中學食堂大宗食品公開招標定點采購公告

　　為了確保學校食品安全、降低學生伙食成本，按照上級有關(guān)文件精神，XX中學食堂大宗食品實行公開招標，定點采購。現(xiàn)將有關(guān)事項公告如下：

　　一、招標內(nèi)容：

　　(一)招標項目：20**年學校食堂大宗食品采購項目：大米、面粉、食用油、冷凍食品、豬肉、禽蛋、豆制品等

　　(二)招標編號：mz-20**08;

　　(三)供貨時間：一年 ;

　　二、投標人資質(zhì)要求

　　(一)中華人民共和國境內(nèi)注冊企業(yè)，具有獨立法人資格;

　　(二)投標單位(人)須持具營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、流通許可證;

　　(三)資質(zhì)要求：

　　子包具體內(nèi)容資質(zhì)要求

　　1大米(面)從事大米生產(chǎn)、經(jīng)營三年以上，具有合法的、一定規(guī)模的生產(chǎn)基地、經(jīng)營資格，具有法人資格。大米生產(chǎn)企業(yè)直接供貨應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效食品生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　2食用油專業(yè)從事食用油生產(chǎn)、經(jīng)營三年以上，具有合法的、一定規(guī)模的生產(chǎn)基地、經(jīng)營資格，具有法人資格。油脂生產(chǎn)企業(yè)直接供貨應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效食品生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　3鮮肉具有合法的生產(chǎn)或經(jīng)營資格，具有法人資格，有生產(chǎn)或供應(yīng)能力的國內(nèi)企業(yè)。如果是屠宰場直接供貨應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效《定點屠宰資格證》和營業(yè)執(zhí)照;如果是流通銷售環(huán)節(jié)供貨商應(yīng)具備的資質(zhì)是有效營業(yè)執(zhí)照、攤位證和衛(wèi)生許可證，屠宰場出具的有關(guān)證件。

　　4凍品具有合法的生產(chǎn)或經(jīng)營資格，具有法人資格，有生產(chǎn)或供應(yīng)能力的國內(nèi)企業(yè)，及國內(nèi)注冊的外國獨資或中外合資、合作企業(yè)。供貨商應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效營業(yè)執(zhí)照。

　　5禽蛋具有合法的生產(chǎn)或經(jīng)營資格，具有法人資格，有生產(chǎn)或供應(yīng)能力的國內(nèi)企業(yè)，及國內(nèi)注冊的外國獨資或中外合資、合作企業(yè)。供貨商應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照。皮蛋和咸蛋如果是生產(chǎn)廠家供貨應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效食品生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　6豆制品具有合法的生產(chǎn)或經(jīng)營資格，具有法人資格，有生產(chǎn)或供應(yīng)能力的國內(nèi)企業(yè)，標準，供貨商應(yīng)具備的資質(zhì)是持有有效營業(yè)執(zhí)照。 大豆蛋白預(yù)包裝

　　(四)投標人近三年內(nèi)無行賄犯罪記錄，無劣質(zhì)供貨記錄;

　　三、投標書的編制與遞交(資格證明文件、投標樣品)

　　(一)填寫投標函一份;

　　(二)填寫投標報價單一份;

　　(三)投標單位在遞交投標書的同時，須提供投標單位企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照原件、生產(chǎn)許可證原件、衛(wèi)生許可證原件、稅務(wù)登記證原件以及質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效年檢報告原件供發(fā)標方驗證復(fù)印后退回;

　　(四)投標單位在遞交投標書的同時，須提供相關(guān)投標樣品。其中糧油類1公斤/品種，中標后由發(fā)標方封存，作為貨物驗收的標準;

　　四、投標地點和截止時間：

　　投標時間：20**年8月27日上午9：00。

　　投標地點時間：求真樓二樓會議室

　　六、聯(lián)系電話：z

　　XX中學

篇2：食堂食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生五四制度

　　食堂食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四”制

　　一、由原料到成品實行“四不制度”

　　1、采購員不買腐爛、變質(zhì)、過期的原料。

　　2、保管驗收員不收腐爛、變質(zhì)的原料。

　　3、加工人員(廚師)不用腐爛、變質(zhì)的原料。

　　4、營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛、變質(zhì)、過期的原料。

　　二、成品(食物)存放實行“四隔離”

　　1、生與熟隔離。

　　2、食物與雜物隔離。

　　3、成品與半成品隔離。

　　4、食物與天然水隔離。

　　三、用具實行“四過關(guān)”

　　1、洗2、刷3、沖4、消毒

　　四、環(huán)境衛(wèi)生系統(tǒng)“四定”辦法

　　1、定人2、定位3、定時4、定質(zhì)。劃塊分工包干負責。

　　五、個人衛(wèi)生做到“四勤”

　　1、勤洗手剪指甲。

　　2、勤洗澡理發(fā)。

　　3、勤洗衣服、被褥。

　　4、勤洗換工作衣帽。

篇3：公司食堂食品采購驗收制度

　　附件五：

　　公司食堂食品采購驗收制度

　　1、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。

　　2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位采購食物，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證。

　　3、應(yīng)相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關(guān)注市場行情。

　　4、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。

　　5、嚴禁采購以下食物：

　　一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

　　二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及制品。

　　三是超過保質(zhì)期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

　　四是其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品，包括半成品。

　　6、驗收時由驗收員和后勤副經(jīng)理、廚師長等多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。

　　7、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。