酒店(飲食)成本會計的職責(zé)(四)

　　(飲食)成本會計的職責(zé)

　　有的酒店稱飲食成本會計為包含業(yè)務(wù)成本主任或飲食成本總監(jiān)。其對財務(wù)總監(jiān)或總會計師負(fù)責(zé)。

　　(1)職責(zé)

　　①負(fù)責(zé)對飲食成本進(jìn)行監(jiān)督;對飲食部的經(jīng)營和賬目往來進(jìn)行監(jiān)督和管理。

　　②負(fù)責(zé)飲食成本的核算。

　　③督導(dǎo)成本控制及清點存貨，審查食品原材料的采購。

　　④隨時抽查酒店飲食供應(yīng)情況。

　　⑤就所有成本報表進(jìn)行預(yù)測和分析，就食品和飲品的價格銷售潛力編制比較報告，向飲食總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理提供資料。

　　(2)業(yè)務(wù)要求

　　①熟悉和掌握酒店及飲食會計業(yè)務(wù)。

　　②熟悉和掌握成本及存貨盤存控制。

　　③熟悉和掌握食品和飲品的市場情況及進(jìn)價、售價、食品原材料的起貨成率。

　　(3)工作內(nèi)容

　　①編制每日飲食營業(yè)報表，計算每月飲食部及各餐廳的三項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對比表。

　　②審查飲食價格表，核算食物及飲品的采購數(shù)量。

　　③審查及編制每月飲食記錄，計算飲食成本。

　　④根據(jù)食品原材料的起貨成率和烹飪標(biāo)準(zhǔn)計算食品價格。

　　⑤進(jìn)行飲食銷售分析。

　　⑥檢查和核對食品原材料的供應(yīng)、驗收、儲存等情況。

　　⑦對食品原材料貯存過多的部分向行政總廚提出處理意見或建議。

　　⑧與飲食總監(jiān)和行政總廚進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，對酒店飲食管理、控制系統(tǒng)提出改進(jìn)意見。

　　⑨與飲食總監(jiān)和行政總廚商討在不降低食品質(zhì)量的情況下，提高食品原材料的利用率，降低成本和費(fèi)用。

篇2：房地產(chǎn)成本(主管)會計職位說明

　　房地產(chǎn)成本（主管）會計職位說明

　　直接上司：財務(wù)預(yù)算部經(jīng)理。

　　工作職權(quán)、責(zé)任與范圍說明書

　　對財務(wù)預(yù)算部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財務(wù)成本核算與財務(wù)計劃預(yù)算和財務(wù)綜合統(tǒng)計工作；對產(chǎn)品財務(wù)建設(shè)開發(fā)成本控制負(fù)責(zé)；對財務(wù)會計統(tǒng)計數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)；負(fù)責(zé)審核、處理、保管會計憑證，履行登記會計帳目；

　　負(fù)責(zé)按國家、公司規(guī)定記帳、復(fù)帳、報帳；負(fù)責(zé)定期進(jìn)行開發(fā)成本與管理費(fèi)用預(yù)測、分析、歸類、匯總，并提出建議；制定會計成本報表與其他會計報表；部門經(jīng)理交辦的其他工作。

　　工作標(biāo)準(zhǔn)

　　業(yè)務(wù)上準(zhǔn)確、及時、嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范；業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)在規(guī)定范圍內(nèi)的保密性；成本控制合理、經(jīng)濟(jì)。

　　崗位、職位綜合素質(zhì)、技能要求

　　基建會計或工業(yè)會計專業(yè)大學(xué)專科以上學(xué)歷，助理會計師以上職稱，熟悉會計電算化業(yè)務(wù)，年齡在35歲以下；熟悉國家財經(jīng)制度、會計法規(guī)、稅收與開發(fā)企業(yè)成本核算規(guī)定；熟悉基建財務(wù)成本核算業(yè)務(wù)與帳目登記業(yè)務(wù)；具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神以及較好的職業(yè)道德和專業(yè)素質(zhì)；具有5年以上基建成本會計工作經(jīng)歷。

篇3：制藥公司會計員（成本/辦稅）職務(wù)說明書

　　浙江**制藥股份有限公司

　　職務(wù)說明書

　　職務(wù)名稱：會計員(成本/辦稅) 職務(wù)級別 ：職務(wù)編號：

　　工作部門： 財務(wù)部 上級主管：經(jīng)理 撰寫日期：20**.9.18

　　撰寫人：zz 部門審核： 人力資源部批準(zhǔn)：

　　一.職務(wù)目標(biāo)：

　　崗位設(shè)立目的，職權(quán)范圍和主要內(nèi)容。

　　根據(jù)國家成本管理和成本核算的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本單位生產(chǎn)經(jīng)營特點和管理需要，挖掘降低成本費(fèi)用的潛力。范圍及主要內(nèi)容：擬定成本核算方法，編制成本計劃，正確計算產(chǎn)品成本，編制成本報表，進(jìn)行成本分析，為加強(qiáng)成本管理提供真實的依據(jù)。

　　二.主要職責(zé)

　　按照由主到次順序書寫，列舉主要工作內(nèi)容，用關(guān)鍵動詞表述所擔(dān)負(fù)責(zé)任。

　　1、加強(qiáng)成本管理的基礎(chǔ)工作，健立健全各項原始記錄，為正確計算成本提供可靠依據(jù)。

　　2、嚴(yán)格按成本核算辦法規(guī)定，正確歸集分配生產(chǎn)費(fèi)用，根據(jù)實際消耗的材料、人工、費(fèi)用計算產(chǎn)品成本。

　　3、編制成本費(fèi)用報表，進(jìn)行成本費(fèi)用的分析和考核。

　　4、對本單位的各種會計資料定期收集，審查核對，整理立卷，裝訂成冊，及時歸檔。

　　三.職位要素;

　　1.知識結(jié)構(gòu)

　　描述完成此項工作所需的相關(guān)知識，與之相關(guān)的理論，術(shù)語，概念，原則，規(guī)程，技術(shù)等理解力的要求，描述專業(yè)、學(xué)歷要求，專業(yè)崗位培訓(xùn)，自我進(jìn)修以及工作實踐經(jīng)驗、年限的要求。

　　1、大專以上財務(wù)或相關(guān)學(xué)歷;

　　2、1年以上財務(wù)、會計工作經(jīng)驗。

　　3、熟練掌握會計制度、財務(wù)管理知識。

　　4、熟練掌握計算機(jī)的操作技能，會使用辦公軟件尤其是財務(wù)軟件。

　　5、具備會計從業(yè)資格證書及初級會計資格證書。

　　2.復(fù)雜程度

　　從工作本身的性質(zhì)、任務(wù)的多樣性、獲得指導(dǎo)與幫助的可能性、工作的范圍以及時效性等幾方面考慮，描述此項工作對于一個受過全面培訓(xùn)或已可稱為合格的員工來說，其難易程度。

　　1、根據(jù)公司年度計劃，協(xié)助制定公司年度產(chǎn)品成本明細(xì)計劃，以歷史數(shù)據(jù)為依據(jù)，挖掘降低成本費(fèi)用的潛力。

　　2、劃清本期產(chǎn)品成本的界線，找出成本波動因素，做好成本分析。

　　3、預(yù)測成本發(fā)展趨勢，提出降低成本的途徑和加強(qiáng)成本管理的建議。

　　3.責(zé)任范圍

　　( 1) 工作的自由度：

　　從以下幾方面說明該工作的自由度：內(nèi)部的書面指示，規(guī)程，政策以及外部法律，法規(guī)對之的束縛力;完成該項工作的時間要求，任務(wù)的多樣化以及所需的主動能動性。

　　1、內(nèi)部遵守公司的各項管理制度。

　　2、外部熟悉并掌握各項財經(jīng)法律、法規(guī)。

　　3、在會計期間內(nèi)完成成本歸集、分配、核算、考核、分析工作，并編制各種成本報表。

　　( 2) 范圍：

　　描述工作直接影響的最大范圍：科室、部門或工作單位，生產(chǎn)線、車間或全公司。

　　1、成本核算是否準(zhǔn)確、真實將影響公司利潤的虛增或虛減。

　　2、成本考核提供的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確真實與否，將影響各分廠經(jīng)濟(jì)效益。

　　4.人際關(guān)系

　　描述完成此項工作需與公司內(nèi)外其他人的聯(lián)系的工作要求。注意從簡單的信息交換到復(fù)雜的討論和談判的關(guān)系的排列。描述具體聯(lián)系的機(jī)構(gòu)和對象，相互關(guān)系的重要性和頻率，以及對公司的潛在影響。

　　主要涉及財務(wù)部的材料會計、工資核算會計，以及各分廠二級核算員之間的工作關(guān)系。

　　5.實施管理

　　(1)人員管理：

　　描述直接和間接管理著的員工的層次和數(shù)量，在提供指導(dǎo)和控制功能中的角色。

　　無

　　(2) 職能監(jiān)督

　　描述對機(jī)構(gòu)的組織、決策、指導(dǎo)功能。包括水平、類型、管理多樣性，個人決定人、財、物權(quán)限。

　　主要分析、算術(shù)、監(jiān)督二級核算員提供產(chǎn)品成本數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，并對分廠材料消耗進(jìn)行考核。

　　6.操作技能

　　(1)技能水平

　　描述完成此項工作對于手臂，手，手指的靈活性、精確性、速度和協(xié)調(diào)性的要求。 包括活動和需要培訓(xùn)的性質(zhì)。操作技能對于此項工作重要程度如何?

　　熟練操作計算機(jī)，尤其是掌握財務(wù)軟件，WORD字處理系統(tǒng)。

　　(2)應(yīng)用程度

　　描述每日應(yīng)用操作技能的時間有多少?

　　>　　平均每天操作計算機(jī)、計算器4-5小時

　　7.集中視力

　　描述所要求集中視力的程度。考慮可能因閱讀，測量儀器，標(biāo)尺度，查疵點等長時間用眼和集中視力而引起的眼睛緊張和疲勞。每日需集中視力的時間有多少?

　　平均每天需編制會計憑證，歸集與分配費(fèi)用，復(fù)核各類成本計算表格需集中視力4小時。

　　8.體力消耗

　　描述完成此項工作所需的能力和努力的總和由于完成工作所產(chǎn)生的緊張和不適。指出被移動物體的重量，工作的重復(fù)性，進(jìn)行的速度，走，站，舉，拉，推，運(yùn)送，上升等的程度。

　　體力消耗較少。

　　9.工作環(huán)境

　　(1)工作條件

　　描述完成工作時環(huán)境引起的身體的不適。使一個身體(能力和靈敏性)正常的人感覺不舒服和討厭的環(huán)境程度如何?

　　除長時間使用計算機(jī)帶來的眼睛不適外，無其它不適情況。

　　(2)夜行。 通常每月有幾個晚上因工作需要出差不在家。

　　不出差。