酒店收銀主任工作描述

　　JOBDESCRIPTION

　　職位：收銀主任部門：財務運作部

　　報告：財務運作部經理監督者：

　　籌備者：總會計師日期：二〇**年三月

　　批準者：zz日期：

　　簽收者：日期：

　　關系：

　　直接上級： 財務經理

　　直接下級： 收銀領班

　　概述：

　　職責與任務：

　　1、每日上班后，查看交班本，并詢問各收銀點的工作情況;

　　2、（前臺）檢查住客之分類與最新帳目是否已入機及單據是否齊全;

　　3、核實帳單與信用卡;

　　4、檢查各收銀崗的收銀員應提前10分鐘上班，有否做好每日的收款準備工作，認真處理工作中出現的問題，并及時向上級匯報;

　　5、建立收銀員的個人檔案，將每位收銀員平時表現記錄下來，并不定期對收銀員進行業務培訓,定期進行評估;

　　6、不定期突擊檢查收銀員的備用金，并將抽查結果記錄下來，月底進行總結，作為評估的參考材料;

　　7、隨時注意各收銀員的儀表儀容，女員工須化淡妝上班，及時補妝；男員工不可留胡須，兩鬢發不過耳；男女員工都不可留長指甲，勤巡崗、勤抓紀律、考勤;

　　8、合理安排人員上下班時間和班次，以便在缺人的情況下靈活調動，不致于影響工作;

　　9、密切與各收銀點聯系，針對存在的問題進行整改，提高工作效率；

　　10、平等等人，實事求是，處理問題公平合理。

篇2：餐飲收銀員管理制度

餐飲收銀員管理制度

　　一.收銀員入職必須有擁有廣州市戶口人的擔保(擔保人身份證復印件、戶口本復印件、擔保人簽字)方可。

　　二.收銀員在本餐廳內所出現的問題擔保人應承擔連帶責任。

　　三.負責本部門的營業統計與報表。

　　四.負責本部門的酒水盤點以及酒水的申購。

　　五.收銀機每天必須有固定的備用金，不管任何情況都不可動用。

　　六.收銀員每天上繳的營業款數額必須與當天的營業額一致，不得有任何短缺。如出現差錯，少一賠一，多一賠百分之十。

　　七.收銀員交接班必須交接當班的營業情況以及營業金額。

篇3：酒店前廳總臺收銀崗位工作程序

　　酒店前廳總臺收銀崗位工作程序

　　1．總臺收銀崗位的工作流程

　?。?）上班時間前五分鐘到崗，進行交接班，閱讀交接班簿并在上面簽名。

　?。?）詳細了解上一班客人的開房情況和交費情況。

　?。?）詳細了解上一班的VIP住房情況和交費情況。

　?。?）開始一天的正常工作。

　?。?）在下班之前把工作環境的衛生清理好，然后進行交班。

　　2．總臺收銀的操作細則

　?。?）結賬方式。

　　客人結賬的方式一般有現金支付與信用卡支付兩種形式，有時也采用旅行支票的支付方式。

　?、佻F金支付。這種支付方式的操作比較簡單，收銀員只要按照電腦所打印出的賬單或是賬單卡上所列各項賬目的應收款數請客人交款即可。

　　②信用卡支付。對以信用卡方式支付的客人，要先認真檢查其信用卡是否有效，對其簽名進行核對。已經確認后可以采用信用卡支付方式的客人，按酒店有關規定進行辦理。

　?、勐眯兄敝Ц?。旅行支票是支票持有者用現金在銀行購買的一種專用支票。有時會有客人采用旅行支票來結賬，那么收銀員一定要先確認客人所持支票是否有效和酒店是否受兌，確認之后才可以接受。

　?。?）團體結賬。

　　①在團體結賬之前半小時做好相關的準備工作，將團隊的賬復查一遍，確認是否均按相關要求入賬，所有附件是否齊全等。

　　②領隊或陪同人員前來結賬時，把賬單遞交，請他們檢查并簽名認可。

　　③將賬單送交會計部信用組進行收款。

　?。ǎ常┥⒖徒Y賬。

　?、賹⒖腿说目傎~單及所有附件如賒欠憑據單、信用卡簽單等與客人的房號、姓名進行核對。

　?、谙蚩腿耸栈乜头胯€匙，若客人因故暫時不想交出鑰匙，要通知樓層服務員，以便他們在客人退房時向客人收回鑰匙。

　　③通知樓層服務員檢查客房，看有無東西損壞，物品是否齊全等。

　?、艽_認客人新近是否有消費，在電腦中查找并詢問其本人，要確保客人的所有消費項目都有入賬。

　?、輰⒖腿说木C合消費賬單用電腦打出，請客人檢查，確認之后請其付款、結賬。

　?、拊诳腿说牡怯洷砩仙w上時間戳，送交服務總臺，讓其及時了解客人離店的信息，相應更正客房狀態。

　?。ǎ矗┩鈳艃稉Q和保險箱服務。

　　為了給住店客人提供方便，酒店往往都設有外幣兌換及保險箱服務項目。

　　①外幣兌換。外幣兌換可分為現鈔兌換、旅行支票兌付和信用卡兌現。

　　a.現鈔兌換。負責兌換外幣的員工（又稱經兌員）應熱情接待前來兌換外幣的客人，主動了解客人的需求。將客人的外幣進行鑒別，確認其真偽，確定是否可以進行兌換。按要求填單，將外幣的種類與金額、匯率、外匯折算等項內容填寫清楚。將填好的水單交客人簽名，寫上房號。所填水單為一式兩聯。把水單及外幣現鈔送交出納復核、配款。經兌員根據水單的第一聯對出納的配款進行復核，確認無誤之后交給客人。

　　b.旅行支票兌付。旅行支票是持有人為方便旅行用現鈔購買的一種定額支票，是一種有價證券，同時也是一種匯款憑證，持有人可在國內外的分支機構及一些約定的兌付點兌付現金或是支付使用。兌付的一般程序是：

　　第一，熱情地接待客人，詢問客人需要何種服務。

　　第二，檢查客人所持支票的真偽及支付范圍。

　　第三，請客人在支票指定的復簽位置上當面復簽，并核對支票的初簽與復簽是否相符，如有可疑之處，應進一步檢查，比如要求持票人背述。

　　第四，請客人出示證件，經兌員進行核對，如相片是否相符，支票上的簽名與證件上是否一致，而后將支票號碼、持票人的號碼及國籍抄到水單上。

　　第五，填寫兌換水單，一式兩聯，并計出貼息及實付金額。讓客人在水單的指定位置上寫上姓名、房號，將尾簽撕下給客人，將水單及支票送交復核員。

　　第六，經兌員認真復核水單上的金額及出納所配好的現金，將應兌換給客人的金額唱付給客人。

　　c.信用卡兌現。目前酒店受理的信用卡主要有國內發行的長城卡、牡丹卡等，香港匯豐銀行的東美卡和萬事達卡、南洋商業銀行的發達卡；國外有美國運通公司的運通卡，日本東海銀行的百萬信用卡、三和銀行的JCB卡等。其一般的兌換程序是：

　　第一，對客人的信用卡進行確認，即辨真偽、看清有效期等，并壓卡。

　　第二，若客人的信用卡需要取授權號，則將信用卡上的號碼、有效日期及支取金額及客人的國籍、證件號碼等信息告知給有關銀行的授權中心，取得授權后方可承辦；如未能取得授權，則須進行認真查閱。

　　第三，把取現單和水單交給客人簽名，并與信用卡上的簽名核對，確認無誤后再遞交給出納進行配款。

　　第四，將配款與水單上的金額進行認真核對。

　　第五，把取現單、信用卡、第一聯水單及現金交給客人。

　?、诒ｋU箱服務。為了保證客人財物的安全，酒店一般都在前臺的收銀處設有貴重物品保險箱。住客如果需要使用，酒店可劃定某保險箱在客人住店期間歸其使用。保險箱服務的一般程序為：

　　a.請客人先填寫登記卡，并檢查客人所填寫的是否正確。

　　b.根據客人登記卡中所填的需要保險箱箱號的大小，將滿足其需要的保險箱的鑰匙交給客人。

　　c.將箱號記錄在專門的登記卡上，經手人簽名后，再把卡按順序放好。

　　d.客人需要開箱時，當班員工須先找出登記卡，讓客人在其上簽名，經辦人核對無誤后，再開箱?？腿艘岔氃诳ㄉ虾灻?。

　　e.客人取消保險箱服務后，經辦人須要求客人在卡的終止欄內簽名，自己也要簽名，注明日期、時間，然后把卡放到客人的資料柜上。

　　(5)前臺收銀處的管理。

　　①前臺收銀處的安全管理。

　　a.對開啟保險柜的密碼及鑰匙要制定嚴格的開戶手續，并遵照執行。

　　b.收銀處的備用周轉金不能超過銀行規定的限額?，F金不能在收銀處存放過夜，應按照財務制度的有關規定將當日所收現金存放到保險箱內。

　　c.當客人用信用卡結賬時，收銀員要仔細檢查卡的真偽及有效期，若有疑點要立即報告上級及保安部門。

　　②對超額消費的管理。

　　a.酒店的催收工作由收銀處負責處理，收銀人員要按照催款工作的有關原則與規定及時進行對超額消費客人的費用催收工作。

　　b.在催收工作過程中，應保持與保安部門的密切聯系，及時向其提供有關信息，以便在必要時獲得保安部門的幫助，共同做好催收工m.dewk.cn作。

　　c.在催收中，收銀處應根據實際情況進行靈活處理，如可扣押客人證件或其他較為貴重的物品，到催收結束之后再予以歸還。

　?、鄯乐箍腿颂淤~。為保護酒店利益不受損害，收銀員應掌握防止客人逃賬的技術。

　　a.向客人收取預訂金。收取預訂金一方面可以約束客人，使客人不能隨便取消預訂；另一方面，也可以在客人到達之后，將預訂金當作預付款使用，從而避免客人逃賬。因此，收銀員一定要堅持向客人收取預訂金，如果客人不愿意，要做好解釋工作。

　　b.收預付款。預付款的收取應因人而異，對于?？汀㈩A訂的客人或是旅游團體等是不用收取預付款的，但對于初次光顧酒店、不曾進行預訂、同時其信用程度又不明或是信用程度較差的客人，酒店收銀員要向其收取預付款。

　　d.對持信用卡進行支付的客人，收銀員應提前向銀行要授權。對于持信用卡的客人，為提高其實用限額，酒店可采取提前向銀行要授權的辦法。若授權遭拒，則應讓客人以現金支付超出信用卡授權金額的部分。

　　d.密切注意客人的異常表現，加強催收賬款的力度。準備逃賬的客人通常會有一些異常的表現，特別是有時會一反常態突然大筆消費，收銀員應敏感地注意這些異常表現，對可疑的客人加大催收力度。