某大酒店切配督導(dǎo)崗位職責(zé)

　　JOB RESPONSIBILITY OF Chopper Captain

　　一、崗位名稱：切配督導(dǎo)

　　Job Name : Chopper Captain

　　二、崗位級別：督導(dǎo)

　　Job Title : Captain

　　三、直接上司：中廚房廚師長

　　Immediate Superior : Chinese Kitchen Head Chef

　　四、下屬對象：切配廚師

　　Immediate Subordinate : Chopper

　　五、崗位概要：

　　Job Description :

　　切配督導(dǎo)是切配的主要負(fù)責(zé)人，在中廚房廚師長領(lǐng)導(dǎo)之下負(fù)責(zé)切配工作，帶領(lǐng)切配廚師積極完成各項工作。

　　六、主要職責(zé)：

　　Primary Responsibilities :

　　1、根據(jù)生產(chǎn)和菜單的需要，帶領(lǐng)員工進(jìn)行合理、準(zhǔn)確地切配各類菜肴。

　　2、根據(jù)預(yù)訂單和宴會菜單，明確分工，合理分配人力，嚴(yán)格檢查，嚴(yán)防遺漏。

　　3、負(fù)責(zé)管理冰箱，及時檢查冰箱內(nèi)原料情況，及時通知粗加工督導(dǎo)填寫原料進(jìn)貨單，協(xié)助把好原料進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量關(guān)，杜絕浪費，月終與廚師長共同清點庫存。

　　4、安排本組員工值班、輪休，負(fù)責(zé)對本組員工工作表現(xiàn)的考核與評估。

　　5、檢查本組員工的儀表儀容及個人衛(wèi)生包干區(qū)，督促員工做好每日的收尾工作。

　　6、督促員工做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

　　7、完成廚師長交辦的其它工作。

　　七、任職條件：

　　Qualifications :

　　1、熱愛本職工作，工作誠懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　2、熟悉、精通各類菜肴的切配工作，具備嫻熟的刀工切配技巧。

　　3、具有一定的組織管理能力。

　　4、中專以上文化或同等學(xué)歷，二級廚師以上水平。

　　5、身體健康，精力充沛。

篇2：酒店培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)員崗位工作職責(zé)

　　酒店培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)員崗位職責(zé)

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：培訓(xùn)質(zhì)檢主管

　　二、任職資格

　　1、中專以上學(xué)歷，經(jīng)濟、管理等相關(guān)專業(yè)

　　2、18周歲以上，性別不限

　　3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗

　　4、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)

　　三、崗位職責(zé)

　　1、制訂并完善酒店內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理制度，明確內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理程序。

　　2、貫徹執(zhí)行集團各類培訓(xùn)工作的方針、政策與決定，并予以落實。

　　3、根據(jù)酒店年度目標(biāo)，收集各部門的培訓(xùn)需求，制訂酒店年度培訓(xùn)計劃。

　　4、組織并實施酒店具體培訓(xùn)工作并對培訓(xùn)效果進(jìn)行相應(yīng)評估。

　　5、組織并實施各類外訓(xùn)工作。

　　6、根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事建議。

　　7、對各類培訓(xùn)資料進(jìn)行歸檔工作。

　　8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

篇3：物業(yè)品質(zhì)督導(dǎo)部經(jīng)理崗位職責(zé)

　　物業(yè)管理公司品質(zhì)督導(dǎo)部經(jīng)理崗位職責(zé)

　　一、熟悉了解國家相關(guān)的方針政策和行業(yè)的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對事物的觀察、分析、判斷、協(xié)調(diào)處理具有較強的工作能力。

　　二、在總經(jīng)理(分工副總經(jīng)理)領(lǐng)導(dǎo)下，實施公司品牌的規(guī)劃、完善、督查管理。

　　三、協(xié)助總經(jīng)理搞好質(zhì)量管理體系的建立，每月末定期向總經(jīng)理報告，提高服務(wù)質(zhì)量所采取的措施及效果。

　　四、負(fù)責(zé)制訂公司員工行為規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量的考核，獎懲標(biāo)準(zhǔn)。隨時檢查執(zhí)行情況，及在督查過程中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。

　　五、協(xié)同人事行政部共同抓好提高員工整體素質(zhì)的培訓(xùn)，為行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合格員工，提供儲備人才。

　　六、作風(fēng)民主，堅持原則，辦事公道，不循私情，深入基層調(diào)查研究，針對服務(wù)質(zhì)量存在的問題，及時反饋，迅速處理，保證管理服務(wù)，政令通暢，良性循環(huán)。

　　七、主管員工獎懲工作，受理業(yè)主投訴、員工申訴，在查明原因后向總經(jīng)理提交處理意見報告，做到條條有記載，件件有落實，事事有回復(fù)。

　　八、負(fù)責(zé)組織管理人員年度述職報告，主持部門領(lǐng)班年度工作總結(jié)，對其考核情況及時呈報總經(jīng)理。

　　九、有權(quán)向公司總經(jīng)理建議對物業(yè)服務(wù)中心主任級人員做出調(diào)整或辭退處罰，有權(quán)對各物業(yè)服務(wù)中心主任級以下人員予辭退或罰款處理。負(fù)責(zé)向公司總經(jīng)理發(fā)現(xiàn)推薦內(nèi)部管理人員。