某大酒店燒味督導崗位職責
JOB RESPONSIBILITY OF B.B.Q. CAPTAIN
一、崗位名稱：燒味督導
Job Name : B.B.Q. Captain
二、崗位級別：督導
Job Title : Captain
三、直接上司：中廚房廚師長
Immediate Superior : Chinese Kitchen Head Chef
四、下屬對象：燒味廚師
Immediate Subordinate : B.B.Q. Cook
五、崗位概要：
Job Description :
燒味督導是燒味負責人，在中廚房廚師長領(lǐng)導之下負責燒味工作，帶領(lǐng)燒味廚師積極完成各項工作。
六、主要職責：
Primary Responsibilities :
1、負責安排宴會、零點和自助餐的各類燒味、燒臘原料的申領(lǐng)、加工和烹調(diào)。
2、督促員工按規(guī)格加工制作燒味、鹵、燒制品。保證出品的品味、色、香、形、裝盤等合乎規(guī)格，負責所有燒味調(diào)味制作。
3、每天檢查冰箱內(nèi)的原料成品質(zhì)量，力求當天制作當天出售，嚴格控制成品剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。
4、自覺鉆研不斷推出醬、燒等新品，適時建議調(diào)換燒味供應(yīng)品種。
5、合理搭配宴會燒味品種，根據(jù)季節(jié)不斷變換品種，提高燒味質(zhì)量，負責對裝盤形式和數(shù)量的檢查，準確控制燒味成本。
6、每天檢查冷藏設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告廚師長安排維修。
7、負責安排本組員工值班、輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常進行，負責本組員工工作表現(xiàn)的考核、評估。
8、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)，確保食品安全、督促員工做好收尾工作。
9、完成廚師長交辦的其他工作。
七、任職條件：
Qualifications :
1、熱愛本職工作，工作認真負責，有較強的事業(yè)心。
2、掌握較全面的菜肴烹調(diào)知識，熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標準。
3、有一定的組織管理能力和嫻熟的烹調(diào)刀工技能。
4、中專以上文化或同等文化程度，具有三年以上具體工作經(jīng)驗，達二級以上烹飪師職稱。
5、身體健康，精力充沛。
篇2：酒店培訓質(zhì)檢督導員崗位工作職責
酒店培訓質(zhì)檢督導員崗位職責
一、層級關(guān)系
直接上級：培訓質(zhì)檢主管
二、任職資格
1、中專以上學歷，經(jīng)濟、管理等相關(guān)專業(yè)
2、18周歲以上，性別不限
3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗
4、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)
三、崗位職責
1、制訂并完善酒店內(nèi)訓與外訓管理制度，明確內(nèi)訓與外訓管理程序。
2、貫徹執(zhí)行集團各類培訓工作的方針、政策與決定，并予以落實。
3、根據(jù)酒店年度目標，收集各部門的培訓需求，制訂酒店年度培訓計劃。
4、組織并實施酒店具體培訓工作并對培訓效果進行相應(yīng)評估。
5、組織并實施各類外訓工作。
6、根據(jù)員工的培訓效果提出相應(yīng)的人事建議。
7、對各類培訓資料進行歸檔工作。
8、完成領(lǐng)導交給的其他工作。
篇3：物業(yè)品質(zhì)督導部經(jīng)理崗位職責
物業(yè)管理公司品質(zhì)督導部經(jīng)理崗位職責
一、熟悉了解國家相關(guān)的方針政策和行業(yè)的管理服務(wù)標準，對事物的觀察、分析、判斷、協(xié)調(diào)處理具有較強的工作能力。
二、在總經(jīng)理(分工副總經(jīng)理)領(lǐng)導下，實施公司品牌的規(guī)劃、完善、督查管理。
三、協(xié)助總經(jīng)理搞好質(zhì)量管理體系的建立，每月末定期向總經(jīng)理報告，提高服務(wù)質(zhì)量所采取的措施及效果。
四、負責制訂公司員工行為規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量的考核，獎懲標準。隨時檢查執(zhí)行情況，及在督查過程中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題，供領(lǐng)導決策參考。
五、協(xié)同人事行政部共同抓好提高員工整體素質(zhì)的培訓，為行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合格員工，提供儲備人才。
六、作風民主，堅持原則，辦事公道，不循私情，深入基層調(diào)查研究，針對服務(wù)質(zhì)量存在的問題，及時反饋，迅速處理，保證管理服務(wù)，政令通暢，良性循環(huán)。
七、主管員工獎懲工作，受理業(yè)主投訴、員工申訴，在查明原因后向總經(jīng)理提交處理意見報告，做到條條有記載，件件有落實，事事有回復。
八、負責組織管理人員年度述職報告，主持部門領(lǐng)班年度工作總結(jié)，對其考核情況及時呈報總經(jīng)理。
九、有權(quán)向公司總經(jīng)理建議對物業(yè)服務(wù)中心主任級人員做出調(diào)整或辭退處罰，有權(quán)對各物業(yè)服務(wù)中心主任級以下人員予辭退或罰款處理。負責向公司總經(jīng)理發(fā)現(xiàn)推薦內(nèi)部管理人員。