物業(yè)廚師安全操作規(guī)程

　　A、上班前按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用具。

　　B、面案、菜案應(yīng)擺放合適、牢固，切菜時(shí)注意力集中，使用工具(菜刀、鍋鏟等)使用完后，應(yīng)擺放固定地點(diǎn)，以防發(fā)生意外事故。

　　C、鍋內(nèi)加工食品時(shí)，嚴(yán)禁上鍋臺(tái)。上下籠時(shí)應(yīng)關(guān)閉蒸柜煤氣。

　　D、發(fā)現(xiàn)電器故障時(shí)不得隨意修理，應(yīng)找專業(yè)人員修理。

　　E、點(diǎn)爐火時(shí)，必須先開風(fēng)機(jī)再點(diǎn)火;關(guān)火時(shí)應(yīng)先關(guān)煤氣源，后關(guān)風(fēng)機(jī)。遇突然停電，應(yīng)馬上關(guān)閉煤氣電源。

　　F、所有機(jī)械應(yīng)固定專人操作，操作時(shí)應(yīng)注意：

　　1)定期為所有機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油，并對(duì)機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)找維修人員，不得帶故障操作，開機(jī)前應(yīng)首先檢查所用機(jī)械安全防護(hù)裝置是否完好，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)操作。

　　2)和面機(jī)必須停機(jī)后方可往外掏面，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁將手伸入和面機(jī)內(nèi)。

　　3)所有機(jī)械清洗必須關(guān)機(jī)后進(jìn)行

　　4)所有機(jī)械每次用畢都應(yīng)清洗。

　　G、工作完畢后必須對(duì)工作場(chǎng)地進(jìn)行清理。

篇2：物業(yè)公司廚師安全操作規(guī)程(2)

　　物業(yè)公司廚師安全操作規(guī)程（二）

　　A、上班前按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用具。

　　B、面案、菜案應(yīng)擺放合適、牢固，切菜時(shí)注意力集中，使用工具（菜刀、鍋鏟等）使用完后，應(yīng)擺放固定地點(diǎn)，以防發(fā)生意外事故。

　　C、鍋內(nèi)加工食品時(shí)，嚴(yán)禁上鍋臺(tái)。上下籠時(shí)應(yīng)關(guān)閉蒸柜煤氣。

　　D、發(fā)現(xiàn)電器故障時(shí)不得隨意修理，應(yīng)找專業(yè)人員修理。

　　E、點(diǎn)爐火時(shí)，必須先開風(fēng)機(jī)再點(diǎn)火；關(guān)火時(shí)應(yīng)先關(guān)煤氣源，后關(guān)風(fēng)機(jī)。遇突然停電，應(yīng)馬上關(guān)閉煤氣電源。

　　F、所有機(jī)械應(yīng)固定專人操作，操作時(shí)應(yīng)注意：

　　1）定期為所有機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油，并對(duì)機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)找維修人員，不得帶故障操作，開機(jī)前應(yīng)首先檢查所用機(jī)械安全防護(hù)裝置是否完好，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)操作。

　　2）和面機(jī)必須停機(jī)后方可往外掏面，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁將手伸入和面機(jī)內(nèi)。

　　3）所有機(jī)械清洗必須關(guān)機(jī)后進(jìn)行

　　4）所有機(jī)械每次用畢都應(yīng)清洗。

　　G、工作完畢后必須對(duì)工作場(chǎng)地進(jìn)行清理。