20**年部隊食堂年終總結(jié)

　　通過這2年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導戰(zhàn)友們的關(guān)心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個方面要求自己，提高自己。

　　政治思想方面：認真學習馬列主義、*思想、***理論，以及“****”的重要思想，堅持常學不斷，特別是黨的各項方針政策的學習，加強自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，隨時以馬列主義、*思想、***理論、“****”重要思想和***為行動指南，加強自身的政治思想素質(zhì)建設(shè)，認真貫徹擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執(zhí)行軍隊的各項條令條例和單位的各項規(guī)章制度。總之，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

　　業(yè)務(wù)能力方面：我從入伍之后特別是負責炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導和戰(zhàn)友們要求的情況。“工欲善其事，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個工作，就應該深鉆細研，認真學習和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應該有干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認真從書本上學習烹調(diào)知識，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調(diào)味，不能間斷對烹調(diào)知識的學習;同時還應擺著一個謙虛好學的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自己的能力多學一點都是財富，只要能讓戰(zhàn)士們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學習的機會。俗話說“三人行必有我?guī)?rdquo;，我應該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學習機會，虛心請教，認真學習;還有，實踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，“實踐出真知”，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實干的工作中提高自己。

　　日常工作方面：首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛(wèi)生問題，從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我工作的職責;還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時候能深刻感受到這點，我應本著全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰(zhàn)友們能充分感受到稱心如意，讓家的溫暖在無微不至的服務(wù)中體現(xiàn)出來，在無形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節(jié)上認真下功夫，最能體現(xiàn)工作好壞的地方就是各種微笑的細節(jié)，我應時時刻刻注意工作中的各種細節(jié)，比如餐具的調(diào)配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規(guī)化建設(shè)之余，提高后勤保障的整體水平。*

篇2：房地產(chǎn)公司炊事員崗位工作職責

　　房地產(chǎn)公司炊事員崗位職責

　　（1）保持個人及廚房、餐廳的衛(wèi)生，做到衣著干凈、炊具清潔。

　　（2）不要把購進食品亂堆亂放，生、熟、肉、菜分別擺放。

　　（3）做到主副食搭配，多品種、粗糧細做、粗菜精做、有涼有熱，味道鮮美可口。

　　（4）非開餐時間，不許帶外人進入廚房。

　　（5）負責食堂炊具等低值易耗品的保管、使用，嚴防丟失及毀損。

　　（6）控制食堂費用，努力降低各種食品加工成本。

　　（7）保證食品的質(zhì)量安全，嚴防食物中毒。

　　（8）管理好易燃易爆用具，飯后嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

　　（9）增強節(jié)能意識，節(jié)約用水、用電。

　　（10）食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。做好防火、防盜、防凍工作。

篇3：qh物業(yè)炊事員崗位職責

　　qh物業(yè)炊事員崗位職責

　　一、貫徹國家法律法規(guī)，遵守公司管理制度，執(zhí)行公司決策，完成工作目標。

　　二、安心本職工作，樹立為就餐職工服務(wù)的思想，努力學習烹飪技術(shù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　三、搞好炊具衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，生熟食分放分切，定要搞好食堂公共衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，防止食物中毒。

　　四、發(fā)揚勤儉持家精神，采購中注意節(jié)約，作好就餐人員統(tǒng)計，伙食帳目清楚，認真進行成本核算，降低伙食成本。

　　五、做好安全工作，嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，防止事意外事故的發(fā)生，下班前要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

　　六、經(jīng)常征求和聽取就餐職工對食堂工作的意見，增加伙食花樣品種，改善服務(wù)態(tài)度，改進工作，為生產(chǎn)一線服務(wù)。

　　七、禮貌待客，文明用語，按時按量完成食堂管理工作。 八、當出現(xiàn)停水、停電、停氣等影響食堂正常工作的事情，應積極組織想其他辦法，爭取保證按時就餐。

　　九、定期匯報工作情況，完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。