欧美伦理三级-欧美伦理三级在线播放影院-欧美伦理片在线-欧美伦理片在线观看-亚洲人成人网毛片在线播放-亚洲人成网国产最新在线

物業(yè)經理人

學校???????食堂食品安全管理制度范例

3820

  學校食堂食品安全管理制度

  一、嚴格執(zhí)行《食品安全法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經營,食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。

  二、進入食堂的各種原料,全部實行定點采購,確保食品質量。認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制:由原料到成品實行“四不”制度,即采購員不買腐爛變質原料;保管員不收腐爛變質原料;加工人員不用腐爛變質原料;分餐人員不分腐爛變質食品。

  1.成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

  2.用具實行“四過關”:一洗、二刷、三沖、四消毒。

  環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包干負責。

  3.個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。

  三、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染。

  四、食品實行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標志。

  五、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放,并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。

  六、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗,禽蛋在使用前應當進行清洗,必要時進行消毒處理。

  七、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

  八、沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,每星期集中大掃除一次,重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  九、對食品從業(yè)人員的教育,經常進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀律教育,努力提高從業(yè)人員的業(yè)務水平,樹立愛崗敬業(yè)精神。

  十、學校相關領導要經常檢查飯菜質量,抓好衛(wèi)生制度落實,保證學生就餐。嚴禁閑雜人員進入食堂。

  十一、學校每天都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務等工作進行全面督導檢查,總結經驗,查找不足,改進工作。

  十二、如發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,及時采取應急措施。并保護原料、工具、設備、現(xiàn)場和監(jiān)控錄像,配合上級行政部門調查和處理。

篇2:E一中防食品中毒事件的安全應急預案

  EE一中關于防食品中毒事件的安全應急預案

  一、防止食物中毒的措施

  (一)健全食物中毒報告制度

  學校的食堂、商店要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神,以便及時采取防治措施。

  (二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際情況,充分利用廣播、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生知識水平,減少食物中毒發(fā)生。

  (三)細菌性食物中毒的預防措施

  (1)防止細菌對儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調換工作。(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。

  (四)化學性食物中毒的預防

  (1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質的單位,要加強毒品的管理,要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規(guī)定。(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器,不得用來包裝或盛放食品。

  (五)有毒動植物中毒的預防措施

  有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們如不加以識別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經有關部門鑒定,確認無毒才能食用。

  二、發(fā)生食物中毒的處理

  (一)通報

  發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備,同時報學校有關領導,事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。

  (二)緊急處理

  1、衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;

  2、總務處:負責車輛調度,把重病號送往醫(yī)院搶救;

  3、保衛(wèi)處:保護現(xiàn)場,組織事故調查,處理臨時緊急任務。

  (三)原因調查

  1、保護現(xiàn)場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;

  2、留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定;

  3、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓。

  (四)情況匯報

  根據(jù)事故的大小情況,及時報上級有關單位,由學校辦公室統(tǒng)一上報。

  EE一中

  20**年2月6日

篇3:(學校)食品衛(wèi)生與安全管理制度

  中學(學校)食品衛(wèi)生與安全管理制度

  按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法及上級有關學校食品管理規(guī)定,根據(jù)我校實際,特制訂如下食品衛(wèi)生與安全管理制度:

  1、學校食品經營場所嚴格進貨渠道,進貨必須從符合國家衛(wèi)生標準的食品產家或批發(fā)店購進。

  2、學校食品經營場所每次進貨必須主動接受學校食品衛(wèi)生與安全領導小組的檢查,提供貨樣、清單及合格證等,學校有權對不合格食品進行上報處理。

  3、嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品。

  4、學校食品經營場所衛(wèi)生環(huán)境整潔,通風透氣,無蒼蠅、老鼠、蟑螂等。

  5、對食品柜、容器等必須經常清洗、消毒、保持清潔。

  6、學校食品經營場所工作人員必須有健康合格證,經常保持個人衛(wèi)生。

  7、學校提供的飲用水必須符合國家標準,定期按規(guī)定進行檢測。

  8、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象,必須立即報告學校食品衛(wèi)生與安全作領導小組,在第一時間送往醫(yī)院救治,同時上報主管部門及有關防疫部門,并將可能有問題的食品進行隔離封存,配合上報有關部門調查。

篇4:A中學食品安全管理制度

>  **中學食品安全管理制度

  為規(guī)范學校食品安全的管理,防止一切衛(wèi)生安全的隱患和可能發(fā)生的事故,保障我校師生的飲食安全,依據(jù)《食品安全法》、《湖北省中小學校校園食品用品安全管理辦法》等有關要求,結合我校實際,從增加全體師生的防范意識和提高自我保護能力入手,以明確職責、規(guī)范操作為重點,以細化過程、強化管理為手段,特制定此管理制度。

  一、成立專班,明確職責。

  1、食品安全領導小組

  組 長:* 副組長:*  組 員:* *

  2、食品安全責任人

  第一責任人:*

  具體責任人:*

  食堂保管室責任人:*(負責食品的入庫、出庫和儲存的安全)

  操作間責任人:*(負責食品的加工、銷售的安全)

  超市責任人:*(負責超市食品的購買、儲存和銷售的安全)

  二、細化過程,強化管理

  1、建立崗位責任制。

  分管領導:對食堂和超市的工作進行檢查、督促,定期深入食堂和超市了解工作及衛(wèi)生情況。對食堂負責人、倉庫保管員、食堂班長、食堂工作人員及超市工作人員的工作進行評估和考核。加強食堂中毒事故防止工作,若出現(xiàn)事故,做到第一時間到場,及時處理。

  食堂管理員:要保證食物、場所等清潔衛(wèi)生工作,保證不出食物中毒事故,要和管理員、工作人員一起深入了解用餐情況,及時處理好應急情況。

  食堂協(xié)管員:組織并參與炊事員工作,加工時采用新鮮潔凈的原料制作食品,不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放,半成品應當與食品原料分開存放,防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得制售冷葷涼菜。

  超市工作人員:規(guī)范商品采購程序,不購銷“三無產品”,做好超市內外的衛(wèi)生工作,不得出現(xiàn)安全事故。

  2、規(guī)范采購、驗收、儲存及發(fā)放程序。

  嚴格按照食堂工作流程,把好采購關。采購小組必須按照管理員提供的審核后清單及參考價格組織采購,不得私自多購,不得私自超價購買,不得超時購買,禁止采購超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品、不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食物。對不合格的食品及時退貨。

  嚴格驗收、儲存和發(fā)放。每次購進的主副食品必須認真過秤驗收登記,要做看、嗅、摸;要對采購的食品原料做好每天的詳細質量驗收的記錄;查看食品、原料生產日期、衛(wèi)生證號、產地;三無產品、過期食品、雖在有效期內但質量不好食品一律不收,保證進出食品質量,作好進出庫的登記賬。嚴格按規(guī)定做原料索證驗證工作,建立原料進貨驗收登記臺帳。食品貯存應分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查,及時處理變質或超過保質期限的食品。保持保管室內外衛(wèi)生、整齊。

  3、強化日常管理。

  管理員協(xié)同協(xié)管員記好炊事人員的出勤,對炊事人員要明確分工,責任到人,督促炊事人員做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等。對每天供應的伙食要用黑板公布菜譜。每天安排做好清潔工作,每周五大掃除一次,包括沖洗地面、擦窗、臺、凳等。

  4、建立食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應急預案及報告制度。

  成立突發(fā)事件應急領導小組,一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,立即報告分管校長或德育處。按病人的情況立即送有關醫(yī)院治療,協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人;保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。全校教職工齊心協(xié)力做好學生家長工作,把事態(tài)控制在最小范圍,保證學校正常教學。

相關文章

主站蜘蛛池模板: 在线观看国产精品一区 | 日本免费大黄在线观看 | 国产愉拍精品手机 | 日本精品三级 | 亚洲男人的天堂视频 | 999久久久| 免费一级特黄3大片视频 | 亚洲 欧美 精品专区 极品 | 国产精品色午夜视频免费看 | 色在线免费视频 | 国产va精品网站精品网站精品 | 国产精品99精品久久免费 | 国产一区二区在免费观看 | 日韩欧美中文字幕一区二区三区 | 国产精品成人不卡在线观看 | 国产永久在线观看 | 国产欧美日本在线观看 | 麻豆视频一区 | 欧美成人性色xxxx视频 | 国产91久久精品 | 久久久久久福利 | 一极毛片| 久久国内精品视频 | 天天拍拍夜夜出水 | 久久网站在线观看 | 日本xxxxx久色视频在线观看 | 在线成人免费看大片 | 男人av的天堂 | 欧美一区二区三区精品国产 | 在线免费看一级片 | 性久久久久久久 | 国产在线日韩在线 | 免费一级美国片在线观看 | 欧美精品一区二区在线观看播放 | 一级特黄色毛片免费看 | 丝袜美腿在线不卡视频播放 | 国产高清在线观看视频手机版 | 欧美多人三级级视频播放 | 日本在线不卡免 | 日本高清无吗免费播放 | 黄色成人在线网站 |