華聯超市各類包裝食品標簽必須標注內容詳解

　　一、谷物食品

　　1、糧食及其加工產品(大米、面粉等)

　　食品名稱，凈含量，包裝者、制造者或經銷者的名稱和地址，包裝(分裝、生產)日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　專用面粉(如餃子小麥粉、饅頭小麥粉)和兩種以上(含兩種)混合糧食或加工品，須標注配料表。

　　2、糧食復制品

　　方便面、方便米粉、速餃子等

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/保質期，產品標準號。

　　餃子餡或包子餡料配料表中的蔬菜可以標注具體品種，也可以標注“時令蔬菜”。

　　3、掛面、饅頭等

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/保質期，產品標準號。

　　添加輔料或食品添加劑的掛面須標注配料表。

　　二、油料和食用油脂、

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　混合油脂應標注配料表。

　　三、肉禽制品

　　食品名稱，配料表(單一冷凍肉禽制品可以免除)，凈含量(冷凍肉禽制品須標注加水冷凍前的凈含量)，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　冷凍肉禽制品(如凍雞、凍肉)經銷者至少標注食品名稱，凈含量，商店名稱和地址。

　　灌湯須標注淀粉含量。

　　四、食糖(白砂糖、綿白糖、方糖、冰糖等)

　　食品名稱，凈含量，制造(分裝者或經銷者的名稱和地址，生產日期，產品標準號。)白砂糖和綿白糖須標注質量(品質)等級。

　　五、乳及乳制品

　　食品名稱，配料表(單一消毒牛乳可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，貯藏指南，產品標準號。

　　乳粉須標注蛋白質、脂肪、含糖量和質量(品質)等級。

　　六、水產品

　　食品名稱，配料表(單一冷凍水產品可以免除)，凈含量(冷凍水產品須標注加水冷凍前的凈含量)，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　七、果蔬制品

　　1、果脯、蜜餞、果醬

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　2、果蔬干制品、干食用菌

　　食品名稱，配料表(單一果蔬干制品可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　3、菜腌制品

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/保存期，產品標準號。

　　醬腌菜須標注固形物含量。

　　4、籽仁、堅果、炒貨(花生仁、核桃仁、杏仁、各種瓜子等)

　　食品名稱，配料表(單一未加工品免除配料表)，凈含理，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　八、淀粉用淀粉制品

　　1、原淀粉

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　2、淀粉制品(杏仁霜、糖制藕粉、蝦味淀粉片、粉絲、粉條 等)

　　食品名稱，配料表(單一原料的粉絲、粉條 可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期(粉絲、粉條 可以免除)，產品標準號。

　　九、蛋制品(皮蛋、腌蛋、全蛋粉、冰雞蛋等)

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　皮蛋須注質量(品質)等級。

　　十、焙烤食品(糕點、餅干、面包等)

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　十一、糖果、巧克力

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　小塊糖和金幣巧克力可以只標注產品名稱、制造者的名稱;銷售包裝須標注上述7項內容。巧克力應標注可可脂的含量。如用類可可脂或代可可脂生產巧克力，須特別注明。

　　十二、茶葉(花茶、紅茶、綠茶、緊壓茶、烏龍茶)

　　食品名稱，配料表(只限花茶)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期和分裝(包裝)日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　十三、罐頭

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期和分裝(包裝)日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　含固、液兩種物質的罐頭(如糖水菠蘿等)須標注固形物含量(用質量或百分含量表示)。

　　十四、調味品

　　1、醬油、食醋

　　食品名稱、配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(罐裝)日期，保質期或/和保存期(食醋可以免除)，質量(品質)等級，產品標準號。

　　醬油須標氨基酸枋氨的含量。

　　食醋須標注總酸的含量。

　　2、食用鹽

　　食品名稱，產品類型，凈含量，制造、包裝、分裝或經銷者的名稱和地址，出場(分裝、包裝)日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　復合食鹽(如加碘鹽、加氟鹽)須標注配料表。

　　純味精(谷氨酸納含量不低于99%、味精(谷氨酸納含量不低于80%)

　　食品名稱，配料表(純味精可以免除)，谷氨酸納含量，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，產品標準號。

　　調味香辣料

　　食品名稱，配料表(單一原料可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　十五、飲料

　　1、碳酸飲料

　　食品名稱、產品類型(按果法型、果味型、可樂型、其他型劃分)，凈含量，配料表(包括水或碳酸水)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地直，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　果汁型須標原果汁含量。

　　2、果汁飲料

　　食品名稱，產品類型(按GB10789-89)《軟飲料的分類》劃分)，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　水果汁、果粒果汁飲料、果汁水須標注原果汁含量。

　　果肉果汁飲料須司法注原果漿含量。

　　高糖果汁飲料(濃縮飲料)須標注原果汁含量、含糖量(以還原糖計)飲用時稀釋倍數。

　　3、蔬菜汁飲料

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　4、植物蛋白飲料

　　食品名稱(同時標注“植物蛋白飲料”字樣)，配料表，蛋白質含量，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　5、飲用天然礦泉水

　　食品名稱，產品類型(按含二氧碳、不含二氧化碳劃分)，水質主要成分，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號、水源地名及批準號。

　　6、固體飲料

　　食品名稱，產品類型(按果香型、蛋白型、其他型劃分)，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，貯藏指南，產品標準號，飲用方法。

　　7、乳飲料

　　食品名稱，產品類型(按乳飲料、乳酸菌乳飲料劃分)，蛋白質含量，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　8、其他飲料

　　食品名稱，產品類型(特種飲料、高糖果味飲料、乳酸菌飲料、乳酸飲料等)，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　9、冷凍飲品(冰棒、雪糕、冰淇淋等)

　　食品名稱，配料表，凈含量(以克或 g表示)，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期(冰棒、雪糕可以在外包裝盒、箱上標注)，產品標準號。

　　十六、酒

　　1、白酒

　　食品名稱，香型，原料(或原料與配料)，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　2、黃酒

　　食品名稱，產品類型(按干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、濃甜黃酒劃分)或糖度，原料(或原料與配料)，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　3、啤酒

　　食品名稱，原料(或原料與配料，包括水)，原麥汁濃度，酒精度(乙醇含量，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　4、葡萄酒

　　食品名稱，產品類型或糖度，原料(或原料與配料，全汁葡萄酒可以免除)，原果汁濃度，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(灌裝、封裝)日期，保質期或/和保存期(全汁葡萄酒可以免除，半汁葡萄酒必須標注)產品標準號。

　　5、果酒

　　食品名稱，原料(或原料與配料)，原汁濃度，糖度，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(灌裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　6、配制酒

　　食品名稱，配料表(包括酒基和衛生部允許使用的既然是食品又是藥品的物質)，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(灌裝、封裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　露酒須標注糖度。

　　十七、蜂蜜

　　食品名稱，花的種類，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，產品標準號。

　　十八、特殊營養食品

　　食品名稱，配料表，熱量，營養素{蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)}，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，食用方法貯藏方法，產品標準號。

篇2：華聯超市各類包裝食品標簽必須標注內容詳解

　　華聯超市各類包裝食品標簽必須標注內容詳解

　　一、谷物食品

　　1、糧食及其加工產品(大米、面粉等)

　　食品名稱，凈含量，包裝者、制造者或經銷者的名稱和地址，包裝(分裝、生產)日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　專用面粉(如餃子小麥粉、饅頭小麥粉)和兩種以上(含兩種)混合糧食或加工品，須標注配料表。

　　2、糧食復制品

　　方便面、方便米粉、速餃子等

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/保質期，產品標準號。

　　餃子餡或包子餡料配料表中的蔬菜可以標注具體品種，也可以標注“時令蔬菜”。

　　3、掛面、饅頭等

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/保質期，產品標準號。

　　添加輔料或食品添加劑的掛面須標注配料表。

　　二、油料和食用油脂、

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　混合油脂應標注配料表。

　　三、肉禽制品

　　食品名稱，配料表(單一冷凍肉禽制品可以免除)，凈含量(冷凍肉禽制品須標注加水冷凍前的凈含量)，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　冷凍肉禽制品(如凍雞、凍肉)經銷者至少標注食品名稱，凈含量，商店名稱和地址。

　　灌湯須標注淀粉含量。

　　四、食糖(白砂糖、綿白糖、方糖、冰糖等)

　　食品名稱，凈含量，制造(分裝者或經銷者的名稱和地址，生產日期，產品標準號。)白砂糖和綿白糖須標注質量(品質)等級。

　　五、乳及乳制品

　　食品名稱，配料表(單一消毒牛乳可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，貯藏指南，產品標準號。

　　乳粉須標注蛋白質、脂肪、含糖量和質量(品質)等級。

　　六、水產品

　　食品名稱，配料表(單一冷凍水產品可以免除)，凈含量(冷凍水產品須標注加水冷凍前的凈含量)，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　七、果蔬制品

　　1、果脯、蜜餞、果醬

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　2、果蔬干制品、干食用菌

　　食品名稱，配料表(單一果蔬干制品可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　3、菜腌制品

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/保存期，產品標準號。

　　醬腌菜須標注固形物含量。

　　4、籽仁、堅果、炒貨(花生仁、核桃仁、杏仁、各種瓜子等)

　　食品名稱，配料表(單一未加工品免除配料表)，凈含理，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　八、淀粉用淀粉制品

　　1、原淀粉

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(分裝、包裝)日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　2、淀粉制品(杏仁霜、糖制藕粉、蝦味淀粉片、粉絲、粉條 等)

　　食品名稱，配料表(單一原料的粉絲、粉條 可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期(粉絲、粉條 可以免除)，產品標準號。

　　九、蛋制品(皮蛋、腌蛋、全蛋粉、冰雞蛋等)

　　食品名稱，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　皮蛋須注質量(品質)等級。

　　十、焙烤食品(糕點、餅干、面包等)

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　十一、糖果、巧克力

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　小塊糖和金幣巧克力可以只標注產品名稱、制造者的名稱;銷售包裝須標注上述7項內容。巧克力應標注可可脂的含量。如用類可可脂或代可可脂生產巧克力，須特別注明。

　　十二、茶葉(花茶、紅茶、綠茶、緊壓茶、烏龍茶)

　　食品名稱，配料表(只限花茶)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期和分裝(包裝)日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　十三、罐頭

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期和分裝(包裝)日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　含固、液兩種物質的罐頭(如糖水菠蘿等)須標注固形物含量(用質量或百分含量表示)。

　　十四、調味品

　　1、醬油、食醋

　　食品名稱、配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(罐裝)日期，保質期或/和保存期(食醋可以免除)，質量(品質)等級，產品標準號。

　　醬油須標氨基酸枋氨的含量。

　　食醋須標注總酸的含量。

　　2、食用鹽

　　食品名稱，產品類型，凈含量，制造、包裝、分裝或經銷者的名稱和地址，出場(分裝、包裝)日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　復合食鹽(如加碘鹽、加氟鹽)須標注配料表。

　　純味精(谷氨酸納含量不低于99%、味精(谷氨酸納含量不低于80%)

　　食品名稱，配料表(純味精可以免除)，谷氨酸納含量，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，產品標準號。

　　調味香辣料

　　食品名稱，配料表(單一原料可以免除)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　十五、飲料

　　1、碳酸飲料

　　食品名稱、產品類型(按果法型、果味型、可樂型、其他型劃分)，凈含量，配料表(包括水或碳酸水)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地直，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　果汁型須標原果汁含量。

　　2、果汁飲料

　　食品名稱，產品類型(按GB10789-89)《軟飲料的分類》劃分)，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　水果汁、果粒果汁飲料、果汁水須標注原果汁含量。

　　果肉果汁飲料須司法注原果漿含量。

　　高糖果汁飲料(濃縮飲料)須標注原果汁含量、含糖量(以還原糖計)飲用時稀釋倍數。

　　3、蔬菜汁飲料

　　食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　4、植物蛋白飲料

　　食品名稱(同時標注“植物蛋白飲料”字樣)，配料表，蛋白質含量，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　5、飲用天然礦泉水

　　食品名稱，產品類型(按含二氧碳、不含二氧化碳劃分)，水質主要成分，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號、水源地名及批準號。

　　6、固體飲料

　　食品名稱，產品類型(按果香型、蛋白型、其他型劃分)，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，貯藏指南，產品標準號，飲用方法。

　　7、乳飲料

　　食品名稱，產品類型(按乳飲料、乳酸菌乳飲料劃分)，蛋白質含量，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　8、其他飲料

　　食品名稱，產品類型(特種飲料、高糖果味飲料、乳酸菌飲料、乳酸飲料等)，配料表，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　9、冷凍飲品(冰棒、雪糕、冰淇淋等)

　　食品名稱，配料表，凈含量(以克或 g表示)，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期(冰棒、雪糕可以在外包裝盒、箱上標注)，產品標準號。

　　十六、酒

　　1、白酒

　　食品名稱，香型，原料(或原料與配料)，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　2、黃酒

　　食品名稱，產品類型(按干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、濃甜黃酒劃分)或糖度，原料(或原料與配料)，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　3、啤酒

　　食品名稱，原料(或原料與配料，包括水)，原麥汁濃度，酒精度(乙醇含量，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，質量(品質)等級，產品標準號。

　　4、葡萄酒

　　食品名稱，產品類型或糖度，原料(或原料與配料，全汁葡萄酒可以免除)，原果汁濃度，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(灌裝、封裝)日期，保質期或/和保存期(全汁葡萄酒可以免除，半汁葡萄酒必須標注)產品標準號。

　　5、果酒

　　食品名稱，原料(或原料與配料)，原汁濃度，糖度，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(灌裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　6、配制酒

　　食品名稱，配料表(包括酒基和衛生部允許使用的既然是食品又是藥品的物質)，酒精度(乙醇含量)，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產(灌裝、封裝)日期，保質期或/和保存期，產品標準號。

　　露酒須標注糖度。

　　十七、蜂蜜

　　食品名稱，花的種類，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，產品標準號。

　　十八、特殊營養食品

　　食品名稱，配料表，熱量，營養素{蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)}，凈含量，制造者或經銷者的名稱和地址，生產日期，保質期或/和保存期，食用方法貯藏方法，產品標準號。

篇3：工商局開展流通環節散裝食品標簽專項整治工作方案

工商局開展流通環節散裝食品標簽專項整治工作方案

　　為加強散裝食品經營過程的食品安全管理，保障消費者健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及《流通環節食品安全監督管理辦法》的有關規定，結合我市實際，制定本方案。

　　一、工作目標

　　以保障散裝食品消費安全為目標，充分發揮工商行政管理部門流通環節監管職能，加強集貿市場、超市、前店后廠食品經營戶的行政指導，加大散裝食品經營戶的巡查力度，打擊違反《食品安全法》散裝食品標簽規定的違法行為，確保消費者合法權益和人民群眾身體健康與生命安全，努力營造公平公正、規范有序、繁榮穩定的食品市場環境。

　　二、組織領導

　　為保證流通環節散裝食品標簽專項整治工作順利進行，市工商局成立專項整治領導小組：

　　組長：××

　　成員：監察室、法制科、市管科、公平交易科、12315指揮中心、檢查支隊負責人。

　　領導小組下設辦公室，辦公室負責人由市管科××科長擔任，成員由××、××、××組成。

　　三、散裝食品的定義

　　散裝食品是指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品，散裝食品包括前店后廠加工小作坊及其連鎖店銷售的經過簡單包裝方便攜帶的食品(如面包、蛋糕等)，還包括大包裝進貨改小包裝銷售的食品。散裝食品不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產品和水產品等。

　　四、散裝食品的銷售安全規范

　　(一)銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。

　　(二)銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設置隔離設施以確保食品不被消費者直接觸及并具有禁止消費者觸摸的標志。

　　(三)食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式、地址等內容。

　　(四)具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備。

　　(五)必須提供給消費者符合衛生要求的小包裝，并保證消費者能夠獲取符合規范要求的完整標簽。

　　五、工作步驟

　　此次專項整治行動自1月1日開始至3月10日結束。分三個階段：

　　(一)第一階段(1月19日以前)為動員部署和調查摸底階段。各縣(市、區)工商局成立食品安全專項整治行動組織領導和工作機構，制定行動方案，分解任務，責任到人;對散裝食品經營戶進行調查摸底摸清底數，同時通過廣泛地宣傳動員和行政指導，讓經營者了解《食品安全法》第四十一條的相關規定，促進經營戶加強自律和整改。

　　(二)第二階段(1月20日—2月31日)為集中整治階段。各地要組織實施專項整治工作，緊密結合當地實際，突出重點品種、重點單位、重點區域，開展散裝食品市場整頓和規范管理工作，確保專項整治取得實效。

　　(三)第三階段(3月1日—10日)為總結驗收階段。各縣(市、區)工商局對食品安全專項整治行動進行總結，市工商局對各地開展情況進行抽查驗收。

　　六、整治重點

　　(一)重點品種。以消費者申訴舉報多的米面制品、彭化食品、豆制品、糕點、腌制食品、冷凍食品等為重點品種。

　　(二)重點區域。以城鄉結合部、旅游景區、車站碼頭，特別是農村地區為重點區域。

　　(三)重點場所和對象。以前店后廠食品加工小作坊及連鎖店、集貿市場、超市、食品批發企業為重點場所;以小食品店、小攤點為重點對象。

　　(四)加大散裝食品標簽指導力度。在動員部署階段要按照《食品安全法》及相關法律、法規、規章的要求，加強對食品經營者的宣傳教育，強化其法制意識和責任意識。發現散裝食品標簽存在問題，及時下架整改，并對該食品進行索證索票，了解其進貨****，待整改合格后方可上架銷售。

　　(五)打擊散裝食品標簽違法行為。在集中整治階段，對通過行政指導還屢教不改的散裝食品經營戶，要依據《流通環節食品安全監督管理辦法》第五十五條規定，查處散裝食品標簽違法行為，確保專項整治取得成效。