酒店員工防火制度（十二）

　　1．嚴禁攜帶易燃易爆物品進入酒店各區(qū)域。

　　2．未經(jīng)保安部批準，不準在辦公室或其他工作場所動火，使用燃油、酒精、液化燃氣等灶具或其他加熱設(shè)備（廚房除外）。

　　3．嚴禁員工在非吸煙區(qū)內(nèi)吸煙，不準隨地丟煙頭、火柴棒。

　　4．不準在安全走火通道堆放物品或做其他用途。

　　5．禁止在安全危險標志區(qū)燃放煙花爆竹。

　　6．不準在倉庫、機房、電梯房、洗衣房等處吸煙、用火。

　　7．非專業(yè)電工，不準擅自接拉或拆除電線、電源插座。

　　8．下班時，要認真檢查工作場所是否有未熄滅煙頭等火種，關(guān)好門窗，切斷電源后方可離開。

　　9．重點部位（鍋爐房、煤氣房、配電房、油庫、廚房等）值班人員，要堅守崗位，不得擅離職守，防止火災(zāi)發(fā)生。

　　10．廚房工作人員，每周檢查一次氣體管道、閥門、開關(guān)、電源、爐頭等，發(fā)現(xiàn)故障及時通知工程部維修。

　　11．如果發(fā)生火警，應(yīng)立即通知消防中心或電話房，就近拿取滅火器滅火。

篇2：酒店的安全防火制度

　　Policies：

　　加強消防防火意識，降低火災(zāi)發(fā)生的可能，減少火災(zāi)造成的損失。

　　程序：

　　Procedures:

　　1.酒店安全工作的原則：賓客至上、預(yù)防為主、群防群治、誰主管誰負責(zé)。

　　2.什么是火警和火災(zāi)？

　　2.1.火警是指初起的局部燃燒，尚未構(gòu)成嚴重的財產(chǎn)危害。

　　2.2.火災(zāi)是指在時間和空間上失去控制，給人們生命財產(chǎn)造成危害的燃燒現(xiàn)象。

　　3.酒店的易燃物品：

　　家具、布草、紙張、塑料用品、酒精、煤制氣、油漆、各種油類等。

　　4.易引發(fā)火災(zāi)的火源有：

　　爐火、焊接火花、火柴、煙頭、摩擦的火星、電器短路、超負荷用電及加熱器具等。

　　5.酒店員工如何內(nèi)部報警？

　　任何員工發(fā)現(xiàn)火情，應(yīng)就近找到并按下紅色手動報警按鈕，或者取就近電話，撥“”向消防中心報警，報警時語言要清晰，講清火警位置、燃燒物、火情、自己的身份。（如您已掌握滅火技能，并準確判斷是火警，就可利用現(xiàn)場的滅火器將火撲滅）員工不準擅報119火警。

　　6.滅火的最佳時刻？

　　發(fā)現(xiàn)起火時。最初5~7分鐘內(nèi)，是最佳滅火時刻。煙霧少，能見度好。及時撲救和報警就能避免火災(zāi)。

　　7.火災(zāi)如何自救？

　　7.1.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時不要急于打開現(xiàn)場的門。先用手摸一下門的溫度，如果溫度很高就不要急于開門，先去報警。如果被困在房間內(nèi)，要用濕的布草堵住門縫和空調(diào)孔，防止煙火躥進房間，然后通過電話和其他方式呼救。

　　7.2.離開房間時要關(guān)門，火災(zāi)時千萬不能使用電梯，在濃煙中爬行，因為這時最接近地面的一層才有新鮮空氣，還可用濕毛巾捂住口鼻。

　　8.如何使用滅火器？

　　我店所配置的干粉、1211、CO2手提式滅火器，在使用時先將提把處的保險銷拔出，右手按下壓把；左手握住膠管的噴嘴，對準火源根部，有效范圍在3M以內(nèi)，可用于撲救初起火災(zāi)。

　　9.消防栓的使用？

　　一般情況下，可利用消防栓內(nèi)的軟管水槍滅火，先打開膠管的主閥門，然后將膠管噴頭拉至現(xiàn)場，打開小水槍開關(guān)即可出水滅火，如需要大量出水，要打開65口徑的消防水帶，一端接于消防栓的出水口上，另一端鋪設(shè)至現(xiàn)場，并接上水槍，需有工人操作，（1人持水槍，另1人開動閥門），實施滅火。

　　10.酒店消防的意義何在？

　　火災(zāi)會危及到酒店員工和客人的生命，使有關(guān)責(zé)任者受到法律的制裁。使酒店的生意和聲譽受到損失，因此，一定要重視酒店的消防工作。

　　11.酒店的服務(wù)是否周到是以安全和舒適為標準，客人住店要有安全感，酒店員工有責(zé)任為客人進行安全服務(wù)，尤其是老、弱、病、幼、孕、醉客人。要能準確地回答客人提出的有關(guān)消防安全方面的問題。意外情況下，要首先幫助客人撤離。

　　12.你知道酒店配備了哪些自動消防系統(tǒng)？

　　有煙感報警，溫感自動報警，m.dewk.cn噴淋自動滅火系統(tǒng)，煤氣泄漏報警系統(tǒng)，ＳＤＥ無管網(wǎng)滅火系統(tǒng)緊急廣播系統(tǒng)保安監(jiān)控和電梯監(jiān)控系統(tǒng)上述系統(tǒng)控制主機均安置在一樓的消防控制中心內(nèi)。２４小時有人值班。

　　13.煤氣泄漏報警？

　　在每個廚房、煤氣表房及煤氣管道經(jīng)過的地方，都安裝了煤氣泄漏探測器，如有煤氣泄漏，在消防中心主機上會顯示出來，但現(xiàn)場任何人不能再啟動或關(guān)閉任何設(shè)備，也不能開、關(guān)照明，更不能用明火去探測漏氣情況，要電話通知消防中心（）或通知工程部前去維修。

　　14.消防監(jiān)控中心：

　　在酒店的一樓員工入口處是保安部消防監(jiān)控中心。24小時有人值班，電話。這里可以同時監(jiān)控?zé)煾小馗小娏堋⑺⒈谩⒚簹庑孤怏w滅火、應(yīng)急廣播、消防電話，還有手動報警控制和無線對講，隨時可接收和發(fā)出有關(guān)指令。

　　15.防火安全委員會：

　　15.1.主席為副總經(jīng)理，副主席為保安部經(jīng)理。

　　15.2.應(yīng)急大隊成員：大堂副理、保安助理、客務(wù)部助理、房務(wù)部助理、中西總廚、工程助理、弱電值班員、巡查保安。

　　15.3.酒店義務(wù)消防隊：保安部、客房部、餐飲部、前廳部、工程部、全體人員。

　　15.4.滅火總指揮：現(xiàn)場職位最高的管理人員，只有其有權(quán)下令報119。

　　16.緊急疏散程序：

　　16.1.當接到疏散指示后，只要在您的身邊、周圍有客人，首先應(yīng)當幫助他們從最近的安全出口撤離。

　　16.2.撤離后應(yīng)當關(guān)閉身后的門，不能乘坐電梯。

　　16.3.撤離時如有濃煙，可利用房間內(nèi)部防煙面罩或以濕毛巾捂口鼻，采用較低的姿勢撤離。

　　16.4.全部撤離前有關(guān)人員要仔細檢查每一間房子，關(guān)閉門窗和所有電源、氣源、并在檢查過的房門、通道門上打“×”的記號。

　　16.5.將疏散的客人、員工全部帶到指定集合地點名。

　　17.防火原則：

　　17.1.熟記您周圍的消防通道和安全出口。

　　17.2.熟記報警按鈕位置和消防監(jiān)控中心的電話號碼及報警程序。

　　17.3.熟練掌握一般的滅火知識，清楚您身邊滅火器的位置和正確使用方法。

　　17.4.煙蒂必須放入煙缸內(nèi)，切勿將點燃的火柴或煙蒂投入紙筐內(nèi)，下班前須要認真檢查，消除隱患。

　　17.5.切勿使電路負荷過重，如需使用高負荷的電路用品必須通知工程部。

　　17.6.切勿在客房或其它非危險品存放點，存放易燃易爆物品。

篇3：酒店廚房防火安全制度（二）

　　酒店廚房防火安全制度(二)

　　(一)廚房引起火災(zāi)的主要因素

　　大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷電源或超負荷用電等。

　　(二)防火要點

　　1. 發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時,應(yīng)立即報修,修復(fù)后才能使用。

　　2. 不能超負荷使用電器設(shè)備。

　　3. 各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。

　　4. 易燃物(如燃料等)儲存應(yīng)遠離熱源。

　　5. 每天倒空鍋中的殘油脂。

　　6. 不能用火燒掉溢出的食物。

　　7.煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。

　　8.烤食物時不能著火。

　　9.每天清洗爐罩爐灶，每周至少清洗一次油煙過濾網(wǎng)。

　　10.下班前由廚房消防安全員(兼職)檢查廚房情況，特別是電閘、氣閥;每天填寫《廚房班后消防安全檢查表》。

　　11.廚房消防措施齊全、有效。

　　12.全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。