超市銷售店面管理制度
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;
2.參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題;
3.進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作;
4.清理自己負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生;
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全;
6.整理貨架，確保整齊，安全;
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具;
8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好;
9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作;
10.不斷整理貨架，補充商品;
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位;
12.處理破損索賠商品;
13.做好樓面衛(wèi)生;
14.做好交接班記錄;
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
(1)分類清晰;
(2)價格從高至低順序排列;
(3)高價商品放在主信道附近;
(4)展示面統(tǒng)一，整齊;
(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
(1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
(4)季節(jié)性商品。
4.店內(nèi)商品補充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;
(3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來;
(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時間。
5.店面整理
(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨;
(3)哪些商品須添加或調(diào)貨;
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則);
(5)錯置商品的收集。
(2)商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售;
(3)商品無銷售報告。
8.破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴格執(zhí)行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。
9.退貨給供貨商
(1)商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨;
(2)程序：1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。
10.相關(guān)標準
(1)卡板使用標準：1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標準：1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官;2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭;3)時刻保持豐滿且整潔。
(3)清潔標準：1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
連鎖分店管理標準
一、店面管理標準
1.控制區(qū)域
現(xiàn)金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務(wù)處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關(guān)工作人員不得隨便進出。如因工作需要，應(yīng)征得批準。員工不得將外來人員帶入控制區(qū)域內(nèi)。
2.店面清潔(1)維護店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。
(2)員工有責(zé)任維護轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時清潔地面，貨架，柜臺和商品。發(fā)現(xiàn)地上有煙頭，雜物，垃圾等馬上清除。
(3)溢出物：對任何溢出的液體，如油跡，水漬等應(yīng)馬上清除。
(4)所有的玻璃柜臺，玻璃隔板等應(yīng)每天用清潔劑清潔，任何時候不得有污跡，手印等。
(5)收款機計算機鍵盤，顯示器，掃描儀等應(yīng)每周清潔一次。
(6)所有的購物本在進入商場之前，應(yīng)清潔干凈，不得帶有水漬。
3.店面安全
(1)商品擺放應(yīng)安全，員工應(yīng)隨時檢查所管轄區(qū)域的商品是否安全。
(2)商品不得堆放在信道中，阻礙交通。
(3)未經(jīng)批準，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。
(4)所有地面上的絆腳物，如電線，繩索等應(yīng)用保護裝置及提示標志。
(5)商店內(nèi)禁止使用明火，如吸煙，點蠟燭，燒焊等。
(6)未經(jīng)培訓(xùn)考核，不得隨便操作機器設(shè)備。
4.公共區(qū)域
公共區(qū)域包括：員工休息室，員工更衣室，員工飯?zhí)茫l(wèi)生間等區(qū)域。在任何時間里員工都有責(zé)任維護公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
(1)不得隨地吐痰，扔垃圾。
(2)為了你的安全，請不要站在馬桶上。
(3)員工用餐后，應(yīng)將桌面上的剩菜清除干凈，并將椅子擺放整齊。
(4)所有的私人物品應(yīng)存放在員工的存包柜中，上班時間不得將私人手袋，手機等帶入商場中。
二、員工個人衛(wèi)生標準
員工的儀表之間體現(xiàn)公司的形象，在工作期間，應(yīng)保持一個整潔大方的儀表。
1.頭發(fā)，首飾
(1)頭發(fā)應(yīng)干凈，梳理整齊。男士應(yīng)每天洗頭，女士每隔兩天應(yīng)洗頭。
(2)男士不留長發(fā)，女士不披散頭發(fā)，長發(fā)的女士應(yīng)將頭發(fā)往后卷起來。
(3)不得留怪異發(fā)型和染發(fā)。
(4)女士頭飾應(yīng)簡單素雅，不得太夸張或刺眼。
(5)上班時間不得佩戴夸張的大耳環(huán)和迷信飾品。
2.面部
(1)面部應(yīng)整潔。男士不得留胡子，女士不抹粉，不紋眉。
(2)上班時間，女士應(yīng)涂粉色系列口紅。女士化妝應(yīng)素雅，不得濃裝艷抹。
(3)人的面部，脖子等部位容易出汗，應(yīng)隨時擦干凈。禁止服務(wù)顧客時滿頭大汗。
3.漱口
(1)每天應(yīng)刷牙漱口，口氣重的員工更應(yīng)勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應(yīng)漱口方能服務(wù)顧客。
(2)上班前兩小時內(nèi)不得喝酒。
4.洗澡
南方氣候較炎熱，身體容易出汗，散發(fā)異味，令顧客不滿意，同時也為了保障員工身體健康，員工應(yīng)每天洗澡，手，腳，腋下較容易出汗部位更應(yīng)勤洗。
5.手部
(1)應(yīng)經(jīng)常洗手，特別是接觸食品的員工。
(2)不得留長指甲。
(3)女士不得涂指甲油。
6.衣服
(1)衣服應(yīng)常換洗，特別是內(nèi)衣更應(yīng)每天換洗，不得有異味。
(2)上班時間如果衣服上灑上一大片墨水，油跡，有色果汁等污跡時，應(yīng)更換或清潔污跡，干燥后方能服務(wù)顧客。禁止穿著臟衣服服務(wù)顧客。
(3)上班時間應(yīng)統(tǒng)一穿著制服，下班后不得穿著制服在商店內(nèi)購物。
三、控制不良習(xí)慣
每個人都有一些個人的習(xí)慣，但某些不良的習(xí)慣可能使得顧客遠離商店而去，并不再到商店購物，因此控制一些不良的習(xí)慣也是非常重要的。這些不良習(xí)慣包括以下幾個方面：
1.咳嗽和打噴嚏咳嗽和打噴嚏往往是患病的現(xiàn)象，咳嗽和打噴嚏時會將病菌帶給別人，因此，如果您咳嗽或打噴嚏時，應(yīng)避免面
對顧客和同事，并用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之后及時清潔自己的手和臉。
2.挖鼻孔和掏耳朵在公共場所面對顧客挖鼻孔或掏耳朵是極不文雅的行為，如果需要清理鼻孔或耳朵，請到衛(wèi)生間清理。
3.化妝在商店內(nèi)面對顧客化妝，如照鏡子，梳頭描眉，涂口紅等是極不禮貌的，請避免在公共場合中化妝。
4.站斜靠著貨品，貨架或柱子站立會給顧客一個不好的印象，任何時間都不要倚靠在商品，貨架和柱子上。
5.對顧客評頭論足
對顧客評頭論足，竊竊私語和譏笑的行為會激怒顧客，如有以上行為，將受到嚴肅處理。
巡店事務(wù)管理制度巡店是營運管理中一項很重要的工作，其內(nèi)容包括以下幾個方面：
一、特殊設(shè)備的巡視
1.食品加工間工作要求，冰柜，保險柜溫度檢查;
2.非食品區(qū)電器設(shè)備;
3.促銷區(qū)的特殊設(shè)備檢查;
4.防火隱患，用電安全;
5.安全防盜門點子系統(tǒng)是否正常。
二、商品陳列
1.加高層貨品擺放要求，不能有突出部分;
2.價格卷標檢查，一價一簽;
3.商品質(zhì)量，商品貨架衛(wèi)生檢查;
4.商品豐滿性，保持最佳展示面;
5.跟蹤補貨情況。
三、促銷區(qū)巡視
1.路售的促銷端頭，網(wǎng)欄和促銷端頭，保持商品的豐滿性，有足夠的數(shù)量。
2.促銷信道的使用，不能做成貯物區(qū)的形象;
3.促銷區(qū)(端頭)商品不定時更換和位置移動。
四、顧客服務(wù)
1.員工精神面貌;
2.工作流程;
3.同員工溝通。
五、顧客對商場和服務(wù)是否滿意
1.服務(wù)臺投訴情況;
2.和顧客溝通情況;
3.商品質(zhì)量，退還貨情況。
六、貨區(qū)巡視
1. 區(qū)域整理10:05 AM
2.貨倉安全，控制損耗;
3.生鮮食品的貯存。連鎖分店商品及服務(wù)標準規(guī)范
商品及服務(wù)的標準和規(guī)范包括：售前服務(wù)，現(xiàn)場服務(wù)，售后服務(wù) 的規(guī)范以及商品的質(zhì)量標準，對顧客的保證等，
基本應(yīng)包括以下幾個方面：
一、服務(wù)意識
1."三米問候"原則
2.感染顧客
3.良好的購物環(huán)境
4.禮讓
5.一視同仁
6.提供幫助
7.放置混亂
8.處理投訴
9.感謝顧客
10.保證滿意超越顧客的期望
11."顧客始終是正確的"
12."顧客是我們的衣食父母"
二、顧客接待
1.購物類型
1)復(fù)雜性
2)和諧性
3)多邊性
4)習(xí)慣性
2.顧客購物心里八階段：1)注意;2)興趣;3)聯(lián)想;4)欲望;5)比較;6)確信;7)付款;8)滿意。
3.顧客類型及接待技巧
1) 理智型顧客：細心，理智，目的明確 接待方法：耐心
2)習(xí)慣型婦科：常客，熟悉商品 接待方法：記
3)經(jīng)濟型顧客：注重價格 接待方法：選
4)沖動型顧客：性急，易受影響 接待方法：快
5)活潑型顧客：隨意性，強調(diào)個性 接待方法：講
6)猶豫型顧客：猶豫不決，難以決定 接待方法：幫
4.接待顧客的八個階段：1)等候顧客;2)接近顧客;3)展示商品;4)介紹商品;5)勸導(dǎo);6)引導(dǎo)顧客做決定;7)付款;8)送客。
三、處理顧客的投訴
1.投訴原因：1)商品質(zhì)量問題;2)服務(wù)態(tài)度問題。
2.方法和步驟：1)聆聽;2)讓顧客說完;3)贊同及重復(fù);4)讓顧客提出要求及解決方法;5)解決問題;6)保證顧客滿意離開。
3.顧客投訴處置的原則：1)熱情接待;2)準確記錄;3)及時解決;4)及時補救;5)糾正及預(yù)防。
四、商品退換及保修制度
1.對于所有商品
(1)在購買后*天內(nèi);
(2)憑原始發(fā)票或收銀小票;
(3)必須有原始包裝且配件齊全(配件，說明書及保修卡)。
2.對于家用電器及電子產(chǎn)品，自行車，鐘表，電動工具等商品
(1)若購買后*天內(nèi)出現(xiàn)功能性故障，負責(zé)為顧客維修，調(diào)換或退款;
(2)在商品保修期內(nèi)維修兩次后仍不能正常使用可免費退換。
3.對于成衣類商品
(1)內(nèi)衣及緊身衣服不能退換;
(2)必須有原廠家之品牌及尺寸等生產(chǎn)標識。
4.對于食品類商品
(1)干貨食品非質(zhì)量問題的，打開包裝后不可退換;
(2)新鮮食品在保質(zhì)期內(nèi)有質(zhì)量問題，可以為顧客退換。
5.《商品退換及保修制度》不適用于因使用不當，保養(yǎng)或存放不當而造成的商品損壞。
篇2：酒店店面管理制度
酒店店面管理制度
1、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔。
2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或變質(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全衛(wèi)生。
3、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用，定位存放。要做到貨款分開，防止污染。
4、供顧客自取得調(diào)味品要符合相應(yīng)食品衛(wèi)生標準和要求。
5、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。
6、及時做好臺面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水等清潔消毒工作。
7、端菜時手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客餐具，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并揩凈臺面。
8、工作結(jié)束后，做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，保持整潔衛(wèi)生。
篇3：商場店面管理制度范本
商場店面管理制度范本
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作；
4.清理自己負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具；
8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛(wèi)生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統(tǒng)一，整齊；
（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節(jié)性商品。
4.店內(nèi)商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；
（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（6）商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；
（7）商品無銷售報告。
6.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8.相關(guān)標準
（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
9.積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。
10.同事間要相互協(xié)作，相互支持。