酒店餐廳傳菜員工作規(guī)范(二)
1.服從領(lǐng)班的工作安排，參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，做好傳菜用具的衛(wèi)生。
2.開(kāi)餐期間要根據(jù)劃單員的要求，小心保護(hù)好裝盤(pán)的造型配上所需的調(diào)料。核對(duì)菜名、臺(tái)號(hào)。
3.將菜肴送到所屬的備餐臺(tái)邊或餐桌邊。由服務(wù)員上菜，并等服務(wù)員將菜蓋拿起放回托盤(pán)，才能離開(kāi)(如果服務(wù)員臨時(shí)不在，要等服務(wù)員回來(lái)或交給臨桌的服務(wù)員，才能離開(kāi))
4.隨時(shí)將服務(wù)員換下的杯、盤(pán)、碗、碟送回洗碗間。每餐結(jié)束后，參加餐廳的整理、清掃工作。
注意：
*出菜的托盤(pán)一定要保持整潔、干凈。
*出菜必須用托盤(pán)，姿勢(shì)要平穩(wěn)，速度要快，切忌奔跑。
*傳菜時(shí)嚴(yán)禁口對(duì)托盤(pán)講話，以防口沫飛入菜肴。
篇2：酒店餐廳傳菜員工作規(guī)范（二）
酒店餐廳傳菜員工作規(guī)范(二)
1.服從領(lǐng)班的工作安排，參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，做好傳菜用具的衛(wèi)生。
2.開(kāi)餐期間要根據(jù)劃單員的要求，小心保護(hù)好裝盤(pán)的造型配上所需的調(diào)料。核對(duì)菜名、臺(tái)號(hào)。
3.將菜肴送到所屬的備餐臺(tái)邊或餐桌邊。由服務(wù)員上菜，并等服務(wù)員將菜蓋拿起放回托盤(pán)，才能離開(kāi)(如果服務(wù)員臨時(shí)不在，要等服務(wù)員回來(lái)或交給臨桌的服務(wù)員，才能離開(kāi))
4.隨時(shí)將服務(wù)員換下的杯、盤(pán)、碗、碟送回洗碗間。每餐結(jié)束后，參加餐廳的整理、清掃工作。
注意：
*出菜的托盤(pán)一定要保持整潔、干凈。
*出菜必須用托盤(pán)，姿勢(shì)要平穩(wěn)，速度要快，切忌奔跑。
*傳菜時(shí)嚴(yán)禁口對(duì)托盤(pán)講話，以防口沫飛入菜肴。
篇3：物業(yè)客服部的禮儀規(guī)范
物業(yè)客服部的禮儀規(guī)范
行為規(guī)范
1、每位員工須保持精神振奮、舉止文明。不在辦公區(qū)內(nèi)袖手、背手、手插口袋、雙手抱胸等。
2、上班時(shí)間保持良好坐姿、站姿，不攀談與工作無(wú)關(guān)的內(nèi)容。在公共場(chǎng)所不大聲喧嘩和打鬧、嬉戲、追逐、奔跑。
3、在公共園區(qū)、電梯內(nèi)、樓道內(nèi)遇到客戶應(yīng)微笑并主動(dòng)問(wèn)好，并讓客戶先行。
4、接待來(lái)訪客戶時(shí)要舉止得體、大方，語(yǔ)言要禮貌、熱情，不夸張。
5、客戶來(lái)訪應(yīng)起身相迎并問(wèn)好，先請(qǐng)客戶入座，然后才能入座;客戶告辭，應(yīng)起身移步相送。
6、與客戶交談時(shí)應(yīng)距離以0.8米至1.0米為宜，音量以雙方聽(tīng)清第三方聽(tīng)不到為宜。交談時(shí)應(yīng)面帶微笑平視對(duì)方，不左顧右盼。不打斷客戶，應(yīng)仔細(xì)聆聽(tīng)。
7、站立時(shí)，雙腳與雙肩自然垂直分開(kāi)，肩平、頭正、雙眼平視前方、挺胸收腹。
8、交往語(yǔ)言：您好，您請(qǐng)，請(qǐng)問(wèn)......，麻煩您......，勞駕您......，謝謝，對(duì)不起......，再見(jiàn)。
9、電話語(yǔ)言：您好康橋物業(yè)，請(qǐng)稍等，請(qǐng)問(wèn)，請(qǐng)您放心，我一定幫您留意的，對(duì)不起，謝謝，再見(jiàn)。
10、接待語(yǔ)言：您好，請(qǐng)坐，請(qǐng)您......好嗎?打擾您一下，我能幫您什么嗎?請(qǐng)稍等，對(duì)不起，謝謝，再見(jiàn)。
電話禮儀
1、電話鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng)，說(shuō)問(wèn)候語(yǔ)："您好!康橋物業(yè)。"遇上節(jié)日要講祝福語(yǔ)，如"新年好!"、"節(jié)日快樂(lè)!"
2、確認(rèn)來(lái)電人的身份、要求，應(yīng)說(shuō)："請(qǐng)問(wèn)您貴姓?"或"請(qǐng)問(wèn)您是哪里?""有什么可以幫到您?"。如果不能馬上滿足對(duì)方的要求，應(yīng)說(shuō)："對(duì)不起"或"請(qǐng)稍等"，然后再解釋。語(yǔ)調(diào)平穩(wěn)、語(yǔ)氣平和，發(fā)音清楚。
3、在接聽(tīng)電話過(guò)程中，不得長(zhǎng)時(shí)間沉默，應(yīng)適當(dāng)?shù)赜?quot;好!"、"好的!"等語(yǔ)言回應(yīng)，以表示在認(rèn)真傾聽(tīng)。
4、通話中若需暫時(shí)中斷，應(yīng)向?qū)Ψ秸f(shuō)："對(duì)不起，請(qǐng)稍候。"然后捂住話筒，繼續(xù)時(shí)應(yīng)向?qū)Ψ秸f(shuō)："對(duì)不起，讓您久等啦。"
5、通話過(guò)程中，如有客人來(lái)訪時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭微笑，并用手勢(shì)示意對(duì)方坐下。收線后，應(yīng)立即表示歉意，說(shuō)："對(duì)不起，讓您久等啦。"
6、收線：應(yīng)先確認(rèn)對(duì)方是否有其它需要："您還有其它需要嗎?"，待對(duì)方確認(rèn)無(wú)需求后，說(shuō)"再見(jiàn)!"并等對(duì)方掛斷電話后再收線。
值班場(chǎng)所禮儀
1、每天上班遇到業(yè)主或同事，都應(yīng)面帶微笑，并主動(dòng)問(wèn)好。
2、應(yīng)隨時(shí)保持辦公室安靜，不大聲喧嘩;暫時(shí)離開(kāi)辦公室也應(yīng)將辦公桌收拾整齊，站起時(shí)應(yīng)輕輕起身，把座椅輕輕置于辦公桌底。
3、值班場(chǎng)所及工作區(qū)域不能抽煙、吃東西。
4、進(jìn)入其他值班場(chǎng)所時(shí)，應(yīng)先敲門(mén)，經(jīng)允許方可進(jìn)入;如遇業(yè)主或同事正在交談，應(yīng)表示歉意，說(shuō)"對(duì)不起，打擾了!"。
5、下班時(shí)應(yīng)主動(dòng)向同事說(shuō)"再見(jiàn)!"。
6、與人握手時(shí)要微笑欠身，伸出右手。
(1)不可戴手套;
(2)特殊情況(如手臟)不方便握手時(shí)，應(yīng)及時(shí)表示歉意;
(3)同女士、上級(jí)、年長(zhǎng)者握手時(shí)，應(yīng)等對(duì)方先伸手。
接待禮儀
1、客人來(lái)訪時(shí)應(yīng)立即放下手邊的工作，起身熱情問(wèn)好、招呼讓座。
(1)如手頭有重要工作不能中斷，應(yīng)說(shuō)"對(duì)不起，請(qǐng)稍等!"，然后迅速處理手頭上事務(wù)后接待;
(2)如處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)適時(shí)表示歉意。
2、禮貌得問(wèn)明來(lái)意，耐心地聽(tīng)取對(duì)方敘說(shuō)，保持正確的儀態(tài)。
3、如來(lái)訪者尋釁鬧事時(shí)，應(yīng)保持高度冷靜，本著"有理、有利、有節(jié)"的原則，控制事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。
4、來(lái)訪者告辭時(shí)，應(yīng)主動(dòng)起身送至門(mén)口，并說(shuō)："再見(jiàn)!"、"您慢走!""歡迎再來(lái)!"。
5、與客人同行時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為其開(kāi)門(mén)、引導(dǎo)，并讓客人先行;乘坐電梯時(shí)，應(yīng)主動(dòng)選層，電梯門(mén)打開(kāi)后，站在電梯轎廂門(mén)邊，用手擋住轎廂門(mén)，讓客人先上、下。
入戶拜訪禮儀
1、按規(guī)定著裝、佩帶工作牌，保持良好形象。
2、敲門(mén)：
(1)按門(mén)鈴一下或輕敲門(mén)三下，站在離門(mén)一米處等候。如無(wú)反應(yīng)，等待30秒后再次敲門(mén)，不可大力敲打或撞擊業(yè)主門(mén)窗;
(2)業(yè)主開(kāi)門(mén)后應(yīng)先說(shuō)"您好!"，并說(shuō)明身份及來(lái)意。
3、進(jìn)門(mén)：征得業(yè)主同意后，應(yīng)微笑說(shuō)"謝謝!"。
4、進(jìn)門(mén)后：
(1)業(yè)主讓座方可就坐;
(2)向業(yè)主說(shuō)明拜訪目的，并同業(yè)主進(jìn)行有效交流;
(3)嚴(yán)禁接受業(yè)主敬煙、小費(fèi)及禮物;
(4)嚴(yán)禁在業(yè)主家中吸煙、喝水、吃零食、用餐等;
(5)嚴(yán)禁使用洗手間。
5、告辭：
(1)應(yīng)向業(yè)主說(shuō)"謝謝!"和"再見(jiàn)!";
(2)主動(dòng)為業(yè)主把門(mén)關(guān)上。
其他禮儀
1、在工作當(dāng)中遇到業(yè)主應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候："您好!"，態(tài)度熱情，面帶微笑。如影響業(yè)主通過(guò)，應(yīng)主動(dòng)避讓?zhuān)⒄f(shuō)"請(qǐng)!"。
2、如果有事情需要向業(yè)主告知、說(shuō)明，應(yīng)說(shuō)"對(duì)不起，打擾一下!"。事情處理完后，表示感謝。
3、如業(yè)主在開(kāi)車(chē)，應(yīng)先用交通手勢(shì)示意業(yè)主停車(chē)，然后根據(jù)第二條向業(yè)主告知說(shuō)明，并對(duì)業(yè)主的配合表示感謝。