購(gòu)物廣場(chǎng)（商場(chǎng)）衛(wèi)生管理制度
（一）個(gè)人衛(wèi)生
1、做到"四勤"：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。
5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。
（二）賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生
1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。
1、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生清理，要在營(yíng)業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無(wú)塵土，過(guò)道無(wú)雜物，暢通無(wú)阻。
2、商場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺(tái)整潔。
3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生，定位管理，保證賣(mài)場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。
5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場(chǎng)統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。
6、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。
7、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專(zhuān)人進(jìn)行定時(shí)整理；燈具、玻璃墻體、塑料門(mén)簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無(wú)污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營(yíng)業(yè)終了后認(rèn)真墩擦；墻壁、窗臺(tái)、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰。
9、價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。
（三）庫(kù)房衛(wèi)生
1.庫(kù)房要干凈整潔通風(fēng)，無(wú)塵土塔灰，窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。
2.庫(kù)房商品隔墻離地，分類(lèi)碼放。
3.退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志，單獨(dú)碼放。
4.庫(kù)房?jī)?nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。
5.庫(kù)房?jī)?nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。
6.通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。
（四）環(huán)境衛(wèi)生
1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔，上貨"箱隨人走，人走地面凈"。
2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。
3、商場(chǎng)柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場(chǎng)；
一、門(mén)前衛(wèi)生
（1）門(mén)前地面干凈整潔，無(wú)雜物、污物、積水。
（2）內(nèi)外部車(chē)輛碼放排列整齊，秩序井然。
（3）垃圾桶每天定時(shí)擦拭，保持清潔。
（4）門(mén)窗、墻面整潔，無(wú)灰塵、污跡及張貼廣告。
二、院落衛(wèi)生
（1）嚴(yán)禁外人進(jìn)入，確保商品安全，門(mén)前院落保持整潔。
（2）院落商品碼放整齊，不亂堆亂放，不留死角。
（3）廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。
（4）院落內(nèi)的廢舊包裝物，及時(shí)拆裝碼放，定期清理做好防火措施。
三、廁所衛(wèi)生
（1）廁所門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃，保持干凈整潔。
（2）廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理，污水不外溢。
（3）每天用藥物沖洗便池，不少于3次，保持廁所無(wú)異味。
四、通道衛(wèi)生
（1）通道內(nèi)門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔，無(wú)塵土塔灰、無(wú)雜物、污物。
（2）通道內(nèi)無(wú)異味，垃圾及時(shí)清運(yùn)。
（3）通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。
（4）通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存，定位管理，定時(shí)清掃。
篇2：物業(yè)公司食堂人員健康衛(wèi)生檢查制度
物業(yè)公司食堂人員健康衛(wèi)生檢查制度
一、從業(yè)人員上崗前應(yīng)到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢，定期接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；發(fā)現(xiàn)“五病”患者及時(shí)調(diào)離。
二、從業(yè)人員每年體檢，培訓(xùn)一次，未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；
三、從業(yè)人員的體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，從備檢查。
四、衛(wèi)生管理員每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并作好記錄，檢查內(nèi)容主要是問(wèn)，看員工有無(wú)感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺(jué)有低熱、乏力、納差、盜汗等現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫(yī)院檢查治療，到醫(yī)生證明健康，才能恢復(fù)工作。
五、要堅(jiān)持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā)；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。
六、儀容儀表符合要求、按規(guī)定著裝、不帶金戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈，男性不留長(zhǎng)發(fā)和大鬢角，女性頭發(fā)不披肩、化妝談而大方。
七、操作時(shí)不吸煙，不做有礙服務(wù)和衛(wèi)生的動(dòng)作，如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。
八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或滲出性皮膚病者，應(yīng)及時(shí)停止操作食品工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈無(wú)傳染性后，才能恢復(fù)工作。
篇3：某食堂食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的各級(jí)崗位責(zé)任明確的崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)圖。
2、各級(jí)管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。
3、貫徹“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任承包制度，各級(jí)管理人員嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。
4、食堂承包人作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，必須時(shí)刻把食品衛(wèi)生安全放在首位，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，對(duì)以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂承包人應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。
(1)采購(gòu)變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食品安全事故;
(2)采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;
(3)食品加工不符合標(biāo)準(zhǔn)造成食品安全事故;
(4)食堂內(nèi)部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。
5、對(duì)因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定造成的食物中毒的各級(jí)責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評(píng)、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，將責(zé)任者移交有關(guān)部門(mén)處理。
6、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案處置過(guò)程中，處置不當(dāng)?shù)母骷?jí)行為人、責(zé)任人事后根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。