教學(xué)過程

　　(一)談話導(dǎo)入

　　1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(不生病的人)

　　2、其實過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。

　　(板書課題：吃出你的健康來)學(xué)生齊讀課題。

　　(二)如何做到健康飲食呢?

　　1、好好吃早餐

　　同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。)小朋友聽了這個故事后，有什么話想說?

　　早餐對我們有多重要呢?

　　2、飯前飯后多補水

　　身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

　　為什么需要這么多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

　　不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

　　3、有節(jié)制地吃點零食也不壞

　　零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

　　花生：花生含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、養(yǎng)胃等。

　　核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

　　葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

　　無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

　　奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

　　吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡前和看電視時吃，都是不好的習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

　　4、良好的烹調(diào)促進健康

　　良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失;不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。

　　煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。

　　蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。

　　微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。

　　烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

　　(三)總結(jié)

　　少年兒童是祖國的未來，飲食安全直接關(guān)系著少年兒童的健康成長。為今后國家的興旺發(fā)達，我們?nèi)鐣紤?yīng)關(guān)注少年兒童的健康飲食。

篇2：飲食服務(wù)中心安全員崗位職責(zé)

>　　安全員崗位職責(zé)(后勤集團飲食服務(wù)中心)

　　一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。遵守中心的各項規(guī)章制度，按時上下班，不遲到，不早退。

　　二、負責(zé)夜間值班，在值班期間認真負責(zé)，不脫離崗位，有事及時匯報。

　　三、負責(zé)按時開關(guān)餐廳大門，保證食堂正常工作。

　　四、堅持夜間巡查，確保責(zé)任區(qū)域的安全。

　　五、下班后負責(zé)檢查水、電、汽閥門的關(guān)閉情況，檢查爐火是否熄滅、封好，有無不安全因素，檢查門、窗是否關(guān)閉，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報。

　　六、負責(zé)消防器材的保管和檢查工作，使其經(jīng)常處于完好狀態(tài)。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

　　后勤集團飲食服務(wù)中心

篇3：某學(xué)校醫(yī)務(wù)室飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度

　　學(xué)校醫(yī)務(wù)室飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度

　　預(yù)防食物中毒，保障學(xué)生飲食安全，不僅關(guān)系到學(xué)生的健康，嚴重時甚至還會影響到師生的生命安全。為此，學(xué)校專門成立了“zz初級中學(xué)食堂監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組”，以監(jiān)督學(xué)校的飲食安全。醫(yī)務(wù)室作為成員之一，肩負著對學(xué)校飲食衛(wèi)生的經(jīng)常性全面檢查和監(jiān)督職責(zé)，特制定以下《zz初級中學(xué)醫(yī)務(wù)室學(xué)校飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度》，認真做好對學(xué)校食堂、學(xué)生飲水的衛(wèi)生學(xué)監(jiān)督，并建立健全監(jiān)督檔案。

　　檢查監(jiān)督的內(nèi)容：

　　(1)學(xué)校食堂的布置設(shè)施是否符合衛(wèi)生要求;

　　(2)按國家《食品衛(wèi)生法》的要求，協(xié)助制定我校食堂食品生產(chǎn)的各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求;

　　(3)每年督促食堂辦理“食品衛(wèi)生許可證’;

　　(4)對食堂從業(yè)人員每年進行2-3次的衛(wèi)生知識培訓(xùn);

　　(5)監(jiān)督食堂從業(yè)人員的健康情況;督促食堂從業(yè)人員按時進行每年的健康體檢;

　　(6)監(jiān)測學(xué)生餐是否符合營養(yǎng)學(xué)的要求;

　　(7)對食堂的各項衛(wèi)生工作制度制度的執(zhí)行情況進行定期的監(jiān)督檢查：主要監(jiān)督食堂的食品衛(wèi)生情況;食品的存放、洗滌、加工、銷售、食具的消毒保管等是否符合衛(wèi)生要求;監(jiān)督食品的采購商是否有正式的衛(wèi)生許可證等;

　　(8)醫(yī)務(wù)室對食堂進行每月2-4次的全面檢查，不定期進行抽查，每學(xué)期由防疫站的進行一次大檢查，將檢查記錄建立檔案進行保存;

　　(9)監(jiān)督學(xué)校學(xué)生飲用水的衛(wèi)生情況。