企業食品采購管理制度（五）

　　一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

　　二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。

　　三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

　　四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

　　五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

　　六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

　　七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。

篇2：酒店食品采購管理制度(5)

　　酒店食品采購管理制度（五）

　　1．由倉管部根據餐飲部門需要，訂出各類正常庫存貨物的月使用量，制定月度采購計劃一式四份，交總經理審批，然后交采購部采購；

　　2．當采購部接到總經理批同意的采購計劃后，倉管部、食品采購組、采購部經理、總經理室各留一份備查，由倉管部根據食品部門的需求情況，定出各物資的最低庫存量和最高庫存量；

　　3．為提高工作效率，加強采購工作的計劃性，各類貨物采取定期補給的辦法。

篇3：食品公司生產輔料、設備采購管理辦法

　　食品公司生產輔料、設備采購管理辦法

　　1、公司生產所需的各類生產輔料，由生產部根據生產計劃編制供給計劃，經銷售部核查、總經理核準后由營銷部負責訂貨和采購。采購回的輔料，查驗后交銷售部貯存。

　　2、各類生產輔料，在重質量、守信用的前提下，選購國內正規廠家產品，并要求生產廠家提供與其產品質量相關的文件或檢驗報告。

　　3、生產部和技術部負責查驗和跟蹤各類生產輔料的質量，確保質量符合公司生產要求。

　　4、采購工作要求廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。