住宅社區(qū)廚房設(shè)計九大原則

　　1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。

　　一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。

　　2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預(yù)留在煙道附近，很多人想當(dāng)然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經(jīng)常磕到墻壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。

　　因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

　　3、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺設(shè)置在島型工作臺上。島型設(shè)計越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。

　　對于中國人來講，島型工作臺最好作為操作臺，準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物，如果一定要將烹調(diào)區(qū)設(shè)計在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。

　　4、操作臺采用同樣的高度。現(xiàn)在多數(shù)家庭的所有操作臺面都采用統(tǒng)一高度，即80厘米左右，或根據(jù)主要操作者的身高略有調(diào)整。但就廚房中的每項工作來說，并非這一高度都非常舒適。

　　廚房臺面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計不同的高度。而有些臺面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設(shè)計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。

　　5、灶臺位置靠近門或窗戶。有些人為傳菜方便，將灶臺設(shè)置在離門很近的位置。開關(guān)門時，風(fēng)很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去，將灶臺設(shè)置在窗戶下，這同樣也很危險。

　　灶臺的位置應(yīng)靠近外墻，這樣便于安裝脫排油煙機。窗前的位置最好留給調(diào)理臺，因為這部分工作花費最多的時間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風(fēng)，讓操作者有份好心情。

　　6、吊柜、底柜均采用對開門的形式。有些人為了追求櫥柜在形式上的規(guī)整、或降低成本，吊柜、底柜都采用對開門的形式，但這會給使用者帶來諸多不便。如吊柜門在側(cè)開時，操作者要拿取旁邊操作區(qū)的物品，稍不留意，頭部就會撞到門。而存放在底柜下層的物品，則必須要蹲下身才能拿到。

　　為了取用方便，最常用的物品應(yīng)該放在高度70厘米到185厘米之間。這段區(qū)域被稱為舒適存儲區(qū)。吊柜的最佳距地面高度為145厘米，為了在開啟時使用方便，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。吊柜的進深也不能過大，40厘米最合適。而底柜最好采用大抽屜柜的形式，即使是最下層的物品，拉開抽屜就能隨手可及，免去蹲下身手伸向里面取東西的麻煩。

　　7、冰箱隨意放置在廚房中的某一位置，甚至于放在廚房之外的角落里或餐廳里。隨意擺放冰箱會讓操作者在使用中多走很多路，如從冰箱中取出的食物不能隨手放在操作臺上。

　　冰箱應(yīng)設(shè)計在離廚房門口最近的位置。這樣，采購的食品可以不進廚房直接放入冰箱，而在做飯時，第一個流程即為從冰箱中拿取食品。冰箱的附近要設(shè)計一個操作臺，取出的食品可以放在上面進行簡單的加工。不論廚房的大小和形狀如何變化。在廚房的流程中，以冰箱為中心的儲藏區(qū)，以水池為中心的洗滌區(qū)，以灶臺為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角形為正三角形時，最為省時省力。

　　8、餐桌緊鄰灶臺。在開放式廚房中，餐廳與廚房連在一起，這時，采用最多的是島形格局。有些人將島型工作臺設(shè)計為烹飪區(qū)或洗滌區(qū)，并將餐桌與其緊密相連，希望以這樣方式讓烹飪者隨時能與家人交流。但在使用中會發(fā)現(xiàn)，油煙、水會不停地濺在餐桌上。

　　為了讓家人有一個良好的就餐環(huán)境，餐桌最好遠離灶臺。如果家人以餐廳和廚房作為家庭的重要活動中心，可以采用餐桌與備餐臺相鄰的方式，因為備餐花費的時間最長，家人也可以共同來參與。在廚房與餐廳之間加一道滑動門也是很好的處理方式，平時兩個空間融為一體，炒菜時關(guān)上門，讓廚房成為獨立的操作空間。

　　9、電器不能采用內(nèi)置的形式。在整體廚房中，仍然有許多電器，如冰箱、微波爐等設(shè)備沒有采用內(nèi)置的方式。它們獨立地擺放在廚房中，使廚房在視覺上仍然很凌亂。特別是冰箱，在購買整體廚房的家庭中，只有不到十分之一的家庭選擇內(nèi)置式冰箱。

　　整體廚房的要領(lǐng)即為廚房中的所有物品，包括餐具、鍋具、炊具，以及電器全部放置于櫥柜之中，使廚房整齊劃一。冰箱放置在離門口最近的高柜中，與門的開門間距至少為70厘米，這樣打開門的時候不會擋住冰箱。如果空間很小，就要選擇推拉門。烤箱放置在灶具下方的底柜中，烤箱附近要有一個小的操作臺面。洗碗機放在水池附近的底柜中，方便上下水源。其他的小電器可以根據(jù)廚房的格局及家人的生活習(xí)慣使它們各得其所。

篇2：X廚房工程設(shè)計合同

　　某廚房工程設(shè)計合同

　　委托方：（下稱“甲方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　受托方：（下稱“乙方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方在平等互利、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就乙方承接甲方**大廈廚房工程設(shè)計一事，特訂立本合同如下，以咨雙方共同信守執(zhí)行：

　　第一條 設(shè)計任務(wù)

　　1、項目名稱：****大廈

　　2、工程地點：**湖濱*路

　　3、設(shè)計范圍：**大廈三層廚房工藝

　　4、設(shè)計內(nèi)容：

　　第二條 設(shè)計費用及支付方式

　　1、計費標(biāo)準(zhǔn)：

　　2、設(shè)計費用：

　　3、支付方式：合同生效后日內(nèi)一次性支付。

　　第三條 設(shè)計文件的交付期限

　　乙方應(yīng)于合同簽訂后日內(nèi)向甲方交付設(shè)計文件。若甲方未能按本合同第四條第1款的約定提供資料，則設(shè)計交付時間相應(yīng)順延。

　　第四條 設(shè)計的變更

　　本著友好合作的精神，乙方愿意對以后甲方廚房的變更重新設(shè)計，但相關(guān)的管道的設(shè)計不作調(diào)整。

　　第五條 甲方責(zé)任

　　1、甲方應(yīng)于設(shè)計前提供下列資料：

　　**大廈三層平面圖、三層給排水施工圖、三層電氣施工圖、中西餐廳用餐人數(shù)、廚房平面位置。

　　甲方所提供的材料乙方應(yīng)予簽字確認，否則視為甲方已按合同約定提供資料。

　　2、按本合同約定向乙方支付設(shè)計費。

　　3、乙方人員到現(xiàn)場工作期間，給予必要的幫助。

　　第六條 乙方的責(zé)任

　　1、根據(jù)本合同及有關(guān)設(shè)計規(guī)范，向甲方提供符合合同及規(guī)范要求的設(shè)計文件（一式捌份）。

　　2、對設(shè)計文件出現(xiàn)的遺漏或錯誤應(yīng)負責(zé)修改或補充。

　　3、負責(zé)對所承擔(dān)的設(shè)計項目進行技術(shù)交底，處理有關(guān)設(shè)計問題，并參加竣工驗收。

　　第七條 違約責(zé)任

　　除法律規(guī)定或合同另有約定外，任何一方不得擅自解除合同。

　　如甲方擅自解除合同，則甲方應(yīng)按乙方實際完成的工作量支付賠償金，但乙方應(yīng)將甲方已支付款項扣除上述賠償金后所得的余額退還甲方。

　　如乙方擅自解除合同，則乙方應(yīng)返還甲方已支付之款項。

　　第八條 其他

　　本合同一式肆份，雙方各執(zhí)貳份，均具同等法律效力。

　　本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，至本合同履行期限界滿之日起終止。

　　甲方：乙方：

　　所在地：所在地：

　　法定代表人：法定代表人：

　　授權(quán)代理人：授權(quán)代理人：

　　簽訂日期：年月日

　　簽訂地點：**市

篇3：住宅園區(qū)廚房設(shè)計原則

　　住宅園區(qū)廚房設(shè)計原則

　　廚房設(shè)計的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。在設(shè)計工作之初，最理想的做法就是根據(jù)個人日常操作家務(wù)程序作為設(shè)計的基礎(chǔ)。

　　布局類型：

　　（1）一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。

　　（2）L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經(jīng)濟。

　　(3）U型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準(zhǔn)，使三角形總長、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計可增加更多的收藏空間

　　(4）走廊型：將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

　　(5）變化型：根據(jù)四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個人喜好有所創(chuàng)新。將廚臺獨立為島型，是一款新穎而別致的設(shè)計；在適當(dāng)?shù)牡胤皆黾恿伺_面設(shè)計，靈活運用于早餐、燙衣服、插花、調(diào)酒等

　　工作臺高度依人體身高設(shè)定,櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺面應(yīng)高800—850毫米；工作臺面與吊柜底的距離約需500—600毫米；而放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過600毫米。吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。

　　開放式廚房的餐桌或吧臺距離適中,可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高約400—450毫米。在吧臺下面加置一個腳踏，可令人坐得很舒服。

　　櫥柜面板強調(diào)耐用性,櫥柜門板是櫥柜的主要立面，對整套櫥柜的觀感及使用功能都有重要影響。防火膠板是最常用的門板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、鋁板等，可增添設(shè)計的時代感。

　　照明要兼顧識別力,廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時有較高的辨別力。

　　天花板較經(jīng)濟實用的選擇是裝上格柵反光燈盤，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可裝上燈光，避免天花板下射的光線造成手影，進一步方便洗滌工作。

　　管線布置注重技巧性,隨著廚房設(shè)備越來越電子化，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機這些基本的設(shè)備外，還有消毒碗柜、微波爐，再加上各種食物加工設(shè)備，故插頭分布一定要合理而充足。

　　廚房裝修的基本原則：

　　1.廚房的設(shè)計應(yīng)從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。

　　2.廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm為宜。

　　3.廚房設(shè)計應(yīng)合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。

　　4.廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。

　　5.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

　　6.廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?/p>

　　7.廚房的裝飾設(shè)計不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。

　　8.嚴(yán)禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應(yīng)考慮抄表方便。

　　9.廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學(xué)原理，合理布局。

　　10.在設(shè)計上首先要考慮安全問題。

　　11.廚房首重實用，不能只以美觀為設(shè)計原則。

　　12.廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。

　　13.因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。

　　14.廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。

　　15.吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。

　　16.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。

　　17.為自己設(shè)置一個可以坐著干活的附加平臺。

　　18.廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

　　19.廚房的家具、設(shè)計要依主人身材而定。

　　20.抽油煙機的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。

　　21.內(nèi)部設(shè)計的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

　　22.廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

　　其它注意事項:

　　1.廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突；

　　2.抽屜永遠不要設(shè)置在柜子角落里；

　　3.地板適用防滑及質(zhì)料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便于打掃衛(wèi)生。

　　4.廚房的電器很多，要多預(yù)留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。

　　5.廚房內(nèi)燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產(chǎn)生陰影，所以射燈不適宜使用。

　　6.裝修廚房前需要把廚房內(nèi)的暖氣片考慮進去，以防柜門、抽屜與之碰撞；

　　7.廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對廚房進行兩次測量，以免過后被動。

　　8.灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近。

　　9.冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。

　　10.冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導(dǎo)致冰箱漏電。

　　11.切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。

　　12.灶臺千萬要避免接近窗口，以防被風(fēng)吹熄灶火。

　　13.廚房中儲藏、洗滌、烹調(diào)三大功能區(qū)，往往形成工作三角形，依不同戶型可設(shè)計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優(yōu)勢。對工作三角形的巧妙設(shè)計與運用，將會使你的廚房更臻完美。

　　14.忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面、操作臺面的材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦

　　15.忌材料易燃。火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經(jīng)用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑料板，險些釀成火災(zāi)。這樣的教訓(xùn)應(yīng)該引以為戒。

　　16.忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應(yīng)盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。

　　17.忌夾化縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方，應(yīng)盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應(yīng)盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應(yīng)用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。

　　18.忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產(chǎn)生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房里最好不要使用。

　　總之，廚房裝修需要方方面面全盤考慮到，這樣您最終會擁有一個滿意的廚房。