學(xué)院伙食委員會(huì)工作職責(zé)

　　為了落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和北京市教委進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)高校食堂管理的精神，保障師生員工身體健康。根據(jù)《學(xué)院食堂管理制度》規(guī)定，成立旅游學(xué)院伙食委員會(huì)。

　　一、伙食委員會(huì)組織結(jié)構(gòu)

　　伙食委員會(huì)由院領(lǐng)導(dǎo)、職能部門(mén)負(fù)責(zé)人、學(xué)生代表和飲食中心相關(guān)人員17人組成。主任：院領(lǐng)導(dǎo)副主任：行政管理處處長(zhǎng)、餐飲服務(wù)中心主任

　　委員：工會(huì)常務(wù)副主席、教務(wù)處處長(zhǎng)、學(xué)生處處長(zhǎng)、團(tuán)委書(shū)記、學(xué)生會(huì)主席、教師代表、學(xué)生會(huì)生活委員、食堂廚師長(zhǎng)等。

　　“伙委會(huì)”下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心辦公室。辦公室主任由飲食中心主任兼任。聯(lián)系電話：z

　　二、伙食委員會(huì)工作職責(zé)

　　1、積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生許可證管理和從業(yè)人員的健康體檢，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，建立健全各項(xiàng)食堂管理制度。

　　2、利用多種形式開(kāi)展衛(wèi)生安全的宣傳教育，大力宣傳飲食衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生識(shí)別劣質(zhì)食品的能力，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。使其主動(dòng)不吃過(guò)期變質(zhì)、不潔的食物，不在校外不衛(wèi)生的地?cái)偩筒偷龋_保學(xué)生的健康安全。

　　3、“伙委會(huì)“要不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門(mén)，提出整改意見(jiàn)；同時(shí)，對(duì)不具備條件又不改進(jìn)的部門(mén)，根據(jù)有關(guān)規(guī)定責(zé)令限期改正，并給予處罰，以確保廣大師生的身體健康。

　　4、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，衛(wèi)生設(shè)施配備齊全，選派有經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂經(jīng)驗(yàn)者來(lái)經(jīng)營(yíng)管理食堂。對(duì)不具備條件的不允許其在校園內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品。

　　5、對(duì)食堂管理者和經(jīng)營(yíng)者，要把預(yù)防食物中毒和日常食品衛(wèi)生管理列入崗位職責(zé)內(nèi)容當(dāng)中，并協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)經(jīng)常檢查，確保各項(xiàng)衛(wèi)生措施落到實(shí)處。

　　6、食堂工作直接影響師生m.dewk.cn的身體健康與生命安全，務(wù)必要求食品制作各環(huán)節(jié)上的工作人員切實(shí)做到防變質(zhì)、防毒，力求安全可靠，萬(wàn)無(wú)一失。

　　7、執(zhí)行學(xué)院有關(guān)決議，每學(xué)期召開(kāi)一次伙委會(huì)會(huì)議，通報(bào)食堂工作情況，溝通信息，落實(shí)就餐人員的意見(jiàn)和建議。

　　8、伙委會(huì)每天要有值班人員，每周檢查食堂衛(wèi)生兩次，并作詳細(xì)的檢查記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)提出整改意見(jiàn)。對(duì)拒不落實(shí)者，寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告，上報(bào)學(xué)校行政會(huì)議研究處理。

　　9、加強(qiáng)檔案資料建設(shè)。整理匯總歷次食堂檢查記錄及改進(jìn)情況，作為食堂工作評(píng)價(jià)的的重要依據(jù)。

　　10、加大檢查力度，防患于未然，杜*物中毒發(fā)生。建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的報(bào)告制度。如發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，必須及時(shí)報(bào)告教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)，并制定落實(shí)應(yīng)急處置措施。

篇2：（公司）伙食委員會(huì)工作制度

>　　企業(yè)(公司)伙食委員會(huì)工作制度

　　第一條伙食委員會(huì)系公司為建立健全食堂管理機(jī)制，促進(jìn)食堂整體工作水平不斷提升并籍以確實(shí)保證全體員工滿意就餐而設(shè)立的監(jiān)督性機(jī)構(gòu)。

　　第二條伙食委員會(huì)由工會(huì)組織設(shè)立，其管理行為對(duì)工會(huì)負(fù)責(zé)，工作質(zhì)量受全體員工監(jiān)督、評(píng)價(jià)。

　　第三條伙食委員會(huì)共設(shè)委員5人，由全體員工推選、工會(huì)認(rèn)定產(chǎn)生，任職期限為叁月。

　　第四條委員任職：

　　1、委員產(chǎn)生要注意代表比例適宜，即處理好常住與臨時(shí)就餐等。

　　2、為人正直，工作作風(fēng)素來(lái)認(rèn)真負(fù)責(zé)，原則性強(qiáng)，能積極行使本職權(quán)限。

　　第五條職責(zé)權(quán)限：

　　1、依據(jù)《食堂承包協(xié)議》和《食堂管理制度》的相關(guān)規(guī)定　，監(jiān)督食堂工作是否存在違規(guī)行為。

　　2、根據(jù)食堂所報(bào)情況核定每周飯菜種類(lèi)和價(jià)格，并明確其計(jì)量器具的使用辦法。

　　3、每月月底召開(kāi)食堂工作管理會(huì)議，對(duì)本月食堂工作作出評(píng)價(jià)。

　　4、組織相關(guān)人員不定期地抽查飯菜價(jià)格、質(zhì)量及給量情況。

　　5、根據(jù)實(shí)際需要，提請(qǐng)對(duì)食堂工作的相關(guān)制度(《食堂承包協(xié)議除外》)進(jìn)行修改與調(diào)整。

　　6、反映就餐員工的違紀(jì)行為。

　　7、其它相關(guān)工作。

　　第六條獎(jiǎng)懲措施

　　1、伙食委員會(huì)委員在任職期限內(nèi)如出現(xiàn)下列情形之一者，除取消委員任職資格外連帶處以5元以上罰款：(1)以公謀私，依仗職權(quán)少付或不付個(gè)人在食堂的消費(fèi)費(fèi)用的。(2)好人思想嚴(yán)重，發(fā)現(xiàn)食堂工作人員或就餐員工發(fā)生違紀(jì)行為置之不理的。(3)其它不良行為。

　　2、伙食委員會(huì)委員在任職期間恪盡職守，勇于負(fù)責(zé)，為食堂管理工作作出一定貢獻(xiàn)的，除可連任該職外，在公司舉辦的各種優(yōu)秀員工嘉獎(jiǎng)活動(dòng)中優(yōu)先考慮。

　　第七條本制度由綜合管理部制訂，從20**年4月19日起施行。

篇3：伙食管理委員會(huì)制度

>　　伙食管理委員會(huì)工作制度

　　為了辦好伙食，進(jìn)一步加強(qiáng)民主管理，建立伙食管理委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)管委會(huì))，具體條款如下：

　　一、管委會(huì)的職責(zé)及任務(wù)：

　　1、管委會(huì)是伙食工作的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，是聯(lián)系學(xué)生及師生員工的橋梁;

　　2、定期召開(kāi)管委會(huì)的各級(jí)會(huì)議，對(duì)伙食工作進(jìn)行檢查、評(píng)估、指導(dǎo)，提出合理化建議，把伙食工作辦好;

　　3、對(duì)伙食工作的新辦法、新方案、新要求、新舉措，通過(guò)管委會(huì)進(jìn)行通報(bào)及貫徹。

　　二、管委會(huì)的組成：

　　管委會(huì)由主管后勤的校長(zhǎng)為主任，主管伙食的集團(tuán)副總經(jīng)理、學(xué)生處處長(zhǎng)、飲食中心經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、學(xué)生會(huì)生活部長(zhǎng)為副主任，校區(qū)協(xié)調(diào)員為常務(wù)副主任、生活部長(zhǎng)為秘書(shū)長(zhǎng)、各系生活部長(zhǎng)為常委，各班生活委員為委員。

　　三、會(huì)議的召集：

　　管委會(huì)、主任會(huì)議，由主任召集或三名副主任提議召集，管委會(huì)常委會(huì)每月召開(kāi)一次，管委會(huì)全體會(huì)議每月召開(kāi)一次。

　　四、管委會(huì)對(duì)伙食工作的實(shí)施辦法：為了切實(shí)加強(qiáng)管委會(huì)對(duì)伙食的管理，由管委會(huì)成員在伙食系統(tǒng)內(nèi)兼任一定職務(wù)，校區(qū)主任助理由校學(xué)生會(huì)生活部長(zhǎng)擔(dān)任。助理每周四次以上參加管理，對(duì)伙食的衛(wèi)生、成本核算、花樣品種、服務(wù)態(tài)度、飯菜質(zhì)量等工作進(jìn)行參與、指導(dǎo)、提出意見(jiàn)。助理可以隨同采購(gòu)員共同采購(gòu)，經(jīng)常到市場(chǎng)了解行情，定期公布市場(chǎng)價(jià)格。

　　五、管委會(huì)常委以上名單每學(xué)年公布一次以便取得聯(lián)系及方便工作。

　　六、此制度與上級(jí)精神相違背的，按上級(jí)要求辦理。