保潔相關基礎知識

　　(一)保潔服務一般分為哪兩個階段

　　保潔服務一般分為日常保潔和中長期保潔(也稱“大清”保潔)兩個階段。

　　(二)日常保潔工作的內容有哪些

　　日常保潔工作的內容有清掃、拖地、擦抹、整理、推塵、吸塵等工作。

　　(三)中長期保潔工作的內容有哪些

　　中長期保潔工作的內容是對平時未曾清潔，但又必須清潔的部位進行清潔。如屋頂及附屬設施、墻面及附屬設施的除塵清掃、擦抹。地面的清洗、打蠟和拋光等。

　　(四)進行保潔工作時，應注意哪些要點

　　1.分清污漬;2.分清表面;3.時間的配合;4.各種機械;5.是否過水清洗;6.清洗溫度選擇;7.是否適合環保;8.清潔劑的使用濃度; 9.清潔保養成本。

　　(五)掃地的基本技巧有哪些

　　1.為了不踩踏垃圾，應不斷向前方清掃。

　　2.從窄處向寬敞處清掃，從邊角向中央清掃。

　　3.從室內向門口清掃。

　　4.將桌椅下的垃圾向寬廣的地方清掃。

　　5.清掃樓道時，站在下一階，從左右往中間集中，然后再向下掃，要注意灰塵、垃圾不要從樓梯旁掉下去。

　　(六)拖地的基本技巧有哪些

　　1.采取“先兩邊，后中間”、“左右擺動”的方式邊拖邊退，不再踩踏已拖過的地方。

　　2.先擦邊角、后拖中間。

　　3.原則上從里面開始作業、逐漸退向人口處。

　　4.不要讓拖布碰到墻壁。

　　5.拖布要清洗干凈，不可用臟拖布拖擦。

　　6.不能將拖把扛在肩上或拖在地上行走，以免碰臟墻壁。

　　7.清潔完畢后，必須將拖布洗凈擰干，晾干放好備用。

　　(七)如何用塵推來清潔地面

　　塵推(又稱“除塵拖布”)。對高檔石質地面(如大理石拋光磚等)可保持地面清潔光亮。由于塵推操作簡單、省力、吸附灰塵的能力強，故廣泛用于高檔地面的日常清潔和保潔。使用方法為：

　　1.將少量的塵推油(靜電除塵液)噴在拖布上。

　　2.將塵推底部放在地上，沿直線向前推塵，塵推不可離地。

　　3.當塵推沾滿塵土時，將塵推放在垃圾桶上用刷子刷凈再使用，直到地面完全清潔為止。

　　4.若塵推失去塵粘能力，可用堿水洗凈涼干后，重新用塵推處理液處理，然后再可使用，否則除塵效果差。

　　(八)如何使用擦拭的方法來進行清潔

　　1.擦拭分為“濕擦”和“干擦”兩種。濕擦主要用于去除物體表面的塵灰、污跡、污垢。使用濕擦時，要注意抹布的干濕程度和清潔度;干擦主要用于高檔漆面、銅面、不銹鋼面、真皮面等的清潔及吸去濕擦后物體表面的水份。操作時，要像撫摩式的輕擦，太過用力，否則會產生靜電而吸附灰塵。

　　2.抹布應該選擇柔軟、吸水性強、較厚實的棉制毛巾。使用時，將抹布疊成幾層，面積比手掌稍大，用臟一面后，再用另一面。注意不可將抹布反復擦拭，否則會損傷被擦物體的表面。

　　3.擦拭時，先上后下、從左至右(從上至下)將被擦物體全部均勻擦遍，不要落下邊角，不要漏擦。

　　4.擦拭衛生間、地面等較易污染的抹布，必須嚴格分開，專布專用。

　　5.有些污垢用一般的抹布擦不掉。在不損傷被擦物表面的情況下，可選擇百潔布、刷子或鏟子等特殊工具予以配合去污。

　　(九)地面污漬大致可以分為哪幾類

　　1.水溶性污漬：如醬汁、可樂、果汁、啤酒、咖啡、茶漬等

　　2.油溶性污漬。如化裝品、油膏、口紅、鞋油、印泥、機油、食用油、奶油、油漆等。

　　3.固體性污漬。如水漬、水垢、香口膠、水泥、瀝青、食物殘渣等。

　　4.其他類污漬。如鐵銹、墨水、血漬、尿漬等。

　　(十)保潔員工發現有不能自行處理的污漬時，應如何處理

　　保潔員工發現有不能自行處理的污漬時，應及時上報主管人員。由主管人員按操作程序進行詳細查看或實驗，若無問題，再作操作處理。

　　11室內地面有哪幾種類型?

　　室內地面主要有硬質材料地面、木質地面、地毯地面。

　　12硬質材料地面有哪些?

　　硬質材料地面主要有：水泥砂漿地面、水磨石地面、地磚地面、大理石地面、花崗巖地面等。其特點是硬度高，耐水性好。

　　13如何清除地面水漬、水垢?

　　1.水垢的形成。一般水漬、水垢是由于雨水或其他水流殘留在地面上并與地面發生化學反應而形成的結晶體。不同的地面，應用不同的清潔方法。

　　2.清潔方法。①大理石、花崗巖、云石的石材表面只能用云石鏟刀人工鏟除。②鏟除后，禁用酸性清潔劑清洗，只能用中性清潔劑配合清潔墊或百潔布擦洗。擦洗后，若未完全清除，還得進行第二次、第三次清潔，直至地面上的水漬水垢徹底清除。③拋光磚、水泥地面可使用酸性清潔劑清潔。④使用云石鏟刀等尖銳工具時，應嚴格注意不能劃傷石材，以免造成永久性損傷。⑤注意對地面積水的清除，平時盡量不要使用含水量高的拖把拖地，并且拖地后應盡快擦干地面。

　　14如何清除地面水溶性污漬?

　　1.及時檢查及早清除。

　　2.使用溫水配中性清潔劑和清潔墊、百潔布或牙刷擦洗。去污后，擦干地面。

　　15油漆清除

　　1.及時檢查，及早清除。

　　2.用溫水加除油劑配合清潔地墊或百潔布進行擦洗，用清水清洗后擦干。若是油漆，則可用香蕉水佩帶手套配合清潔地墊或百潔布擦洗，最后用中性清洗劑清洗過水后擦干。

　　16如何清除地面香口膠?

　　1.將其捻成球狀，用刀刮去，再用酒精或高標號汽油配合抹布擦拭污跡。之后用中性清潔劑清潔，過水后擦干。

　　2.直接使用香口膠清除劑噴在香口膠上，然后用鏟刀鏟除。

　　17如何清除地面鐵銹?

　　用3%的草酸溶液配合清潔地墊或百潔布擦洗污跡處，再用中性清潔劑清洗過水后擦干。

　　18大堂的清潔應如何安排?

　　大堂清潔工作的安排原則是;以夜間清潔為主，白天只是維護和保持。

　　19打蠟墊分為哪幾種顏色?各種打蠟墊的作用是什么?

　　打蠟墊分為白色、紅色、黑色三種。白色用于拋光補蠟、紅色用于打面蠟、黑色用于起舊蠟。

篇2：酒店保潔知識大全培訓

　　酒店保潔知識大全培訓

　　一、清潔客房

　　我們酒店在向客人提供其舒適的休息、娛樂和招待服務的同時，還不能忘記提供一樣最基本的產品：一間潔凈的客房。這就是為什么打掃清潔客房是我們管家部員工最最重要的責任。

　　要能夠正確完成這項至關重要的工作，我們提供一個可遵循的步驟：

　　1、在打掃房間之前，首先要進入房間。請等待！將你的推車推至門口。

　　在你的工作報告中首先寫明你何時開始打掃房間。要確定里面沒有人，這才可以進入房間。現在你可以開始你的清潔工作了。

　　首先檢查電燈開關，查看是否良好，如果是一間退房，把恒溫設備和電風扇調低。然后檢查迷你吧的消費情況和其排列。如果是一間已結帳的房間，在你離開房間前開一張清單補齊迷你吧和冰箱內物品。

　　檢查房間的損壞及物品的丟失情況，并及時匯報。沒有損壞或丟失？

　　很好，現在拉開窗簾或帷幔，讓房間更亮些。如必要，可以打開一扇小窗換換空氣。如果收音機、電視機或燈打開著，那就關掉它們。

　　現在按程序查看一下床鋪和浴室簾布。把臟的布簾等物放入清洗袋并換上干凈的?，F在可以倒凈所有煙灰缸和廢物簍用抹布和中性全能清潔劑把它們擦洗干凈。

　　把報紙、雜志從退房或客住房內的廢物簍里取出。從房間中取走所有的杯盤和空瓶。

　　根據程序整理床鋪，現在我們開始打掃工作。如果是有人住的房間，首先打掃臥室，然后打掃衛生間。

　　對退房，應先打掃衛生間，然后打掃臥室。好，從入口開始打掃，從左到右或從右到左。打掃入口的門及其旁邊，踢腳板、所有的家具設備、椅子背面、窗框或門框的四周及衣櫥、衣架等，乃至里面的抽屜，不過，有客人住的房間，切忌打開抽屜。

　　更換燈泡擦抹電視機，但不用打開電視機檢查，因為這是本層樓主管的工作。清潔電視機，特別是話筒。要用特效辟味消毒劑擦抹。對整個地板進行吸塵，移開所有可能移動的物品，包括床鋪在內，以便打掃它們下面的地面。在你離開房間時，再最后檢查一遍，家具是否放置得當，床鋪是否筆挺和清潔，以及燈具的接線口面向墻壁。

　　現在關掉燈并關上門。

　　下面是客房打掃的次序：

　　1、客人要求

　　任何客人要求整理房間，總是及時滿足。客人要求可通過指示牌或由客人自己提出。記住，你必須常?；卮穑骸昂玫?。”并問清房間號。

　　2、貴賓房

　　這些房間必須在上午11時這前做好清掃工作。

　　3、退房

　　這是指原住店的客人已經帶著行李離開了房間。

　　4、住客客房

　　這些房間內的客人外出，但行李留在房間內。

　　5、推遲退房

　　這些房間的客人已住滿預定期，應結帳離開，但他決定延長居住期。

　　6、到期房間

　　最后打掃。這些房間的客人隨時會結帳退房。

　　7、空房

　　這些是清潔干凈的空房間，但還需打掃。

　　至此，你已懂得如何打掃房間及打掃房間的正確次序。所以當你要打掃一間空房時，不會達不到預期的效果。

　　二、清潔客房衛生間

　　這里你將學到怎樣有效地完成清潔客房衛生間的工作。要做好一件事，就必須準備合適的材料和工具。清潔客房衛生間也不例外，這里是為做好工作所準備的工具和化學品：特效辟味消毒劑，具有消毒作用。抹布、浴室清潔劑及毛刷、玻璃清潔劑、家具蠟。

　　從拉開衛生間布簾開始衛生間的清潔工作。把浴衣和要洗的衣服分開，保證浴衣和毛巾已放入布草換洗袋內，即使是臟的布草也絕對不要放在地上。現在倒廢物簍，徹底洗干凈，如需要就更換垃圾袋。

　　現在清潔煙灰缸。用一塊辟味消毒劑浸濕的柔軟抹布擦干凈。不要太用勁擦那些污漬，否則你會將表面劃傷的。你所要做的是把它浸泡在放有少許物效辟味消毒劑的熱水中。

　　現在清潔天花板。擦試天花板包括空調的出口和燈泡。清洗放肥皂盒處臺面，特別注意周邊、落水、塞子和水龍頭。在盛有熱水的面盆中放入少量清潔劑，把杯子，包括臥室內的杯子都浸在此溶液中。如果房間已有人住，用一塊濕布

　　擦大理石表面。然后用一塊干凈柔軟的布擦干梳凈臺臺面和面盆，確保不留水跡。

　　現在，要用家具蠟為大理石表面增加光亮和防水跡。現在對克羅米設施上光，不要用有腐蝕作用的溶液。順便講一下，不要忘記檢查面盆的發絲。客人會對此引起很大反感。

　　現在清潔面盆上方的鏡子。使用玻璃清潔劑和柔軟的抹布，徹底清洗、擦干。不要使用特效辟味消毒劑或家具蠟，因為這樣會使鏡面模糊不清。

　　下一步清洗浴缸。徹底清潔里面和外面。包括肥皂盒、塞頭、水龍頭及混合閥調節器，記住要檢查發絲，把它沖洗掉。用一塊干的柔軟的抹布，完全擦干。

　　順便再提一下，一般清洗肥皂盒、水龍頭及混合閥調節器還不夠，它們還需上光?，F在拉出曬衣繩，如有損壞或打結，向你的主管報告，擦亮其表面。

　　讓我們再把過程很快地回顧一遍。

　　○首先換下衛生間的布草。

　　○拿進工具車和供應品。

　　○倒空和清潔廢物簍和煙灰缸。

　　○擦試和清潔衛生間天花板。

　　○清潔梳妝臺臺面、邊緣和四周。

　　○清洗并拋光面盆上方鏡子，包括剃須鏡及旁邊的鏡子。

　　○清潔浴缸。

　　○清洗馬桶。

　　○擦拭和清潔衛生間全部設備和電話機。

　　○給所有設施上光擦亮。

　　○補足衛生間供應品。

　　○把毛巾疊好放在架子上并補足供應品。

　　○徹底擦洗大理石地板，最后，再檢查一遍。

　　○保證每件事都好了。

　　○關掉燈并關上門。

　　三、清潔餐廳

　　當你與食品打交道時，必須考慮到清潔衛生和美的藝術，不僅僅是對食品本身，而且還涉及四周的環境。

　　這就是為什么我們需要把我們酒店的餐廳得保持衛生，保養得體，并且一定要吸引人。

　　這可能是特別困難的，因為正如每一個人都知道，常常會有意外發生。尤其是當客人不斷涌入餐廳時。但是你會發現要保持我們餐廳清潔是一件很容易做到的工作，總之需要的還是一套系統的程序。當然還需要知道怎么做。

　　清潔餐廳，你還需用下列物品：

　　垃圾袋、掃帚和簸箕、干和濕的抹布、揩玻璃毛巾、吸塵器、吸水吸塵器、一把梯子、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑、家具蠟及不銹鋼護理劑。

　　現在備齊了。象打掃其它房間一樣，先倒清垃圾，然后用一塊帶有中性全天清潔劑的布清潔煙灰缸，垃圾筒。

　　按照你主管的安排清潔天花板，包括所有的框邊和燈具。

　　下一步清潔墻壁、包括照片、圖片、鏡子及它們的框架。

　　用不銹鋼護理劑擦亮不銹鋼設施。

　　現在用吸塵吸布簾，試一下窗簾拉繩，年是否光滑，如已有安排，把布簾送洗衣房。

　　現在清潔家具。擦桌面、桌腳以及椅子背面，都要用少許中性全能清潔劑和濕抹布擦。用掃帚和簸箕掃去凳子上的食品碎片。用吸塵機吸室內裝飾物。用細嘴吸邊緣地區。不要忘記吸一下靠墊的下面。塑料表面的椅子等應以中性全能清潔劑擦洗。

　　金屬家具必須先擦去灰塵，然后用不銹鋼護理劑拋光，而木制家具要用家具要用家具蠟及柔軟的干布清潔上光。

　　用中性全能清潔劑和柔軟的干抹布清潔電話機，包括電話線?，F在拿開桌子和椅子，使你可以打掃地板。記住在用吸塵機和拋光要板之前要用掃帚、簸箕先掃掉垃圾。

　　一般地毯的清新或硬地板、有彈性地板的上蠟拋光均由你的主管安排。

　　現在清潔門。門的下面和反面都要清潔。使用玻璃清潔劑擦玻璃門，球形門柄要用不銹鋼護理劑上光，要保證去掉全部污點。

　　在離開餐廳之前再看一下，是否有不足之處或損壞，一定要向你的主管報告。

　　四、清潔走廊和門廳

　　第一步，準備好清潔走廊和門廳需用的工具和材料。

　　濕地板標識牌，拖把、水桶和絞干機，掃帚和簸箕、梯子、吸塵器、地板打蠟、中性全能清潔劑、抹布、擦玻璃毛巾。

　　象其它區域清潔一樣，第一件事先倒空垃圾箱，清潔內外，包括煙灰缸。

　　先清潔天花板，象其它的開花板一樣，這將由你的主管安排，記住對高處，不易接觸到的部位要使用梯子。如天花板上有蜘蛛網，就用掃帚把它掃掉。用一塊帶有中性全能清潔劑的抹布擦排風口，天花板上的燈和嵌在凹處的燈。

　　現在徹底清潔墻壁，清潔各扇門，要保證去掉所有的斑點污漬并將門把手擦亮。如需要可使用少量的不銹鋼護理劑。

　　下一步要清潔燈開關板以及插口。這與你清潔空房和其他區域一樣去做。注意使用的是潮的抹布而不是濕抹布。

　　現在清潔電梯，包括墻壁和門。如需要清潔和打掃電梯軌道。然后用一塊潮濕的抹布擦試踢腳板。象這樣下一步清潔地板?？偸窍扔脪咧?、簸箕掃去灰塵和其它垃圾，然后再使用打蠟機。有時你會覺得需要先拖地板。不要忘記首先要放上濕地板的標志！用擦地機每天拋光一次。

　　你差不多全做好了。不過這些工作你還要定期完成，象用吸塵機吸天花板上的管道，全面清洗墻壁、各扇門和門板、天花板上的燈、凹處的燈、空調口、燈開關、插頭以及地板保養、諸如抽洗地毯。

　　五、清潔更衣室和盥洗室

　　酒店中有幾處地方我們盡力要保持它的干凈整齊并給人以深刻的印象。這些地方便是人們最易看到地方。但是也有少數地方，不常給人看到但同樣需要我們很好的關心和注意的。諸如更衣室和盥洗室。它們被認為是“酒店的后背”地區。你對更衣室和盥洗室要與其他區域同樣對待和重視?；蛟S不要超過其它區域。很簡單，因為這是你自己所處的地方。

　　下面是你用于清潔更衣室和盥洗室需用的工具和化學品：

　　拖把、拖把用水桶和榨水機、簸箕、掃帚、抹布和海棉、馬桶刷、擦地機、橡皮手套、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑及浴室清潔劑。

　　現在怎么做。

　　第一、收拾東西，外面的或更衣箱頂部的。記下制服數及其號碼將它們送到制服間去。象我們打掃其它房間一樣，倒清垃圾桶并中性全能清潔劑擦洗垃圾桶里面。

　　下一步打掃天花板，包括通風口、天花板上的燈和凹處的燈。然后用中性全能清潔劑擦洗墻壁。然后清潔鏡子，包括鏡子和四周。

　　現在清潔更衣柜，把里面東西搬空并擦試每樣東西，柜頂、四周及內部。

　　然后轉向小便池和馬桶。象我們清潔公共盥洗室那樣道德把浴室清潔劑倒入等待五分鐘。在等待時可清洗面盆，包括水龍頭落水，以及面分盆下面的管子。難洗的地方用牙刷刷洗。

　　不要忘記擦亮所有的克羅米裝件，還要檢查冷水、熱水龍頭檢查下水情況。

　　然后返回到馬桶和小便池處。清洗內外和四周，不要忘記要公共盥洗室和客房衛生間一樣仔細地清洗你自己用的小便池和馬桶。要賣點力氣工作-把手放進去，現在用浴室清潔劑消毒清潔馬桶、小房間和門。補充供應品、卷筒紙、擦手紙巾和清爽洗手乳液。

　　如同其它浴室和盥洗室一樣，用拖把拖清更衣室和盥洗室，從里向外用中性全能清潔劑拖干凈，必要時還要拋光。

　　現在全面檢查一下有無遺漏，檢查一下損壞的地方。向主管報告你發現的任何情況。瞧，不是很容易保持你自己的更衣室和盥洗室干凈嗎。只要你象對待其它區域一樣的關心，保持清潔和舒適，使你和客人一樣舒服。

　　六、清潔辦公室

　　經營酒店是一項業務。作為一項業務，我們就需要一整潔、令人印象深刻并且保養良好的地方來開展，這是表現我們產品的品味層次的一個側面，這就是辦公室。

　　要把辦公室打掃好，你需要一輛手推車里面備有下列材料和工具：

　　拖把和榨水桶、簸箕、掃帚、干的和潮的抹布、擦玻璃用毛巾、吸塵機、梯子、擦窗橡皮刮、擦地機、不銹鋼護理劑、家具蠟以及一些中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。

　　根據你主管的安排清潔天花板。用梯子清潔較高很難接近的地方，并用掃帚掃掉蜘蛛網保證擦試干凈排風口、天花板、凹進去的地方和上面的燈。

　　下一步用一塊濕布和中性全能清潔劑擦墻壁和壁上的裝飾品。如需要擦除污點。用抹布和中性全能清潔劑擦清窗臺及其它的水平表面。根據正確的程序用玻璃清潔劑和橡皮刮清洗窗玻璃?，F在用濕抹布和中性全能清潔劑擦試百葉窗和用吸塵機吸布簾，并且試拉一下，看拉線是否光滑。下一步擦試桌面和桌子的下面，整理臺面上的紙張，文件格和臺面上其它的東西。

　　然后對家具進行全面清潔和吸塵。要保證不要遺忘靠墊的下面，對椅背吸塵并用嘴清潔椅子的四周，還要保證清潔椅子的腳。要用家具蠟對木制家具上光。金屬椅子和其它金屬件要用不銹鋼護理劑拋光。

　　七、清洗窗戶

　　如果眼睛是心靈窗戶，那窗戶便是酒店的眼睛。象人的眼睛一樣，窗戶是人們注意的焦點，這是他們注意其他事物之前首先關心的一個方面。

　　這就是為什么我們要特別注意窗戶的潔凈、光亮，給人以深刻的印象。下面看如何做好這項工作。

　　在你清洗任何一扇窗之前，首先你必須準備好合適的材料和工具。下面是你需要的東西：玻璃清潔劑、一只噴壺、擦玻璃毛巾、一把帶柄的14英寸擦窗橡皮刮，一只塑料桶、一只梯登、干、濕兩種沫布。

　　首先拉開所有窗簾。這包括帷幕、布簾、遮光簾、窗簾等等、盡可能把這些簾拉得越離開窗越好，避免在清潔窗時，弄臟它們。

　　用噴壺將玻璃清潔劑噴到窗玻璃上去，從頂部噴到底部。現在拿起橡皮刮，象這樣使用，從最高部位拉到你的肩頭一般高，只用最簡單的往下拉動作來擦試玻璃，對中間部位用象“8”字動作清洗。

　　底部只要豎直交叉又擦。

　　現在用擦玻璃毛巾仔細擦清窗底部，不要忘記要沿著周邊擦，并特別注意頑漬。

　　現在擦窗框。用潮濕的布擦試，如果需要也要清掃拉窗的軌道。對金屬框架，用不銹鋼護理劑擦，即可。你可以很容易地做得好，做得快。

　　八、清洗公共盥洗室

　　清潔公共盥洗室和清潔空房衛生間不同。首先，由于使用公共盥洗室的絕對人數很多，所以需要更多的清潔和保養，才能達到相當于客房衛生間同樣水平的清潔程度、衛生標準和保養水準。

　　這盤像帶將向你示范如何保持我們的公共盥洗室清潔、衛生和空氣清新的正確方法。請仔細看、認真學。

　　要打掃干凈公共盥洗室，你的公共區域清潔推車中需要準備以下化學品和工具：地板潮濕標志、拖把、拖把水桶和絞干機、海棉、干的或濕的，抹布、中性全能清潔劑、特效辟味消毒劑、玻璃清潔劑、掃帚和簸箕、舊牙刷、橡皮手套以及衛生用品。

　　現在可以開始工作了，首先全面檢查以下該區域是否有損壞的地方。檢查一下開頭和電燈。用掃帚和簸箕掃掉地上的垃圾。現在倒空所有的垃圾桶換上清潔的垃圾袋?，F在爬上梯子打掃天花板。要注意排氣口?，F在對墻上的頑漬進行清潔。清洗墻上所有的無羅米盤子，特別要洗干凈洗手液分配器和擦干凈鏡子。現在輪到小便池和馬桶，加入浴室清潔劑。使浴室清潔劑在馬桶內停留5分鐘。在等待清潔發生作用時，用中性全能清潔劑和海棉清洗面盆的內外，它包括落水，塞頭和溢水口，還有面盆下面的管子。

　　拋光所有的克羅米件并檢查冷、熱水籠頭。也要檢查排水情況。

　　現在回到小便池斗。戴上橡皮手套，沖洗小便池內外，要特別注意小便池的排水。然后清洗馬桶。用馬桶刷排干馬桶內的水，用浴室清潔劑刷馬桶里面并用中性全能清潔劑洗刷馬桶外面。要將手伸進去洗。不能僅僅依靠刷子來擦掉頑漬。

　　現在全面沖洗馬桶圈邊、底座和馬桶蓋?，F在還不是吹毛求疵的時候。用中性全能清潔劑擦亮克羅米件并檢查下水情況。放下馬桶蓋。

　　現在對馬桶之間的隔板和門用中性全能清潔劑從上到下擦試，調換上新的過濾網，確保安放妥當?，F在補充用品：衛生衛生間毛巾和肥皂。

　　現在從里面最遠的地方開始清洗地板，一直向門清洗過去，清洗用濕拖泥帶水把和裝有中性全能清潔劑的水桶，要特別注意小便池和馬桶下面的污漬。如需要拋光一下，要保證地板和墻壁完全干燥。把濕地板標志拿走，并把工具和設備還到管家部辦公室去。

　　九、清潔大堂

　　清潔大堂，客人們對酒店最具印象的地方，且給人們最要緊的初次印象。

　　這就是為什么清潔大堂的人責任重大，是一件要特別仔細打掃干凈大堂的重要工作。不僅僅要使這個地方清潔，有良好的保養和給人以深刻的印象而且還要營造出一種對客人歡迎的氛圍。這是一塊邀請客人住下來的地方。

　　要清潔好大堂，你需要用一輛公共區域清潔手推車，車上備有下列材料和工具：濕地板標志、拖把、拖把水桶和絞干機、干拖把、干濕抹布，揩玻璃用的毛巾、吸塵器、梯子、橡皮刮、地板蠟、不銹鋼護理劑，家具蠟及中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。

　　清潔大堂像打掃其它區域一樣，從倒空垃圾，倒空煙灰缸開始，用布浸濕中性全能清潔劑揩干凈煙灰缸。

　　然后檢查花盆和花缸，注意香煙頭并把它們取出。根據你主管的安排，清潔天花板，用梯子清潔不容易碰到的部位，用掃帚掃掉任何的蜘蛛網。要保證揩干凈通風口框架、天花板、凹入處和吊床。

　　下一步，用一塊浸有中性全能清潔劑的濕抹布擦墻壁和墻上裝飾。如需要，除去污點。用特效辟味消毒劑和抹布擦窗臺和其它水平表面。根據正確的程序，用玻璃清潔劑或橡皮刮清潔窗戶。下一步揩桌面和桌子下面。然后洗刷臺燈罩。用濕抹布揩去臺燈的灰，包括揩干凈燈泡。然后對家具進行全面清潔和吸塵。確保不要遺漏靠墊下面，用吸嘴系吸椅子的四周及背面，也要保證擦清椅子的腳，木質家具要用家具蠟上光。用不銹鋼護理劑拋光拉手的金屬柄和架。用特效辟味消毒劑擦電話機。在給地毯吸塵和地板拋光之前，要保證先用掃帚掃除垃圾?，F在可以吸地毯了，要保證四周都吸過，包括椅子和桌子下面。給硬地板拋光。需要移動家具，對下面的部分拋光。現在，如需要，就使空氣清新一下，把你發現的損壞處的記錄向主管報告。

　　看！你為自己和你的主管創造出一個清潔，舒適的工作環境。誰會知道也許今天你打掃的辦公室，有那么一天可能成為你的辦公室。因此要做好工作，以后情況還無法估計呢。

　　現在清洗所有的玻璃部分，包括玻璃門。用不銹鋼護理劑把門手柄和架子上的金屬部分擦亮。

　　現在打掃客人用電梯的內部和外部，包括門的正反面。用濕抹布擦客用電梯的指示燈和操作控制板，用刷子干凈客用電梯的軌道?，F在濕拖泥帶水客用電梯的的地板并且用吸塵器吸地毯。打掃前后臺臺面和四周，用家具蠟對木質柜臺進行上光。用中性全能清潔劑消毒和清潔電話機。在吸地毯和地板拋光前一定要用掃帚先掃掉垃圾?，F在你可以洗地毯灰塵了，要保證全部吸過，包括椅子和桌子下面的部分。對硬地板徹底打蠟拋光，如需要，就搬開家具，為其底下部分打蠟拋光。定期的地毯清潔將有你的主管安排。

　　好了，你所要做的只是再檢查一下大堂，看一下是否有損壞或不足之處，如有就必須報告。瞧，你做得多么好！假想一下如果它能說話，大堂會告訴我們的客人們歡迎，“謝謝你”。

　　十、設備保養

　　要完成任何工作的最最重要的關鍵是擁有合適的工具。但光靠擁有合適的設備還是不夠的。設備必須要正確地使用和非常好的保養。

　　因為發生故障的機器設備只會使你的工作難度加大，在使用工具和機器時，最重要的是等待它們要象等待合作伙伴一樣。

　　這里是怎樣進行保養：善待它們的第一步是如何妥善地存放它們。要保證你的設備存放在干凈、干燥和通風的地方。使用或存放之前，保證機器清潔，檢查有無損壞或零部件丟失。如發現損壞或丟失零部件就要向你的主管報告。

　　正確地存放的意思是所有的設備整齊而有系統地存放并且要保證所有的有關備件也整齊干凈地放在一起。

　　常常要警惕發生問題的信號，諸如：漏油，零部件松動，燒焦氣味，電斷路，有火星或發現你的設備不象以前那樣運轉了。絕對不要使機器設備過度工作或者強迫機器超負載工作或超正常轉速工作。絕對不要緊拉電線去撥掉插頭。絕對不要讓電動工具淋雨和在潮濕的地方使用，除非它們就是專為在潮濕地方使用的。要使設備使用的地方光線良好。

　　機器不用時，常常要斷開電源線或者在調換零部件以及修理時，都要斷開電源。如果你要在室外使用機器，必須保證使用標有“只可室外使用”記號的電線。

　　對特殊機器有下列特殊使用標有規則：

　　地擦機：

　　要懂得如何正確使用機器，密切注意電線，不能是裸線。要確保接頭或金屬托架緊緊地旋在電刷上，否則會毀壞地擦機的底部。在拋光時，不要使它碰到墻壁，這樣會損壞電刷上的金屬套子和墻上的蹄腳板。常常要記住，使用地擦機前后都要清潔機器，還要檢查有無損壞和丟失部件。

　　吸水吸塵機

　　使用后倒空和擦干凈其容量。使用刷子，搖或空氣吹使布的塵袋干燥和干凈。檢查布的塵袋有無磨損、裂口和裂縫，有損壞的應予調換。對吸塵干的區域使用塵袋。在用吸塵機吸寺板之前要把大的垃圾先掃掉。配上相應的附件來吸塵不同的地方。絕對不能超負載使用機器。

　　地毯清洗機器

　　清洗地毯之前，記住先用吸塵機吸塵。根據說明，對清洗溶液要用正確配比。除非得到通知，不然請不要使用其他清洗液。清洗時總是朝一個方向洗，并且不違反機器的自然流向。檢查地毯厚度，保證調節相應尺寸的清洗刷子。存放之前，倒空儲液罐和擦干凈機器。使用了相應的機器是很容易做好你的工作的。如果使用得當，保養妥善，那就更容易做工。

篇3：保潔清潔劑知識培訓

　　保潔清潔劑知識培訓

　　1、使用清潔劑是為了達到什么樣的效果？

　　使用清潔劑是為了達到以下效果：

　　(1)使清潔工作更加容易。

　　(2)消除或減少塵污的附著力。

　　(3)防止物件因受熱、受潮、受化學污染或摩擦而遭受損壞。

　　(4)延長物品的使用壽命。

　　(5)美化物品的外觀。

　　2、飯店常用的清潔劑最基本的類型有哪幾種？用什么來表示？

　　有三種最基本類型：即酸性清潔劑、中性清潔劑、堿性清潔劑。清潔劑的化學性質通常用PH來表示。

　　3、酸性清潔劑的主要用途是什么？

　　酸具有一定的殺菌除臭功能，且能中和尿堿等頑漬斑垢，所以酸性清潔劑主要用途是用于衛生間的清潔。

　　4、中性清潔劑的主要功能是什么？

　　中性清潔劑配方溫和，不腐蝕和損傷任何物品，對被清洗物起到清潔和保護作用，其主要功能是除污保潔。

　　5、堿性清潔劑的主要功能是什么？

　　堿性清潔劑不僅含有純堿(碳酸鈉)，還含有大量的其他化合物，對于清除一些油脂類臟垢和酸性污垢有較好效果。

　　6、飯店常用清潔劑有哪些？

　　(1)酸性清潔劑：①檸檬酸;②醋酸;③鹽酸稀釋液;④硫酸鈉;⑤草酸;⑥馬桶清潔劑;⑦消毒劑;⑧過氧化氫漂白劑。

　　(2)中性清潔劑：①多功能清潔劑;②洗地毯劑。

　　(3)堿性清潔劑：①碳酸氫鈣;②碳酸鈉;③氫氧化鈉;④氨水;⑤次氯化鈉漂白劑;⑥過硼酸鈉漂白劑;⑦玻璃清潔劑;⑧家具蠟;⑨起蠟水。

　　(4)上光劑：①金屬拋光劑;②地面拋光劑;③封蠟。

　　(5)溶劑：①地毯除漬劑;②酒精;③牽塵劑。

　　(6)殺蟲、殺菌劑：①殺蟲劑;②空氣清新劑。

　　7、如何使用家具蠟？

　　先將蠟倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍，這一遍是清潔家具。約15分鐘后再用同樣的方法擦拭一遍，這一遍是上光。兩次擦拭后效果極佳。

　　8、封蠟有什么區分？

　　9、采購清潔劑應注意哪些問題？

　　在購買清潔劑以前，管理者必須先弄清以下幾個方面的問題。

　　(1)需要什么品種的清潔劑，它們分別會被用于何處。

　　(2)需要多少清潔劑，一次購進可用多久，是批量購進合理還是少量購買好。

　　(3)現有哪些廠家的產品可咨詢，廠方有無售后服務。

　　(4)可以接受的價格(報價)。

　　(5)貨比三家。

　　(6)選購清潔劑要看濃度。

　　(7)購買清潔劑時應選擇液體清潔劑。

　　(8)購買清潔劑時不能以其泡沫的多少來確定質量，而應看其去污效果、對物體的損傷程度和安全性，應要求廠家作示范，并提供良好的售后服務。

　　(9)要選擇環保產品，盡量不購買含氟的化學劑。

　　在上述問題弄清后，方右向采購部提出采購計劃書，標明品牌、價格、數量，以保證能買到合適的清潔課劑。

　　10、怎樣搞好清潔劑的使用控制？

　　(1)散裝的清潔劑經稀釋后，最好安裝在高氣壓瓶內通過擠壓使用。

　　(2)培訓服務員下確使放置清潔劑，并按規定程序進行操作。

　　(3)在通風良好的地方使用。

　　(4)切忌在類似明火之處使用的清潔劑，如照明燈或取暖器旁。

　　(5)為使用完全應配備相應的防護用具，如橡皮手套等。

　　(6)平時應多作保養，盡量少做清潔工作。在物體不太臟時，使用適量的清潔劑，不僅省時、省節約清潔劑，而且有益于物體的保養，延長菘使用壽命。切不能到物體很“臟”時再用大量清潔劑，既花時間又費力，效果還不好，對物體損傷也很大。

　　11、怎樣搞好清潔劑的安全管理？

　　(1)制定相應的規章制度，培訓服務員掌握使用和放置清潔劑的正確方法，平時注意檢查和提醒服務員嚴格按規進行操作。

　　(2)對強酸、強堿的清潔劑應先采取稀釋處理，然后盡量裝在噴壺內，再分發給服務員使用。