學校飲食管理中心職責

　　1.負責學校師生飲食生活保障，維護正常的生活秩序。

　　2.嚴格貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，加強食品衛生監督與管理，防止食物中毒工作。

　　3.組織對食堂員工進行業務培訓和安全教育工作，提高食堂員工烹調技術和服務意識。

　　4.加強對學校食堂的食品安全監督工作，定期對各食堂進行檢查，監督食品衛生情況。

　　5.做好原材料統一采購工作，在確保安全質量的前提下，降低采購成本;加強成本核算，制定限價規定。

　　6.完善食堂管理規章制度，狠抓食堂內部管理，穩定伙食質量。

　　7.負責統一管理學校的飲食服務市場，規范經營行為，維護經營秩序。

　　8.完成學校和后勤處交辦的其他工作。

篇2：商學院飲食管理中心工作職責

　　商學院飲食管理中心工作職責

　　1.負責制定和完善各項規章制度并定期檢查考核。

　　2.貫徹執行國家、省、市關于高校飲食管理工作的有關方針、政策，遵守學校、后勤保障處的規章制度，高質量為師生提供一日三餐服務。

　　3.不斷改善師生伙食，拓寬民主管理渠道，使飯菜的品種、質量、衛生、價格和服務等各項考核評估指標達到上級要求。

　　4.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，依照各級衛生防疫部門的要求，抓好師生飲食衛生工作，嚴防食物中毒。

　　5.加強食堂成本核算，節約能耗，降級成本;調好高、中、低檔飯菜比例，滿足消費者的不同需求。

　　6.組織食堂員工加強對食品營養知識的學習，合理調配飯菜品種，滿足學生健康成長的需求。

　　7.負責員工的食品衛生知識和職業道德培訓，提高業務能力和服務水平。

　　8.負責組織學生開展“文明就餐”活動，定期召開學生干部會議，發揮“食堂民管會”作用，聽取學生的意見和建議，及時改進服務工作。

　　9.采取各類方式收集就餐者對飲食提出的意見及建議，受理就餐投訴和舉報，同時督促落實和整改，并及時反饋處理結果。

　　10.全面提升服務質量，關注網絡輿情，開展師生就餐率滿意度調查和分析，結合具體情況為飲食工作提出合理化建議，辦師生滿意的后勤餐飲保障。

　　11.組織擬訂食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，落實食品安全事故報告義務，采取措施防止事故擴大。

　　12.全面提升服務質量，關注網絡輿情，開展師生就餐率滿意度調查和分析，結合具體情況為各餐飲公司工作提出合理化建議，辦師生滿意的后勤餐飲保障。

　　13.把好食品加工過程的“六關”，嚴格落實“日排查、周管控、月調度”工作機制。

　　14.完成領導交辦的其它工作。