學(xué)院食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　一、總則

　　(一)編制目的

　　建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障師生健康與生命安全，維護校園穩(wěn)定。

　　(二)編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《安徽省突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

　　(三)適用范圍

　　我校范圍內(nèi)各類突發(fā)食品安全事故應(yīng)急工作。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

　　(四)工作原則

　　1.以人為本，減少危害。把保障師生健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

　　2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分級負(fù)責(zé)”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對的食品安全事故應(yīng)急機制。

　　3.把控輿情、維持穩(wěn)定。統(tǒng)一信息發(fā)布，密切關(guān)注輿情發(fā)展，有效防止不實信息傳播。有關(guān)部門和學(xué)院及時準(zhǔn)確了解并匯報學(xué)生和家長動態(tài)，控制事態(tài)發(fā)展，適時統(tǒng)一傳達信息，穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒。

　　4.居安思危，預(yù)防為主。堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警;加強宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對食品安全事故的意識和能力。

　　二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)

　　(一)領(lǐng)導(dǎo)組

　　設(shè)立XX學(xué)院學(xué)生食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組(下稱領(lǐng)導(dǎo)組)。負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作;對事件的起因進行調(diào)查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估;負(fù)責(zé)采取有效措施進行控制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動。

　　組長：校長

　　副組長：分管后勤副校長

　　成員：學(xué)校辦公室、宣傳部、保衛(wèi)處、學(xué)生處、教務(wù)處、團委、總務(wù)處、后勤服務(wù)集團、現(xiàn)代教育技術(shù)中心、校醫(yī)院負(fù)責(zé)人

　　(二)辦公室

　　領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)承辦領(lǐng)導(dǎo)組交辦事宜、應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作，于2小時內(nèi)報告XX市衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門。

　　主任：后勤服務(wù)集團負(fù)責(zé)人

　　(三)工作小組

　　領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)5個工作小組。

　　1.現(xiàn)場處置組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護現(xiàn)場秩序;如果事發(fā)于學(xué)校食堂，后勤服務(wù)集團、校醫(yī)院負(fù)責(zé)立即對食品留樣柜封樣，協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣。

　　2.現(xiàn)場救援組。由學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)，組織協(xié)調(diào)保衛(wèi)處、總務(wù)處、后勤集團、校醫(yī)院、各學(xué)院等部門進行現(xiàn)場救護和救援。

　　3.醫(yī)療救援組。由總務(wù)處、校醫(yī)院負(fù)責(zé)聯(lián)系XX市醫(yī)療主管部門和有關(guān)救治醫(yī)院，組織協(xié)調(diào)醫(yī)務(wù)人員對中毒人員進行醫(yī)療救治。

　　4.學(xué)生工作組：由學(xué)生處牽頭，組織團委和各有關(guān)學(xué)院按照領(lǐng)導(dǎo)組指示及辦公室安排，召開學(xué)生干部、學(xué)生黨員會議，通報情況，宣傳政策，疏通引導(dǎo)，防止事態(tài)擴大;有針對性地對當(dāng)事人進行調(diào)查了解，組織其所在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、輔導(dǎo)員、老師進行思想教育，聯(lián)系學(xué)生家長協(xié)助學(xué)校做好學(xué)生工作;組織學(xué)生配合公安、保衛(wèi)等部門的調(diào)查和處理工作。

　　5.服務(wù)保障組。由學(xué)校辦公室牽頭，保衛(wèi)處、宣傳部、學(xué)生處、團委、后勤集團、總務(wù)處、現(xiàn)代教育技術(shù)中心、校醫(yī)院及有關(guān)學(xué)院等部門參加，負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤、善后處理、輿情管控等工作。

　　三、事故處置步驟

　　(一)啟動預(yù)案

　　任何部門和個人接到事故信息后，應(yīng)在15分鐘內(nèi)報告XX學(xué)院食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組。領(lǐng)導(dǎo)組確定信息真實性后，立即啟動本預(yù)案。

　　(二)安全保衛(wèi)

　　保衛(wèi)處應(yīng)做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動，維護學(xué)校治安秩序。同時，對有關(guān)肇事人采取相應(yīng)措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見，調(diào)查相關(guān)人員的平時表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對事故現(xiàn)場進行隔離和戒嚴(yán)。

　　(三)取樣與救護

　　校醫(yī)院協(xié)助XX市有關(guān)部門，對現(xiàn)場進行取樣、檢測、分析，立即組織急救隊伍搶救中毒人員。對嚴(yán)重者，及時轉(zhuǎn)院。學(xué)校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。

　　(四)事故調(diào)查

　　食品安全事故發(fā)生后，校醫(yī)院、飲食服務(wù)中心積極協(xié)助衛(wèi)生行政部門及時向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，飲食服務(wù)中心還要及時提供就餐人數(shù)及就餐名單。校醫(yī)院積極協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康合格證的辦理情況，分析事故原因及可能造成中毒的食品。采配中心根據(jù)食品原材料的倒溯機制，迅速查明并報告可疑原材料來源。

　　(五)應(yīng)急措施

　　后勤服務(wù)集團對發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，追繳售出的可疑食品，食堂所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。對疑似發(fā)生于校外餐飲單位的事故，保衛(wèi)處應(yīng)及時了解就餐時間、地點、名單，并報學(xué)生食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組。

　　四、信息保障

　　(一)專值電話

　　專值電話： 2XX0(學(xué)校辦公室)、2XX0(保衛(wèi)處)、25XX0(校醫(yī)院)。

　　(二)信息通報

　　領(lǐng)導(dǎo)組視情況召開通報會，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。

　　(三)事故報告

　　學(xué)校辦公室牽頭，宣傳部、后勤服務(wù)集團、校醫(yī)院配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負(fù)責(zé)人姓名，中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報領(lǐng)導(dǎo)組，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。

　　(四) 逐級上報

　　嚴(yán)格按照規(guī)定的時限，客觀如實地逐級上報，不得隨意散布消息。

　　(五)統(tǒng)一外宣

　　向上級匯報和對外宣傳報道由領(lǐng)導(dǎo)組統(tǒng)一指揮。

　　五、物資保障

　　(一)伙食保障

　　事件發(fā)生后，飲食服務(wù)中心應(yīng)立即采取啟用儲備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運行。

　　(二)資源保障

　　領(lǐng)導(dǎo)組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)部門和個人必須服從領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

　　六、善后處理

　　(一)責(zé)任追究

　　待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責(zé)任。對事故責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。

　　(二)總結(jié)整改

　　事件處理完畢后，領(lǐng)導(dǎo)組組織各部門認(rèn)真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。

篇2：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（三）

　　

　　學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(三)

　　一、總則

　　1.編制目的

　　為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學(xué)秩序。

　　2.編制依據(jù)

　　依據(jù)《黃岡市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和湖北省人民政府《關(guān)于貫徹落實國務(wù)院和省政府進一步加強食品安全工作決定的實施見》，制定本預(yù)案。

　　3.實用范圍

　　在學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

　　4.工作原則

　　根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理;有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責(zé)。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　二、應(yīng)急處理指揮機構(gòu)及其職責(zé)

　　1.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組 長：z 全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。

　　副組長：z 對學(xué)校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議。

　　成 員：z 協(xié)助組長、副組長全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全直接責(zé)任人。z具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全工作具體責(zé)任人。

　　2.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組

　　①現(xiàn)場指揮組：

　　組 長：z

　　組 員：z

　　主要職責(zé)：負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度。

　　②通訊聯(lián)絡(luò)組：

　　組 長：z

　　組.員：z 主要職責(zé)：一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)與疏散、救護、處理等各組聯(lián)絡(luò)，控制校園廣播，調(diào)動有關(guān)人員到指定地點。

　?、凼枭㈩I(lǐng)導(dǎo)組：

　　組 長：z

　　組 員：各班班主任

　　主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。

　　④處理行動組：

　　組 長：z

　　組 員: z

　　⑤緊急救護組：

　　組 長：z

　　組 員：z 主要職責(zé)：負(fù)責(zé)對突發(fā)食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。

　　⑥宣傳教育組：

　　組 長：z

　　組 員：各班主任

　　主要職責(zé)：負(fù)責(zé)平時的安全教育和突發(fā)事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩(wěn)定。

　　3.應(yīng)急處理預(yù)案

　　學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　?、賵蟾鎸W(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，啟動應(yīng)急預(yù)案。

　?、诹⒓磳⒅卸菊咚歪t(yī)務(wù)室檢查，醫(yī)務(wù)室無法處理時應(yīng)及時送往醫(yī)院。

　?、弁瑫r向食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室、教育局、衛(wèi)生局等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　?、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐?dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　?、莘€(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　?、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

　?、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任。

　　三、預(yù)警與報告

　　1.加強日常監(jiān)管

　　學(xué)校后勤處、政教處、醫(yī)務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。

　　2.報告制度

　?、僦卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即向區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室、教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報告。

　　②責(zé)任報告人

　　校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員;

　　從事食品行業(yè)的工作人員;

　　學(xué)校師生員工。

　　

　　四、后期處置

　　1.善后處理

　　配合區(qū)政府負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。

　　2.責(zé)任追究

　　對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　3.總結(jié)報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送教育局，同時抄報食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。

篇3：鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

　　一、 情況簡述

　　我園現(xiàn)有教學(xué)班5個，在園幼兒80多人，教職工6人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)

　　組長:zz

　　副組長:zz

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園長則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

　　應(yīng)急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

　　2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入食堂。

　　3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負(fù)責(zé)陪護事宜。

　　4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

　　六、應(yīng)急保障工作

　　辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

　　七、如實反映情況

　　園長及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

　　八、食品安全日常工作要求

　　1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識、保質(zhì)期。

　　2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

　　3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。

　　4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

　　5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。

　　6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細(xì)記錄。

　　7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

篇4：機關(guān)食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　機關(guān)食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　一、指導(dǎo)思想：

　　為了有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故，有序組織食品安全事故應(yīng)急處理工作，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，保障廣大機關(guān)干部的食品衛(wèi)生安全和身體健康，根據(jù)機關(guān)食堂的實際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　二、組織機構(gòu)及職責(zé)：

　?。ㄒ唬┙M織機構(gòu)：

　　為了應(yīng)對食品衛(wèi)生突發(fā)事件，機關(guān)食堂成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組長：z

　　副組長：z

　　組員：z

　?。ǘ┞氊?zé)：

　　1、組長職責(zé)

　?。?）全面負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的實施；

　?。?）組建應(yīng)急救援隊伍；

　?。?）領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食品安全事故的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項準(zhǔn)備工作；

　?。?）發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號；

　?。?）組織指揮救援隊伍實施救援行動；

　　（6）向局主管領(lǐng)導(dǎo)匯報事故情況；組織事故調(diào)查，總結(jié)事故經(jīng)驗教訓(xùn)。

　　2、副組長職責(zé)

　　（1）副組長是機關(guān)食堂食品安全的直接責(zé)任人；

　?。?）協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作；

　　（3）負(fù)責(zé)危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估，協(xié)助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作；

　　（4）控制現(xiàn)場秩序、封存可疑食品、現(xiàn)場拍照取證、協(xié)調(diào)配合做好檢驗檢測有關(guān)工作；

　?。?）協(xié)作組長調(diào)查事故責(zé)任，做好事故善后工作。

　　3、組員職責(zé)

　　（1）負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作；

　?。?）負(fù)責(zé)協(xié)助現(xiàn)場醫(yī)療救護及受傷人員分類搶救和護送轉(zhuǎn)院工作；

　?。?）負(fù)責(zé)對食物中毒人員進行心理撫慰工作；

　?。?）清理現(xiàn)場恢復(fù)生產(chǎn)秩序，清理所有可疑食物。

　　三、應(yīng)急響應(yīng)及程序

　?。ㄒ唬┊?dāng)食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng)，并封存導(dǎo)致食物中毒及可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護現(xiàn)場，嚴(yán)禁故意破壞現(xiàn)場，掩蓋事實真相。

　　（二）食堂工作人員應(yīng)立即向食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長報告，副組長接到報告后立即報告食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長，組長向局m.dewk.cn主管領(lǐng)導(dǎo)報告，同時應(yīng)立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。

　?。ㄈ╊I(lǐng)導(dǎo)小組組長接到報告后應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告并立即啟動應(yīng)急預(yù)案，同時派專人保護現(xiàn)場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。

　?。ㄋ模┌葱l(wèi)生防疫部門意見，配合做好病人救治等協(xié)助工作，對同時就餐但未發(fā)病人員進行密切觀察。

　?。ㄎ澹┦鹿始熬o急情況得到控制后，注意保護現(xiàn)場，不得故意破壞事故現(xiàn)場，配合衛(wèi)生防疫部門對食品安全事故開展事故調(diào)查。

　　（六）做好中毒人員的安撫和撫恤工作，待衛(wèi)生防疫部門出具檢測報告后追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　（七）事故處理完畢后，食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要組織局下屬各食堂認(rèn)真總結(jié)事故教訓(xùn)，自覺查找工作中存在的不足和漏洞，加強管理，汲取教訓(xùn)，杜絕此類事故的再次發(fā)生，同時按規(guī)定向上級部門作出書面報告。

　　四、事故報告

　?。ㄒ唬﹫蟾娣秶皟?nèi)容

　　接到食物中毒報告后，應(yīng)在初步核實情況后立即向區(qū)級衛(wèi)生行政部門報告。信息報告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過程，分首次報告、進程報告、結(jié)案報告。

　　首次報告應(yīng)說明信息來源、初步判定的事件類別和性質(zhì)、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結(jié)案報告按照《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報告管理工作規(guī)范（試行）》要求進行。

　?。ǘ﹫蟾娣绞胶蜁r限

　　接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后，組織應(yīng)急小分隊完成事件性質(zhì)的初步核實、確認(rèn)，并在接到報告后1小時內(nèi)（不含路途時間）向區(qū)衛(wèi)生局電話或傳真報告初步調(diào)查結(jié)果。

　　達到《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報告管理工作規(guī)范》級別的公共衛(wèi)生事件，報經(jīng)區(qū)衛(wèi)生局批準(zhǔn)后，通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)同時進行報告。

　　五、責(zé)任追究、獎勵

　　根據(jù)《食品安全法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》，對在食物中毒事件處置中表現(xiàn)積極，工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調(diào)查、控制和處置過程中，有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當(dāng)、工作不力行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，追究當(dāng)事人的責(zé)任。對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

　　區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局