便利店其他崗位職責樣本
便利商店其他崗位有收銀員、理貨員、驗收員、門店會計等。由于便利商店門讓店員較少，許多崗位存在相互兼任的情況。
1.收銀員
(1)收銀員職責收銀員具有熟悉商品的貨區、商品基本價位、收銀業務、結算小票管理業務、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全等職責。
(2)作業內容
在其收銀過程中，除了結算貨款外，還要向顧客提供商品和服務信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預防等。
2.理貨員
(1)理貨員的職責
理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等工作的人員。門店理貨員職責是巡視貨場，耐心解答顧客的提問，對所屬貨區的商品的保質期心中有數，熟悉所負責商品范圍內的商品名稱、價格、用途和保質期，掌握商品標價的知識，正確標識價格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進行商品陳列，保證商品安全。
(2)作業內容
①領貨作業
營業中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須及時從庫內領貨來補充貨架商品。在進行領貨作業時，應注意：
領貨時必須有領貨單;
領貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數量和單價;
對內庫管理員提供的商品，按領貨單的款項逐一核對，以防出現提錯貨物的現象。
②補貨作業
理貨員將標好的商品依照商品各自規定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上的作業。理貨員補貨時應做到：
定時補貨：在非營業高峰的補貨。
不定時補貨：只要貨架上的商品即將售完，就立即補貨，以免造成缺貨，影響銷售，而且補貨作業不能影響顧客購買。
核對卡、貨：先檢查需補貨的陳列架前的價目卡是否將補上去的商品一致。
補貨做到商品先進先出：補貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將補充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陳列先進先出。
控制特殊商品：對冷凍食品和生鮮食品的補充要進行時間段投放量的控制。這要根據每天銷售量和銷售高峰來具體確定。
理貨員除了領貨、標價、補貨之外，還肩負著盤點作業。
③商品標價
便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價收款，出售的每一件商品都要標上價格標簽。
價格標簽打貼時位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計價。
標價前要核對商品的代號和售價，核對進貨單和陳列架上的價格卡，高速好打價機上的數碼。
妥善保管價格標簽紙，以防止個別顧客偷換標簽(以低價格標簽貼在高價商品上)，通常可選用僅能一次性使用的折線標簽紙。
商品價格高速時，如價格調高，則要將原價格標簽紙去掉，重新進行打價，以免顧客產生抗衡心理。如價格調低，可將新標價打在原標價之上。每一個商品上不可有不同的兩個標簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導致收銀作業的錯誤。
④商品陳列
商品陳列作業是指理貨員根據商品配置表的具體要求，將規定數量的已標好價格 的商品，擺設在規定貨架的相應位置。
⑤商品整理和檢查
清潔商品，是商品能賣出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的干抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。
做好商品的前進陳列，即當前面的一堆商品出現空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。
檢查商品的質量，如發現商品變質、破包或超過保質期應立即從貨架上撤下。
⑥商情反饋
理貨員應該及時記錄顧客的合理化建議，并向店長匯報。
3.其他崗位
(1)驗收員
驗收員的職責主要是嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發貨時間、數量、價格、品種等的環節，因此，門店驗收人員應手持送貨單、發票或收據與送貨人員逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發生不必要的爭執。
(2)門店會計
門店會計要執行公司財務部對門店的財務管理;準備、真實、及時地向財務部上交門店各種報表，對報表的數據進行匯報、分析和處理。
篇2：便利店商圈開店地點
店鋪開發的成功與否,其中的商團調查與店址評估,占有十分重要的地位。
一.商圈確定
通過商圈調查,可以預估便利店座落地點,可能交易范圍內的住戶數、消費水準、流動人口量、營業額;通過實地評估,就店鋪地理位置的便利性、人的動線與流量、車的動線與流量、接近性、視覺效果等,判斷該點是否適合開店,這樣才不致因為盲從而貿然開店,得不償失。
商圈的意義及其重要性
商圈,意指在便利店坐落的地點所能夠交易的范圍、規模。例如徒步區的店可能是方圓300米,鄉鎮地區則可能是方圓1000米(購物不方便、缺乏競爭等因素),視具體狀況而定。故商圖的選擇必須謹慎,且要調查清楚,方能開創自我的生存空間。
一般而言,涵蓋面越大,表示商圈愈大,但實際上,在預開設店的周圍一定有競爭店,經營業績將會被競爭者所瓜分,所以對商圈的評估,m.dewk.cn并非一成不變,事實上是充滿了變數,評估時必須面面俱到。
經營一家成功的便利店,其所需要的條件很多,不過,商圈好壞對營運成功的影響力,可說是關鍵,因為地點好壞直接影響便利店營運的成功率,達60%。因此如何選擇一個好的商圈,對便利店日后的經營發展,有很大的影響。
商圈的類別
商圈的變化,時時牽動著業績的發展,因此在開店時,商圈的設定異常重要。
1.商圈設定分類
商圈的設定大致上可分為兩種型態。
(1)徒步為主的商圈。徒步為主的商圈,例如商業區、住宅區等,以店為中心,半徑約300米,以走得到且快速方便為主。
(2)車輛動線為主體的商圈,例如交*路口附近及郊外主干路上,此種商困大多設置于郊外或下斑路線上,有方便的停車空間及良好的視覺效果,可滿足流動車輛所需的商品。
2.商困以區域大小的分類
以區域的大小加以分類,則有下列幾種型態。
(1)鄰近中心型。其商困的設定大約在半徑200-500米左右,即徒步商圈,此類型商圈分布在每個地區人口較密集的地方或商業集中地。
(2)地區中心型。其商團的設定一般在半徑1千米,人們稱之為生活商圈。
(3)大地區中心型。此為地區中心更廣的商圈。
(4)副都市型。通常指公共汽車路線集結的地方,可以轉換車,而形成交通*地。
(5)都市型。商圈可涵蓋的范圍,可能是整個都市的四周,其交通流或人潮流的層面,可能來自四面八方。
商圈的特性
商圈的特性若依通常的習慣,常將實地環境分成下列幾種。
1.住宅區
住宅區內的戶數基本上須達10佃戶左右,如以1戶4人來計算,則人數將達4000人左右。
2.教育區
教育區及附近有大、中、小學等學校,其中以私立學校較為理想,因其學生大多比較有錢,消費層次比較高。當然,也不能忽視補習班,補習班的集中區將更理想。
3.辦公區
辦公區指辦公大樓林立的地區,一棟辦公大樓內的員工人數可能超過一二干人,尤其辦公大樓內的上班族外食比例非常高。
4.商業區
商業區指商業行為集中的地方,由于過路客的增加,形成各種商店聚集之處。
5.娛樂區
娛樂區指以休聞消費為主的商圈,通常玩樂之后,需要補充體力。
由上述不難發現,住宅區的顧客群較為穩定,而且一般性的消費、業績也較固定,如再加上交通主動脈的配合,因為增加部分的外來客,將使該區的業績有上升的可能。
商圈店址調查要點與評估
店址選擇的好壞,在開店戰略中是至關重要的。
失敗店的主要因素有以下三點:
(1)地點選擇失敗;
(2)不熟練的評估人員致使調查的資料與判斷不準;
(3)許多連鎖本部為了達到開店數量的目標而開店,因此產生了許多失敗店。
由上述因素可以發現,商圈實地調查及評估準確是十分重要的。大體而言,便利店在開店之前,對于實地調查作業應精心細致。如考慮設店出人的人口流量多少、附近有幾家同類店或不同類店、其營業情形如何、商品的內容如何、價位的高低等,均是衡量的重點。
1.商圈實地調查的要點
(1)開店地點周圍住戶的情形,亦即所謂的居民居住條件,其范圍有以下幾類。
① 住宅的種類:
A.單身住宅;
B.普通小區住宅(分大、中型);
C.它;公寓(分電梯大樓、普通公寓);
D.高級住宅區。
以上的住宅種類都適于開設便利店,但貧民區、老人住宅區,則不太適合。
②住戶的構成。便利店的客戶群以10-30歲的青壯年為主,單身男女尤其重要。如以職業類別來看,司機、工廠上班者,藍領及白領階層以及服務業人員,都是比較理想的對象。
(2)商團內有助于便利店設立的設施,有下列幾種:
①中小型企業(內部沒有餐廳);
②中大型醫院;
③大學、專科及高中職校;
④24小時的大、中型工廠(三班制);
⑤消防隊、警察局、市政府;
⑧公園及廣場;
⑦車站附近;
⑧大型集中住宅區;
⑨其他。
(3)商困未來發展的具體考慮如下:
①地區內人口及戶數的增加;
②新設車站的計劃;
②學校的建設計劃;
④馬路新設、增設及拓寬計劃;
⑤小區住宅的興建計劃。
(4)商國內的競爭性。商圈內的競爭性,指的是區城內有大型店、同類店或商業聚集較多時,要先確定是否還有設店的空間。
2.評估
評估對便利店的成敗關系很大。一般而言,評估是開店前必要的工作,以國內而言,大多是*有經驗的人員的經驗來論定,因此評估的結果可能各不一樣。不過普遍來說,調查經驗豐富的老手,比起剛加入評估作業的新人,其評估的結果的準確度優于后者。
評估過程中,數據化、定量化評價數據,是非常重要的,可將人為干擾的因素減至最低。
下面我們將討論一下評估作業的方法。
在地點位置詳細圖中,可了解周圍250米內交通、道路、住宅及公共場所的位置關系,進而判斷該點的位置是否理想。
方法如下:中心點為欲開的便利店的位置,而3條圓虛線由內而外各代表50米、150米、250米的范圍,可將250米內的道路、住宅及公共場所標注在國內,再進行分析與判斷。
最后再把距離內的商圈標注清楚,就可以很清楚地判斷該點是否可以設店了。
二.店址選擇
店址選擇的重要性、原則
1。店址選擇的重性
便利店籌建時,作好商團分析是必不可少的,但最終目的是為了選定適當的設址地點。在西方國家,便利店的開設地店被視為開業前所需的三大主要資源之一,因為特定開設地點決定了便利店可以吸引有限距離或地區內潛在顧客的多少,這也就決定了便利店可以獲得銷售收入的高低,從而反映出開設地點作為一種資源的價值大小。店址選擇的重要性主要表現在以下幾點。
(1) 店址選擇是一項大的、長期性投資,關系著企業的發展前途。便利店的店址不管是租借的或是長期性投資,關系著企業的發展前途。一經確定,就需要投入大量的資金,去營建店鋪。當外部環境發生變化時,它不保人、財、物等經營要素可以作相應調整,因其具有長期性、固定性特點。
(2) 店址是便利店確定經營目標和制定經營策略的重要依據不同的地區有不同的社會環境、人口狀況、地理環境、交通條件、市政規劃等特點,它們分別制約著其所在地區的便利店顧客來源及特點和便利店對經營的商品、價格、促進銷售活動的選擇。
(3)店址選擇是否合適,是影響便利店經濟效益的一個重要因素。企業的店址選擇得當,就意味著其享有"地利"優勢。在同行業商店之間,如果在規模相當、商品構成、經營服務水平基本相同的情況下,好店址必然享有較好的經濟效益。
(4) 店址選擇要堅持"方便顧客"的原則,以節省顧客的購買時間,并最大限度滿足顧客的需要,否則將失去顧客的信賴、支持,企業也就失去生存的基礎。
2.便利店店址選擇的原則
便利店店址選擇,是以適應流向情況、人口分布,便利廣大顧客購物為原則。在擴大銷售的原則指導下,絕大多數商店都將店址選擇在城市繁華中心、人流必經的城市要道和交通樞紐、城市居民住宅區附近以及郊區交通要道、村鎮和居民住宅等購貨地區。從而形成了以下四種類型的商群。
(1)城市中央商業區。全市性的主要大街貫穿其間,云集著許多著名的百貨商店和各種專賣商店、豪華的大飯店、影劇院和辦公室大樓。這是全市最主要的、最繁華的商業區,在一些較小城鎮,中央商業區是這些城鎮階準一的購物區。
(2)城市交通要道和交通樞紐的商業街。它是大城市的次要的商業街。這里所說的交通要道和交通樞紐,包括城市的宜通街道、地下鐵道的大中轉站等。這些地點是人流必經之處,在節假日、上下班時間人流如酣;店址選擇在這些地點就是為了方便來往人流購物。
(3) 城市居民區商業街和邊沿區商業中心。城市居民區商業街的顧客,主要是附近居民,在這些地點設置商店是為方便附近居民就近購買日用雜貨、百貨等。邊沿區商業中心往往坐落在鐵路的重要車站附近,規模較小。
(4)郊區購物中心。在城市停車困難、交通日益擁擠,環境污染嚴重的情況下,隨著私人汽車大量增加,高速公路的發展,部分城市中的居民遷往郊區,形成效區住宅區,為適應郊區居民的購物需要,不少便利店設到郊區住宅區附近,形成了郊區購物中心。
區域位置選擇
上面已經說過,便利店在選址過程中,已逐步形成了四類商業群,那么作為一個具體的便利店應選擇哪一個商業群,在選擇時充分考慮顧客對不同商品的需求特點及購買規律。
顧客對商品的需求一般可分為三種類型:
(1) 日常生活必需品,這類商品同質性大,選擇性不強,同時價格較低,顧客購買頻繁,在購買過程中,求方便心理明顯,希望以盡可能短的路程,花盡可能少的時間去實現。所以,經營這類商品的商店應最大限度地接近顧客的居住地區,設在居民區商業街中,輻射范圍以半徑300米為限,步行在10分鐘以內為宜。
(2) 周期性需求的商品。對這類商品,顧客是定期購買的。在購買時,都發生了一定的比較,最終才選擇出適合自己需要的商品品種。另外,顧客購買這類商品數量不大,有高度的周期性,經營這類商品的商店選擇在商業網點相對集中的地區為宜,如地區性的商業中心成交通樞紐、交通要道的商業圈
(3) 耐用消費品及顧客特殊性需求的商品。耐用消費品多為顧客一次購買長期使用,購買頻率低。顧客在購買時,一般已有既定目標,在反復比較權衡的基礎上再做出選擇。特殊 需求的商品購買的偶然性較大,頻度更小,顧客比較分散。以經營這些類別商品的商店,商圈范圍要求更大,應設在客流更為集中的中心商業區或專業性的商業街道,以吸引盡可能的潛在顧客。
地點選擇
僅僅做出了店址的區域位置選擇還不夠,因為在同一區域內,一個便利店可能會有好幾個開設地點可供選擇,但有些地點對某個商店來說,是最滿意的開設地點,而對另一類商店來說,就不一定是合適的開設地點。因此,一個新設商店在做好區域或位置選擇以后,還要切實考慮多種影響和制約因素,做出具體設計地點的選擇。
1.分析交通條件
交通條件是影響便利店選擇開設地點的一個重要因素,決定了企業經營的順利開展和顧客購買行為的順利實現。
(1)從企業經營的角度來看,對交通條件的評估主要有以下兩個方面。
① 在開設地點或附近,是否有足夠的停車場所可以利用絕大多數購物中心設計的停車場所與售貨場所的一般比率為4:1。
② 商品運至商店是否容易。這就要考慮可供商店利用的運輸動脈能適應貨運量的要求并利于裝卸,如果運貨費用明顯上升,經濟效益就會受到影響。
(2)為方便顧客購買,促進購買行為的顧客實現,對交通條件作如下具體分折。
設在邊沿區商業中心的商店,要分析與車站、碼頭的距離和方向。一般距離越近,客流較多,購買越方便。開設地點還要考慮客流來去方向,如選在面向車站、碼頭的位置,以下車,船客流為主;選在鄰近市內公共汽車站的位置,則以上車的客流為主。
設在市內公共汽車站附近的商店,要分析公共車站的性質,是中途站還是終始站,是主要停車站還是一般停車站。一般來說,主要停車站客流量大,商店可以吸引的潛在顧客較多,中途站與終始站的客流量無統一規律,有的中途站多于終始站,有的終始站多于中途站。
要分析市場交通管理狀況所引起的有利與不利條件,如單行線街道,禁止車輛通行街道,與人行橫道距離較遠都會造成客流量在一定程度上的減少。
分析客流規律
便利店成功的另一個關鍵因素是客流量大小,客流包括現有客流和潛在客流,商店選擇開設地點總是力圖處在潛在客流最多,最集中的地點;以使多數人就近購買商品,但客流規模大,并不總是帶來相應的優勢,具體問題還需具體分析。
(1)分析客流類型。一般商店客流分為三種類型。
①自身客流。指那些專門為購買某商品的來店顧客所形成的客流這是商店客流的基礎,是商店銷售收入的主要來源,因此,新設商店在選址時,應著眼評估自身客流的大小及發展規模。
②分享客流。指一家商店從鄰近商店形成的客流中獲得的客流,這種分享客流往往產生于經營相互補充商品種類的商店之間,或大商店與小商店之間。如經營某類商品的補充商品的商店,在顧客購買了這類主商品后,就會附帶到鄰近補充商品商店去購買,供日后進一步消費的補充商品;又如鄰近大型商店的小商店,會吸引一部分專程到大商店購物的顧客順便到毗鄰的小店來。不少小商店傍大店而設,就是利用這種分享刻流。
③派生客流。指那些順路進店的顧客所形成的客流,這些顧客并非專門來店購物。在一些旅游點、交通樞紐、公共場所附近設立的商店要利用的就是派生客流。
(2)分析客流目的、速度和滯留時間。不同地區客流規
(3)分析街道兩側的客流規模。同樣一條街道,兩側的客流規模在很多情況下,由于光照條件、公共場所、交通條件設施等影響,而有所差異。另外,人們騎車、步行或駕駛汽車都是*右行,往往習慣光顧行駛方向右側的商店。鑒于此,開設地點應盡可能選擇在客流較多的街道一側。
(4) 分析街道特點。選擇商店開設地點還要分析街道特點與客流規模的關系。交*路口客流集中,能見度高,是最佳開設地點;有些街道由于兩端的交通條件不同或通向地區不同,客流主要來自街道一端,表現為一端客流集中,縱深處逐漸減少的特征,這時候店址宜設在客流集中的一端,還有些街道,中間地段客流規模大于兩端,相應地,店址放置中間地段就更能招攬潛在顧客。
3.分析競爭對手
商店周圍的競爭情況對便利店經營的成敗產生巨大影響,因此對商店開設地點的作選擇時必須要分析競爭對手。一般來說,在開設地點附近如果競爭對手眾多,商店經營獨具特色,將會吸引客流,促進銷售增長,增強店信譽,否則與競爭對手相鄰而設,將難以獲得發展。
當然,作為便利店的地點還是盡量選擇在商店相對集中且有發展前景的地方,這對經營選購性商品的商店尤其如此。
另外,當店址周圍的商店類型,協調并存,形成相關商店群,往往對經營產生積極影響,如經營相互補充類商品的商店相鄰而設,在方便顧客的基礎上,擴大了各自的銷售。
4.分析地形特點
選擇商店開設地點時,分析地理特點,就是要選擇能見度高的地點設店,所以商店盡量臨街而設,并盡可能選在二面或三面臨街的路口,增強能見度,并可多設出入口,多設臨街宣傳櫥窗。同時,一些大型公共場所迎面處都是能見度較高的地點。
5.分析城市規劃商店開設地點的選擇要分析城市建設的規劃,既包括短期規劃,又包括長期規劃。有的地點從當前分析是最佳位置,但隨著市場的改造和發展將會出現新的變化而不適合沒店,反之,有些地點從當前來看不是理想的開設地點,但從規劃前景看會成為有發展前途的新的商業中心區。因此,便利店經營者必須從長考慮,在了解地區內的交通、街道、市政、綠化、公共設施、住宅及其他建設或改造項目的規劃的前提下,做出最佳地點的選擇。
最后,便利店經營者還要對商店未來效益進行評估,主要包括平均每天經過的人數的來店光顧的人數比例;光顧顧客中購物者的比例;每筆交易的平均購買量等。這樣,便利店經營者就可做出商店的開設地點和商店設置后開業的決策了。
篇3：便利店商品分類
商品是零售企業經營的物質基礎和保證,是獲利的主要來源。便利商店作為零售企業的 一種形態,想在競爭日趨激烈的市場中脫穎而出,經營什么商品,商品如何定位和組合,如 何制定和實施商品的開發策略等,構成了便利商店商品經營戰略的主要內容。
商品分類
商品是概括一定范圍內的集合總體,任何集合總體都可按照一定的標志和特征歸納成若 干范圍較小的單元,直到劃分為最小的單元。商品的分類,是指按照一定目的,為滿足某種 需要選擇適當的分類標志和特征,將商品集合總體科學地、系統地逐次劃分為不同的大類、 中類、小類、品類或品目、品種,以至規格、品級等細目的過程。
零售商店的商品種類繁多,少則數百種,多則數萬種,并且各種商品都有不同的特點和 作用。便利商店相對來說營業面積較小,商品種類較少,但也有2000至3000種商品。如何在 有限的營業空間里通過商品向顧客傳遞最具有"銷售力量"的信息,是便利商店經營者必須 考慮的問題。
商品分類也可以說是將所有商品來源、生產方式、運輸方式、銷售方式、處理方式、陳 列方式、用途、功能、成分等不同的商品加以分門別類,并賦予一定代號,使其能系統、有 秩序地被管理的過程。一方面,從經營者的立場出發,商品分類要達到"易于管理","易 于統計、分析、決策"的效果;另一方面,站在顧客立場,要為顧客提供"選擇購買方 便","消費或使用方便"的效果。
一套有系統的商品分類是商業信息化成功的前提條件。科學的商品分類有助于商店的采 購管理、陳列管理、銷售管理以及較好地掌握商店的經營業績。
商品分類方法
商品分類的方法各種各樣,根據不同方法,可以劃分出不同的商品類別。從商品營銷學 的角度看,有意義的分類主要包括以下幾種:
按商品之間的銷售關系。根據商品之間的銷售關系分類,商品可分為獨立品、互補品、 條件品和替代品。獨立品是指一種商品的銷售狀況不受其他商品銷售變化的影響。互補品是 指一種商品銷售的增加必然會引起另一種商品銷售的增加,反之亦然。::條件品是指一種商品 的購買要以另一種商品的前期購買為條件。替代品是指一種商品銷售的增加會養活另一種商 品的潛在銷售量,反之亦然。
按商品耐用性和損耗性。根據商品是否耐用和是否有形,商品可分為耐用品、非耐用品 和服務。耐用品是指在正常情況下能多次使用的有形物品。非耐用品是指在正常情況下一次 或幾次使用就被消費掉的有形物品。服務是指提供出售的活動、滿意等。服務的特點就是無 形性和變動性。
按消費者的購物習慣。根據消費者的購物習慣,商品(這里主要指消費品)可分為日用 品、選購品、特殊品和非需品四類。日用品是指消費者通常購買頻繁,希望一次有需要即可 購買的,并且只花最少精力和最少時間去比較品牌、價格的消費品。肥皂、糖果和報紙就屬 日用品。一般來說,日用品都是非耐用品,而且多為消費者日常生活必需品。
消費者在購買前,對日用品的品牌、價格、質量和出售地點等都很熟悉,所以購買大多 數日用品時用較少的時間與精力。選購品是指消費者會仔細比較其適用性、質量、價格和式 樣,購買頻率較低的消費品。消費者在購買選購品時,一般會花大量的時間和精力收集信息 進行比較。特殊品是指消費者愿意花特殊的精力去購買的有特殊性質或品牌識別的消費品。 例如,特殊品牌和型號的汽車、定制西服等。
一般來說,消費者只愿意購買特定品牌的某種商品,而不愿意購買其他品牌的某種特殊 品,這與日用品不同。非需品是指消費者要么不知道,或者知道但是通常并不想購買的消費 品,絕大多數新產品都是非需品,直到消費者通過廣告認識了它們為止。非需品的性質,決 定了企業須加強廣告、直銷和其他營銷努力,使消費者對這些物品有所了解,產生興趣,千 方百計吸引潛在顧客,擴大銷售。
當然,商品分類方法不只上述幾種,還有其他一些分類方法。例如,按商品檔次劃分,可 分為高檔品和低檔品;根據商品在商店銷售中的作用分為主力商品、輔助商品、輔助性商品 和關聯性商品。
商品分類原則
商品分類中最重要、最關鍵的問題是確定分類原則。一般來說,無論便利商店的組織或規 模如何,商品的分類通常可以分為大、中、小三個層次。將商店的商品,先確定大類屬性, 再依次細分。
大分類的分類原則。
大分類通常按商品的特性來劃分,例如水產品是一個大分類,屬于這個分類的商品都與 水、海、河有關系,保存的方式、加工方式也基本相同,因此可以歸為一類。在一個便利商 店中,大分類的數量最好不要超過10個,這樣比較容易管理(在店內編碼時,大分類的劃分 一般只給一位數)。
中分類的分類原則。
中分類的原則可以按照功能、用途來劃分,也可按商品的制造方法,或商品的產地等特 性來定,按商品的功能、用途劃分。如在雜貨類這個大分類中,可區分出家庭用品的中分 類,使消費者在選購時,只要從家庭用品這個功能、用途來尋找,即可輕易找到。按商品的 制造方法劃分。
有些商品的用途并不完全一樣,統一按功能、用途劃分有難度,就可按商品的制造方法 劃分。比如"熟肉制品",作為中分類,火腿、香腸、臘肉、鹵味等就可以歸類在這里。按 商品的產地來劃分。比如可根據商業圈內顧客的喜好,設置了"進口水果"這個中分類,那 么所有國外進口的水果就可都收集在這個中分類中了。在便利商店中,商品分類可以依次遵 循以上原則,即先按商品的功能、用途劃分,再按商品的制造方法劃分,最后按商品的產地 劃分來進行分類管理。
小分類的分類原則。
小分類的分類原則,按照中分類的分類辦法,再進行細分。分類依據可以是:功能用 途、規格包裝形狀、商品口味等。
上述商品分類原則可作為便利商店商品分類時的參考。作好商店的商品分類,最重要的 是根據市場購買需要和商店的實際情況,編制出適合于自身的分類系統。便利商店在編制分 類系統時應注意以下幾點:以實際情況為前提;從顧客的角度出發,讓顧客感到商品齊備和 豐富,增加顧客購買的方便性;分類方法簡單明了,容易進行商品管理;分類充分體現商店 的個性特點;分類具備相當的彈性和發展空間等。