食品公司記錄管理制度
1、公司建立并執(zhí)行質(zhì)量記錄的標識、收集、編目、查閱、歸檔、貯存、保管和處理的控制程序，以確保質(zhì)量管理體系有效運行。來自原料生產(chǎn)的栽培管理記錄也屬資料的組成部分。
2、各部門負責(zé)歸口范圍內(nèi)質(zhì)量記錄，辦公室負責(zé)記錄的監(jiān)督檢查。
3、記錄應(yīng)使用表格形式，并在相應(yīng)的管理規(guī)章、工藝標準和操作規(guī)程、檢驗規(guī)程說明。
4、記錄必須填寫及時、數(shù)據(jù)準確、內(nèi)容真實、裝訂成冊，記錄中不得有涂改、漏項等現(xiàn)象。
5、記錄包括但不限于：竹筍栽培管理記錄、原料收購記錄、原料及產(chǎn)品的出入庫記錄、檢驗記錄、合同農(nóng)戶培訓(xùn)記錄、員工培訓(xùn)考核記錄、銷售記錄、車間生產(chǎn)記錄、工藝紀律檢查記錄、不合格品處理記錄，設(shè)備運轉(zhuǎn)記錄等等。
6、各類記錄須按規(guī)定，定期存檔。
篇2：藥業(yè)公司記錄和憑證管理制度
藥業(yè)公司有關(guān)記錄和憑證的管理制度
為保證質(zhì)量管理工作的規(guī)范性、可追溯性及完整性，根據(jù)GSP的相關(guān)規(guī)定，特制定本制度。
一、各種記錄和憑證的編制與設(shè)計
1、為保證規(guī)范性，經(jīng)營全過程的質(zhì)量活動記錄和與質(zhì)量活動有關(guān)的憑證，由公司質(zhì)量管理部統(tǒng)一編制與設(shè)計。
2、與質(zhì)量活動無關(guān)的記錄或憑證，由使用部門提出，經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審核后執(zhí)行。
二、記錄和憑證的印制
1、藥品經(jīng)營和質(zhì)量管理的有關(guān)記錄、憑證由行政人事部負責(zé)聯(lián)系印制。
2、財務(wù)管理相關(guān)的憑證由財務(wù)部或行政人事部負責(zé)聯(lián)系印制。
3、公司所有記錄、憑證，除行政人事部、財會部外，其他部門不得聯(lián)系印制。
4、記錄和憑證的印制應(yīng)按經(jīng)審核的樣表式樣印制，不得任意改變。
三、領(lǐng)取及發(fā)放
1、公司下發(fā)的質(zhì)量管理工作文件，由各部門負責(zé)人領(lǐng)取，由行政人事部發(fā)放。
2、經(jīng)營過程的質(zhì)量活動記錄，由各部門指定人員統(tǒng)一領(lǐng)取，由行政人事部發(fā)放。
3、與財務(wù)管理相關(guān)的記錄、憑證，由各部門指定人員領(lǐng)取，由財務(wù)部負責(zé)發(fā)放。
4、與行政人事管理相關(guān)的一些記錄，由部門指定人員領(lǐng)取，由行政人事部發(fā)放
5、領(lǐng)取及發(fā)放應(yīng)完善領(lǐng)用簽字手續(xù)，并做好記錄。
四、記錄、憑證的書寫及使用
1、書寫
(1)各種記錄、憑證不得用鉛筆書寫，字跡應(yīng)清楚，內(nèi)容真實完整。
(2)不得任意涂改，確實需要更改時，應(yīng)在更改處蓋章或簽名。
(3)簽名必須填寫全名，不得只寫姓氏，蓋章應(yīng)清晰易于辨認。
(4)按表格內(nèi)容填寫齊全，不得空格、漏頁，如無內(nèi)容填寫一律用“─”表示。
(5)財務(wù)管理所需的記錄、憑證按財務(wù)管理要求書寫。
2、使用
(1)各種記錄、表格、憑證應(yīng)嚴格按要求使用，不亂用、不錯用。
(2)記錄、憑證可以為手寫，也可以為電腦打印。
(3)電腦系統(tǒng)中的與質(zhì)量活動有關(guān)的記錄、憑證，其格式應(yīng)與公司設(shè)計的樣表相一致。
五、記錄、憑證的保管
1、各種記錄、表格不得任意撕毀，丟失或作它用。
2、各部門根據(jù)各記錄、表格、憑證的使用情況，可分月、分季或按年度成冊保管。成冊的記錄或憑證，應(yīng)在封面注明部門、日期等。
3、由公司行政人事部或質(zhì)量管理部統(tǒng)一管理的記錄或表格、憑證，應(yīng)全部交該兩部門存檔。
4、電子記錄必須完整，實行授權(quán)打開、操作、查閱、備份。
六、監(jiān)督檢查
行政人事部和質(zhì)量管理部應(yīng)負責(zé)對各部門質(zhì)量活動記錄、憑證的使用情況進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有問題或缺陷應(yīng)及時糾正整改。
篇3：幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄制度
幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄管理制度
為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等)采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專(兼)職人員應(yīng)當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供應(yīng)者名稱、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)批量或長期采購時，應(yīng)當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)少量或臨時采購時，應(yīng)當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章(或簽字)的購物憑證;從個體工商戶采購的，應(yīng)當查驗并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。
七、從食品流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
九、實行統(tǒng)一配送的，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購記錄;各門店應(yīng)當建立并留存日常采購記錄;門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。
十、批量采購進口食品、食品添加劑的，應(yīng)當索取口岸進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。
十一、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件)。
十二、食品、食品添m.dewk.cn加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。
十三、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
十四、不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。