酒店洗碗房管理規定
一、規定
1、按操作程序清洗各類餐具、消毒、保證各類餐具清潔無污，達到衛生防疫的標準和要求。
2、洗刷、消毒過程中要注意保護好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量減少損耗。清洗消毒后的餐具要進行分類擺放整齊，對于有破損的餐具要及時挑出，做好每班的破損登記并及時上報至部門負責人，由部門負責人按規定進行處理。
3、合理使用洗滌用品（如：洗潔精、洗衣粉、洗碗機所用的洗化劑），按照產品說明要求配制比例注意節約使用，避免浪費，如發現有浪費現象處以20元/次并可追究當值負責人責任。
4、負責洗碗間的衛生工作，按時洗擦消毒柜、各類清潔用具，及時清理洗刷槽內的污物，下班時必須清理好工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶并將垃圾倒至公司指定地點。
5、嚴格執行清潔工作程序，一刷、二洗、三過、四清毒、五保潔規范操作。
6、完成上級交辦的其他工作。
二、清洗餐具的入庫與出庫
所有清洗餐具全部進行出入登記制度和破損登記制度。
1、入庫
每一車或框餐具進入洗碗房都要登記在專用記錄本上，并詳細登記：收納餐具的區域部門、房間號、轉運人員的姓名、轉運部門、轉運下籃框所屬區域、下籃框的類別是否與所裝餐具類相符、餐具完好情況（有無破損餐具如有馬上挑出并登記）。
2、分類擺放
將清洗好的餐具按餐具的所屬類別進行分類擺放，并與貨架上的類別標簽相符，如未按標準擺放工擺放不整齊將對當事人或負責人進行處理（每次20元）。
3、出庫
餐具領用部門到洗碗房領用餐具時，在場管理員必須監督領用，一是否在拿取過程中造成破損，二核對數量和類別，三對出庫餐具進行登記（登記內容：數量、類別、領用人本人簽字、區域部門、完好情況確認）。
三、物料領用規定
洗碗房內日常清潔所使用的物品物料的領用，必須由洗碗房領班根據日常所需管事部主管或由專管經理填寫領料單并確認方可到倉庫領用，物料領回后存放至指定地點備用。
日常勞動保護用品根據餐飲部勞保用品管理規定進行領用和發放。
洗碗房員工嚴禁私拿公司物品，違者按公司相關規定嚴肅處理或送至公安機關。
篇2：酒店洗碗房管理規定
酒店洗碗房管理規定
一、規定
1、按操作程序清洗各類餐具、消毒、保證各類餐具清潔無污，達到衛生防疫的標準和要求。
2、洗刷、消毒過程中要注意保護好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量減少損耗。清洗消毒后的餐具要進行分類擺放整齊，對于有破損的餐具要及時挑出，做好每班的破損登記并及時上報至部門負責人，由部門負責人按規定進行處理。
3、合理使用洗滌用品（如：洗潔精、洗衣粉、洗碗機所用的洗化劑），按照產品說明要求配制比例注意節約使用，避免浪費，如發現有浪費現象處以20元/次并可追究當值負責人責任。
4、負責洗碗間的衛生工作，按時洗擦消毒柜、各類清潔用具，及時清理洗刷槽內的污物，下班時必須清理好工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶并將垃圾倒至公司指定地點。
5、嚴格執行清潔工作程序，一刷、二洗、三過、四清毒、五保潔規范操作。
6、完成上級交辦的其他工作。
二、清洗餐具的入庫與出庫
所有清洗餐具全部進行出入登記制度和破損登記制度。
1、入庫
每一車或框餐具進入洗碗房都要登記在專用記錄本上，并詳細登記：收納餐具的區域部門、房間號、轉運人員的姓名、轉運部門、轉運下籃框所屬區域、下籃框的類別是否與所裝餐具類相符、餐具完好情況（有無破損餐具如有馬上挑出并登記）。
2、分類擺放
將清洗好的餐具按餐具的所屬類別進行分類擺放，并與貨架上的類別標簽相符，如未按標準擺放工擺放不整齊將對當事人或負責人進行處理（每次20元）。
3、出庫
餐具領用部門到洗碗房領用餐具時，在場管理員必須監督領用，一是否在拿取過程中造成破損，二核對數量和類別，三對出庫餐具進行登記（登記內容：數量、類別、領用人本人簽字、區域部門、完好情況確認）。
三、物料領用規定
洗碗房內日常清潔所使用的物品物料的領用，必須由洗碗房領班根據日常所需管事部主管或由專管經理填寫領料單并確認方可到倉庫領用，物料領回后存放至指定地點備用。
日常勞動保護用品根據餐飲部勞保用品管理規定進行領用和發放。
洗碗房員工嚴禁私拿公司物品，違者按公司相關規定嚴肅處理或送至公安機關。
篇3：業主委托管理財物的工作規定
業主委托管理財物的工作規定
1.目的
妥善保管業主委托管理的財物，對其發生情況進行記錄。
2.范圍
適用于公司各服務項目。
3.定義
無
4.職責
部門/崗位工作職責
管理處負責人負責識別顧客財產問題，與業主明確責任
管業部負責對委托管理的鑰匙、業主(顧客)檔案等進行管理
安全部、工程部負責對房屋主體、公共區域、各類設備、設施等進行管理
5.方法及過程控制
5.1業主或業主共同擁有產權的財產，如房屋主體、各類設備、設施、委托管理物品，如鑰匙、車輛等、房屋租售信息、業主、顧客檔案(業主、顧客的身份、身份證號碼、車牌號碼、家庭住址、家庭成員、職業等)
5.2法律、法規規定須經公司檢驗的顧客財產
5.2.1房屋主體、公共區域、各類設備、設施的接管驗收，執行《物業接管驗收程序》
5.2.2房屋主體、公共區域、各類設備、設施的日常防護管理，執行《房屋本體維修管理程序》
5.2.3空置房屋管理執行《空置房屋管理程序》
5.3業主委托管理的物品
5.3.1業主如有委托管理的物品，管理處需由專口負責人對物品進行確認，業主所委托的物品應在物業管理服務范圍之內，如有必要須事前簽訂相關協議。
5.3.2托管物品應首先檢驗物品的外觀、規格、數量、質量、性能、使用等，登記在《顧客物品委托管理記錄單》。
5.3.3《顧客物品委托管理記錄單》由業主與管理處負責人共同簽字認可后方可辦理物品托管。
5.3.4非業主本人領取物品，必須持有業主授權書及本人身份證。
5.3.5業主委托鑰匙管理，執行《鑰匙管理程序》
5.4業主檔案
5.4.1業主入住時，管理處應對該業主建立檔案，執行《房屋交付手續辦理工作程序》
5.4.2管業部主管指派專人對業主檔案進行定期整理、歸檔。
5.4.3業主檔案需經管業部主管同意后才可以翻閱，登記《業主檔案查(借)閱記錄表》，如需復印須經管理處負責人同意。
5.4.4如工商、稅務、衛生、公安等政府部門工作人員對業主進行調查，管理處應驗明證件并登記后予以配合。
5.5業主委托管理的物品發生丟失、損壞或發生不適用的情況，應管理處負責人確認后以書面形式報告給業主，并保持相關記錄。
6.支持性文件
TJVKWY7.5.4-G02《物業接管驗收程序》
TJVKWY7.5.1-G11《房屋本體維修管理程序》
TJVKWY7.5.1-K02《鑰匙管理程序》
TJVKWY7.5.1-K03《空置房屋管理程序》
TJVKWY6.1-K01《房屋交付手續辦理工作程序》
7.質量記錄
TJVKWY7.5.4-K02-F1《顧客物品委托管理記錄單》
TJVKWY7.5.4-K02-F2《業主檔案查(借)閱記錄表》
TJVKWY7.5.4-K02-F3《顧客財產丟失、損壞記錄》
TJVKWY7.5.1-K02-F5《顧客委托(收回)鑰匙登記表》
TJVKWY7.5.1-K03-F2《空置房屋設施檢查記錄》