藥房連鎖公司食品質量檢查制度

　　第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條 例》規定，本食品經營企業現建立食品的檢查制度，切實保證食品安全。

　　第二條 本企業各級管理人員、經營人員及與經營活動相關的人員，均應遵守本制度。

　　第三條 食品檢查目的是及時發現變質或者超過保質期的食品，確保銷售食品質量安全。

　　第四條 本企業檢查內容包括對經營設施條 件自查和對所經營食品的安全進行檢查

　　(一)貯存和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保持清潔;

　　(二)不得將食品與有毒、有害物品一同儲存;

　　(三)銷售需低溫保存的食品，應當使用冷藏設施;

　　(四)冷藏溫度應當符合食品標簽明示溫度已經食品安全要求;

　　(五)檢查食品，及時清理超過保存期的食品;

　　(六)其他需要檢查的與食品經營相關的設施。

　　第五條 本企業由專人按早、晚兩個時間段各檢查一次，并做好檢查記錄。如發現第四條 所列問題應當堅決清理。

篇2：食品質量檢查制度

　　食品質量檢查制度

　　第一條 為了規范食品質量檢查，特制定本制度。

　　第二條 傳菜部檢查食品質量和數量

　　①每一道菜肴在色、香、味上都要符合標準，不符合標準的退回廚房。

　　②每道菜肴到傳菜部以后，首先由傳菜部觀察食品質量是否合格。

　　③保證食品新鮮、不變質。

　　④傳菜部必須確認與賓客訂單一致，才可將菜肴送入餐廳。

　　第三條 餐廳服務員再次檢查菜肴質量及數量

　　傳菜員將菜肴傳至餐廳，服務員要再檢查食品質量，保證其種類、分量與賓客訂單一致，否則退回廚房，由廚師長解決。

　　第四條 如有食品質量的投訴，餐廳營業結束后，將賓客的食品投訴記錄下來，及時匯報。