置業(yè)有限公司廚房用具管理制度

　　1、廚房所有設備、設施，用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。

　　2、廚房一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

　　3、廚房內(nèi)公用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。

　　4、廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時清點數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　5、廚房內(nèi)一切用具須以舊換新時，需有關領導批準。

　　6、廚房一切用具，餐具(包括零部件)不準私自借出。

　　7、廚房一切用具，餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。

　　8、廚房內(nèi)用具。使用人有責任對其進行保養(yǎng)，維護，因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞、丟失的，照價賠償。

　　9、凡設備損壞，須經(jīng)維護人員檢查并分析原因，能修則修，不能修需要更換者，應向總經(jīng)理報告審查批準。

篇2：酒店廚房設備用具管理制度(3)

　　酒店廚房設備及用具管理制度（三）

　　1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。

　　2、對廚房所有設備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。

　　3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

　　4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。

　　5、廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關手續(xù)。

　　7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。

　　8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。

　　9、廚房內(nèi)用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。

　　10備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經(jīng)理報告審查批準。

篇3：廚房設備及用具管理制度

　　廚房設備及用具管理制度

　　1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。

　　2、對廚房所有設備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。

　　3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

　　4、廚房內(nèi)廚房管理廚房管理制度考核 共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。

　　5、廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關手續(xù)。

　　7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。

　　8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。

　　9、廚房內(nèi)用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。

　　10備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經(jīng)理報告審查批準。