大酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　（1）對主管負責(zé)，執(zhí)行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　　（2）負責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　　（3）核對吧臺酒水進出情況的準確性。

　　（4）檢查負責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。

　　（5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　　（6）根據(jù)分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　　（7）負責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。

　　（8）參加部門例會做好上傳下達工作。

　　（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

篇2：中餐廳吧臺服務(wù)員崗位工作職責(zé)

　　中餐廳吧臺服務(wù)員崗位職責(zé)

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級:中餐廳領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上或同等學(xué)歷。

　　2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　3、具有一定的酒水知識和服務(wù)知識。

　　4、具有熟練的酒水服務(wù)技能和技巧。

　　5、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責(zé)

　　1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。

　　2、將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全。

　　3、負責(zé)吧臺的酒水服務(wù)工作。

　　4、負責(zé)吧臺內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標準。

　　5、負責(zé)吧臺內(nèi)設(shè)備用品的維護保養(yǎng)工作。

　　6、妥善保存訂單，以便事后復(fù)查，審查，盤點各類酒水并做好詳細記錄。

　　7、在吧臺范圍內(nèi)招呼客人，并提供微笑服務(wù)。

　　8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，并及時向領(lǐng)班匯報。

　　9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。

　　9、負責(zé)吧臺酒水服務(wù)工作以高質(zhì)量的服務(wù)水準對客服務(wù)。