面看如何做好這項(xiàng)工作。

　　在你清洗任何一扇窗之前，首先你必須準(zhǔn)備好合適的材料和工具。下面是你需要的東西：玻璃清潔劑、一只噴壺、擦玻璃毛巾、一把帶柄的14英寸擦窗橡皮刮，一只塑料桶、一只梯登、干、濕兩種沫布。

　　首先拉開所有窗簾。這包括帷幕、布簾、遮光簾、窗簾等等、盡可能把這些簾拉得越離開窗越好，避免在清潔窗時，弄臟它們。

　　用噴壺將玻璃清潔劑噴到窗玻璃上去，從頂部噴到底部。現(xiàn)在拿起橡皮刮，象這樣使用，從最高部位拉到你的肩頭一般高，只用最簡單的往下拉動作來擦試玻璃，對中間部位用象“8”字動作清洗。

　　底部只要豎直交叉又擦。

　　現(xiàn)在用擦玻璃毛巾仔細(xì)擦清窗底部，不要忘記要沿著周邊擦，并特別注意頑漬。

　　現(xiàn)在擦窗框。用潮濕的布擦試，如果需要也要清掃拉窗的軌道。對金屬框架，用不銹鋼護(hù)理劑擦，即可。你可以很容易地做得好，做得快。

　　八、清洗公共盥洗室

　　清潔公共盥洗室和清潔空房衛(wèi)生間不同。首先，由于使用公共盥洗室的絕對人數(shù)很多，所以需要更多的清潔和保養(yǎng)，才能達(dá)到相當(dāng)于客房衛(wèi)生間同樣水平的清潔程度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保養(yǎng)水準(zhǔn)。

　　這盤像帶將向你示范如何保持我們的公共盥洗室清潔、衛(wèi)生和空氣清新的正確方法。請仔細(xì)看、認(rèn)真學(xué)。

　　要打掃干凈公共盥洗室，你的公共區(qū)域清潔推車中需要準(zhǔn)備以下化學(xué)品和工具：地板潮濕標(biāo)志、拖把、拖把水桶和絞干機(jī)、海棉、干的或濕的，抹布、中性全能清潔劑、特效辟味消毒劑、玻璃清潔劑、掃帚和簸箕、舊牙刷、橡皮手套以及衛(wèi)生用品。

　　現(xiàn)在可以開始工作了，首先全面檢查以下該區(qū)域是否有損壞的地方。檢查一下開頭和電燈。用掃帚和簸箕掃掉地上的垃圾。現(xiàn)在倒空所有的垃圾桶換上清潔的垃圾袋?，F(xiàn)在爬上梯子打掃天花板。要注意排氣口?，F(xiàn)在對墻上的頑漬進(jìn)行清潔。清洗墻上所有的無羅米盤子，特別要洗干凈洗手液分配器和擦干凈鏡子?，F(xiàn)在輪到小便池和馬桶，加入浴室清潔劑。使浴室清潔劑在馬桶內(nèi)停留5分鐘。在等待清潔發(fā)生作用時，用中性全能清潔劑和海棉清洗面盆的內(nèi)外，它包括落水，塞頭和溢水口，還有面盆下面的管子。

　　拋光所有的克羅米件并檢查冷、熱水籠頭。也要檢查排水情況。

　　現(xiàn)在回到小便池斗。戴上橡皮手套，沖洗小便池內(nèi)外，要特別注意小便池的排水。然后清洗馬桶。用馬桶刷排干馬桶內(nèi)的水，用浴室清潔劑刷馬桶里面并用中性全能清潔劑洗刷馬桶外面。要將手伸進(jìn)去洗。不能僅僅依靠刷子來擦掉頑漬。

　　現(xiàn)在全面沖洗馬桶圈邊、底座和馬桶蓋。現(xiàn)在還不是吹毛求疵的時候。用中性全能清潔劑擦亮克羅米件并檢查下水情況。放下馬桶蓋。

　　現(xiàn)在對馬桶之間的隔板和門用中性全能清潔劑從上到下擦試，調(diào)換上新的過濾網(wǎng)，確保安放妥當(dāng)。現(xiàn)在補(bǔ)充用品：衛(wèi)生衛(wèi)生間毛巾和肥皂。

　　現(xiàn)在從里面最遠(yuǎn)的地方開始清洗地板，一直向門清洗過去，清洗用濕拖泥帶水把和裝有中性全能清潔劑的水桶，要特別注意小便池和馬桶下面的污漬。如需要拋光一下，要保證地板和墻壁完全干燥。把濕地板標(biāo)志拿走，并把工具和設(shè)備還到管家部辦公室去。

　　九、清潔大堂

　　清潔大堂，客人們對酒店最具印象的地方，且給人們最要緊的初次印象。

　　這就是為什么清潔大堂的人責(zé)任重大，是一件要特別仔細(xì)打掃干凈大堂的重要工作。不僅僅要使這個地方清潔，有良好的保養(yǎng)和給人以深刻的印象而且還要營造出一種對客人歡迎的氛圍。這是一塊邀請客人住下來的地方。

　　要清潔好大堂，你需要用一輛公共區(qū)域清潔手推車，車上備有下列材料和工具：濕地板標(biāo)志、拖把、拖把水桶和絞干機(jī)、干拖把、干濕抹布，揩玻璃用的毛巾、吸塵器、梯子、橡皮刮、地板蠟、不銹鋼護(hù)理劑，家具蠟及中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。

　　清潔大堂像打掃其它區(qū)域一樣，從倒空垃圾，倒空煙灰缸開始，用布浸濕中性全能清潔劑揩干凈煙灰缸。

　　然后檢查花盆和花缸，注意香煙頭并把它們?nèi)〕?。根?jù)你主管的安排，清潔天花板，用梯子清潔不容易碰到的部位，用掃帚掃掉任何的蜘蛛網(wǎng)。要保證揩干凈通風(fēng)口框架、天花板、凹入處和吊床。

　　下一步，用一塊浸有中性全能清潔劑的濕抹布擦墻壁和墻上裝飾。如需要，除去污點(diǎn)。用特效辟味消毒劑和抹布擦窗臺和其它水平表面。根據(jù)正確的程序，用玻璃清潔劑或橡皮刮清潔窗戶。下一步揩桌面和桌子下面。然后洗刷臺燈罩。用濕抹布揩去臺燈的灰，包括揩干凈燈泡。然后對家具進(jìn)行全面清潔和吸塵。確保不要遺漏靠墊下面，用吸嘴系吸椅子的四周及背面，也要保證擦清椅子的腳，木質(zhì)家具要用家具蠟上光。用不銹鋼護(hù)理劑拋光拉手的金屬柄和架。用特效辟味消毒劑擦電話機(jī)。在給地毯吸塵和地板拋光之前，要保證先用掃帚掃除垃圾?，F(xiàn)在可以吸地毯了，要保證四周都吸過，包括椅子和桌子下面。給硬地板拋光。需要移動家具，對下面的部分拋光。現(xiàn)在，如需要，就使空氣清新一下，把你發(fā)現(xiàn)的損壞處的記錄向主管報(bào)告。

　　看！你為自己和你的主管創(chuàng)造出一個清潔，舒適的工作環(huán)境。誰會知道也許今天你打掃的辦公室，有那么一天可能成為你的辦公室。因此要做好工作，以后情況還無法估計(jì)呢。

　　現(xiàn)在清洗所有的玻璃部分，包括玻璃門。用不銹鋼護(hù)理劑把門手柄和架子上的金屬部分擦亮。

　　現(xiàn)在打掃客人用電梯的內(nèi)部和外部，包括門的正反面。用濕抹布擦客用電梯的指示燈和操作控制板，用刷子干凈客用電梯的軌道?，F(xiàn)在濕拖泥帶水客用電梯的的地板并且用吸塵器吸地毯。打掃前后臺臺面和四周，用家具蠟對木質(zhì)柜臺進(jìn)行上光。用中性全能清潔劑消毒和清潔電話機(jī)。在吸地毯和地板拋光前一定要用掃帚先掃掉垃圾?，F(xiàn)在你可以洗地毯灰塵了，要保證全部吸過，包括椅子和桌子下面的部分。對硬地板徹底打蠟拋光，如需要，就搬開家具，為其底下部分打蠟拋光。定期的地毯清潔將有你的主管安排。

　　好了，你所要做的只是再檢查一下大堂，看一下是否有損壞或不足之處，如有就必須報(bào)告。瞧，你做得多么好！假想一下如果它能說話，大堂會告訴我們的客人們歡迎，“謝謝你”。

　　十、設(shè)備保養(yǎng)

　　要完成任何工作的最最重要的關(guān)鍵是擁有合適的工具。但光靠擁有合適的設(shè)備還是不夠的。設(shè)備必須要正確地使用和非常好的保養(yǎng)。

　　因?yàn)榘l(fā)生故障的機(jī)器設(shè)備只會使你的工作難度加大，在使用工具和機(jī)器時，最重要的是等待它們要象等待合作伙伴一樣。

　　這里是怎樣進(jìn)行保養(yǎng)：善待它們的第一步是如何妥善地存放它們。要保證你的設(shè)備存放在干凈、干燥和通風(fēng)的地方。使用或存放之前，保證機(jī)器清潔，檢查有無損壞或零部件丟失。如發(fā)現(xiàn)損壞或丟失零部件就要向你的主管報(bào)告。

　　正確地存放的意思是所有的設(shè)備整齊而有系統(tǒng)地存放并且要保證所有的有關(guān)備件也整齊干凈地放在一起。

　　常常要警惕發(fā)生問題的信號，諸如：漏油，零部件松動，燒焦氣味，電斷路，有火星或發(fā)現(xiàn)你的設(shè)備不象以前那樣運(yùn)轉(zhuǎn)了。絕對不要使機(jī)器設(shè)備過度工作或者強(qiáng)迫機(jī)器超負(fù)載工作或超正常轉(zhuǎn)速工作。絕對不要緊拉電線去撥掉插頭。絕對不要讓電動工具淋雨和在潮濕的地方使用，除非它們就是專為在潮濕地方使用的。要使設(shè)備使用的地方光線良好。

　　機(jī)器不用時，常常要斷開電源線或者在調(diào)換零部件以及修理時，都要斷開電源。如果你要在室外使用機(jī)器，必須保證使用標(biāo)有“只可室外使用”記號的電線。

　　對特殊機(jī)器有下列特殊使用標(biāo)有規(guī)則：

　　地擦機(jī)：

　　要懂得如何正確使用機(jī)器，密切注意電線，不能是裸線。要確保接頭或金屬托架緊緊地旋在電刷上，否則會毀壞地擦機(jī)的底部。在拋光時，不要使它碰到墻壁，這樣會損壞電刷上的金屬套子和墻上的蹄腳板。常常要記住，使用地擦機(jī)前后都要清潔機(jī)器，還要檢查有無損壞和丟失部件。

　　吸水吸塵機(jī)

　　使用后倒空和擦干凈其容量。使用刷子，搖或空氣吹使布的塵袋干燥和干凈。檢查布的塵袋有無磨損、裂口和裂縫，有損壞的應(yīng)予調(diào)換。對吸塵干的區(qū)域使用塵袋。在用吸塵機(jī)吸寺板之前要把大的垃圾先掃掉。配上相應(yīng)的附件來吸塵不同的地方。絕對不能超負(fù)載使用機(jī)器。

　　地毯清洗機(jī)器

　　清洗地毯之前，記住先用吸塵機(jī)吸塵。根據(jù)說明，對清洗溶液要用正確配比。除非得到通知，不然請不要使用其他清洗液。清洗時總是朝一個方向洗，并且不違反機(jī)器的自然流向。檢查地毯厚度，保證調(diào)節(jié)相應(yīng)尺寸的清洗刷子。存放之前，倒空儲液罐和擦干凈機(jī)器。使用了相應(yīng)的機(jī)器是很容易做好你的工作的。如果使用得當(dāng)，保養(yǎng)妥善，那就更容易做工。

篇3：某酒店員工培訓(xùn)心得體會(1)

　　某酒店員工培訓(xùn)心得體會(1)

　　首先感謝酒店吳總、王總給我們創(chuàng)造一次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會，也感謝李進(jìn)老師精彩不思疲憊的演講，既學(xué)會了知識，又開發(fā)了我們的智慧，李老師說的對，人的潛能是無限的，沒有做不到的，只有想不到的，人都是被逼出來的。

　　雖然培訓(xùn)與上兩次比較起來有重復(fù)的地方，我也聽到很多同事說這次培訓(xùn)沒有太大的意思，有的都上次培訓(xùn)過了，聽幾遍就沒有興趣了等等這樣的字眼。但話有說回來，聽兩三遍你真的學(xué)會了嗎？懂了嗎？去運(yùn)用了嗎？我告訴你沒有。有句話說的對，溫故而知新可以為師矣，學(xué)兩遍你都沒有學(xué)懂、運(yùn)動，你還能學(xué)什么更新的呢？

　　還是那句話，心態(tài)決定一切，態(tài)度決定高低，就是心態(tài)沒有擺正，高經(jīng)理講的故事很對，看書的小明他沒有通過看書學(xué)習(xí)很多東西，反而總是在挑書里的錯別字，當(dāng)有人問他時，你都學(xué)習(xí)到什么了，他說我只顧著挑錯別字了，沒有學(xué)到東西，這就是所謂的100-1=0，他的心態(tài)和很多同事心態(tài)是一樣的，只看到別人的缺點(diǎn)，而不去欣賞別人的優(yōu)點(diǎn)，因此培訓(xùn)對于你等于零，這對酒店和你來說都是一種損失，因?yàn)槟隳芰Φ奶岣咭彩菫樽约簞?chuàng)造更高的自我價(jià)值。

　　培訓(xùn)給我?guī)淼闹R太多了，首先小提琴的故事給我啟發(fā)很大，就如同酒店一樣，沒有z魚港這個大的平臺也不會有我們展現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會，所以我感謝酒店、感謝吳總、王總，是你們用你們的智慧和勤勞的雙手為我們打造了一個公平、公正的平臺，就像我們的企業(yè)綱領(lǐng)一樣，在z魚港創(chuàng)造一個公平、公正的工作環(huán)境，讓誠實(shí)、善良、勤勞、有愛心、不走捷徑雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀在z魚港變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　同時我們更要學(xué)會服從、執(zhí)行、團(tuán)結(jié)，沒有任何借口，一切都是我的問題，我是問題的根源。在看事的角度上，先看自己是否干好，團(tuán)結(jié)是一個企業(yè)制勝的法寶，沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊(duì)，人心齊、泰山移。

　　李老師所有培訓(xùn)所做的游戲都是圍繞關(guān)節(jié)、服從展開的，我相信只要有激情，一切有可能，年輕的我們沒有什么不可能，也不要對自己說“不可能”，當(dāng)你感覺自己很不幸時，還會有人比你更不幸，當(dāng)你感覺自己很強(qiáng)時，還會有人比你更強(qiáng)，人無完人，人比人得死人，貨比貨得拽，生活中有問題證明你還活著，企業(yè)中有問題證明企業(yè)在發(fā)展，我們活著就是幸運(yùn)的，所以說同事們，你可以由于，但不要猶豫太久，不要以由于成為我們停頓的借口，就跟我們企業(yè)作風(fēng)一樣：迅速反正，馬上行動。

　　行動是成功的開始，等待永遠(yuǎn)是失敗的源頭，莫讓年華自水流，拼搏是成功的唯一出路，珍惜我們生命的每一天，人生能有幾回搏，這個世上永遠(yuǎn)不變的就是變化本身，抓住時間，一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。既然我們選擇了這里，這里就是我們的開始，用行動證明我們的自身價(jià)值，貴在堅(jiān)持。

　　最后學(xué)習(xí)了感恩這個刻骨銘心的詞語，首先我要感謝我的父母，因?yàn)樗o了我生命，沒有他們就不會有我的今天，也感恩我的老師，他教會了我該如何做人，我也感激我的上級，因?yàn)樗o了我責(zé)任，感激絆倒我的人，因?yàn)樗麖?qiáng)化了我的雙腿。感激欺騙我的人，因?yàn)樗鲩L了我的智慧。凡事感激，學(xué)會感恩，感激一切是我成長的人和事，以感激的心態(tài)去對待每一天、每一個人，那么你將是激情的、積極的、快樂的、向上的。

　　最后送大家兩句話：

　　別人對你的尊重不是別人給你的，而是靠你的實(shí)力贏回來的。--姚明

　　唯有學(xué)習(xí)可以改變現(xiàn)狀。--*