Policies：
加強(qiáng)消防防火意識，降低火災(zāi)發(fā)生的可能，減少火災(zāi)造成的損失。
程序：
Procedures:
1.酒店安全工作的原則：賓客至上、預(yù)防為主、群防群治、誰主管誰負(fù)責(zé)。
2.什么是火警和火災(zāi)？
2.1.火警是指初起的局部燃燒，尚未構(gòu)成嚴(yán)重的財產(chǎn)危害。
2.2.火災(zāi)是指在時間和空間上失去控制，給人們生命財產(chǎn)造成危害的燃燒現(xiàn)象。
3.酒店的易燃物品：
家具、布草、紙張、塑料用品、酒精、煤制氣、油漆、各種油類等。
4.易引發(fā)火災(zāi)的火源有：
爐火、焊接火花、火柴、煙頭、摩擦的火星、電器短路、超負(fù)荷用電及加熱器具等。
5.酒店員工如何內(nèi)部報警？
任何員工發(fā)現(xiàn)火情，應(yīng)就近找到并按下紅色手動報警按鈕，或者取就近電話，撥“”向消防中心報警，報警時語言要清晰，講清火警位置、燃燒物、火情、自己的身份。（如您已掌握滅火技能，并準(zhǔn)確判斷是火警，就可利用現(xiàn)場的滅火器將火撲滅）員工不準(zhǔn)擅報119火警。
6.滅火的最佳時刻？
發(fā)現(xiàn)起火時。最初5~7分鐘內(nèi)，是最佳滅火時刻。煙霧少，能見度好。及時撲救和報警就能避免火災(zāi)。
7.火災(zāi)如何自救？
7.1.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時不要急于打開現(xiàn)場的門。先用手摸一下門的溫度，如果溫度很高就不要急于開門，先去報警。如果被困在房間內(nèi)，要用濕的布草堵住門縫和空調(diào)孔，防止煙火躥進(jìn)房間，然后通過電話和其他方式呼救。
7.2.離開房間時要關(guān)門，火災(zāi)時千萬不能使用電梯，在濃煙中爬行，因為這時最接近地面的一層才有新鮮空氣，還可用濕毛巾捂住口鼻。
8.如何使用滅火器？
我店所配置的干粉、1211、CO2手提式滅火器，在使用時先將提把處的保險銷拔出，右手按下壓把；左手握住膠管的噴嘴，對準(zhǔn)火源根部，有效范圍在3M以內(nèi)，可用于撲救初起火災(zāi)。
9.消防栓的使用？
一般情況下，可利用消防栓內(nèi)的軟管水槍滅火，先打開膠管的主閥門，然后將膠管噴頭拉至現(xiàn)場，打開小水槍開關(guān)即可出水滅火，如需要大量出水，要打開65口徑的消防水帶，一端接于消防栓的出水口上，另一端鋪設(shè)至現(xiàn)場，并接上水槍，需有工人操作，（1人持水槍，另1人開動閥門），實(shí)施滅火。
10.酒店消防的意義何在？
火災(zāi)會危及到酒店員工和客人的生命，使有關(guān)責(zé)任者受到法律的制裁。使酒店的生意和聲譽(yù)受到損失，因此，一定要重視酒店的消防工作。
11.酒店的服務(wù)是否周到是以安全和舒適為標(biāo)準(zhǔn)，客人住店要有安全感，酒店員工有責(zé)任為客人進(jìn)行安全服務(wù)，尤其是老、弱、病、幼、孕、醉客人。要能準(zhǔn)確地回答客人提出的有關(guān)消防安全方面的問題。意外情況下，要首先幫助客人撤離。
12.你知道酒店配備了哪些自動消防系統(tǒng)？
有煙感報警，溫感自動報警，m.dewk.cn噴淋自動滅火系統(tǒng)，煤氣泄漏報警系統(tǒng)，ＳＤＥ無管網(wǎng)滅火系統(tǒng)緊急廣播系統(tǒng)保安監(jiān)控和電梯監(jiān)控系統(tǒng)上述系統(tǒng)控制主機(jī)均安置在一樓的消防控制中心內(nèi)。２４小時有人值班。
13.煤氣泄漏報警？
在每個廚房、煤氣表房及煤氣管道經(jīng)過的地方，都安裝了煤氣泄漏探測器，如有煤氣泄漏，在消防中心主機(jī)上會顯示出來，但現(xiàn)場任何人不能再啟動或關(guān)閉任何設(shè)備，也不能開、關(guān)照明，更不能用明火去探測漏氣情況，要電話通知消防中心（）或通知工程部前去維修。
14.消防監(jiān)控中心：
在酒店的一樓員工入口處是保安部消防監(jiān)控中心。24小時有人值班，電話。這里可以同時監(jiān)控?zé)煾小馗小娏堋⑺⒈谩⒚簹庑孤怏w滅火、應(yīng)急廣播、消防電話，還有手動報警控制和無線對講，隨時可接收和發(fā)出有關(guān)指令。
15.防火安全委員會：
15.1.主席為副總經(jīng)理，副主席為保安部經(jīng)理。
15.2.應(yīng)急大隊成員：大堂副理、保安助理、客務(wù)部助理、房務(wù)部助理、中西總廚、工程助理、弱電值班員、巡查保安。
15.3.酒店義務(wù)消防隊：保安部、客房部、餐飲部、前廳部、工程部、全體人員。
15.4.滅火總指揮：現(xiàn)場職位最高的管理人員，只有其有權(quán)下令報119。
16.緊急疏散程序：
16.1.當(dāng)接到疏散指示后，只要在您的身邊、周圍有客人，首先應(yīng)當(dāng)幫助他們從最近的安全出口撤離。
16.2.撤離后應(yīng)當(dāng)關(guān)閉身后的門，不能乘坐電梯。
16.3.撤離時如有濃煙，可利用房間內(nèi)部防煙面罩或以濕毛巾捂口鼻，采用較低的姿勢撤離。
16.4.全部撤離前有關(guān)人員要仔細(xì)檢查每一間房子，關(guān)閉門窗和所有電源、氣源、并在檢查過的房門、通道門上打“×”的記號。
16.5.將疏散的客人、員工全部帶到指定集合地點(diǎn)名。
17.防火原則：
17.1.熟記您周圍的消防通道和安全出口。
17.2.熟記報警按鈕位置和消防監(jiān)控中心的電話號碼及報警程序。
17.3.熟練掌握一般的滅火知識，清楚您身邊滅火器的位置和正確使用方法。
17.4.煙蒂必須放入煙缸內(nèi)，切勿將點(diǎn)燃的火柴或煙蒂投入紙筐內(nèi)，下班前須要認(rèn)真檢查，消除隱患。
17.5.切勿使電路負(fù)荷過重，如需使用高負(fù)荷的電路用品必須通知工程部。
17.6.切勿在客房或其它非危險品存放點(diǎn)，存放易燃易爆物品。
篇2：餐飲業(yè)防火安全制度
餐飲業(yè)防火安全管理制度
一、總則
1、為了加強(qiáng)餐廳的消防安全工作，保護(hù)住賓客、員工的餐廳的生命財產(chǎn)安全，確保餐廳的正常營業(yè)，特制訂以下辦法;
2、根據(jù)《中華人民共和國消防法》和公安部頒布《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，貫徹"預(yù)防為主、防消結(jié)合"的方針和自防自救的原則，實(shí)行嚴(yán)格的科學(xué)管理;
3、餐廳消防工作在公安機(jī)關(guān)監(jiān)督下，實(shí)行由總經(jīng)理負(fù)責(zé)、部門經(jīng)理分管、防火安全工作委員會(以下簡稱"防火會")集體領(lǐng)導(dǎo)的體制;
4、實(shí)行專與群結(jié)合的原則，餐廳店長為防火安全工作第一負(fù)責(zé)人，防火日常工作由保安部承擔(dān)，負(fù)責(zé)各項消防工作計劃、規(guī)章制度的監(jiān)督實(shí)施及專職消防人員、義務(wù)消防人員的管理、訓(xùn)練等項工作;
8、常開展消防宣傳、教育活動，采取一切有效措施杜絕火險隱患，盡力防止火災(zāi)發(fā)生。如發(fā)生火突，做到發(fā)現(xiàn)早、撲滅快，將火災(zāi)控制、撲滅在最小范圍，使火災(zāi)損失減少到最低限度。
篇3：工廠防火制度（5）
> 工廠防火制度(五)(1)以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為原則，防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)經(jīng)常對全體干部、職工進(jìn)行防火安全教育，并組織業(yè)務(wù)消防隊進(jìn)行消防訓(xùn)練;完善逐級檢查制度以保證及時發(fā)現(xiàn)和消除火險隱患。
(2)各生產(chǎn)班組、要害部位的兼職防火安全員及主管，應(yīng)在每日下班和交接班前，對本工作部位進(jìn)行一次防火安全檢查;本公司防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組半年時行一次大檢查，每季度進(jìn)行抽查。
(3)對從事或雇請電工、焊工等特殊工種的人員，要按規(guī)定時行防火安全技術(shù)考核，取得合格證方可操作;應(yīng)給各關(guān)鍵部位、生活區(qū)配置消防器材，不得借故移作他用。
(4)倉庫的庫存物資和器材，凡是涉及到易燃、易爆品，都要嚴(yán)格按章管理。
(5)任何人發(fā)現(xiàn)火險，都要及時、準(zhǔn)確地向保衛(wèi)部門或消防機(jī)關(guān)報警，并積極投放參加撲救，保衛(wèi)部門按到火災(zāi)報警后，應(yīng)及時組織力量配合消防機(jī)關(guān)進(jìn)行撲救;
(6)全體職員在宿舍一律不得使用電爐等電器;外來施工單位在作業(yè)中需用明火的，要按規(guī)定填寫《臨時動火作業(yè)申請表》，嚴(yán)格辦理申批手續(xù)，待批準(zhǔn)后發(fā)給《臨時動火許可證》方可進(jìn)行動火作業(yè)，下班前嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度，確認(rèn)安全后方可離開。