大酒店中餐廳撤桌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序
●撤桌要求
(1)零點(diǎn)撤臺(tái)須在該桌客人離開餐廳后進(jìn)行，宴會(huì)撤臺(tái)必須在所有客人均離開餐廳后才能進(jìn)行。
(2)收撤餐具要輕拿輕放，不得損壞餐具，盡量不要發(fā)生碰撞聲響。
(3)收撤餐具要為下道工序創(chuàng)造條件，疊碗時(shí)大碗在下，小碗在上。
(4)收撤時(shí)，要把剩有湯或菜的餐具集中起來放置。
●撤桌
(1)按擺臺(tái)規(guī)范要求對(duì)齊餐椅。
(2)將桌面上的花瓶、調(diào)味瓶和桌號(hào)牌收到托盤上，暫放于服務(wù)桌。
(3)用托盤開始撤桌面上的餐具，并送到洗碗間清洗，收撤的順序?yàn)椋好?餐具 -玻璃器皿-銀器-鋼器-瓷器。
(4)桌面清理后，立即更換桌布。
(5)用干凈抹布把花瓶、調(diào)味瓶和桌號(hào)牌擦干凈后按擺桌規(guī)范擺上桌面。
(6)如餐桌上使用轉(zhuǎn)盤，則須先取下已用過的轉(zhuǎn)盤罩及轉(zhuǎn)盤，然后更換桌布，再擺好轉(zhuǎn)盤，套上干凈的轉(zhuǎn)盤罩。
篇2：酒店中餐廳撤桌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序
大酒店中餐廳撤桌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序
●撤桌要求
(1)零點(diǎn)撤臺(tái)須在該桌客人離開餐廳后進(jìn)行，宴會(huì)撤臺(tái)必須在所有客人均離開餐廳后才能進(jìn)行。
(2)收撤餐具要輕拿輕放，不得損壞餐具，盡量不要發(fā)生碰撞聲響。
(3)收撤餐具要為下道工序創(chuàng)造條件，疊碗時(shí)大碗在下，小碗在上。
(4)收撤時(shí)，要把剩有湯或菜的餐具集中起來放置。
●撤桌
(1)按擺臺(tái)規(guī)范要求對(duì)齊餐椅。
(2)將桌面上的花瓶、調(diào)味瓶和桌號(hào)牌收到托盤上，暫放于服務(wù)桌。
(3)用托盤開始撤桌面上的餐具，并送到洗碗間清洗，收撤的順序?yàn)椋好?餐具 -玻璃器皿-銀器-鋼器-瓷器。
(4)桌面清理后，立即更換桌布。
(5)用干凈抹布把花瓶、調(diào)味瓶和桌號(hào)牌擦干凈后按擺桌規(guī)范擺上桌面。
(6)如餐桌上使用轉(zhuǎn)盤，則須先取下已用過的轉(zhuǎn)盤罩及轉(zhuǎn)盤，然后更換桌布，再擺好轉(zhuǎn)盤，套上干凈的轉(zhuǎn)盤罩。
篇3：客戶服務(wù)中心廉潔制度
客戶服務(wù)中心廉潔制度
良好及有效的管理有賴于住戶對(duì)管理處員工的信任和支持。為了搞好各項(xiàng)管理工作，體現(xiàn)廉潔公正、更好地為住戶服務(wù)，特制定本制度：
一、在工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，不徇私情。
二、自覺抵制不正之風(fēng)，嚴(yán)守法紀(jì)。
三、不以權(quán)謀私，不利用工作之便占公司和住戶的便宜。
四、不在上班時(shí)干私活，不得用公司的通訊設(shè)備進(jìn)行私人活動(dòng)，如炒股票、講私人電話、用對(duì)講機(jī)聊天等。
五、業(yè)余時(shí)間，不利用公司機(jī)具、材料向住戶承攬私活。
六、不亂收費(fèi)或收費(fèi)不開收據(jù)。
七、不利用工作的特殊性質(zhì)，對(duì)流動(dòng)、外來人員進(jìn)行敲詐勒索。
八、不以次充好，弄虛作假，欺騙住戶，賺取物價(jià)價(jià)差。
九、不拿單位屬保密的資料，向有關(guān)索取人出售。
十、不利用公款拉私人關(guān)系請(qǐng)客吃、喝。
十一、不挪用、拖欠和侵吞公款。
十二、不索取或收賄賂、好處，要潔身自好。
十三、節(jié)約用水、用電。
十四、不浪費(fèi)辦公用品、公司財(cái)產(chǎn)，堅(jiān)持勤儉節(jié)約。
十五、不得利用管理處工作人員的身份，免費(fèi)享受文化娛樂活動(dòng)和要求住宅區(qū)商場(chǎng)提供優(yōu)惠服務(wù)和物價(jià)。
十六、不在報(bào)銷憑據(jù)中作假，謊報(bào)、多報(bào)。
十七、不利用工作環(huán)境和住戶對(duì)管理處的信任，私下向住戶推銷產(chǎn)品，賺取外快。
管理處員工凡違反上述規(guī)定，經(jīng)教育屢次不改者，給予辭退處理。