酒樓大堂經(jīng)理職責(zé)范本(五)
直接上級:總經(jīng)理助理
1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，并將重要投訴寫成案例存檔。
2、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門，處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件。
3、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)。
4、熟悉了解客人特點(diǎn)，主動向客人征求意見，積極融洽酒店和客人之間的關(guān)系。
5、負(fù)責(zé)客人遺留物的簽收、保管、查找及認(rèn)領(lǐng)工作。
6、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。
7、接受客人預(yù)訂，負(fù)責(zé)預(yù)訂的落實(shí)并通知有關(guān)部門，做好預(yù)訂資料的管理。
8、督導(dǎo)員工按規(guī)范操作，禮貌服務(wù)，檢查前廳工作人員的工作狀況。
9、協(xié)助前臺收銀處理客人帳務(wù)方面的問題，處理客人損壞飯店財產(chǎn)的索賠工作。
10、維護(hù)大堂秩序和客人安全，經(jīng)常保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明。
11、認(rèn)真填寫《大堂副理日志》，定期匯總有關(guān)信息，并附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。
12、負(fù)責(zé)管理酒店外圍、停車場的衛(wèi)生與秩序。
篇2：學(xué)校餐廳學(xué)生大堂經(jīng)理崗位工作職責(zé)
學(xué)校餐廳學(xué)生大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
（一）服務(wù)管理。嚴(yán)格按照《zz餐飲服務(wù)有限公司規(guī)章制度》和《勤工儉學(xué)管理制度》的規(guī)定，協(xié)助餐廳負(fù)責(zé)人對本餐廳的服務(wù)情況進(jìn)行管理。
（二）迎送學(xué)生。熱情、文明地對進(jìn)出餐廳的學(xué)生迎來送往，對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的幫助引導(dǎo)。
（三）服務(wù)咨詢。熱情、誠懇、耐心、準(zhǔn)確地解答學(xué)生的咨詢。為一般學(xué)生提供基礎(chǔ)服務(wù)。
（四）菜品推介。主動客觀地向?qū)W生推介、營銷新菜品。
（五）收集信息。利用大堂服務(wù)陣地，廣泛收集市場信息和學(xué)生信息，記錄重點(diǎn)服務(wù)信息，用適當(dāng)?shù)姆绞脚c學(xué)生建立長期穩(wěn)定的關(guān)系。
（六）調(diào)解爭議。快速妥善地處理學(xué)生提出的批評性意見，避免學(xué)生與餐廳工作人員發(fā)生直接爭執(zhí)，化解矛盾，減少學(xué)生投訴。對學(xué)生意見和投訴的處理結(jié)果在規(guī)定時間內(nèi)及時回復(fù)。
（七）維持秩序。保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境；負(fù)責(zé)對餐廳的標(biāo)識、宣傳牌、告示牌、意見簿等整齊擺放和維護(hù)；維持正常的營業(yè)秩序，提醒學(xué)生遵守秩序，根據(jù)學(xué)生排隊現(xiàn)象，及時進(jìn)行疏導(dǎo)；密切關(guān)注營業(yè)場所動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告，維護(hù)餐廳和學(xué)生的資金及人身安全。
（八）工作要求。大堂經(jīng)理必須站立接待學(xué)生，做到眼勤、口勤、手勤、腿勤；要記載好工作日志和學(xué)生意見簿；因故請假，應(yīng)安排人員頂替，不得空崗。
（九）定期報告。定期歸納分析市場信息、學(xué)生信息、學(xué)生需求及學(xué)生對本餐廳菜品營銷、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面的意見，提出改進(jìn)的建議，以書面形式每月向主管辦公室負(fù)責(zé)人報告一次（遇重大問題隨時報告）。對大堂經(jīng)理反映的問題，辦公室負(fù)責(zé)人應(yīng)及時研究，并采取有針對性的措施加以解決。
篇3：酒店大堂經(jīng)理職位說明書
酒店大堂經(jīng)理職位說明書
職位名稱：大堂經(jīng)理 職位代碼 所屬部門
職系 職等職級 直屬上級
薪金標(biāo)準(zhǔn) 填寫日期 核 準(zhǔn) 人
職位概要:
指導(dǎo)和管理對客人服務(wù)，確保每一位客人得到熱情、禮貌的服務(wù)。
工作內(nèi)容:
%主持大堂的各項服務(wù)工作，保證燈光、音樂效果；
%監(jiān)管前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
%巡視大堂、房間的衛(wèi)生狀況；
%監(jiān)督整個酒店的運(yùn)作，尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)；
%管理大型活動，并提供相關(guān)服務(wù)；
%解答并處理客戶疑問、問題。
任職資格:
教育背景:
◆專業(yè)不限，大專以上學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷:
◆受過服務(wù)管理、酒店管理、酒店禮儀等方面的培訓(xùn)。
經(jīng)驗(yàn):
◆3年以上客服主管或大堂經(jīng)理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
技能技巧:
◆熟悉賓館、酒樓服務(wù)的運(yùn)作和管理，有相關(guān)知識與管理經(jīng)驗(yàn)；
◆熟悉賓館的各項管理工作流程和管理規(guī)范；
◆熟悉同行業(yè)競爭的動向，具有服務(wù)、質(zhì)量、市場、效益意識；
◆較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；
◆較流利的英語口語。
態(tài)度:
◆形象、氣質(zhì)好，精力旺盛，綜合素質(zhì)較好，具有服務(wù)意識；
◆有較強(qiáng)的責(zé)任心、服務(wù)意識及團(tuán)隊合作精神，善于與人溝通；
◆工作踏實(shí)，能承擔(dān)較大的工作壓力。
工作條件:
工作場所:辦公室。
環(huán)境狀況:舒適。
危 險 性:基本無危險,無職業(yè)病危險。
直接下屬間接下屬
晉升方向輪轉(zhuǎn)崗位