餐飲管理思路與方案

　　作為酒店餐飲部的總監(jiān)，首先深感責(zé)任重大，也感謝酒店與王總的信任，遵循王總的酒店經(jīng)營(yíng)理念與思路，結(jié)合我多年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)現(xiàn)今餐飲部存在的問題，我的管理思路是加強(qiáng)員工意識(shí)（服務(wù)、銷售、成本等）培養(yǎng)，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，實(shí)行服務(wù)人員等級(jí)晉升制度，管理人員實(shí)行管理考核，開展績(jī)效考核機(jī)制，將基層服務(wù)人員與管理人員的考核互相關(guān)聯(lián)，與其經(jīng)濟(jì)掛鉤，培養(yǎng)一批合格的基層管理人員和VIP高級(jí)服務(wù)員。規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，建立餐廳物資管理制度，逐步推行六常管理，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

　　一、餐廳內(nèi)部管理方面：

　　1、建立服務(wù)人員等級(jí)晉升制：分A、B、C、D四級(jí)

　　一試用服務(wù)員為D級(jí)，工資按正式員工標(biāo)準(zhǔn)百分之八十發(fā)放，即1200/月，無全勤獎(jiǎng)金，實(shí)習(xí)期為一個(gè)月，實(shí)習(xí)期滿進(jìn)行考核，考核合格轉(zhuǎn)為正式員工，考核不合格延長(zhǎng)一個(gè)月實(shí)習(xí)期，三個(gè)月后尚未考核合格勸退。

　　二正式服務(wù)員為C級(jí)，工資按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，即1500/月，另加全勤獎(jiǎng)金100，連續(xù)二個(gè)月考核分?jǐn)?shù)低于70分降為D級(jí)，當(dāng)連續(xù)三個(gè)月考核分?jǐn)?shù)達(dá)到75分以上重新升為C級(jí)。連續(xù)三個(gè)月考核分?jǐn)?shù)高于85分可升為高級(jí)服務(wù)員。

　　三高級(jí)服務(wù)員為B級(jí)，工資按正式服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)加技能補(bǔ)貼150元/月，另加全勤獎(jiǎng)金100，連續(xù)二個(gè)月考核分?jǐn)?shù)低于85分降為C級(jí)，當(dāng)連續(xù)三個(gè)月考核分?jǐn)?shù)達(dá)到85分以上重新升為B級(jí)。連續(xù)三個(gè)月考核分?jǐn)?shù)高于90分，且形象、身材、個(gè)頭等個(gè)人條件達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，技能達(dá)標(biāo)可升為VIP高級(jí)服務(wù)員。

　　四VIP高級(jí)服務(wù)員為A級(jí)，工資按正式服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)加技能津貼300元/月，另加全勤獎(jiǎng)金100，連續(xù)二個(gè)月考核分?jǐn)?shù)低于85分降為B級(jí)，當(dāng)連續(xù)三個(gè)月考核分?jǐn)?shù)達(dá)到90分以上重新升為A級(jí)。

　　2、建立服務(wù)員考核制度：

　　一由領(lǐng)班負(fù)責(zé)對(duì)其進(jìn)行考核，考核項(xiàng)目包括：服務(wù)技巧及服務(wù)水平、銷售水平、與顧客溝通能力、產(chǎn)品知識(shí)、清潔及安全意識(shí)、服務(wù)效率、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、儀容儀表及禮貌禮儀、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、工作主動(dòng)意識(shí)、解決顧客投訴能力、處理突發(fā)事件能力、工作執(zhí)行力、工作責(zé)任心及工作態(tài)度、組織紀(jì)律性、個(gè)人素質(zhì)、內(nèi)部協(xié)調(diào)及溝通能力等。

　　二按考核結(jié)果分級(jí)：A級(jí)--90分以上；B級(jí)85--95分以上；C級(jí)70--85分以上，D級(jí)70分以下。

　　3、建立銷售獎(jiǎng)勵(lì)制度：

　　一每月銷售提成（酒水、菜品）最高的服務(wù)員給于獎(jiǎng)勵(lì)100元，每季度銷售提成最高的服務(wù)員給予200元的獎(jiǎng)勵(lì)，每年度銷售提成最高的服務(wù)員給予300元獎(jiǎng)勵(lì)。

　　二根據(jù)餐飲每個(gè)季節(jié)的市場(chǎng)情況，合理設(shè)立每個(gè)月的銷售任務(wù)，完成任務(wù)考核合格的服務(wù)人員、管理人員發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金，超額完成該月銷售任務(wù)，按超額完成任務(wù)的5--8%發(fā)放超額獎(jiǎng)金。

　　4、管理人員實(shí)行管理考核：

　　一每月由廳面經(jīng)理對(duì)各個(gè)領(lǐng)班進(jìn)行考核，考核范圍為該領(lǐng)班所管轄的服務(wù)區(qū)域、服務(wù)人員，考核內(nèi)容包括：人員流失率、顧客投訴及顧客表m.dewk.cn揚(yáng)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率、儀容儀表及禮貌禮儀、團(tuán)隊(duì)合作、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、工作執(zhí)行力、清潔及安全、解決顧客投訴能力、處理突發(fā)事件能力、內(nèi)部協(xié)調(diào)及溝通能力等。

　　二每月根據(jù)考核分?jǐn)?shù)發(fā)放管理津貼，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到80分以上發(fā)放B級(jí)管理津貼，按100元/月發(fā)放，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到90分以上發(fā)放A級(jí)管理津貼，按300元/月發(fā)放，每月考核分?jǐn)?shù)低于70分處罰50元，低于60分處罰100元，連續(xù)二個(gè)月低于70分降為實(shí)習(xí)領(lǐng)班。

　　三實(shí)習(xí)領(lǐng)班按正式領(lǐng)班工資的百分之九十發(fā)放，即正式領(lǐng)班1800元/月加全勤獎(jiǎng)金，另加管理津貼；試用期領(lǐng)班1600元/月，無全勤獎(jiǎng)金，實(shí)習(xí)期為一個(gè)月。

　　四廳面經(jīng)理、主管由餐飲總監(jiān)對(duì)其進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括：人員流失率、每月銷售任務(wù)完成情況、顧客投訴及顧客表?yè)P(yáng)、服務(wù)質(zhì)量及m.dewk.cn服務(wù)效率、儀容儀表及禮貌禮儀、團(tuán)隊(duì)合作、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、工作執(zhí)行力、解決顧客投訴能力、處理突發(fā)事件能力、協(xié)調(diào)溝通能力等，考核合格發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)工資，考核不合格發(fā)放90%工資。

　　五餐飲總監(jiān)由總經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行考核，具體考核內(nèi)容由總經(jīng)理擬定，考核合格發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)工資，考核不合格發(fā)放90%工資。

　　六總監(jiān)、廳面經(jīng)理、主管每季度考核有兩個(gè)月合格，且完成該季度銷售任務(wù)，發(fā)放季度管理獎(jiǎng)金，具體標(biāo)準(zhǔn)由總經(jīng)理擬定。

　　5、加強(qiáng)服務(wù)員培訓(xùn)工作：

　　加強(qiáng)員工的素質(zhì)、技能培訓(xùn)工作，管理人員素質(zhì)、管理技能培訓(xùn)工作，并要做到有計(jì)劃、有層次、有結(jié)果，合理安排有序開展而且要堅(jiān)持不懈！

　　一按高標(biāo)準(zhǔn)去培訓(xùn)服務(wù)員：每月最少進(jìn)行兩次培訓(xùn)課程，一次以實(shí)習(xí)員工及上月考核分?jǐn)?shù)低于80分的員工為主，一次為全體服務(wù)人員，課程以基礎(chǔ)服務(wù)技能、儀容儀表、禮貌禮儀、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、投訴處理、突發(fā)事件處理、案例分析等，系統(tǒng)的對(duì)服務(wù)員的技能、意識(shí)、素質(zhì)進(jìn)行不中斷的培訓(xùn)，提高整體服務(wù)水平。

　　二推行六常法管理：要求各崗做到常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、和常教育，并以此作為考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核。

　　三建立管理人員培養(yǎng)機(jī)制：給員工舞臺(tái)充分發(fā)揮才智，建立等級(jí)晉升制度：

　　實(shí)習(xí)服務(wù)員→正式服務(wù)員→高級(jí)服務(wù)員→實(shí)習(xí)部長(zhǎng)→正式部長(zhǎng)→實(shí)習(xí)主管→主管→實(shí)習(xí)廳面經(jīng)理→廳面經(jīng)理→餐飲經(jīng)理→餐飲部總監(jiān)→副總經(jīng)理→總經(jīng)理

　　加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，

打造團(tuán)隊(duì)氛圍，加強(qiáng)員工的企業(yè)主人翁感與愿景空間！加強(qiáng)管理人員管理水平，注重人性化管理，杜絕人情化管理，使員工真正做到用心服務(wù)、親情化服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)!

　　6、加速餐飲部標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程：

　　一制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　二建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)。

　　6、加強(qiáng)成本控制：加強(qiáng)員工成本節(jié)約意識(shí)，合理利用水、電等、易耗品等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

　　二、廚房?jī)?nèi)部管理方面：

　　廚房每天進(jìn)出的都是成本和費(fèi)用，稍有不慎，就會(huì)造成利潤(rùn)浮動(dòng)，所以要做到：

　　1、督導(dǎo)廚師長(zhǎng)有效地指導(dǎo)和出色地管理出品。

　　2、重視采購(gòu)、驗(yàn)收與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，保證出品的原料符合要求。

　　3、成立出品研發(fā)小組，加大特色菜、新菜研發(fā)力度。

　　4、逐步推行廚房六常法管理，提高出品工作效率，降低成本，確保出品安全，改善環(huán)境，有利于廚房出品標(biāo)準(zhǔn)化的推行。

　　5、對(duì)廚房進(jìn)行績(jī)效考核，具體運(yùn)營(yíng)績(jī)效考核方案如下：

　　一通過每日由餐飲部總監(jiān)對(duì)后廚運(yùn)營(yíng)工作中的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢查，然后與廚師長(zhǎng)充分溝通討論后在公平、公正、公開的前提下評(píng)估獲得的績(jī)效評(píng)分。

　　二考核項(xiàng)目：廚政管理30%（月度考核分值30分）

　　菜肴出品質(zhì)量70%（月度考核分值70分）

　　三首先提取后廚總工資的10%作為績(jī)效考核工資組成部分，（其中廚政30%，菜肴出品70%），按照月度考核，季度計(jì)發(fā)績(jī)效工資的方式對(duì)后廚進(jìn)行績(jī)效考核，納入績(jī)效考核后，后廚則不再按照日常工作中的單項(xiàng)罰款扣錢。

　　四考核指標(biāo)

　　A 出政管理考核：

　　⑴月度考核分值低于10分，則完全扣除當(dāng)月廚政管理關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資。

　　⑵月度考核分值10--15分（含10分），則只發(fā)當(dāng)月廚政管理關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資30%。

　　⑶月度考核分值15--20分（含15分），則只發(fā)當(dāng)月廚政管理關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資60%。

　　⑷月度考核分值20--25分（含20分），則只發(fā)當(dāng)月廚政管理關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資90%。

　　⑸25分以上，則當(dāng)月廚政m.dewk.cn管理關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資全額發(fā)放。

　　B菜肴出品質(zhì)量考核：⑴月度考核分值低于45分，則完全扣除當(dāng)月出品質(zhì)量關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資。

　　⑵月度考核分值45--50分（含45分），則只發(fā)當(dāng)月出品質(zhì)量關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資30%。

　　⑶月度考核分值50--55分（含50分），則只發(fā)當(dāng)月出品質(zhì)量關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資60%。

　　⑷月度考核分值55--65分（含55分），則只發(fā)當(dāng)月出品質(zhì)量關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資90%。

　　⑸65分以上，則當(dāng)月出品質(zhì)量關(guān)聯(lián)的績(jī)效工資全額發(fā)放。

　　五績(jī)效評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

　　A 廚政管理類（合計(jì)30分）

　　⑴后廚人員上崗情況（5分），月檢查到當(dāng)月缺勤、脫崗1人扣1分，扣完為止。

　　⑵后廚人員儀容儀表（5分），對(duì)廚師著裝、頭發(fā)等個(gè)人猥瑣衛(wèi)生進(jìn)行檢查，以及對(duì)上崗前的消毒工作進(jìn)行檢查，凡有1人不合格或是沒按程序消毒操作，此項(xiàng)分?jǐn)?shù)全扣。

　　⑶后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況（7分），重點(diǎn)檢查餐具洗滌消毒情況（占3分），冷菜房、面點(diǎn)房、灶臺(tái)、切配臺(tái)、冷藏柜、物品儲(chǔ)藏間等衛(wèi)生（占2分），廚房垃圾處理情況（占2分）。

　　⑷后廚原材料、物料儲(chǔ)存情況（6分），針對(duì)采購(gòu)回來的原材料的存放情況進(jìn)行檢查，如因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)造成原材料變質(zhì)，則扣除該項(xiàng)全部分?jǐn)?shù)。

　　⑸后廚支持配合度（7分），主要考核后廚對(duì)前廳工作的支持態(tài)度及程度，此項(xiàng)由餐飲總監(jiān)會(huì)同廳面經(jīng)理、主管根據(jù)實(shí)際情況靈活進(jìn)行分析評(píng)估。

　　B菜肴出品質(zhì)量類（70分）

　　⑴色澤、裝飾、造型（15分），該項(xiàng)不合格則扣除該項(xiàng)分?jǐn)?shù)。

　　⑵溫度、香氣（15分），該項(xiàng)不合格則扣除該項(xiàng)分?jǐn)?shù)。

　　⑶出品速度（20分），該項(xiàng)不合格則扣除該項(xiàng)分?jǐn)?shù)。

　　⑷味型、口感、份量（20分），該項(xiàng)不合格則扣除該項(xiàng)分?jǐn)?shù)。

　　C 菜肴營(yíng)業(yè)額及毛利率考核：廚房菜肴毛利率控制在酒店規(guī)定的百分比（建議50%以上，可以上下浮動(dòng)1%），根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定菜肴月保底營(yíng)業(yè)額（不含酒水、煙、雜項(xiàng)，宴席按菜肴總價(jià)90%計(jì)算），超出保底按照5--8%提成作為廚房獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金的60%與次月與工資一起發(fā)放，為完成部分則按照5--8%扣除基本工資，留存的40%獎(jiǎng)金可用于彌補(bǔ)未完成保底額的月份，盈余部分年底發(fā)放。

　　D 廚房能耗及餐具破損率考核：菜肴毛利率控制在酒店規(guī)定的百分比，水、電、氣、分別占菜肴的營(yíng)業(yè)額的3--4%，超標(biāo)則按相應(yīng)的費(fèi)用由廚房進(jìn)行承擔(dān)，破損率控制在菜肴營(yíng)業(yè)額的千分之二或餐具總額的千分之五，超出部分全額賠償。

　　餐飲部

　　20**年5月6日

　　附：餐飲部廳面人員配置表（建議）:

篇2：廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法(2015試行)

　　廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法(20**試行)

　　廣州市人民政府令

　　第117號(hào)

　　第117號(hào)《廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法（試行）》已經(jīng)20**年1月12日市政府第14屆149次常務(wù)會(huì)議討論通過，現(xiàn)予以公布，自20**年5月1日起施行。

　　市長(zhǎng):陳建華

　　20**年2月3日

　　廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法（試行）

　　第一章 總則

　　第一條 為規(guī)范餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理，促進(jìn)源頭減量與資源回收利用，維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》、《廣東省城市垃圾管理?xiàng)l例》、《廣州市市容環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條 本辦法所稱餐飲垃圾是指食品加工、飲食服務(wù)和單位供餐產(chǎn)生的食品廢料、食品殘余、過期食品等廢棄物。

　　本辦法所稱廢棄食用油脂是指餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者和食堂供餐單位在食品經(jīng)營(yíng)過程中產(chǎn)生的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)植物油脂、從餐飲垃圾中提煉的油脂以及含油脂廢水、經(jīng)油水分離器或者隔油池分離處理后產(chǎn)生的油脂。

　　第三條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)餐飲垃圾和廢棄食用油脂的排放、收運(yùn)、處置及其管理活動(dòng)。

　　家庭產(chǎn)生的廚余垃圾和集貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)生的有機(jī)易腐性垃圾的排放、收運(yùn)、處置及其相關(guān)管理活動(dòng)，按照本市城市生活垃圾分類相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第四條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)按照處置設(shè)施建設(shè)進(jìn)度分步實(shí)施，遵循政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、專業(yè)監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的管理原則，實(shí)行規(guī)范排放、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置。

　　第五條 市城市管理行政主管部門負(fù)責(zé)本市餐飲垃圾和廢棄食用油脂排放、收運(yùn)、處置的監(jiān)督管理工作并組織實(shí)施本辦法。

　　區(qū)城市管理行政主管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲垃圾和廢棄食用油脂的日常管理工作。

　　環(huán)保、食品藥品監(jiān)管、工商、公安、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、價(jià)格等有關(guān)行政管理部門和城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)落實(shí)監(jiān)督管理工作，協(xié)助實(shí)施本辦法。

　　第六條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂處置設(shè)施的規(guī)劃建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃，其設(shè)施用地應(yīng)當(dāng)納入城市黃線保護(hù)范圍，任何單位和個(gè)人不得擅自占用或者改變其用途。

　　第七條 鼓勵(lì)和推動(dòng)餐飲垃圾和廢棄食用油脂資源化利用，推廣使用符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的資源化利用產(chǎn)品。

　　第八條 市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)服務(wù)項(xiàng)目財(cái)政評(píng)審結(jié)果及其處置企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，落實(shí)相關(guān)經(jīng)費(fèi)。

　　第九條 餐飲垃圾產(chǎn)生單位，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)繳納生活垃圾處理費(fèi)。

　　市城市管理行政主管部門可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和方式提出方案，經(jīng)價(jià)格部門按照聽證程序組織聽證、審核后，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　第二章 排放收運(yùn)處置管理

　　第十條 本市餐飲垃圾和廢棄食用油脂實(shí)行收運(yùn)、處置主體一體化。

　　市人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本市市容環(huán)境衛(wèi)生總體規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生處理設(shè)施建設(shè)布局方案，結(jié)合各區(qū)餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生量，以各區(qū)行政區(qū)劃為基礎(chǔ)將全市劃分為若干服務(wù)區(qū)域。

　　本辦法生效前通過政府招標(biāo)確定的試點(diǎn)項(xiàng)目，可以按照現(xiàn)有合同約定處理餐飲垃圾，也可以通過補(bǔ)充協(xié)議自本辦法生效之日起3個(gè)月內(nèi)在越秀區(qū)、天河區(qū)、黃埔區(qū)以及番禺區(qū)小谷圍街實(shí)施餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置一體化。其他區(qū)域的餐飲垃圾和廢棄食用油脂在處理設(shè)施建成前按照現(xiàn)行管理規(guī)定進(jìn)行處理，處理設(shè)施建成后應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定實(shí)施收運(yùn)處置一體化，具體實(shí)施時(shí)間由市人民政府另行公布。

　　第十一條 區(qū)城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)市人民政府劃定的服務(wù)區(qū)域，通過招投標(biāo)等公平競(jìng)爭(zhēng)方式確定本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位；劃定的服務(wù)區(qū)域涉及跨行政區(qū)域的，由市城市管理行政主管部門通過招投標(biāo)等公平競(jìng)爭(zhēng)方式確定餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位。

　　城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)與餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位簽訂服務(wù)協(xié)議，約定餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置服務(wù)范圍、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)期限、市場(chǎng)推出機(jī)制和違約責(zé)任等內(nèi)容。

　　餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位應(yīng)當(dāng)在劃定的服務(wù)區(qū)域范圍內(nèi)對(duì)餐飲垃圾和廢棄食用油脂實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)，集中定點(diǎn)處置。

　　第十二條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位應(yīng)當(dāng)向市環(huán)境保護(hù)行政管理部門申領(lǐng)《廣東省嚴(yán)控廢物處理許可證》，并向城市管理行政主管部門申領(lǐng)《城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性清掃、收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證》以及《城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性處置服務(wù)許可證》。

　　第十三條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與取得餐飲垃圾和廢棄食用油脂經(jīng)營(yíng)權(quán)的收運(yùn)處置單位簽訂收運(yùn)處置合同。收運(yùn)處置合同應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)的時(shí)間、頻次、數(shù)量和廢棄食用油脂回收價(jià)格等內(nèi)容。

　　餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位自行處理餐飲垃圾的，在與收運(yùn)處置單位簽訂收運(yùn)處置合同時(shí)，可以只對(duì)廢棄食用油脂的收運(yùn)、處置內(nèi)容進(jìn)行約定，但應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向所在區(qū)城市管理行政主管部門備案。

　　第十四條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

　　（一）餐飲垃圾和廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)單獨(dú)分類收集并在規(guī)定地點(diǎn)分類密閉存放，不得混入其他類別生活垃圾；

　　（二）負(fù)責(zé)餐飲垃圾和廢棄食用油脂收集容器的保管，保持收集容器的完好和整潔；

　　（三）按照環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定，對(duì)餐飲垃圾進(jìn)行渣水分離，產(chǎn)生含油污水的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置高效油水分離裝置；

　　（四）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂交給與其簽訂收運(yùn)處置合同的收運(yùn)處置單位。

　　第十五條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位在收運(yùn)服務(wù)過程中，應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

　　（一）為產(chǎn)生單位提供相應(yīng)數(shù)量、符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲垃圾和廢棄食用油脂專用收集容器；

　　（二）配備相應(yīng)數(shù)量的餐飲垃圾和廢棄食用油脂專用收運(yùn)車輛，并按照規(guī)定安裝行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)和視頻監(jiān)控設(shè)備；

　　（三）餐飲垃圾應(yīng)當(dāng)每天清運(yùn)，廢棄食用油脂按照約定定期清運(yùn)，及時(shí)清理油水分離裝置，并保持收運(yùn)車輛、收集容器和作業(yè)區(qū)環(huán)境整潔；

　　（四）實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和收集容器應(yīng)當(dāng)具有統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得撒漏，突發(fā)撒漏造成環(huán)境衛(wèi)生污染的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)清除干凈；

　　（五）按照規(guī)定路線和時(shí)間將餐飲垃圾和廢棄食用油脂運(yùn)送到指定的處置場(chǎng)所，不得擅自改變處置場(chǎng)所。

　　第十六條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位在處置服務(wù)過程中，應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

　　（一）按照要求配備餐飲垃圾和廢棄食用油脂處置設(shè)施及設(shè)備，并保證其運(yùn)行良好，環(huán)境整潔。確需停產(chǎn)檢修的，應(yīng)當(dāng)提前15日告知城市管理行政主管部門；

　　（二）健全安全管理制度，配備安全設(shè)施，制定安全應(yīng)急預(yù)案，確保處置設(shè)施安全穩(wěn)定運(yùn)行；

　　（三）嚴(yán)格遵守環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，采取措施防止處置過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣、粉塵、噪聲等造成二次污染。處置過程中產(chǎn)生的廢渣、廢水等廢棄物應(yīng)當(dāng)有產(chǎn)生和流向記錄并納入臺(tái)賬；

　　（四）資源化利用形成的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、出廠銷售流向記錄并納入臺(tái)賬；

　　（五）按照要求進(jìn)行環(huán)境影響檢測(cè)，定期對(duì)處置設(shè)施的性能和指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)，檢測(cè)和評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)納入臺(tái)賬；

　　（六）處置設(shè)施應(yīng)當(dāng)按照要求安裝并使用在線計(jì)量、監(jiān)控、檢測(cè)等系統(tǒng)設(shè)備。

　　第十七條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂排放、收運(yùn)、處置實(shí)行聯(lián)單管理制度，并逐步實(shí)施電子聯(lián)單信息化管理。

　　聯(lián)單應(yīng)當(dāng)由收運(yùn)處置單位向服務(wù)所在地的區(qū)城市管理行政主管部門領(lǐng)取并定期交回備查聯(lián)。

　　餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位在收運(yùn)過程中，應(yīng)當(dāng)攜帶聯(lián)單；餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位與收運(yùn)處置單位工作人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)聯(lián)單載明事項(xiàng)，確保聯(lián)單內(nèi)容與餐飲垃圾和廢棄食用油脂的實(shí)際情況相符。

　　第十八條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐飲垃圾和廢棄食用油脂臺(tái)賬管理制度，真實(shí)、完整記錄收運(yùn)處置合同簽訂情況以及餐飲垃圾和廢棄食用油脂的類別、數(shù)量和去向等情況，供城市管理行政主管部門定期備查。

　　餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位應(yīng)當(dāng)建立餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)、處置臺(tái)賬，真實(shí)、完整地記錄收運(yùn)處置合同簽訂情況以及餐飲垃圾和廢棄食用油脂類別、數(shù)量、來源、流向記錄和設(shè)施運(yùn)行數(shù)據(jù)等情況，每月10日前向城市管理行政主管部門報(bào)送上1個(gè)月的收運(yùn)和處置臺(tái)賬。

　　第十九條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自停業(yè)、歇業(yè)；確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前半年向市城市管理行政主管部門提交書面報(bào)告，經(jīng)同意后方可停業(yè)、歇業(yè)。

　　第二十條 禁止任何單位和個(gè)人在餐飲垃圾和廢棄食用油脂排放、收運(yùn)和處置活動(dòng)中存在下列行為：

　　（一）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂直接排入公共水域、公共廁所、排水管道或者以其他方式隨意傾倒、拋灑、堆放餐飲垃圾和廢棄食用油脂；

　　（二）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂混入其他類別生活垃圾存放、收運(yùn)、處置；

　　（三）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂交未取得特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)許可的單位和個(gè)人收運(yùn)、處置；

　　（四）未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)擅自收運(yùn)、處置餐飲垃圾和廢棄食用油脂；

　　（五）違反規(guī)定使用餐飲垃圾和廢棄食用油脂飼養(yǎng)禽畜、水產(chǎn)品等動(dòng)物；

　　（六）違反規(guī)定使用餐飲垃圾和廢棄食用油脂生產(chǎn)、加工食品和飼料；

　　（七）法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。

　　第三章 保障措施

　　第二十一條 餐飲行業(yè)組織應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，將食品安全、餐飲垃圾和廢棄食用油脂的處理工作納入餐飲單位等級(jí)評(píng)定和誠(chéng)信管理范圍，督促餐飲服務(wù)單位做好餐飲垃圾和廢棄食用油脂的減量和規(guī)范排放、無害化處置等工作。

　　第二十二條 市城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位誠(chéng)信綜合評(píng)價(jià)體系，對(duì)違反規(guī)定收運(yùn)處置餐飲垃圾和廢棄食用油脂的企業(yè)實(shí)施市場(chǎng)退出機(jī)制。

　　第二十三條 城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)通過書面檢查、實(shí)地抽查、現(xiàn)場(chǎng)核定或者委托有資質(zhì)單位監(jiān)管等方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)、處置的下列情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并定期公布，接受社會(huì)監(jiān)督：

　　（一）餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的收運(yùn)處置合同簽訂和臺(tái)賬記錄情況；

　　（二）餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)聯(lián)單的執(zhí)行情況；

　　（三）餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位的臺(tái)賬記錄和報(bào)送情況；

　　（四）餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)、處置設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行、使用情況；

　　（五）餐飲垃圾和廢棄食用油脂分類收集、密閉儲(chǔ)存以及無害化處置情況。

　　城市管理、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)和環(huán)保等行政管理部門應(yīng)當(dāng)建立信息共享系統(tǒng)，即時(shí)共享餐飲服務(wù)許可和嚴(yán)控廢物處理許可、餐飲垃圾和廢棄食用油脂處置單位資源化利用產(chǎn)品臺(tái)賬等情況，并根據(jù)各自職責(zé)依法對(duì)餐飲垃圾和廢棄食用油脂資源化利用產(chǎn)品的質(zhì)量、流向和使用情況進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　第二十四條 市城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)制定餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)和處置應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急機(jī)制。

　　餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，編制本單位餐飲垃圾和廢棄食用油脂應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城市管理行政主管部門備案。

　　發(fā)生突發(fā)性事件造成無法正常收運(yùn)、處置餐飲垃圾和廢棄食用油脂的，城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)組織有關(guān)單位收運(yùn)、處置餐飲垃圾和廢棄食用油脂。

　　第二十五條 任何單位和個(gè)人均有權(quán)對(duì)違反本辦法的行為進(jìn)行投訴和舉報(bào)。有關(guān)部門在接到投訴和舉報(bào)后應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查和依法處理，對(duì)署名舉報(bào)的，應(yīng)當(dāng)予以回復(fù)。

　　城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)每半年向社會(huì)公布一次違反規(guī)定的餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位和收運(yùn)處置單位名單，并納入誠(chéng)信記錄。

　　第二十六條 城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)與公安、環(huán)保、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)等有關(guān)行政管理部門和城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)建立執(zhí)法信息共享機(jī)制，定期開展聯(lián)動(dòng)執(zhí)法。

　　區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)轄區(qū)內(nèi)餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理實(shí)際需要，定期組織相關(guān)職能部門開展聯(lián)合執(zhí)法。

　　第二十七條 市、區(qū)人民政府和相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)建立餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理工作督促檢查和監(jiān)督管理考核評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并納入城市管理綜合提升考評(píng)體系。

　　第二十八條 市、區(qū)人民政府和相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)通過廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙、期刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體開展餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理工作的宣傳，提高餐飲服務(wù)單位和市民的食品安全意識(shí)，倡導(dǎo)市民理性消費(fèi)，促進(jìn)源頭減量化。

　　第四章 法律責(zé)任

　　第二十九條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位違反本辦法的行為，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)按照下列規(guī)定予以處罰：

　　（一）違反第十三條規(guī)定，未按照規(guī)定與收運(yùn)處置單位簽訂收運(yùn)處置合同的，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款；

　　（二）違反第十四條第一款第（一）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定單獨(dú)分類收集或者未在規(guī)定地點(diǎn)分類密閉存放餐飲垃圾和廢棄食用油脂的，責(zé)令限期改正，并處1000元以上5000元以下罰款；

　　（三）違反第十四條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定安裝油水分離裝置的，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位在收運(yùn)服務(wù)過程中違反本辦法的行為，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)按照下列規(guī)定予以處罰：

　　（一）違反第十五條第（一）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定為產(chǎn)生單位提供餐飲垃圾和廢棄食用油脂收集容器的，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處5000元以上2萬(wàn)元以下罰款；

　　（二）違反第十五條第（二）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定配備餐飲垃圾和廢棄食用油脂專用收運(yùn)車輛，或者未按照規(guī)定安裝行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)和視頻監(jiān)控設(shè)備的，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款；

　　（三）違反第十五條第（三）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定做到按時(shí)清運(yùn)，及時(shí)清理油水分離裝置，保持收運(yùn)車輛、收集容器和作業(yè)區(qū)環(huán)境整潔的，責(zé)令限期改正，并處1000元以上3000元以下罰款；

　　（四）違反第十五條第（四）項(xiàng)規(guī)定，在運(yùn)輸過程中發(fā)生撒漏餐飲垃圾和廢棄食用油脂，對(duì)道路造成污染的，責(zé)令即時(shí)清除干凈，并處每次1000元以上3000元以下罰款；

　　（五）違反第十五條第（五）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定路線、時(shí)間將餐飲垃圾和廢棄食用油脂運(yùn)送到指定的處置場(chǎng)所，或者擅自改變處置場(chǎng)所的，責(zé)令限期改正，并處2萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十一條 餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位在處置過程中違反本辦法的行為，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)按照下列規(guī)定予以處罰：

　　（一）違反第十六條第（一）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定配備處置設(shè)施及設(shè)備并保證其運(yùn)行良好、環(huán)境整潔，或者未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)告停產(chǎn)檢修的，責(zé)令限期改正，并處每天5000元以上3萬(wàn)元以下罰款；

　　（二）違反第十六條第（二）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定健全安全管理制度，配備安全設(shè)施，制定安全應(yīng)急預(yù)案的，責(zé)令限期整改，并處5000元以上2萬(wàn)元以下罰款；

　　（三）違反第十六條第（三）項(xiàng)、第（四）項(xiàng)、第（五）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定將餐飲垃圾和廢棄食用油脂處置情況納入臺(tái)賬的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，并處5000元以上2萬(wàn)元以下罰款；

　　（四）違反第十六條第（六）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定安裝或者擅自閑置、拆除、改裝、損毀、遮擋在線計(jì)量、監(jiān)控、檢測(cè)等系統(tǒng)設(shè)備的，責(zé)令限期改正，并處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

　　違反第十六條第（三）項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定采取保護(hù)環(huán)境措施，造成二次污染事故的，由環(huán)境保護(hù)行政管理部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染防治法》第八十二條的規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　第三十二條 違反第十七條規(guī)定，餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位、收運(yùn)處置單位未執(zhí)行聯(lián)單管理的，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正，并處每次1000元以上5000元以下罰款。

　　第三十三條 違反第十八條規(guī)定，餐飲垃圾和廢棄食用油脂產(chǎn)生單位和收運(yùn)處置服務(wù)單位未按照規(guī)定建立臺(tái)賬、對(duì)臺(tái)賬弄虛作假或者未按照規(guī)定申報(bào)的，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正；逾期不改的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十四條 違反第十九條規(guī)定，餐飲垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)處置單位未經(jīng)批準(zhǔn)擅自停業(yè)、歇業(yè)的，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款。造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　第三十五條 違反第二十條第（一）項(xiàng)、第（二）項(xiàng)、第（三）項(xiàng)、第（四）項(xiàng)規(guī)定，由城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)按照下列規(guī)定予以處罰：

　　（一）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂直接排入公共水域、公共廁所、排水管道或者以其他方式隨意傾倒、拋灑、堆放的，責(zé)令立即清除污染，對(duì)單位處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款，個(gè)人有以上行為的，處1000元以下罰款；

　　（二）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂混入其他類別生活垃圾存放、收運(yùn)和處置的，對(duì)單位處以5000元以上2萬(wàn)元以下罰款，個(gè)人有以上行為的，處以1000元以下罰款；

　　（三）將餐飲垃圾和廢棄食用油脂交未取得特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)許可的單位和個(gè)人收運(yùn)、處置的，對(duì)單位處以2000元以上1萬(wàn)元以下罰款，個(gè)人有以上行為的，處以1000元以下罰款；

　　（四）未經(jīng)許可擅自收運(yùn)、處置餐飲垃圾和廢棄食用油脂的，責(zé)令停止違法行為，依法沒收清運(yùn)工具，對(duì)單位處以5000元以上5萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人有以上行為的，處以1000元以下罰款。

　　違反第二十條第（五）項(xiàng)、第（六）項(xiàng)規(guī)定，使用餐飲垃圾和廢棄食用油脂飼養(yǎng)禽畜、水產(chǎn)品或者生產(chǎn)、加工食品和飼料的，分別由農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管和質(zhì)量監(jiān)督行政管理部門依法予以查處。

　　第三十六條 行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、國(guó)有企業(yè)等內(nèi)部食堂、餐廳違反本辦法的，除依照本辦法進(jìn)行處罰外，對(duì)其主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員，依法追究行政責(zé)任。

　　第三十七條 城市管理、環(huán)保、公安、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)行政管理部門和城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)及其工作人員在餐飲垃圾和廢棄食用油脂監(jiān)督管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)，造成重大損失或者惡劣影響的，由任免機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)按照管理權(quán)限依法給予處分；涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　第五章 附則

　　第三十八條 本辦法自20**年5月1日起實(shí)施。

篇3：餐飲業(yè)辦公室管理辦法范例

　　餐飲業(yè)辦公室管理辦法

　　×××為本企業(yè)管理層辦公所需設(shè)立辦公室一間，并配置水、電、電腦、電視等必要設(shè)施和設(shè)備。另外，為了增加好知味員工(以下簡(jiǎn)稱員工)的業(yè)余活動(dòng)，在辦公室內(nèi)設(shè)立員工活動(dòng)室。現(xiàn)根據(jù)實(shí)際情況擬定以下管理辦法。

　　一.準(zhǔn)入

　　員工在業(yè)務(wù)時(shí)間可在員工活動(dòng)室內(nèi)看電視、上網(wǎng)等娛樂活動(dòng)。具體時(shí)間如下：

　　12：30--17：0021：00--24：00

　　二.設(shè)施、設(shè)備的使用

　　1.員工應(yīng)愛護(hù)辦公室的所有設(shè)施和設(shè)備，不得擅自拆卸、拆修和拆換，更不得故意損壞。如因違反上述規(guī)定造成設(shè)施設(shè)備損壞，必須照價(jià)賠償;故意損壞的，除照價(jià)賠償外，扣除當(dāng)月工資并作辭退處理。

　　2.員工要按規(guī)定使用活動(dòng)室內(nèi)的設(shè)施和設(shè)備，不得擅自使用辦公室的設(shè)施和設(shè)備。

　　3.員工在使用活動(dòng)室的設(shè)施、設(shè)備的時(shí)候應(yīng)顧及他人使用的便宜，和避免資源的浪費(fèi)，水、電開關(guān)應(yīng)隨走隨關(guān)。

　　三.安全

　　1.員工出入活動(dòng)室要隨手關(guān)門關(guān)窗，作好防盜工作，否則，因此而造成任何損失，由員工承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　2.員工不得在活動(dòng)室的電源上自行亂接亂搭，使用非必須的、高功率的、危險(xiǎn)性的電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒收。員工發(fā)現(xiàn)電路出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)告知管理人員，不得自行拆卸維修。

　　3.員工應(yīng)妥善處理煙火，不得在宿舍樓內(nèi)燃放紙屑、塑料以及爆竹等，避免火災(zāi)事故的發(fā)生。

　　四.衛(wèi)生

　　1.員工應(yīng)保持個(gè)人空間并維護(hù)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生，不得向窗外投擲果皮、紙屑、煙頭、塑料等垃圾，應(yīng)投放到垃圾桶里。

　　2.應(yīng)保持每天打掃，每周清掃一次，具體工作由部長(zhǎng)作安排并督促落實(shí)。

　　五.其他

　　1.活動(dòng)室是員工集中休息的場(chǎng)所，員工應(yīng)自律自愛，員工之間應(yīng)相互關(guān)心、相互照顧、和睦相處。不得在活動(dòng)室內(nèi)喝酒劃拳、打鬧喧嘩，或者制造其他噪音以至影響其他員工及鄰里休息。

　　2.員工不得在活動(dòng)室內(nèi)從事賭博等違法活動(dòng)。

　　以上辦法請(qǐng)員工自覺遵守，如因違反本辦法造成員工財(cái)產(chǎn)損失和人身?yè)p害，本企業(yè)不承擔(dān)賠償責(zé)任，并將依據(jù)獎(jiǎng)懲條款作相應(yīng)處理;如有違法事實(shí)的，交由國(guó)家機(jī)關(guān)處理。