z溫馨提示：酒店餐飲管理資料的高效學(xué)習(xí)運用,是每個酒店員工必修的基本功,酒店經(jīng)理和服務(wù)員都必須具備豐富的酒店專業(yè)知識,同樣的酒店資料,以個人使用習(xí)慣,版面布局各異,在以專業(yè),簡潔,直觀要求下,更需重視酒店餐飲管理資料的內(nèi)容質(zhì)量,資料實用性,經(jīng)典案例，不得以花俏的外在形式分辯之。
一、目的:
為規(guī)范本酒店會議管理，提高會議質(zhì)量，降低會議成本，特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):
會議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負(fù)責(zé)會議的組織工作,并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。
四、會議分類：
1、各班組員工班前例會(10分鐘)
主持:主管級/經(jīng)理級管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點事項
地點:
時間:
2、營業(yè)部領(lǐng)班級以上日例會(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問題，強調(diào)重點事項，協(xié)調(diào)工作為主
地點:
時間:
3、周例會(1小時)
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級負(fù)責(zé)人(財務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營銷部、康樂部、員工委員會成員等)按括號內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報
內(nèi)容:分析經(jīng)營管理工作情況;匯報總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級任務(wù)，協(xié)調(diào)各部門工作
地點:
時間:
4、臨時(專項)會議
因重要事項或緊急事務(wù)或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議
五、須知：
1、各部門會議由會議主持人自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。
2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，臨時會議服從例會。
3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會人須遵守以下規(guī)定：
1、準(zhǔn)時到會,進(jìn)行點名制度。
2、會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅，緊扣議題。
3、遵循會議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會議，原則上不在會上進(jìn)行討論性發(fā)言。
5、遵守會議紀(jì)律，會議期間應(yīng)將手機調(diào)到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。
6、參會人員無重大事故理由不得隨意進(jìn)出會場或中途離開會場。
7、會場內(nèi)保持安靜與清潔，嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是：先匯報工作;再提出需解決的問題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項。語言規(guī)范是：××部××(職務(wù))匯報;上周總結(jié)有以下幾點······;本周工作安排有以下幾點......。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點······(建議××部······)--匯報完畢!
七、會議記錄
1、各類會議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內(nèi)容)。
2、對會議已議決事項，應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會議原始記錄將由部門最高管理人員定時或臨時抽樣審核簽名。
八、會議跟進(jìn)
1、會議決議、決策事項須會后跟進(jìn)落實的，遵照“誰組織，誰跟進(jìn)”的原則;會議主持人另有指定的，服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實，經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會議跟進(jìn)的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀(jì)要為準(zhǔn)。
九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內(nèi)未到的，計為遲到。
b、早退:凡參加會議人員，如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。
c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準(zhǔn)而不參加會議的，計為缺席。
十、處罰
1、無正當(dāng)理由遲到、早退每次處30元的罰款。
2、無正當(dāng)理由缺席每次處以100元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。
篇2：商務(wù)酒店行政管理制度:例會制度
商務(wù)酒店行政管理制度:例會管理制度
為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進(jìn)各部配合,加強檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會制度如下:
每周經(jīng)理例會管理辦法
目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。
第一條.部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助
理、各部門主管級人員參加。
第二條.會議主要內(nèi)容為：
a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。
b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。
c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點，并進(jìn)行布置和安排。
d. 其它需要解決的問題。
第三條.例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留
意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
第四條.嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得
私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。
部門例會管理辦法
第一條.部門例會每日上午8：00準(zhǔn)時召開。
第二條.例會每日1-2次。
第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
第四條. 部門例會內(nèi)容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉
情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項等。
d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。
e.布置當(dāng)日工作。
(1)客情報告及分析。
(2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。
(3)注意事項及工作重點。
f.朗誦企業(yè)理念。
篇3：總經(jīng)理辦公例會制度(3)
總經(jīng)理辦公例會制度范文(三)
1、總經(jīng)理辦公例會每周舉行一次，由各部門經(jīng)理以上管理人員參加，每月的第一周例會擴(kuò)大到領(lǐng)班以上管理人員參加;
2、總經(jīng)理辦公會議的決議為最終決定，各部門均應(yīng)無條件執(zhí)行;
3、因故不能出席的人員，需提前向總經(jīng)理做請示;
4、總經(jīng)理辦公會議由總經(jīng)辦做出記錄;
5、會議主要內(nèi)容：
一總經(jīng)理傳達(dá)學(xué)校及行業(yè)的有關(guān)文件，總經(jīng)理辦公會議精神。
二各部門匯報上周工作情況以及需請解決或其它部門需協(xié)調(diào)解決的問題。
三由總經(jīng)理對上周各部門進(jìn)行評估總結(jié)，并對本周工作進(jìn)行布置和安排。
四其它需要解決的問題。
6、與會人員在會上要暢所欲言、各抒已見，允許有不同觀點或保留意見，但會上一旦形成決議，要認(rèn)真貫徹執(zhí)行;
7、嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決議未能正式公布以前，不得私自泄露會議內(nèi)容，以免影響決議實施。