酒店式公寓大堂清掃程序

　　大堂地面清潔

　　（1）每天晚上應對大堂地面進行徹底清掃或拋光并按計劃定期打蠟。打蠟時應注意分區進行，操作時，打蠟區域應有標示牌，以防客人滑倒。

　　（2）白天用油拖把進行循環迂回拖擦，維護地面清潔，保持光亮。拖擦地面時應按一定的路線進行，不得遺漏。每到一個方向的盡頭時，應將附著拖把上的灰塵抖干凈再繼續拖擦。

　　（3）操作過程中應根據實際情況，適當避開客人或客人聚集區，待客人散開后，再進行補拖。遇到客人要主動問好。

　　（4）客人進出頻繁的門口，梯口等容易臟污的地面要重點拖，并適時地增加拖擦次數，確保整個地面的清潔。

　　（5）遇有雨天氣，要在大堂入口處放置腳踏墊，并樹立防滑標示牌，注意增加拖擦次數，以防客人滑倒和影響公司形象，注意視情況更換腳踏墊。

　　（6）如拖擦過程中遇有紙屑雜物，將其堆在角落集中，然后用清掃工具將其收集起來妥當處理。

　　公司門庭清潔

　　（1）夜間對公司大門口庭院進行清掃沖洗，遇有雨雪天氣，應適時增加沖洗次數。

　　（2）夜間對停車場進行徹底清掃，對油跡、臟漬應及時清潔，并注意定期重劃停車線及檢查路標的清潔狀況。

　　（3）夜間對門口指示牌、墻面、門窗及臺階進行全面清潔、擦洗，始終以光潔明亮的面貌迎接客人。

　　（4）白天對玻璃門窗的浮灰、指印和污漬進行抹擦，尤其是大門玻璃的清潔經常進行。

　　大堂家具清潔

　　（1）夜間對大堂內所有家具、臺面、煙具、燈具、標牌等進行清潔打掃，使之無塵無污漬、光亮并對公用電話進行消毒、擦凈，使之無異味。

　　（2）白天對家具等進行循環擦抹，確保干凈無灰塵。

　　（3）及時傾倒并擦凈立式煙筒，煙缸內的煙蒂不得超過3個，如更換客用茶幾上的煙缸時，應先將干凈煙缸蓋在臟的上面一起撤下，然后換上干凈煙缸。

　　（4）隨時注意茶幾、地面上的紙屑雜物，一經發現應及時清理。

　　簽署人：物業管理有限公司

篇2：餐廳大堂副理工作職責

　　大學餐廳大堂副理崗位職責

　　總則：在公司的領導下，根據本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

　　1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。

　　2、經常檢查各營業點營業運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。

　　3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。

　　4、協助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。

　　5、監督員工貫徹執行各項規定，實施員工的月度考核。

　　6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況，采取有效措施，加強成本核算。

　　9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。

篇3：酒店大堂副理工作職責（10）

　　酒店大堂副理工作職責(十)

　　大堂副理是酒店的高級業務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內容包括：

　　1 每天當班前要認真閱讀營業部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。

　　2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關工作。

　　3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。

　　4 處理客人的投訴。

　　5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。

　　6 為客人提供必要的服務。

　　7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。

　　8 完成上級分配的其它工作任務。