華晶學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案
為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)
（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。
（二）組織機(jī)構(gòu)：
1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：z（華晶學(xué)校校長(zhǎng)）z
副組長(zhǎng)：z（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）z
z（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）z
z（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）z
z（政務(wù)主任）z
z（后勤主任）z
成員：z食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：
（1）督察組：z
（2）聯(lián)絡(luò)組：z
（3）教育宣傳組：年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任
（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人
（5）保衛(wèi)組：z
（6）救治組：z
3、各工作組職責(zé)：
督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。
聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。
教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。
食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。
保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛。
救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報(bào)告
（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話：z
（二）學(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門。
三、食物中毒人員的救治
（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。
（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施
（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查。
（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
（三）對(duì)不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。
六、總結(jié)報(bào)告
發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。
篇2：學(xué)校食堂食物中毒預(yù)防控制機(jī)制
學(xué)校食堂食物中毒、預(yù)防、控制機(jī)制
為防止學(xué)校食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》制定本規(guī)定：
一、食堂衛(wèi)生要求
1、食堂保持內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件。
2、餐具具體使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
3、餐飲具使用的洗滌，消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。
二、食品采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求
1、采購(gòu)食品時(shí)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并應(yīng)索證。
2、禁止采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品，禁止采購(gòu)超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、不得制售冷菜、涼菜、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品。
4、庫(kù)房、冰箱內(nèi)生熟食品要分開貯存，加工處理生熟食品的刀、菜板等應(yīng)分開，并有生熟標(biāo)志，避免交叉污染。
三、食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1、食堂從業(yè)人員必須持有有效健康合格后方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員須穿戴清潔的衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
3、食堂從業(yè)人員不得留長(zhǎng)發(fā)、涂指甲油、戴戒指加工食品。
4、加工食品前后、便后應(yīng)用肥皂及流水洗手。
四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后的處理措施
1、立即向縣人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。