酒店大堂裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)

　　大堂（Lobby）是客人辦理住宿登記手續(xù)、休息、會客和結(jié)賬的地方，是客人進(jìn)店后首先接觸到的公共場所。大堂必須以其寬敞的空間、華麗的裝潢，創(chuàng)造出一種能有效感染客人的氣氛，以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。

　　傳統(tǒng)的酒店大堂都在追求一種寬敞、華麗、寧靜、安逸、輕松的氣氛，但現(xiàn)在越來越多的酒店開始注重充分利用酒店大黨寬敞的空間，開展各種經(jīng)營活動，以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的經(jīng)營理念。

　　從酒店裝修的布置而言，一個良好的酒店大堂應(yīng)該具備下列條件：

　　（1）酒店入口處要有氣派，有吸引力，有迎接客人的氣氛。

　　（2）大堂寬敞舒適，其建筑面積與整個酒店的接待能力相適應(yīng)。面積應(yīng)與酒店的客房間數(shù)在一定比例，約為0.4~0.8m2/間，即每間客房應(yīng)占有0.4~0.8m2的大堂面積。

　　（3）大堂有一定的高度，不會使人感到壓抑，最好為天井式的，采光良好。

　　（4）整體布局合理，裝飾華麗。

　　（5）空氣清新，溫度適宜，空調(diào)不會使人感到頭疼。

　　（6）有良好的隔音效果。

　　（7）背景音樂適宜。最好為客人播放各種輕音樂、民族音樂等，音量適中。

　　（8）燈光柔和。

　　（9）有足夠的溫度。

　　（10）地面面層美觀。最好為大理石或優(yōu)質(zhì)木地板，既豪華美觀，又便于清潔。

　　（11）位于大堂的部門招牌要顯而易見。

　　（12）星級酒店要有能夠顯示世界主要客源國（或城市）時間的時鐘。

　　大堂的設(shè)計(jì)要注意利用一切建筑或裝飾的手段，創(chuàng)造一個親切、宜人、歡悅、靜謐、有文化氣韻、有現(xiàn)代氣息、主題突出、功能合理、人群集散便捷的空間。大堂的設(shè)計(jì)要特別注意以下兩點(diǎn)：

　　其一，不要盲目追求空間的氣派、宏偉。

　　其二，大堂要強(qiáng)化文化氛圍。

篇2：餐廳大堂副理工作職責(zé)

　　大學(xué)餐廳大堂副理崗位職責(zé)

　　總則：在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負(fù)責(zé)餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關(guān)規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　1、檢查員工服務(wù)準(zhǔn)則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表要求。

　　2、經(jīng)常檢查各營業(yè)點(diǎn)營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實(shí)。

　　3、定期開展學(xué)生滿意率調(diào)查，處理學(xué)生對餐飲服務(wù)的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當(dāng)場解決或以電話、書面的形式回復(fù))。

　　4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計(jì)劃，并且保證付諸實(shí)施。

　　5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)定，實(shí)施員工的月度考核。

　　6、指導(dǎo)員工的培訓(xùn)，并檢查員工對餐廳有關(guān)消防安全、飲食衛(wèi)生等各項(xiàng)規(guī)定的落實(shí)情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學(xué)生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況，采取有效措施，加強(qiáng)成本核算。

　　9、設(shè)立餐廳布告欄，及時傳達(dá)公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)臨時交給的工作任務(wù)。

篇3：酒店大堂副理工作職責(zé)（10）

　　酒店大堂副理工作職責(zé)(十)

　　大堂副理是酒店的高級業(yè)務(wù)主管，應(yīng)熟悉酒店的基本運(yùn)作情況，具有較強(qiáng)的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內(nèi)容包括：

　　1 每天當(dāng)班前要認(rèn)真閱讀營業(yè)部、房務(wù)部、餐飲部的有關(guān)資料，了解當(dāng)天的貴賓到達(dá)情況，客房入住率情況、宴會預(yù)定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。

　　2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。

　　3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。

　　4 處理客人的投訴。

　　5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進(jìn)行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出建議或意見，必要時應(yīng)采取果斷的措施。

　　6 為客人提供必要的服務(wù)。

　　7 遇到重大問題要及時向酒店的當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并取得有關(guān)的工作指示。

　　8 完成上級分配的其它工作任務(wù)。