某大酒店粗加工督導(dǎo)崗位職責(zé)
JOB RESPONSIBILITY OF Primary Processing Captain
一、崗位名稱(chēng)：粗加工督導(dǎo)
Job Name : Primary Processing Captain
二、崗位級(jí)別：督導(dǎo)
Job Title : Captain
三、直接上司：中廚房廚師長(zhǎng)
Immediate Superior : Chinese Kitchen Head Chef
四、下屬對(duì)象：粗加工廚師
Immediate Subordinate : Vegetable Processor & Butcher
五、崗位概要：
Job Description:
粗加工督導(dǎo)是粗加工負(fù)責(zé)人，在中廚房廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)之下負(fù)責(zé)粗加工的日常工作，帶領(lǐng)粗加工廚師積極完成各項(xiàng)工作。
六、主要職責(zé)：
Primary Responsibilities :
1、根據(jù)生產(chǎn)需要和原料的質(zhì)地、性能帶領(lǐng)員工進(jìn)行合理切割，按規(guī)格進(jìn)行加工、洗滌，努力提高出品率，準(zhǔn)確控制成本。
2、嚴(yán)格檢查每天宴會(huì)菜單、自助餐菜單及各用點(diǎn)料類(lèi)原料申訂單，確保加工生產(chǎn)的肉類(lèi)、水產(chǎn)品及蔬菜等原料沒(méi)有遺漏。
3、負(fù)責(zé)管理冷庫(kù)，檢查冷庫(kù)原料情況及時(shí)填寫(xiě)原料申購(gòu)單，協(xié)助把好原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān)，杜絕浪費(fèi)，月終和廚師長(zhǎng)共同清點(diǎn)庫(kù)存。
4、具體負(fù)責(zé)各點(diǎn)申訂原料的發(fā)放，如實(shí)做好發(fā)放時(shí)間和數(shù)量的記錄工作，于當(dāng)日下午六時(shí)前把各類(lèi)所領(lǐng)原料品名、數(shù)量匯報(bào)中廚房廚師長(zhǎng)。
5、安排本組員工的值班、輪休，負(fù)責(zé)對(duì)本組員工工作表現(xiàn)的考核和評(píng)估。
6、檢查員工的儀表儀容及個(gè)人包干區(qū)衛(wèi)生，督促員工做好每日的收尾工作。
7、督促員工做好加工設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。
8、完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。
七、任職條件：
Qualifications :
1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、精通各類(lèi)原料的加工及保藏方法，熟知酒店菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及制作工作，具備嫻熟的刀工切配技巧。
3、具有一定的組織管理能力。
4、中專(zhuān)文化程度或相同學(xué)歷，二級(jí)廚師以上水平。
5、身體健康，精力充沛。
篇2：酒店培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)員崗位工作職責(zé)
酒店培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)員崗位職責(zé)
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：培訓(xùn)質(zhì)檢主管
二、任職資格
1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)
2、18周歲以上，性別不限
3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)
三、崗位職責(zé)
1、制訂并完善酒店內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理制度，明確內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理程序。
2、貫徹執(zhí)行集團(tuán)各類(lèi)培訓(xùn)工作的方針、政策與決定，并予以落實(shí)。
3、根據(jù)酒店年度目標(biāo)，收集各部門(mén)的培訓(xùn)需求，制訂酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃。
4、組織并實(shí)施酒店具體培訓(xùn)工作并對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行相應(yīng)評(píng)估。
5、組織并實(shí)施各類(lèi)外訓(xùn)工作。
6、根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事建議。
7、對(duì)各類(lèi)培訓(xùn)資料進(jìn)行歸檔工作。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
篇3：物業(yè)品質(zhì)督導(dǎo)部經(jīng)理崗位職責(zé)
物業(yè)管理公司品質(zhì)督導(dǎo)部經(jīng)理崗位職責(zé)
一、熟悉了解國(guó)家相關(guān)的方針政策和行業(yè)的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)事物的觀(guān)察、分析、判斷、協(xié)調(diào)處理具有較強(qiáng)的工作能力。
二、在總經(jīng)理(分工副總經(jīng)理)領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)施公司品牌的規(guī)劃、完善、督查管理。
三、協(xié)助總經(jīng)理搞好質(zhì)量管理體系的建立，每月末定期向總經(jīng)理報(bào)告，提高服務(wù)質(zhì)量所采取的措施及效果。
四、負(fù)責(zé)制訂公司員工行為規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量的考核，獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。隨時(shí)檢查執(zhí)行情況，及在督查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。
五、協(xié)同人事行政部共同抓好提高員工整體素質(zhì)的培訓(xùn)，為行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合格員工，提供儲(chǔ)備人才。
六、作風(fēng)民主，堅(jiān)持原則，辦事公道，不循私情，深入基層調(diào)查研究，針對(duì)服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題，及時(shí)反饋，迅速處理，保證管理服務(wù)，政令通暢，良性循環(huán)。
七、主管員工獎(jiǎng)懲工作，受理業(yè)主投訴、員工申訴，在查明原因后向總經(jīng)理提交處理意見(jiàn)報(bào)告，做到條條有記載，件件有落實(shí)，事事有回復(fù)。
八、負(fù)責(zé)組織管理人員年度述職報(bào)告，主持部門(mén)領(lǐng)班年度工作總結(jié)，對(duì)其考核情況及時(shí)呈報(bào)總經(jīng)理。
九、有權(quán)向公司總經(jīng)理建議對(duì)物業(yè)服務(wù)中心主任級(jí)人員做出調(diào)整或辭退處罰，有權(quán)對(duì)各物業(yè)服務(wù)中心主任級(jí)以下人員予辭退或罰款處理。負(fù)責(zé)向公司總經(jīng)理發(fā)現(xiàn)推薦內(nèi)部管理人員。