酒店總經(jīng)理年度述職報告（五）

　　尊敬的J總、全體員工同志們：

　　20**年是我任酒店執(zhí)行總經(jīng)理的第二個年頭。回顧走過的路，再看看今天的酒店，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進，讓酒店經(jīng)營管理穩(wěn)步前進，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，職工薪水進一步提高，酒店硬件設(shè)施逐步改進，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善。20**年，酒店經(jīng)濟效益創(chuàng)下了歷史新高。在成績面前，我戒驕戒躁，保持清醒頭腦，制定了20**年工作目標：加強專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和成功酒店的借鑒，提高自己的管理水平，在上級的決策和領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)新和提升酒店軟件質(zhì)量。

　　現(xiàn)將一年來工作情況報告如下：

　　一、所做的主要工作

　　(一)、在酒店經(jīng)營方面：

　　1、經(jīng)營收入方面，20**年度經(jīng)營收入**元，超額完成20**年度一千萬的目標任務(wù)；超出20**年經(jīng)營收入（920萬元）130多萬元。

　　2、對于實現(xiàn)利潤暫時不再做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向丁總做專項回報。

　　(二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞：

　　1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。

　　績效考核，每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。

　　2、組織開展各階層員工的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)及技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，20**年中著手按市旅游局制定服務(wù)技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，酒店參與指導(dǎo)教學(xué)，評比結(jié)果取得良好名次，獲得了市旅游局頒發(fā)的最佳組織獎；力求在20**年能組隊參加市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到市級酒店參賽成績最好的代表隊。真正起到提高員工服務(wù)技能及提升員工素質(zhì)的目的。

　　3、通過自主管理，并通過市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。并在政府上一年度的頒獎企業(yè)中獲得開發(fā)區(qū)最佳接待單位，獲得政府一萬元的現(xiàn)金獎勵。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。

　　4、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善酒店制度，制定細化工作流程；但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20**年我將對其進行徹底整治，使某些流程與酒店同步。

　　5、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導(dǎo)致了部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理的其他管理人員認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。

　　6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我市優(yōu)秀飯店。

　　20**年酒店先后配合市有關(guān)政府接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓團隊、教委會議及全國菊花花會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議100多余次；大型婚宴、宴會150余次。由于我們各階層員工精心準備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標準會議工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金、手機及其它大小物品近20件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注重品牌形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。

　　二、工作中存在的主要問題與不足：

　　(一)酒店經(jīng)營管理方面：

　　1、由于酒店在20**年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重點。

　　2、由于酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)常導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進，導(dǎo)致日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題；人少不敢管，是造成服務(wù)質(zhì)量提高不上去的根本原因。

　　3、酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務(wù)之急。

　　三、20**年任職想法：

　　1、制定20**年各項經(jīng)營指標任務(wù)：

　　由于二號樓對外承包經(jīng)營及晉美房產(chǎn)公司經(jīng)營場所的租賃，經(jīng)營場地的減少（2號樓有18間客房、1個多功能大廳）。合理制定20**年度的指標任務(wù)及與管理員薪資掛鉤，是調(diào)動管理員潛力的根本動力。（具體另協(xié)商制度）

　　2、明確市場定位，提高銷售收入：

　　根據(jù)酒店經(jīng)營面積的減少制定合理的經(jīng)營思路，準確地

把握市場變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的基礎(chǔ)上，擴展到高端消費群的范疇。建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。

　　（1）提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展銷售新思路，進一步挖掘酒店客源市場。為酒店更好的展開酒店全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。

　　（2）市場的認知度得到進一步提升。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。

　　（3）餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。

　　（4）集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的收入。

　　3、加強“精細化管理”，做好成本控制：

　　20**年是酒店持續(xù)推進精細化管理的第二年，按照上級的要求，將精細化管理工作貫徹到工作的各個環(huán)節(jié)中，并在管理過程中逐步尋找問題，同時制定出明確的實施方案，將精細化工作深入持續(xù)推進，形成精細化管理的長效機制。

　　（1）通過規(guī)范采購部工作流程，完善相關(guān)采購制度，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。

　　（2）在酒店能源消耗方面，細化管理；對比經(jīng)營。

　　4、完善酒店各項規(guī)章制度，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制：

　　嚴格按照酒店服務(wù)業(yè)管理規(guī)范的要求，完善酒店各項制度。今年，在相關(guān)會議制度上狠下功夫、狠抓落實。

　　（1）每月定期組織中層以上管理人員召開“月度工作計劃會”；布置工作與督促檢查每月工作完成情況。通過月度工作完成情況來考核各部門負責人。

　　（2）每周定期執(zhí)行質(zhì)檢人員通報上周對酒店各項工作的質(zhì)檢檢查結(jié)果。及時完善和改進

　　（3）每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開銷售協(xié)調(diào)會。在對客方面出現(xiàn)的問題及投訴進行處理，從而提高管理層的管理水平和協(xié)調(diào)問題、解決問題的能力。

　　（4）每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開應(yīng)收賬款協(xié)調(diào)會議。將每一筆應(yīng)收帳款落實到個人，發(fā)揮銷售人員工作的積極性。

　　（5）每月定期組織成本控制小組人員召開成本控制（節(jié)能降耗）專項會議。根據(jù)每月財務(wù)提供的報表，找出問題并及時解決，做好成本控制工作。

　　用制度保障團隊執(zhí)行力的開展，進一步加強在工作流程和工作標準的執(zhí)行力度方面的監(jiān)督和檢查。

　　同時，制定了各崗位工作職責和工作標準，使員工做到有章可循。加強了勞動紀律管理，嚴肅考勤制度，保證了酒店各項工作有效運行，各項工作逐步走向規(guī)范化。

　　5、提高中層人員管理水平，加強員工培訓(xùn)工作：

　　中層管理人員作為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定。充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理，并為中層管理人員提供外出學(xué)習(xí)交流的機會是必要的。要求人力資源部圍繞酒店經(jīng)營主題，重點開展降低成本、提高效益；精細管理；績效考核、提升效率；持續(xù)改進的各類實戰(zhàn)型培訓(xùn)，努力提高中層以上管理隊伍整體素質(zhì)。

　　堅持把員工素質(zhì)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化。

　　6、完善長效管理，提升創(chuàng)衛(wèi)水準：

　　去年，通過實施每周一下午親自帶隊定期對酒店的整體衛(wèi)生環(huán)境進行檢查。創(chuàng)衛(wèi)工作的開展，得到了進一步的提高。也有力的促進了酒店的基礎(chǔ)管理工作。使每一位員工都把創(chuàng)衛(wèi)工作的重要性牢記于心。本年度將進一步加大這方面的管理，本人保證每日至少巡查一次。

　　7、安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行：

　　安全生產(chǎn)，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置及前期遺留問題和人員不足的情況下，一是對員工進行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識培訓(xùn)，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力；二是對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改；三是對全員進行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。使防范工作落到實處，確保全年不發(fā)生任何責任事故，有力保障酒店經(jīng)營的正常運行。

　　8、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力：

　　既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實事，認真組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。要求人力資源部定期對員工更衣室、浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的更衣環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中。

　　作為一名管理人員應(yīng)不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。安排酒店組織豐富多彩的文體活動：春夏季的爬山、踏青比賽活動等；這些形式多樣、內(nèi)容豐富、注重實效的文體活動大大地增強了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了酒店精神，展現(xiàn)了酒店風(fēng)貌，營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氛圍。

　　以上是本人20**年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20**年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導(dǎo)的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風(fēng)，強化管理、全面落實***。在丁總的帶領(lǐng)下，取得更好的成績。

　　執(zhí)筆：

AA

　　二0**年*月*日

篇2：z酒店保安主管述職報告

　　酒店保安主管述職報告

　　我從去年的培訓(xùn)到現(xiàn)在，在**已有十一個月時間，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和全體保安隊員努力、以及酒店全體同事大力支持下，保安部的整體工作走向了正軌。同時，我也學(xué)到了不少其它地方學(xué)不到的經(jīng)驗。

　　我認為，一流的企業(yè)就必須要有一流的管理和絕對服從意識。在管理上，我對每名保安員的要求都十分嚴格，在酒店里，我們始終堅持工作全員上，那里需要就去那里，努力做好后勤保障工作。同時，我們始終堅定一個信念，那就是酒店的利益高于我們自己的利益，沒有酒店就沒有我們。所以我們在執(zhí)行公司的各項制度時，由于方法的欠妥和在座的各位同事發(fā)生了一些不愉快，在這里我真誠希望你們能夠理解與原諒。不管我還能在這個崗位工作多久，不管明天我還會不會在這里，我都會始終堅持這個原則。在今后的工作當中，我們會不斷完善自己，提高自己。

　　從開業(yè)到現(xiàn)今，保安部雖然取得了一些的成績，但與公司的要求還相差很遠。我們在今后的工作中將不斷提高各項素質(zhì)，完成公司下達的各項任務(wù)。

　　現(xiàn)在工作中存在的問題，在安全消防上，我覺得全員的安全消防意識薄弱，保安整體素質(zhì)有待提高，保安內(nèi)部防范措施有待加強。在酒店員工衣物丟失事件中，使我感觸很深，因為沒有幫他們找回。作為我一個保安部主管，我感到非常慚愧，同時也說明一個問題，在我們**純潔的員工隊伍中，還存在極其個別道德品質(zhì)極差的人，也充分體現(xiàn)了員工集體防范意識薄弱。

　　下步工作計劃，總結(jié)過去的經(jīng)驗，提高保安隊伍的綜合素質(zhì)，用九月一個月時間，搞好內(nèi)部整頓，加強各區(qū)域的安全巡邏和防范措施，組織成立安全聯(lián)防小組。

　　回首走過的歷程總算是經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，總之，我們在今后的工作當中，還是希望能得到各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助，能得到在座各位同事的理解和支持。

　　述職人：zz

　　20**年*月*日

篇3：酒店餐飲部經(jīng)理述職報告(年度)

20**年酒店餐飲部經(jīng)理述職報告

　　日月如梭，看時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20**年即將過去了。回想在這一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致, 穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

　　廚房的多項管理制度和紀律制度都使每個員工嚴格要求自己，在制度的要求下，每個員工的工作水平和個人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動下，都做得干干凈凈，在各個方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù)，配合各部門之間的日常工作

　　能夠加強出品的穩(wěn)定性，注重細節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個飛躍：

　　一.在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會上級傳達的思想，團結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團對;盡心做好自己的本職工作。

　　二.在工作中，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：

　　1.在酒店加入戴斯集團的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻。

　　2.在評定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻。

　　3.在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

　　4.還常常利用自己的休息時間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識和食品雕刻技法等等。

　　5.還為高檔宴會的擺臺制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀念碑。

　　6.還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。

　　三.在生活中，發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終 做到老老實實做人，勤勤懇懇做事;勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。

　　在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。文章來源自 物業(yè)經(jīng)理人