某大酒店粗加工督導崗位職責
JOB RESPONSIBILITY OF Primary Processing Captain
一、崗位名稱：粗加工督導
Job Name : Primary Processing Captain
二、崗位級別：督導
Job Title : Captain
三、直接上司：中廚房廚師長
Immediate Superior : Chinese Kitchen Head Chef
四、下屬對象：粗加工廚師
Immediate Subordinate : Vegetable Processor & Butcher
五、崗位概要：
Job Description:
粗加工督導是粗加工負責人，在中廚房廚師長領導之下負責粗加工的日常工作，帶領粗加工廚師積極完成各項工作。
六、主要職責：
Primary Responsibilities :
1、根據(jù)生產(chǎn)需要和原料的質地、性能帶領員工進行合理切割，按規(guī)格進行加工、洗滌，努力提高出品率，準確控制成本。
2、嚴格檢查每天宴會菜單、自助餐菜單及各用點料類原料申訂單，確保加工生產(chǎn)的肉類、水產(chǎn)品及蔬菜等原料沒有遺漏。
3、負責管理冷庫，檢查冷庫原料情況及時填寫原料申購單，協(xié)助把好原料進貨質量關和數(shù)量關，杜絕浪費，月終和廚師長共同清點庫存。
4、具體負責各點申訂原料的發(fā)放，如實做好發(fā)放時間和數(shù)量的記錄工作，于當日下午六時前把各類所領原料品名、數(shù)量匯報中廚房廚師長。
5、安排本組員工的值班、輪休，負責對本組員工工作表現(xiàn)的考核和評估。
6、檢查員工的儀表儀容及個人包干區(qū)衛(wèi)生，督促員工做好每日的收尾工作。
7、督促員工做好加工設備維護保養(yǎng)工作。
8、完成廚師長交辦的其他工作。
七、任職條件：
Qualifications :
1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。
2、精通各類原料的加工及保藏方法，熟知酒店菜肴的加工規(guī)格標準及制作工作，具備嫻熟的刀工切配技巧。
3、具有一定的組織管理能力。
4、中專文化程度或相同學歷，二級廚師以上水平。
5、身體健康，精力充沛。
篇2：酒店培訓質檢督導員崗位工作職責
酒店培訓質檢督導員崗位職責
一、層級關系
直接上級：培訓質檢主管
二、任職資格
1、中專以上學歷，經(jīng)濟、管理等相關專業(yè)
2、18周歲以上，性別不限
3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗
4、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質
三、崗位職責
1、制訂并完善酒店內(nèi)訓與外訓管理制度，明確內(nèi)訓與外訓管理程序。
2、貫徹執(zhí)行集團各類培訓工作的方針、政策與決定，并予以落實。
3、根據(jù)酒店年度目標，收集各部門的培訓需求，制訂酒店年度培訓計劃。
4、組織并實施酒店具體培訓工作并對培訓效果進行相應評估。
5、組織并實施各類外訓工作。
6、根據(jù)員工的培訓效果提出相應的人事建議。
7、對各類培訓資料進行歸檔工作。
8、完成領導交給的其他工作。
篇3：物業(yè)品質督導部經(jīng)理崗位職責
物業(yè)管理公司品質督導部經(jīng)理崗位職責
一、熟悉了解國家相關的方針政策和行業(yè)的管理服務標準，對事物的觀察、分析、判斷、協(xié)調(diào)處理具有較強的工作能力。
二、在總經(jīng)理(分工副總經(jīng)理)領導下，實施公司品牌的規(guī)劃、完善、督查管理。
三、協(xié)助總經(jīng)理搞好質量管理體系的建立，每月末定期向總經(jīng)理報告，提高服務質量所采取的措施及效果。
四、負責制訂公司員工行為規(guī)范，服務質量的考核，獎懲標準。隨時檢查執(zhí)行情況，及在督查過程中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題，供領導決策參考。
五、協(xié)同人事行政部共同抓好提高員工整體素質的培訓，為行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合格員工，提供儲備人才。
六、作風民主，堅持原則，辦事公道，不循私情，深入基層調(diào)查研究，針對服務質量存在的問題，及時反饋，迅速處理，保證管理服務，政令通暢，良性循環(huán)。
七、主管員工獎懲工作，受理業(yè)主投訴、員工申訴，在查明原因后向總經(jīng)理提交處理意見報告，做到條條有記載，件件有落實，事事有回復。
八、負責組織管理人員年度述職報告，主持部門領班年度工作總結，對其考核情況及時呈報總經(jīng)理。
九、有權向公司總經(jīng)理建議對物業(yè)服務中心主任級人員做出調(diào)整或辭退處罰，有權對各物業(yè)服務中心主任級以下人員予辭退或罰款處理。負責向公司總經(jīng)理發(fā)現(xiàn)推薦內(nèi)部管理人員。