20**年質量食品工作總結

1-6月，根據年初縣局工作安排，結合所擔負的工作職責，緊緊圍繞全區質量技術監督工作會議的總體要求，把思想和行動統一到全局的工作部署上來，增強做好質量技術工作的責任感和使命感，從源頭抓質量，以“質量和安全年”活動為中心，突出對企業的監管和服務，全面提升企業產品質量，為地方經濟建設服務。

一、認真開展“質量和安全年”活動

為深入開展“質量和安全年”活動，縣局成立了領導小組，制定了工作實施方案，以鳳質監發[20**]8號文下發，并結合“食品安全”宣講、“3.15”活動、食品添加劑專項整治行動，廣泛做好“質量和安全年”活動。

二、做好20**年度企業質量檔案工作

20**年度鳳慶縣建立企業質量檔案的企業共8家。其中，集體企業1家，有限公司企業2家，有限責任公司2家，個體戶3家。行業分食品生產企業1家，工業產品企業7家，從業人員800人。建檔企業資產合計39080.53萬元,工業總產值18241萬元，產品銷售收入23378.26萬元。建檔企業中從事質量工作人員共20人，其中，管理人員8人，質量檢驗人員12人。能進行產品出廠檢驗的企業有8家。

建檔企業產品總數為9個，執行國家標準9個，產品實物質量與國際先進水平的比較，有2個水泥產品相當于國際先進水平，同時獲得了采用國際標準標志。云南鳳慶糖業集團營盤復合肥有限公司，鳳慶縣習謙水泥有限責任公司的產品生產分別實施iso9000質量體系管理。

三、做好工業產品生產許可證年度審查工作

完成4戶企業的生產許可證年度審查，有3個食品生產企業完成了換證、1戶企業完成了現場核查，并有11戶企業正在換證（取證）中。

四、做好食品添加劑備案。已有25個食品生產加工戶進行了備案。

五、其它工作

1、做好質監基層版、食品動態監管、企業質量檔案網絡的數據更新錄入。

2、做好工業產品和食品市場準入相關咨詢和服務。

3、做好深入學習和落實***調查活動。撰寫調查報告。

4、做好季度質量分析報告以及質量建檔企業分析報告。

結合工作實際特提出下步工作意見。

一、積極宣傳貫徹國家質量（食品）工作的方針、政策、法律、法規和規章，貫徹執行上級制定的各項實施辦法、細則等規范性文件；認真做好相關企業人員的宣傳和培訓工作。

二、積極貫徹從源頭抓質量的工作方針，加強工業產品生產單位的監督管理，結合轄區的實際情況，制定切實可行的監督管理措施。

三、加強工業產品及食品市場準入的監管，落實相關制度。

四、做好質量分析報告。

五、完成下半年度生產許可證年度審查工作。

六、做好生產許可證取證換證相關事宜。

七、完成國家鳳慶縣茶葉種植農業標準化示范區和國家鳳慶縣高優泡核桃種植農業標準化示范區種植項目驗收工作。

篇2：學校餐廳食品原材料采購衛生質量控制制度

　　學校餐廳食品原材料采購衛生質量控制制度

　　1、一切食品必須定點采購，每年初對定點單位進行資格審查和信譽度評價，并聯簽訂合同。

　　2、采購食品和食品原料等必須向供貨方索取檢驗合格證或化驗單。畜禽類要索取檢疫證。應查供貨方是否有經銷食品衛生許可證。

　　3、向供貨方提出食品質量要求，并查看食品質量。

　　4、采購定型包裝食品或添加劑時，要查驗食品標簽必須有品名、廠名、廠址、生產日期、優質日期、批號、配方或成分等。包裝標識必須清楚、容易識別；必須有中文標識。

　　5、采購原料必須新鮮、干燥、潔凈，符合衛生要求；腐敗變質、發霉、生蟲、有毒有害、摻假摻雜，質量不新鮮的食品不采購

　　6、食品進庫或制作加工前必須由驗收員驗收，簽字。

篇3：食品質量自檢制度

　　食品質量自檢制度

　　第一條 為了加強本經營單位食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。

　　第二條 本經營單位內經營者應保持場內整潔衛生，經營的食品必須符合國家、地方或行業制定的質量衛生標準。

　　第三條 本經營單位配備專職食品質量監督員負責食品質量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經常查驗上柜食品的內外質量，嚴格執行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

　　第四條 規模較大的商場或市場，要設立檢測室，配置檢測設備、專職檢測人員，對蔬菜等重要食品實施售前檢測，加強入市自檢，及時發現質量問題，防止不合格食品進入流通環節。

　　第五條 經質量自檢不合格的食品，應立即撤柜停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經營單位銷售。

　　第六條 本經營單位設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果（包括品種、產地、檢測情況等）進行公示。

　　單位名稱（蓋章）：

　　擬任法定代表人（負責人）簽名